蛹蟲草
- 食品原料整合查詢平臺資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署
中文名稱蛹蟲草的英文學名是Cordyceps militaris（L. ex Fr.）Link, 大分類是可供食品使用之原料, 部位是子實體、菌絲體, 備註是一、使用原料「蛹蟲草(Cordyceps militaris)」應符合下列規定：(一)「蛹蟲草子實體」：1.蛹蟲草子實體是以人工方式將蛹蟲草菌種接種至培養基上進行培育所得者，因此並無蟲體；子實體採收後直接食用或經乾燥磨粉等步驟供加工使用。2.蛹蟲草子實體之每日使用量以乾品計為600毫克以下。若為經萃....
| 法條版面說明 | $$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！ 使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。 |
| 大分類 | 可供食品使用之原料 |
| 次分類 | 菇蕈類及其來源製取之原料 |
| 中文名稱 | 蛹蟲草 |
| 英文名稱 | (空) |
| 英文學名 | Cordyceps militaris（L. ex Fr.）Link |
| 部位 | 子實體、菌絲體 |
| 備註 | 一、使用原料「蛹蟲草(Cordyceps militaris)」應符合下列規定：(一)「蛹蟲草子實體」：1.蛹蟲草子實體是以人工方式將蛹蟲草菌種接種至培養基上進行培育所得者，因此並無蟲體；子實體採收後直接食用或經乾燥磨粉等步驟供加工使用。2.蛹蟲草子實體之每日使用量以乾品計為600毫克以下。若為經萃取者，其萃取物每日使用量以蟲草素及腺核苷計算，分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。(二)「蛹蟲草菌絲體」：1.蛹蟲草菌絲體為菌株經液態培養後，以高溫使菌株失活製成者。2.蛹蟲草菌絲體之每日使用量以乾品計為2公克以下。若為經萃取者，其萃取物每日使用量以蟲草素及腺核苷計算，分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。二、使用原料「蛹蟲草」之食品，應以中文標示下列事項：(一)「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」之警語。(二)產品形態屬膠囊狀、錠狀者，依每日使用量加註標示「一日請勿超過○份(或顆、粒、錠)」字樣。(106.7.26 衛授食字第1061301697號公告) |
法條版面說明$$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！ 使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。 |
大分類可供食品使用之原料 |
次分類菇蕈類及其來源製取之原料 |
中文名稱蛹蟲草 |
英文名稱(空) |
英文學名Cordyceps militaris（L. ex Fr.）Link |
部位子實體、菌絲體 |
備註一、使用原料「蛹蟲草(Cordyceps militaris)」應符合下列規定：(一)「蛹蟲草子實體」：1.蛹蟲草子實體是以人工方式將蛹蟲草菌種接種至培養基上進行培育所得者，因此並無蟲體；子實體採收後直接食用或經乾燥磨粉等步驟供加工使用。2.蛹蟲草子實體之每日使用量以乾品計為600毫克以下。若為經萃取者，其萃取物每日使用量以蟲草素及腺核苷計算，分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。(二)「蛹蟲草菌絲體」：1.蛹蟲草菌絲體為菌株經液態培養後，以高溫使菌株失活製成者。2.蛹蟲草菌絲體之每日使用量以乾品計為2公克以下。若為經萃取者，其萃取物每日使用量以蟲草素及腺核苷計算，分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。二、使用原料「蛹蟲草」之食品，應以中文標示下列事項：(一)「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」之警語。(二)產品形態屬膠囊狀、錠狀者，依每日使用量加註標示「一日請勿超過○份(或顆、粒、錠)」字樣。(106.7.26 衛授食字第1061301697號公告) |
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(以下顯示 8 筆) (或要:直接搜尋所有 蛹蟲草 ...)| 序號 | 7168 |
| 產出年度 | 103 |
| 技術名稱-中文 | 本土蟲草之開發與應用技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 生物資源之產業化與開發應用四年計畫 |
| 領域 | 民生福祉 |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 目前國內蟲草子實體主要仰賴大陸進口，菌絲發酵產品只局限於冬蟲夏草。台灣具有本土蟲草資源，然而未深入研究開發，然而國外除了冬蟲夏草與蛹蟲草，尚有許多蟲草產品，亦有蟲草所開發之醫藥產品，產品多元且全面性。 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 以本所持續蒐集之蟲草菌株資源，進行具有開發潛力之菌株篩選，評估不同蟲草及菌株之蟲草素與腺苷含量，並進行菌株抗氧化活性評估，以及對於不同的微生物菌株進行抗菌能力評估。 1.以五種抗氧化分析評估，篩選出3株本土蟲草潛力菌株 2.針對不同真菌與細菌進行抗菌評估，篩選出2株具抗菌潛力之 本土蟲草潛力菌株。 |
| 技術成熟度 | 實驗室階段 |
| 可應用範圍 | 保健產品及植物新藥開發應用 |
| 潛力預估 | 蟲草自古以來為中國珍饈之藥膳食材，然而台灣對於其應用尚局限於冬蟲夏草與蛹蟲草，因此若能針對本土蟲草進行深入開發，將可提供國內業者具有競爭性蟲草產品，不會受限於大陸產地與低價競爭，亦可提供上下游相關產業鏈之串連與技術提昇，開拓本土資源之應用與國際競爭力。 |
| 聯絡人員 | 黃學聰、賴進此 |
| 電話 | 03-5223191#525、03-5223191#517 |
| 傳真 | 03-5224171 |
| 電子信箱 | th@firdi.org.tw、jtl@firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw/Firdi_TechTransfers.aspx |
| 所須軟硬體設備 | 微生物培養相關設備、萃取相關設備等。 |
| 需具備之專業人才 | 化學、化工、微生物、食品相關科系畢業。 |
| 序號: 7168 |
| 產出年度: 103 |
| 技術名稱-中文: 本土蟲草之開發與應用技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 生物資源之產業化與開發應用四年計畫 |
| 領域: 民生福祉 |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 目前國內蟲草子實體主要仰賴大陸進口，菌絲發酵產品只局限於冬蟲夏草。台灣具有本土蟲草資源，然而未深入研究開發，然而國外除了冬蟲夏草與蛹蟲草，尚有許多蟲草產品，亦有蟲草所開發之醫藥產品，產品多元且全面性。 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 以本所持續蒐集之蟲草菌株資源，進行具有開發潛力之菌株篩選，評估不同蟲草及菌株之蟲草素與腺苷含量，並進行菌株抗氧化活性評估，以及對於不同的微生物菌株進行抗菌能力評估。 1.以五種抗氧化分析評估，篩選出3株本土蟲草潛力菌株 2.針對不同真菌與細菌進行抗菌評估，篩選出2株具抗菌潛力之 本土蟲草潛力菌株。 |
| 技術成熟度: 實驗室階段 |
| 可應用範圍: 保健產品及植物新藥開發應用 |
| 潛力預估: 蟲草自古以來為中國珍饈之藥膳食材，然而台灣對於其應用尚局限於冬蟲夏草與蛹蟲草，因此若能針對本土蟲草進行深入開發，將可提供國內業者具有競爭性蟲草產品，不會受限於大陸產地與低價競爭，亦可提供上下游相關產業鏈之串連與技術提昇，開拓本土資源之應用與國際競爭力。 |
| 聯絡人員: 黃學聰、賴進此 |
| 電話: 03-5223191#525、03-5223191#517 |
| 傳真: 03-5224171 |
| 電子信箱: th@firdi.org.tw、jtl@firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw/Firdi_TechTransfers.aspx |
| 所須軟硬體設備: 微生物培養相關設備、萃取相關設備等。 |
| 需具備之專業人才: 化學、化工、微生物、食品相關科系畢業。 |
| 序號 | 7784 |
| 產出年度 | 104 |
| 技術名稱-中文 | 蟬花發酵技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 生物資源的系統營運與產業應用四年計畫 |
| 領域 | 民生福祉 |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 國內蟲草子實體主要仰賴大陸進口，菌絲發酵產品只局限於冬蟲夏草。台灣具有本土蟲草資源，但未曾深入研究開發，而國外除了冬蟲夏草與蛹蟲草，尚有許多蟲草產品，亦有蟲草所開發之醫藥產品，產品多元且全面性。 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 由本所蒐集之本土蟬花菌株資源，進行具有開發潛力之菌株篩選，以多醣為初步篩選指標，並進行菌株突變篩選出高量多醣潛力菌株。 1.篩選得本土蟬花菌株其多醣產量達10 mg/g。 2.已進行三種參數探討之蟬花最適培養基。 3.建立蟬花於5 L發酵槽之最適操作條件多醣產量達23 mg/g。 |
| 技術成熟度 | 實驗室階段 |
| 可應用範圍 | 保健產品及植物新藥開發應用 |
| 潛力預估 | 蟲草自古以來為中國珍饈之藥膳食材，然而台灣對於其應用尚局限於冬蟲夏草與蛹蟲草，因此若能針對本土小蟬花(Ophiocordyceps sobolifera; Cordyceps cicadae進行深入開發，將可提供國內業者具有競爭性本土蟲草產品，不會受限於大陸產地與低價競爭，亦可提供上下游相關產業練之串連與技術提昇，開拓本土資源之應用與國際競爭力。 |
| 聯絡人員 | 黃學聰 |
| 電話 | 03-5223191轉525 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | th@firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw/ |
| 所須軟硬體設備 | 微生物培養相關設備、萃取相關設備等。 |
| 需具備之專業人才 | 化學、化工、微生物、食品相關科系畢業。 |
| 序號: 7784 |
| 產出年度: 104 |
| 技術名稱-中文: 蟬花發酵技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 生物資源的系統營運與產業應用四年計畫 |
| 領域: 民生福祉 |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 國內蟲草子實體主要仰賴大陸進口，菌絲發酵產品只局限於冬蟲夏草。台灣具有本土蟲草資源，但未曾深入研究開發，而國外除了冬蟲夏草與蛹蟲草，尚有許多蟲草產品，亦有蟲草所開發之醫藥產品，產品多元且全面性。 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 由本所蒐集之本土蟬花菌株資源，進行具有開發潛力之菌株篩選，以多醣為初步篩選指標，並進行菌株突變篩選出高量多醣潛力菌株。 1.篩選得本土蟬花菌株其多醣產量達10 mg/g。 2.已進行三種參數探討之蟬花最適培養基。 3.建立蟬花於5 L發酵槽之最適操作條件多醣產量達23 mg/g。 |
| 技術成熟度: 實驗室階段 |
| 可應用範圍: 保健產品及植物新藥開發應用 |
| 潛力預估: 蟲草自古以來為中國珍饈之藥膳食材，然而台灣對於其應用尚局限於冬蟲夏草與蛹蟲草，因此若能針對本土小蟬花(Ophiocordyceps sobolifera; Cordyceps cicadae進行深入開發，將可提供國內業者具有競爭性本土蟲草產品，不會受限於大陸產地與低價競爭，亦可提供上下游相關產業練之串連與技術提昇，開拓本土資源之應用與國際競爭力。 |
| 聯絡人員: 黃學聰 |
| 電話: 03-5223191轉525 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: th@firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw/ |
| 所須軟硬體設備: 微生物培養相關設備、萃取相關設備等。 |
| 需具備之專業人才: 化學、化工、微生物、食品相關科系畢業。 |
| 法條版面說明 | 1、本表係衛生福利部食品藥物管理署彙集經評估食用安全性之非傳統供食原料而成，將隨時新增。本表不包括一般傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)。 2.本表所列品項未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，將重新評估審核其食用安全性。 3.本表所列品項若經衛生福利部中醫藥司或衛生福利部食品藥物管理署藥品組評估不以食品管理時，將由該二單位另行公布。 4.本表所列品項得作為食品之單一或主要原料，惟不得涉及中藥固有成方及其加、減方。 5.本表所列品項中有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。 |
| 大分類 | 菇蕈類 |
| 次分類 | (空) |
| 中文名稱 | 蛹蟲草 |
| 英文名稱 | (空) |
| 英文學名 | Cordyceps militaris（L. ex Fr.）Link |
| 部位 | 子實體 |
| 備註 | 1.應以中文及依每日食用限量標示下列事項：(1)「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」。(2)「一日請勿超過○份(或包、顆、粒等其他單位)」。2.蛹蟲草子實體是以人工方式將蛹蟲草菌種接種至培養基上進行培育，因此並無蟲體。子實體採收後直接食用或經乾燥磨粉等步驟供加工使用。3.每日食用限量以乾品計為600毫克。若為經萃取者，其萃取物每日食用限量以蟲草素及腺核苷計算，分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。4.103年2月21日部授食字第1021350894號公告，並自103年6月19日生效。 |
| 法條版面說明: 1、本表係衛生福利部食品藥物管理署彙集經評估食用安全性之非傳統供食原料而成，將隨時新增。本表不包括一般傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)。 2.本表所列品項未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，將重新評估審核其食用安全性。 3.本表所列品項若經衛生福利部中醫藥司或衛生福利部食品藥物管理署藥品組評估不以食品管理時，將由該二單位另行公布。 4.本表所列品項得作為食品之單一或主要原料，惟不得涉及中藥固有成方及其加、減方。 5.本表所列品項中有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。 |
| 大分類: 菇蕈類 |
| 次分類: (空) |
| 中文名稱: 蛹蟲草 |
| 英文名稱: (空) |
| 英文學名: Cordyceps militaris（L. ex Fr.）Link |
| 部位: 子實體 |
| 備註: 1.應以中文及依每日食用限量標示下列事項：(1)「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」。(2)「一日請勿超過○份(或包、顆、粒等其他單位)」。2.蛹蟲草子實體是以人工方式將蛹蟲草菌種接種至培養基上進行培育，因此並無蟲體。子實體採收後直接食用或經乾燥磨粉等步驟供加工使用。3.每日食用限量以乾品計為600毫克。若為經萃取者，其萃取物每日食用限量以蟲草素及腺核苷計算，分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。4.103年2月21日部授食字第1021350894號公告，並自103年6月19日生效。 |
| 食品序號 | F202401260009 |
| 食品名稱 | 藥草醫家。藥食菇蕈系列 - 精氣神蛹蟲草 菇蕈粉 |
| 食品種類 | 補助食品 |
| 產品來源 | 輸入 |
| 包裝規格 | 0.08公斤 |
| 主要原料及添加物 | 每1茶匙含以下活性成分 :
蛹蟲草1:1萃取物¥* 2000mg，β-1,3/1,6 葡聚醣 500mg
¥熱水萃取 *有機認證 非活性成分 : 無 |
| 主要營養成分及含量 | 每1茶匙含以下活性成分 :
蛹蟲草1:1萃取物¥* 2000mg，β-1,3/1,6 葡聚醣 500mg
¥熱水萃取 *有機認證 非活性成分 : 無 |
| 適用寵物種類 | 犬貓 |
| 使用方法 | 拆封即可使用 |
| 保存方法 | 至陰涼處 |
| 原產地 | 美國 |
| 廠商名稱 | 【公司】達飛國際有限公司 |
| 食品序號: F202401260009 |
| 食品名稱: 藥草醫家。藥食菇蕈系列 - 精氣神蛹蟲草 菇蕈粉 |
| 食品種類: 補助食品 |
| 產品來源: 輸入 |
| 包裝規格: 0.08公斤 |
| 主要原料及添加物: 每1茶匙含以下活性成分 :
蛹蟲草1:1萃取物¥* 2000mg，β-1,3/1,6 葡聚醣 500mg
¥熱水萃取 *有機認證 非活性成分 : 無 |
| 主要營養成分及含量: 每1茶匙含以下活性成分 :
蛹蟲草1:1萃取物¥* 2000mg，β-1,3/1,6 葡聚醣 500mg
¥熱水萃取 *有機認證 非活性成分 : 無 |
| 適用寵物種類: 犬貓 |
| 使用方法: 拆封即可使用 |
| 保存方法: 至陰涼處 |
| 原產地: 美國 |
| 廠商名稱: 【公司】達飛國際有限公司 |
| 序號 | 8561 |
| 產出年度 | 105 |
| 技術名稱-中文 | 蟬花功能性多醣發酵製程技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 生物資源的系統營運與產業應用四年計畫 |
| 領域 | 民生福祉 |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 蟬花在中國使用已有上千年之歷史，依據古籍記載，蟬花功效主要為清熱、明目等，在中國大陸主要以大蟬花(Cordyceps cicadae)進行開發，具有多元產品銷售，日本學者亦將蟬花代謝產物開發為治療器官移植用藥，目前中國大陸已有蟬花多醣產品販售。 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 由本所蒐集之本土蟬花菌株資源，進行具有開發潛力之菌株篩選，以多醣為初步篩選指標，並進行多醣分離純化方法建立。 1.以優勢蟬花菌株進行蟬花酸鹼等三種粗多醣之分離，進行多醣功能平台評估。 2.建立發酵生產製程放大至250 L發酵槽。 |
| 技術成熟度 | 實驗室階段 |
| 可應用範圍 | 保健產品及植物新藥開發應用 |
| 潛力預估 | 蟲草自古以來為中國珍饈之藥膳食材，蟲草菌屬中除冬蟲夏草之外，其他之成員也常被加以應用，目前許多科學實驗所得之數據，顯示中華蟲草或其無性分離種等，具有許多生理活性功能。目前中國大陸冬蟲夏草年產量為80至120噸，約有691-1000億台幣產值；此外，中國大陸蛹蟲草年產量約百噸，約有100億台幣產值。台灣保健食品市場以蟲草為單方之年產值為3億台幣，顯示蟲草的市場產值十分驚人。 |
| 聯絡人員 | 賴進此、黃學聰 |
| 電話 | 03-5223191#517、03-5223191#525 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | jtl@firdi.org.tw、sth@firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw/Firdi_TechTransfers.aspx |
| 所須軟硬體設備 | 微生物培養相關設備、萃取相關設備等。 |
| 需具備之專業人才 | 化學、化工、微生物、食品相關科系畢業。 |
| 序號: 8561 |
| 產出年度: 105 |
| 技術名稱-中文: 蟬花功能性多醣發酵製程技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 生物資源的系統營運與產業應用四年計畫 |
| 領域: 民生福祉 |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 蟬花在中國使用已有上千年之歷史，依據古籍記載，蟬花功效主要為清熱、明目等，在中國大陸主要以大蟬花(Cordyceps cicadae)進行開發，具有多元產品銷售，日本學者亦將蟬花代謝產物開發為治療器官移植用藥，目前中國大陸已有蟬花多醣產品販售。 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 由本所蒐集之本土蟬花菌株資源，進行具有開發潛力之菌株篩選，以多醣為初步篩選指標，並進行多醣分離純化方法建立。 1.以優勢蟬花菌株進行蟬花酸鹼等三種粗多醣之分離，進行多醣功能平台評估。 2.建立發酵生產製程放大至250 L發酵槽。 |
| 技術成熟度: 實驗室階段 |
| 可應用範圍: 保健產品及植物新藥開發應用 |
| 潛力預估: 蟲草自古以來為中國珍饈之藥膳食材，蟲草菌屬中除冬蟲夏草之外，其他之成員也常被加以應用，目前許多科學實驗所得之數據，顯示中華蟲草或其無性分離種等，具有許多生理活性功能。目前中國大陸冬蟲夏草年產量為80至120噸，約有691-1000億台幣產值；此外，中國大陸蛹蟲草年產量約百噸，約有100億台幣產值。台灣保健食品市場以蟲草為單方之年產值為3億台幣，顯示蟲草的市場產值十分驚人。 |
| 聯絡人員: 賴進此、黃學聰 |
| 電話: 03-5223191#517、03-5223191#525 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: jtl@firdi.org.tw、sth@firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw/Firdi_TechTransfers.aspx |
| 所須軟硬體設備: 微生物培養相關設備、萃取相關設備等。 |
| 需具備之專業人才: 化學、化工、微生物、食品相關科系畢業。 |
| 食品序號 | F202401260014 |
| 食品名稱 | 藥草醫家。藥食菇蕈系列 - 菇菌特攻隊 菇蕈粉 |
| 食品種類 | 補助食品 |
| 產品來源 | 輸入 |
| 包裝規格 | 0.07公斤 |
| 主要原料及添加物 | 每1/2茶匙含以下活性成分 : 全菇蕈 1:1 萃取物的專有混合物¥*：舞茸菇*、靈芝*、蛹蟲草* 1000mg，β-1,3/1,6葡聚醣 500mg (¥熱水萃取*有機認證)
非活性成分：無 |
| 主要營養成分及含量 | 每1/2茶匙含以下活性成分 : 全菇蕈 1:1 萃取物的專有混合物¥*：舞茸菇*、靈芝*、蛹蟲草* 1000mg，β-1,3/1,6葡聚醣 500mg (¥熱水萃取*有機認證)
非活性成分：無 |
| 適用寵物種類 | 犬貓 |
| 使用方法 | 拆封後即可使用 |
| 保存方法 | 至陰涼處 |
| 原產地 | 美國 |
| 廠商名稱 | 【公司】達飛國際有限公司 |
| 食品序號: F202401260014 |
| 食品名稱: 藥草醫家。藥食菇蕈系列 - 菇菌特攻隊 菇蕈粉 |
| 食品種類: 補助食品 |
| 產品來源: 輸入 |
| 包裝規格: 0.07公斤 |
| 主要原料及添加物: 每1/2茶匙含以下活性成分 : 全菇蕈 1:1 萃取物的專有混合物¥*：舞茸菇*、靈芝*、蛹蟲草* 1000mg，β-1,3/1,6葡聚醣 500mg (¥熱水萃取*有機認證)
非活性成分：無 |
| 主要營養成分及含量: 每1/2茶匙含以下活性成分 : 全菇蕈 1:1 萃取物的專有混合物¥*：舞茸菇*、靈芝*、蛹蟲草* 1000mg，β-1,3/1,6葡聚醣 500mg (¥熱水萃取*有機認證)
非活性成分：無 |
| 適用寵物種類: 犬貓 |
| 使用方法: 拆封後即可使用 |
| 保存方法: 至陰涼處 |
| 原產地: 美國 |
| 廠商名稱: 【公司】達飛國際有限公司 |
| 許可證字號 | 衛部健食字第A00253號 |
| 類別 | 衛署健食字 |
| 中文品名 | 優生北蟲草(蛹蟲草)子實體膠囊 |
| 核可日期 | 2014/04/14 |
| 申請商 | 優生生物科技股份有限公司 |
| 證況 | 核可 |
| 保健功效相關成分 | 蟲草素(Cordycepin)及腺苷(Adenosine)為品質管制指標成分 |
| 保健功效 | 護肝 |
| 保健功效宣稱 | 根據動物實驗結果，對四氯化碳誘發之大鼠肝臟損傷，有助於降低血清中AST(GOT)、ALT(GPT)值。 |
| 警語 | 1.AST(GOT)、ALT(GPT)持續異常升高可能是肝病變所引起，應立即就醫。2.正值懷孕、授乳或服用藥物者，請先洽詢醫師意見，再決定是否服用。3.不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用。4.一日請勿超過六粒。 |
| 注意事項 | 1.均衡飲食及適當運動為身體健康之基礎；請洽詢醫師或營養師有關食用本品之意見。2.本產品非藥品，供保健用，罹病者仍需就醫。3.請依建議攝取量食用，勿過量。 |
| 網址 | https://consumer.fda.gov.tw//Food/InfoHealthFoodDetail.aspx?nodeID=162&id=262 |
| 許可證字號: 衛部健食字第A00253號 |
| 類別: 衛署健食字 |
| 中文品名: 優生北蟲草(蛹蟲草)子實體膠囊 |
| 核可日期: 2014/04/14 |
| 申請商: 優生生物科技股份有限公司 |
| 證況: 核可 |
| 保健功效相關成分: 蟲草素(Cordycepin)及腺苷(Adenosine)為品質管制指標成分 |
| 保健功效: 護肝 |
| 保健功效宣稱: 根據動物實驗結果，對四氯化碳誘發之大鼠肝臟損傷，有助於降低血清中AST(GOT)、ALT(GPT)值。 |
| 警語: 1.AST(GOT)、ALT(GPT)持續異常升高可能是肝病變所引起，應立即就醫。2.正值懷孕、授乳或服用藥物者，請先洽詢醫師意見，再決定是否服用。3.不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用。4.一日請勿超過六粒。 |
| 注意事項: 1.均衡飲食及適當運動為身體健康之基礎；請洽詢醫師或營養師有關食用本品之意見。2.本產品非藥品，供保健用，罹病者仍需就醫。3.請依建議攝取量食用，勿過量。 |
| 網址: https://consumer.fda.gov.tw//Food/InfoHealthFoodDetail.aspx?nodeID=162&id=262 |
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蛹蟲草 ... ]
| 英文名稱: | 英文學名: Barbarea arisanense (Hay.) S. S. Ying | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 莖、葉、花 | 備註: |
| 英文名稱: Hoarhound Horehound | 英文學名: Marrubium vulgare L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 莖、葉 | 備註: |
| 英文名稱: Senda | 英文學名: Melia azedarach L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 果實 | 備註: |
| 英文名稱: | 英文學名: Clavulina cristata（Fr.）Schroet. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 子實體 | 備註: |
| 英文名稱: Shrubby water primrose | 英文學名: Ludwigia octovalis (Jacq.) Rave | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註: |
| 英文名稱: Shrubby water primrose | 英文學名: Ludwigia octovalis (Jacq.) Rave | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註: |
| 英文名稱: Centaury | 英文學名: Centaurium umbellatum Gilibert | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 全草 | 備註: |
| 英文名稱: Dulse | 英文學名: Rhodymenia palmate L. | 大分類: 藻類及其來源製取之原料 | 部位: 藻體 | 備註: |
| 英文名稱: | 英文學名: Artemisia genepi | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
| 英文名稱: eca | 英文學名: Carya illinoinensi | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子 | 備註: |
| 英文名稱: Black Cohosh | 英文學名: Actaea racemosa L. | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
| 英文名稱: Sage | 英文學名: Salvia officinalis L. | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 果實、種子 | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供作食品原料使用。 |
| 英文名稱: Dill oil | 英文學名: Anethum graveolens L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 由果實、葉所製取 | 備註: |
| 英文名稱: | 英文學名: Anethum graveolens, Anethum sowa | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 花 | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
| 英文名稱: Colostrum, Colostral milk | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: |
英文名稱: | 英文學名: Barbarea arisanense (Hay.) S. S. Ying | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 莖、葉、花 | 備註: |
英文名稱: Hoarhound Horehound | 英文學名: Marrubium vulgare L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 莖、葉 | 備註: |
英文名稱: Senda | 英文學名: Melia azedarach L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 果實 | 備註: |
英文名稱: | 英文學名: Clavulina cristata（Fr.）Schroet. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 子實體 | 備註: |
英文名稱: Shrubby water primrose | 英文學名: Ludwigia octovalis (Jacq.) Rave | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註: |
英文名稱: Shrubby water primrose | 英文學名: Ludwigia octovalis (Jacq.) Rave | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註: |
英文名稱: Centaury | 英文學名: Centaurium umbellatum Gilibert | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 全草 | 備註: |
英文名稱: Dulse | 英文學名: Rhodymenia palmate L. | 大分類: 藻類及其來源製取之原料 | 部位: 藻體 | 備註: |
英文名稱: | 英文學名: Artemisia genepi | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: eca | 英文學名: Carya illinoinensi | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子 | 備註: |
英文名稱: Black Cohosh | 英文學名: Actaea racemosa L. | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: Sage | 英文學名: Salvia officinalis L. | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 果實、種子 | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供作食品原料使用。 |
英文名稱: Dill oil | 英文學名: Anethum graveolens L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 由果實、葉所製取 | 備註: |
英文名稱: | 英文學名: Anethum graveolens, Anethum sowa | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 花 | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: Colostrum, Colostral milk | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: |
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