食藥闢謠專區資料集清單,第5頁

「蜜餞、金針、果糖」含高量二氧化硫，會造成氣喘，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： 為減少加工過程所造成的褐變現象或為延長保存期限，市售蜜餞、乾金針、果糖等零食，業者多會使用二氧化硫、亞硫酸鹽等添加物，依據相關科學研究報告顯示，目前並無一般人長期食用造成安全上的疑慮，但有氣喘...

玻璃瓶的醬油沒有防腐劑，塑膠瓶裝的醬油有加防腐劑，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： 醬油產品是否使用防腐劑等添加物，是依據製造者設計配方時決定，如有添加防腐劑，其種類及用量必須符合衛生福利部公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定；至於玻璃瓶或塑膠瓶裝等包裝材質，並非為...

「食物中毒喝優酪乳」能解毒，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： 以微生物學的理論來看，優酪乳內的乳酸菌能使腸道環境內的好菌增加，以期抑制其他有害菌的生長，但好菌並不會對已經發生的食物中毒有所助益，而且食物中毒也分成多種類型，病因除細菌外，還有因化學物質、天...

「口對口方式喝礦泉水」會造成喉嚨痛，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： 網路謠傳口對口方式喝礦泉水，會引起喉嚨痛，在一般飲用情況下並不會發生。但是為正確飲用礦泉水，有需要分享他人飲用礦泉水時，建議用杯子分裝飲用，以確保衛生，並且開封後儘快飲用完畢。

避孕藥磨粉洗頭助長髮？

分類: | 發布日期: 05 28 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)台北長庚醫院植髮中心主任陳建勳說，這只是一種「想當然耳」的DIY秘方，原理應是想利用避孕藥中的雌性荷爾蒙，來對抗使人禿頭的雄性荷爾蒙。但此招數除未經試驗證明外，另一大問題是任何藥物用於皮...

有人說吃一顆普拿疼會在體內殘留五年？

分類: | 發布日期: 05 28 2015 12:00AM | 內容: 解答： 普拿疼的主要成分為乙醯胺酚(acetaminophen)，作用為解熱鎮痛，常用於輕、中度疼痛的止痛及退燒用途，也是經衛福部核准的藥品。 每種藥物經過人體吸收、代謝速率以及半衰期皆有不同，以乙醯...

維生素C+蝦併用會產生砒霜？

分類: | 發布日期: 05 28 2015 12:00AM | 內容: 解答： 衛生福利部就本謠言曾洽請台北榮民總醫院毒藥物諮詢中心查詢相關文獻，結果顯示並無發現任何有關維生素C 引起蝦類中毒的醫學報告。此外，該中心亦表示，甲殼類如蝦、蟹、龍蝦及貝類( 如蛤、牡蠣) 中雖...

九層塔含有黃樟素會導致肝癌？

分類: | 發布日期: 05 28 2015 12:00AM | 內容: 解答： 網路流傳九層塔含有一種eugenol 成分會導致肝癌的說法，但事實為九層塔內確實含有少量eugenol 成分，不過正確中文翻譯為「丁香酚」，而非「黃樟素」( 其英文名稱為safrole)。 此...

口香糖含阿斯巴甜，會致癌嗎？

分類: | 發布日期: 05 28 2015 12:00AM | 內容: 解答： 市面上所販售標榜不會引起蛀牙的無糖口香糖，是因為其配方中非添加蔗糖，而使用不被口腔內微生物利用代謝的甜味劑「阿斯巴甜」，該甜味劑是國際間核准的食品添加物，目前相關食用安全性研究報告尚未顯示會影...

吃半熟的蛋會致命?

分類: | 發布日期: 05 28 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)沙門氏桿菌是常存在於禽類身上的病原菌，會經由產蛋過程汙染所產出的蛋。因此生吃或是吃未全熟的蛋，有可能感染沙門氏桿菌，症狀為腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐。一般來說，症狀持續2~3天後...

用電鍋蒸煮東西時，一定要用開水？

分類: | 發布日期: 05 28 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)自來水經殺菌殺毒過程後，須符合環保署「飲用水水質標準」之規定，其中對於餘氯量均有所規範，故所殘留之餘氯量有限。 (2)殘留於水或食物中之氯，易於高溫環境下揮發，食物於蒸煮過程中，水及食物...

蛋汁+鹽巴=有毒！是真的嗎？

分類: | 發布日期: 05 20 2015 12:00AM | 內容: 解答： LINE流傳蛋汁不能先加鹽，否則會產生氯毒！此篇訊息完全是一則錯誤謠言。 目前沒有任何證據顯示蛋加鹽會產生氯，而在烹煮時加鹽，反而能讓蛋的組織快速凝結，縮短烹調時間。事實上，鹽的化學式是氯化鈉...

減少攝取反式脂肪酸是很困難的，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 05 20 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)少吃油炸類食品，包括多層的、酥脆的糕餅或西點麵包。 (2)喝茶或咖啡選擇加「牛奶」，而不是「奶精」。 (3)選購植物性奶油時選購較軟者，因其含有較少量的反式脂肪酸。 (4)減少攝取含氫化...

只要是油品就含有反式脂肪酸，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 05 20 2015 12:00AM | 內容: 解答： 在選擇奶油及各類食品時，凡成分中有氫化植物油、半氫化植物油、人造奶油、人工奶油、人造植物奶油，或標示有反型脂肪、轉化脂肪等名稱者，才含有反式脂肪，並非所有油品皆含有反式脂肪，民眾可透過食品標示...

點心含有反式脂肪酸，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 05 20 2015 12:00AM | 內容: 解答： 日常食物中，下列類型的食物或油脂相對含有較多的反式脂肪酸： (1)油炸食品：炸雞、炸薯條、油豆包、油豆腐、油條、鹹酥雞、甜甜圈等。 (2)酥油、植物酥油、烤酥油、白油、硬化油及利用這類油品製成...

反式脂肪酸都會危害健康，是真的嗎？

分類: | 發布日期: 05 20 2015 12:00AM | 內容: 解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來...

有關民眾臉書發表針對食藥署正研擬之「現場調製飲料之茶葉、咖啡原料來源原產地(國)等標示事項草案」，難以正確標示？

分類: | 發布日期: 05 15 2015 8:52PM | 內容: 解答 (1)該草案僅就咖啡須標示咖啡因含量，且係以紅黃綠標示區分咖啡因含量，各顏色代表一定區間之咖啡因含量(紅色代表咖啡因≧201毫克/杯，黃色代表咖啡因101-200毫克/杯，綠色代表咖啡因≦100...

想請教有關於sls對人體是否有害？

分類: | 發布日期: 05 13 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)「Sodium Laureth Sulfate」(聚氧乙烯月桂醚硫酸酯鈉)成分，為一種界面活性劑，常添加於化粧品中(如：洗髮精、洗面乳及沐浴乳)中，藉以洗淨去污。 (2)目前尚無相關資料...

注意！烤肉時不要戴隱形眼鏡？

分類: | 發布日期: 05 13 2015 12:00AM | 內容: 解答： 目前市面上的隱形眼鏡以高透氧性、舒適性、長時間佩戴等功能為訴求，分為硬性和軟性。硬型以PMMA為主成分，折射率適當、透明、質輕，其熔點約為130–140度；軟型隱形眼鏡則以HEMA為主成分，具...

長時間戴著隱形眼鏡盯著電腦螢幕，會引發白內障嗎？

分類: | 發布日期: 05 13 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)「白內障」是指眼球內的水晶體混濁，而造成白內障的因素非常多，最常見的原因是老化。至於環境因素，如已知眼部曝露於過多紫外線或放射線，而沒有適當的保護，就容易產生白內障。此外目前還未證實電腦...