新塭蚵嗲
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名稱新塭蚵嗲的電話是886-5-3431327, 地址是嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後, 營業時間是農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ), 描述是「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽的空窗期，為貼補家用，在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。蚵嗲昔時叫「苦仔....
#新塭蚵嗲的地圖
| 識別碼 | C3_315081600H_000309 |
| 名稱 | 新塭蚵嗲 |
| 描述 | 「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽的空窗期，為貼補家用，在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。蚵嗲昔時叫「苦仔嗲」，一則韭菜的比例較高，再則當時人喜歡把蚵嗲炸得酥黑，吃起來苦苦的，故名。新塭人喜歡豬肉為餡的肉嗲，勝於以蚵仔為餡的蚵嗲，因此，店招雖名「新塭蚵嗲」，實則以肉嗲為主。日治時期沒有豬肉，因此，有海豚時炸海豚肉，有烏魚時炸烏魚肉，隨季節而更換。蔡崇吉的父親蔡煥男 (1923 年生 ) 也是鹽工，在併曬政策下失去工作，而承接嘉應廟廟口的蚵嗲攤。1980 年代，蕭玉蘭嫁入後，又接手公公的蚵嗲攤，成為「新塭蚵嗲」的第三代傳人。「新塭蚵嗲」的炸粉是：米漿、黃豆粉；內餡是：高麗菜、韭菜、... |
| 地址 | 嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後 |
| 郵政號碼 | 625 |
| 縣市 | 嘉義縣 |
| 鄉鎮市區 | 布袋鎮 |
| 電話 | 886-5-3431327 |
| 營業時間 | 農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ) |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | 圖1 :
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| 圖1描述 | 蚵嗲又叫苦仔嗲 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 120.15948 |
| 緯度 | 23.3271 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 同步更新日期 | 2023-09-14 |
識別碼C3_315081600H_000309 |
名稱新塭蚵嗲 |
描述「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽的空窗期，為貼補家用，在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。蚵嗲昔時叫「苦仔嗲」，一則韭菜的比例較高，再則當時人喜歡把蚵嗲炸得酥黑，吃起來苦苦的，故名。新塭人喜歡豬肉為餡的肉嗲，勝於以蚵仔為餡的蚵嗲，因此，店招雖名「新塭蚵嗲」，實則以肉嗲為主。日治時期沒有豬肉，因此，有海豚時炸海豚肉，有烏魚時炸烏魚肉，隨季節而更換。蔡崇吉的父親蔡煥男 (1923 年生 ) 也是鹽工，在併曬政策下失去工作，而承接嘉應廟廟口的蚵嗲攤。1980 年代，蕭玉蘭嫁入後，又接手公公的蚵嗲攤，成為「新塭蚵嗲」的第三代傳人。「新塭蚵嗲」的炸粉是：米漿、黃豆粉；內餡是：高麗菜、韭菜、... |
地址嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後 |
郵政號碼625 |
縣市嘉義縣 |
鄉鎮市區布袋鎮 |
電話886-5-3431327 |
營業時間農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ) |
網站(空) |
圖1圖1 :
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圖1描述蚵嗲又叫苦仔嗲 |
圖2(空) |
圖2描述(空) |
圖3(空) |
圖3描述(空) |
經度120.15948 |
緯度23.3271 |
分類09 |
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| 電話: 886-5-3431327 | 地址: 嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後 | 營業時間: 農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ) | 描述: 「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫 |
電話: 886-5-3431327 | 地址: 嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後 | 營業時間: 農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ) | 描述: 「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫 |
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| 電話: 886-82-325941 | 地址: 金門縣金寧鄉林厝15之1號 | 營業時間: 12:00～21:00 | 描述: 一家沒有菜單的庭園餐廳。想吃什麼？看老闆心情；要什麼食材，到園子裡採吧。在環境優美、生態豐富的古寧頭風景區附近，有這麼一家特別的餐廳；鳥兒會在您用餐的時候為您高歌一曲，搖曳生姿的荷花、古色古香的木製家... |
| 電話: 886-82-327743 | 地址: 金門縣金寧鄉伯玉路一段218-1號 | 營業時間: 11:00～14:30，17:00～21:30 | 描述: 您可能不知道，台北國際牛肉麵節食神爭霸賽的常勝軍－洪師父，是道道地地的金門子弟。一本回饋鄉里的初衷，在台灣屢獲大獎、正朝向國際化連鎖企業邁進的洪師父牛肉麵，決定回到最初的「根」，在金門開設了洪師父金饌... |
| 電話: 886-82-311867 | 地址: 金門縣金寧鄉仁愛新村4號 | 營業時間: 11:00～14:00，18:00～21:00 | 描述: 位於金寧鄉公所附近海洋餐廳，空間寬敞、氣派，是金門人喜慶宴客的首選，想要大宴賓客，不提早個個把月預定，也只有乾瞪眼的份。海洋餐廳以桌餐為主，俗擱大碗、料好實在是其最大的特色。在這兒可以吃的到金門道地的... |
| 電話: 886-82-324489 | 地址: 金門縣金寧鄉盤山村下堡28-1號 | 營業時間: 請先來電訂位 | 描述: 原來經營民宿的老闆，無心插柳，意外的打響了水果餐的品牌；至今，它依然沒有菜單、沒有招牌，卻絲毫不影響它吸客的魅力。老闆堅持採用最佳品質的水果，創造好口碑的水果料理。老闆娘用四季不同的水果入菜，將水果的... |
| 電話: 886-82-323580 | 地址: 金門縣金寧鄉下埔下303號 | 營業時間: 11:30～21:00 | 描述: 位於金門西南角的微風海戀，是充滿驚喜的餐廳。面對大海用餐，享受徐徐海風，不時還有駿馬奔騰而過，絕妙的景致，是他處學不來的優勢。餐廳裡有簡餐和套餐，香濃多汁的焗烤起司，微焦的起司搭配酥脆的口感，幸福的滋... |
| 電話: 886-82-329279 | 地址: 金門縣金寧鄉湖南村14號 | 營業時間: 11:30～14:00，18:00～21:00 | 描述: 一家位於金寧鄉湖南村莊裡的餐廳，餐廳規模雖然不大，但在民宅裡吃著道地的金門菜，樸真寧靜。餐廳專門料理金門的傳統好菜，尤其是野生牡蠣蚵仔煎、芋頭排骨、風螺等菜餚，豬肉炒麵更是有別於一般的口味，白麵條炒起... |
| 電話: 886-82-373806 | 地址: 金門縣金寧鄉伯玉路二段283號 | 營業時間: 11:00～14:00，17:30～21:30 | 描述: 道地的韓國料理，在金門的餐飲界獨樹一幟。有些人不喜歡韓國料理的嗆辣感，偏有人喜歡得定期來報到；嚐遍了諸多韓式美味，這兒絕對是您不能錯過的韓味專門店。店裡最知名的，便是韓式泡菜鍋；富含維生素的韓式泡菜，... |
| 電話: 886-82-362415 | 地址: 金門縣烈嶼鄉黃埔村黃厝18號 | 營業時間: 10:00～18:00 | 描述: 歷經時間的洗禮，黃厝三層樓的牆上有著斑駁的歲月，但老闆夫妻倆，臉上開朗溫煦的笑容卻不曾消失過。他們忠實地將道地的金門口味呈現給顧客，以當地盛產的芋頭入菜，幻化出一道道驚人的美味；店裡的剉冰是一大招牌，... |
| 電話: 886-82-364399 | 地址: 金門縣烈嶼鄉東林街65號 | 營業時間: 9:00～22:00 | 描述: 位於小金門的傳統小吃店，經營五、六十年時間，秉持著家鄉菜的獨特美味，加上老闆親切爽朗的招呼，把小金門人的熱情完全展現，老闆將他拿手的料理好菜發揮在廚藝上。其中，糖醋排骨、炒麵、海蚵煎等，每道菜都讓人一... |
| 電話: 886-82-326407 | 地址: 金門縣金城鎮西海路二號 | 營業時間: 開放時間為週一至週五，例假日不對外開放，開放時間08:00-17:30 | 描述: 「海の玉子醬」是項產品係採用該所自行養殖成功之海帶加工煉製而成，其營養甚豐故有「玉子」(日本稱雞蛋為玉子因含豐富蛋白質)之美譽。 海帶是一種典型而且係屬大型的褐藻之一，生長於海洋中，藻類生活於水中或... |
| 電話: 886-836-55456 | 地址: 連江縣北竿鄉芹壁村49號 | 營業時間: 冬季:09:00~19:00夏天:07:00~22:00 | 描述: 北竿芹壁聚落有東方地中海的美稱，傳統的閩東建築，原本是為了因應氣候及環境建築而成，經過在地子孫的巧思，以民宿的方式經營，整理過後，在古樸中有現代的設備，許多遊客選擇在這裡住宿，發思古之幽情，也有許多電... |
| 電話: 886-836-55416 | 地址: 連江縣北竿鄉塘岐村192號 | 營業時間: 10:00~22:00 | 描述: 自老闆16歲時接觸餅業以來，已經營了49個年頭。主打的古早味糕餅，如馬祖酥、芙蓉酥、蘿蔔絲餅等，都是店內熾手可熱的商品。 老闆自豪的說，島上所供應的糕餅都是出自於他們家產品，是北竿的特產也是最佳伴手... |
| 電話: 886-836-55236 | 地址: 連江縣北竿鄉塘岐村229號 | 營業時間: 08:00~ 22:00 | 描述: 協和食品行創立於民國六十五年，負責人王敦發先生早年習藝於馬祖最富盛名餅行─「萬豐有」(源於大陸福建馬尾)並升任餅藝指導師父，後來有感於發揚馬祖傳統技藝之精神，於北竿塘岐創立協和食品行。 創業至今已近四... |
| 電話: 886-836-55077 | 地址: 連江縣北竿鄉塘岐村273-8號 | 營業時間: 11:00~13:0017:00~19:00 | 描述: 龍福，除了有餐廳外，也是馬祖島上第一家有旅館證的旅館。在餐廳的部份，只要是北竿有大型的宴會，皆會在此舉辦。 龍福餐廳的特色料理為當季的海鮮，以季節性的食材提供的料理加上馬祖的風味料理，吃起來更加對味... |
| 電話: 886-836-55598 | 地址: 連江縣北竿鄉塘岐村80號 | 營業時間: 12:00~14:0016:30~20:00 | 描述: 一開始，老闆娘在市場賣菜，老闆則是計程車駕駛，後來因島上阿兵哥人數減少以及南竿機場落成才轉型改賣餐飲，至今已開了六年。 北竿塘以閩東口味的海鮮料理為主，也有馬祖的風味料理。店裡用的紅糟皆為老闆娘自己... |
電話: 886-82-325941 | 地址: 金門縣金寧鄉林厝15之1號 | 營業時間: 12:00～21:00 | 描述: 一家沒有菜單的庭園餐廳。想吃什麼？看老闆心情；要什麼食材，到園子裡採吧。在環境優美、生態豐富的古寧頭風景區附近，有這麼一家特別的餐廳；鳥兒會在您用餐的時候為您高歌一曲，搖曳生姿的荷花、古色古香的木製家... |
電話: 886-82-327743 | 地址: 金門縣金寧鄉伯玉路一段218-1號 | 營業時間: 11:00～14:30，17:00～21:30 | 描述: 您可能不知道，台北國際牛肉麵節食神爭霸賽的常勝軍－洪師父，是道道地地的金門子弟。一本回饋鄉里的初衷，在台灣屢獲大獎、正朝向國際化連鎖企業邁進的洪師父牛肉麵，決定回到最初的「根」，在金門開設了洪師父金饌... |
電話: 886-82-311867 | 地址: 金門縣金寧鄉仁愛新村4號 | 營業時間: 11:00～14:00，18:00～21:00 | 描述: 位於金寧鄉公所附近海洋餐廳，空間寬敞、氣派，是金門人喜慶宴客的首選，想要大宴賓客，不提早個個把月預定，也只有乾瞪眼的份。海洋餐廳以桌餐為主，俗擱大碗、料好實在是其最大的特色。在這兒可以吃的到金門道地的... |
電話: 886-82-324489 | 地址: 金門縣金寧鄉盤山村下堡28-1號 | 營業時間: 請先來電訂位 | 描述: 原來經營民宿的老闆，無心插柳，意外的打響了水果餐的品牌；至今，它依然沒有菜單、沒有招牌，卻絲毫不影響它吸客的魅力。老闆堅持採用最佳品質的水果，創造好口碑的水果料理。老闆娘用四季不同的水果入菜，將水果的... |
電話: 886-82-323580 | 地址: 金門縣金寧鄉下埔下303號 | 營業時間: 11:30～21:00 | 描述: 位於金門西南角的微風海戀，是充滿驚喜的餐廳。面對大海用餐，享受徐徐海風，不時還有駿馬奔騰而過，絕妙的景致，是他處學不來的優勢。餐廳裡有簡餐和套餐，香濃多汁的焗烤起司，微焦的起司搭配酥脆的口感，幸福的滋... |
電話: 886-82-329279 | 地址: 金門縣金寧鄉湖南村14號 | 營業時間: 11:30～14:00，18:00～21:00 | 描述: 一家位於金寧鄉湖南村莊裡的餐廳，餐廳規模雖然不大，但在民宅裡吃著道地的金門菜，樸真寧靜。餐廳專門料理金門的傳統好菜，尤其是野生牡蠣蚵仔煎、芋頭排骨、風螺等菜餚，豬肉炒麵更是有別於一般的口味，白麵條炒起... |
電話: 886-82-373806 | 地址: 金門縣金寧鄉伯玉路二段283號 | 營業時間: 11:00～14:00，17:30～21:30 | 描述: 道地的韓國料理，在金門的餐飲界獨樹一幟。有些人不喜歡韓國料理的嗆辣感，偏有人喜歡得定期來報到；嚐遍了諸多韓式美味，這兒絕對是您不能錯過的韓味專門店。店裡最知名的，便是韓式泡菜鍋；富含維生素的韓式泡菜，... |
電話: 886-82-362415 | 地址: 金門縣烈嶼鄉黃埔村黃厝18號 | 營業時間: 10:00～18:00 | 描述: 歷經時間的洗禮，黃厝三層樓的牆上有著斑駁的歲月，但老闆夫妻倆，臉上開朗溫煦的笑容卻不曾消失過。他們忠實地將道地的金門口味呈現給顧客，以當地盛產的芋頭入菜，幻化出一道道驚人的美味；店裡的剉冰是一大招牌，... |
電話: 886-82-364399 | 地址: 金門縣烈嶼鄉東林街65號 | 營業時間: 9:00～22:00 | 描述: 位於小金門的傳統小吃店，經營五、六十年時間，秉持著家鄉菜的獨特美味，加上老闆親切爽朗的招呼，把小金門人的熱情完全展現，老闆將他拿手的料理好菜發揮在廚藝上。其中，糖醋排骨、炒麵、海蚵煎等，每道菜都讓人一... |
電話: 886-82-326407 | 地址: 金門縣金城鎮西海路二號 | 營業時間: 開放時間為週一至週五，例假日不對外開放，開放時間08:00-17:30 | 描述: 「海の玉子醬」是項產品係採用該所自行養殖成功之海帶加工煉製而成，其營養甚豐故有「玉子」(日本稱雞蛋為玉子因含豐富蛋白質)之美譽。 海帶是一種典型而且係屬大型的褐藻之一，生長於海洋中，藻類生活於水中或... |
電話: 886-836-55456 | 地址: 連江縣北竿鄉芹壁村49號 | 營業時間: 冬季:09:00~19:00夏天:07:00~22:00 | 描述: 北竿芹壁聚落有東方地中海的美稱，傳統的閩東建築，原本是為了因應氣候及環境建築而成，經過在地子孫的巧思，以民宿的方式經營，整理過後，在古樸中有現代的設備，許多遊客選擇在這裡住宿，發思古之幽情，也有許多電... |
電話: 886-836-55416 | 地址: 連江縣北竿鄉塘岐村192號 | 營業時間: 10:00~22:00 | 描述: 自老闆16歲時接觸餅業以來，已經營了49個年頭。主打的古早味糕餅，如馬祖酥、芙蓉酥、蘿蔔絲餅等，都是店內熾手可熱的商品。 老闆自豪的說，島上所供應的糕餅都是出自於他們家產品，是北竿的特產也是最佳伴手... |
電話: 886-836-55236 | 地址: 連江縣北竿鄉塘岐村229號 | 營業時間: 08:00~ 22:00 | 描述: 協和食品行創立於民國六十五年，負責人王敦發先生早年習藝於馬祖最富盛名餅行─「萬豐有」(源於大陸福建馬尾)並升任餅藝指導師父，後來有感於發揚馬祖傳統技藝之精神，於北竿塘岐創立協和食品行。 創業至今已近四... |
電話: 886-836-55077 | 地址: 連江縣北竿鄉塘岐村273-8號 | 營業時間: 11:00~13:0017:00~19:00 | 描述: 龍福，除了有餐廳外，也是馬祖島上第一家有旅館證的旅館。在餐廳的部份，只要是北竿有大型的宴會，皆會在此舉辦。 龍福餐廳的特色料理為當季的海鮮，以季節性的食材提供的料理加上馬祖的風味料理，吃起來更加對味... |
電話: 886-836-55598 | 地址: 連江縣北竿鄉塘岐村80號 | 營業時間: 12:00~14:0016:30~20:00 | 描述: 一開始，老闆娘在市場賣菜，老闆則是計程車駕駛，後來因島上阿兵哥人數減少以及南竿機場落成才轉型改賣餐飲，至今已開了六年。 北竿塘以閩東口味的海鮮料理為主，也有馬祖的風味料理。店裡用的紅糟皆為老闆娘自己... |
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