食藥闢謠專區資料集清單,第3頁

長期使用口服避孕藥，會造成日後不孕嗎?

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)口服避孕藥的主要成分為雌激素和黃體素，其作用在抑制排卵，以達到避孕的效果。 (2)一般來說，長期服用避孕藥後，一旦停藥，卵巢大約會在3個月內恢復正常的排卵功能。口服避孕藥是「可逆性」的避...

寶寶奶粉/副食品也有人工香料！？成分標示要看清楚，什麼是乙基香莢蘭醛和香莢蘭醛？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 目前我國僅核准添加部分香料於較大嬰兒配方輔助食品，依據中華民國國家標準CNS13235及CODEX STAN 156-1987，「乙基香草醛(乙基香莢蘭醛，ethyl vanillin)」及「...

請問河豚有毒，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 河豚具有毒性，毒性強弱隨魚的身體部位或器官而有不同，由於河豚類在料理上有其難度且危險性，建議民眾切勿自己捕捉及料理食用。 建議參考：本署101年出版的「吃河豚風險大-臺灣常見有毒河豚(魨)圖鑑...

食用含有組織胺的魚類會發生食物中毒，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)一般富含「組織胺基酸」的魚類為鯖科紅肉，例如鯖魚、鰹魚等，依林口長庚臨床毒物科顏宗海醫師表示，魚類體內所含之「組織胺基酸(histidine)」被微生物分解轉化為「組織胺(histami...

加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食品中毒。 硝酸鹽、亞硝酸鹽為目前核准的第五類食品添加物，在肉品加工上主要是保持肉品本來鮮豔的紅色以及增加醃漬風味；...

釀造食品都含有黃麴毒素，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)黃麴毒素是黃麴菌(學名 Aspergillus flavus及 Aspergillus parasiticus兩種)在穀物上生長後分泌的代謝產物，通常在穀物貯存前乾燥程度不足或貯存環境相...

吃火鍋造成鋁中毒，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 至今並無明顯科學證據證明鋁鍋烹煮食物所釋出的鋁會引發不適症狀；而鋁製容器多有聚乙烯塑膠層塗布於其內層。如正確使用，不會造成健康上的危險，目前衛生機關並未發現有因使用鋁製鍋具或容器而導致鋁中毒之...

甘蔗汁中的細菌數超出合格標準，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 甘蔗汁生菌數過高之情形，多是因作業場所環境不良及食品原料儲存方式不當所導致。購買食品時，民眾應注意販售場所之環境衛生，以及食品或食品原料儲存方式，尤其是像夜市攤販等非營業店面所購買的生鮮即食食...

吃金針菇可以殺死癌細胞，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 目前並未有吃金針菇即可殺死癌細胞之直接臨床醫學研究報告或科學證據。一般而言，凡菇類產品皆含有豐富之「多醣體」成分，目前雖有關於「多醣體」物質對人體免疫系統等功效之研究報告，但仍僅做為一般臨床醫...

吃未煮熟透的四季豆會中毒，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)四季豆〈Pheaseolus vulgaris L.〉又稱菜豆，屬於食用蔬菜，其有毒成分主要為菜豆毒素、皂苷、和胰蛋白酶抑制物 (trypsin inhibitor)，但這些有毒物質在持...

不可食用化肥生發的豆芽，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)化肥中多含氨類化合物，經細菌作用，可轉變成亞硝胺而存在於豆芽中。亞硝胺是一種致癌物，吃入含有硝酸鹽及胺類的食物，可在體內腸道代謝成亞硝酸鹽類及其他亞硝基化合物。而蔬菜因農作物施肥皆易含有...

食用新鮮木耳會引起日光性皮膚炎，食用變質白木耳會產生胃不適，嚴重會導致中毒性休克，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)木耳營養豐富，一般為乾燥製品，但在新鮮木耳中，含有一種朴琳類光敏感物。曾有大陸地區研究資料顯示新鮮木耳含有咈喃香豆素，食用後可能引起植物光毒性皮膚炎，但目前國內並未有類似案例，但有文獻指...

不可食用有黑斑的地瓜? 是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)地瓜上的黑斑產生原因為一種名為Fusarium javanicum的黴菌在感染地瓜後會生成對動物有毒的毒素Furanoterpenoid和高濃度的nitrates。而Furanoterp...

帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答: 茄科植物（ 如馬鈴薯） 一般會含有生物鹼， 其化學結構均屬於steroidal glycoalkaloids ( 配糖生物鹼) 類，目前研究較多的為馬鈴薯。馬鈴薯所含的生物鹼種類相當多，最主要...

逆滲透水與蒸餾水不能長期喝，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 謠傳逆滲透水與蒸餾水因不含人體所需礦物質，長期飲用會造成心血管及骨質疏鬆，所以不宜飲用，這樣的觀念其實是錯誤的。 礦物質的種類很多，人體所需主要礦物質有鈣、磷、銅、鉀、鈉、氟、碘、氯、硫、鎂、...

青菜含硝酸鹽會轉變為亞硝酸鹽而導致中毒，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)亞硝酸鹽為無味、白色結晶或粉末的化學物質，攝入超過容許量可能會造成變性血紅素血症(methemoglobinemin)，世界衛生組織（WHO）公布成人每日可耐受之食入量為0.4mg/kg...

微波爐加熱食物對人體健康有害嗎，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 微波加熱食品之原理為利用電磁波激化食物中之水分及極化物質，使其產生摩擦生熱，適當使用不致產生有害的物質。但需注意的是微波時，所使用盛裝的食品容器材質是否可以用來微波，以避免產生有毒物質。 延伸...

排卵試紙可以當驗孕試紙使用，甚至能更早發現懷孕，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)排卵試紙和驗孕試紙所測試的激素並不相同。「排卵試紙」是測女性體內的黃體生成素(LH)；「驗孕試紙」則是測試胚胎滋養層細胞產生的絨毛膜促性腺素(hCG)。 (2)LH是由腦垂體產生的一種激...

使用衛生棉條恐感染致命，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： 棉條造成感染的原因與棉條本身的吸收力以及放在陰道的時間有關係，吸收力愈強，容易造成陰道黏膜乾裂，而失去保護，也因為吸收力好，使用者放在陰道的時間就會愈久，造成感染的機會就愈高。在1990 年以...

醫用口罩正確戴法：病患白色防護層朝內、綠色朝外；健康者白色防護層朝外，綠色朝內，這是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： 醫用口罩依照不同功能與設計，分為執行手術穿戴的外科醫用口罩( 屬第2等級醫療器材) 及其他醫用口罩( 屬第1 等級醫療器材)，醫用口罩主要是用來阻擋飛沫接觸口鼻的用具，防止病患與醫護人員之間微...