食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集清單

甘油

英文品名: Glycerol | 類別: (十五) 載體 | 使用限制:

丙二醇

英文品名: Propylene Glycol | 類別: (十五) 載體 | 使用限制:

活化酸性白土

英文品名: Activated Acid Clay | 類別: (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 使用限制:

氮氣

英文品名: Nitrogen | 類別: (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 使用限制: 限作為包裝用氣體、推進用氣體及起泡劑使用

番茄紅素(來自Blakeslea trispora)

英文品名: Lycopene from Blakeslea trispora | 類別: (九) 著色劑 | 使用限制: 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。

番茄紅素(來自Blakeslea trispora)

英文品名: Lycopene from Blakeslea trispora | 類別: (八) 營養添加劑 | 使用限制: 限於補充食品中不足之營養素時使用。

L-5-甲基四氫葉酸鈣

英文品名: Calcium L-5-Methyltetrahydrofolate | 類別: (八) 營養添加劑 | 使用限制: 限於補充食品中不足之營養素時使用。

刺槐豆膠

英文品名: Carob bean gum; Locust bean gum | 類別: (十六) 乳化劑 | 使用限制:

關華豆膠

英文品名: Guar gum | 類別: (十六) 乳化劑 | 使用限制:

果膠

英文品名: Pectins | 類別: (十六) 乳化劑 | 使用限制: 嬰幼兒罐頭食品不得使用醯胺化果膠(amidated pectins)。

刺槐豆膠

英文品名: Carob bean gum; Locust bean gum | 類別: (十二) 粘稠劑（糊料） | 使用限制:

關華豆膠

英文品名: Guar gum | 類別: (十二) 粘稠劑（糊料） | 使用限制:

果膠

英文品名: Pectins | 類別: (十二) 粘稠劑（糊料） | 使用限制: 嬰幼兒罐頭食品不得使用醯胺化果膠(amidated pectins)。

二氧化碳

英文品名: Carbon Dioxide | 類別: (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 使用限制: 限於食品製造或加工必須時使用。

焦糖色素

英文品名: Caramel Colors | 類別: (九) 著色劑 | 使用限制: 生鮮肉類、生鮮水產品、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果等不得使用。

檸檬酸三乙酯

英文品名: Triethyl citrate | 類別: (七) 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 使用限制: 限於食品製造或加工必須時使用。

矽酸鋁鉀珠光色素

英文品名: Potassium aluminum silicate-based pearlescent pigments | 類別: (九) 著色劑 | 使用限制:

紐甜

英文品名: Neotame | 類別: (十一之一) 甜味劑 | 使用限制: 使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。

亞硫酸鉀

英文品名: Potassium Sulfite | 類別: (四) 漂白劑 | 使用限制:

α– 醣基異槲皮苷

英文品名: α– Glycosyl–isoquercitrin | 類別: (三) 抗氧化劑 | 使用限制: