蛹蟲草
- 可供食品使用原料彙整一覽表 @ 衛生福利部食品藥物管理署

中文名稱蛹蟲草的學名是Cordyceps militaris(L. ex Fr.)Link, 類別是菇蕈類, 部位是子實體、菌絲體, 備註是一、使用原料「蛹蟲草(Cordyceps militaris)」應符合下列規定:(一)「蛹蟲草子實體」:1.蛹蟲草子實體是以人工方式將蛹蟲草菌種接種至培養基上進行培育所得者,因此並無蟲體;子實體採收後直接食用或經乾燥磨粉等步驟供加工使用。2.蛹蟲草子實體之每日使用量以乾品計為600毫克以下。若為經萃取者,其萃取物每日使用量以蟲草素及腺核苷計算,分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。(二)「蛹蟲草菌絲體」:1.蛹蟲草菌絲體為菌株經液態培養後,以高溫使菌株失活製成者。2.蛹蟲草菌絲體之每日使用量以乾品計為2公克以下。若為經萃取者,其萃取物每日使用量以蟲草素及腺核苷計算,分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。二、使用原料「蛹蟲草」之食品,應以中文標示下列事項:(一)「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」之警語。(二)產品形態屬膠囊狀、錠狀者,依每日使用量加註標示「一日請勿超過○份(或顆、粒、錠)」字樣。(106.7.26 衛授食字第1061301697號公告).

類別

菇蕈類

中文名稱

蛹蟲草

外文名稱

(空)

學名

Cordyceps militaris(L. ex Fr.)Link

部位

子實體、菌絲體

備註

一、使用原料「蛹蟲草(Cordyceps militaris)」應符合下列規定:(一)「蛹蟲草子實體」:1.蛹蟲草子實體是以人工方式將蛹蟲草菌種接種至培養基上進行培育所得者,因此並無蟲體;子實體採收後直接食用或經乾燥磨粉等步驟供加工使用。2.蛹蟲草子實體之每日使用量以乾品計為600毫克以下。若為經萃取者,其萃取物每日使用量以蟲草素及腺核苷計算,分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。(二)「蛹蟲草菌絲體」:1.蛹蟲草菌絲體為菌株經液態培養後,以高溫使菌株失活製成者。2.蛹蟲草菌絲體之每日使用量以乾品計為2公克以下。若為經萃取者,其萃取物每日使用量以蟲草素及腺核苷計算,分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。二、使用原料「蛹蟲草」之食品,應以中文標示下列事項:(一)「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」之警語。(二)產品形態屬膠囊狀、錠狀者,依每日使用量加註標示「一日請勿超過○份(或顆、粒、錠)」字樣。(106.7.26 衛授食字第1061301697號公告)

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類別說明

1、本表係衛生福利部食品藥物管理署彙集經評估食用安全性之非傳統供食原料而成,將隨時新增。本表不包括一般傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)。 2.本表所列品項未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時,將重新評估審核其食用安全性。 3.本表所列品項若經衛生福利部中醫藥司或衛生福利部食品藥物管理署藥品組評估不以食品管理時,將由該二單位另行公布。 4.本表所列品項得作為食品之單一或主要原料,惟不得涉及中藥固有成方及其加、減方。 5.本表所列品項中有食用限量、限用產品型態或警語者,請依該限制使用並標示相關之警語。

與蛹蟲草同分類的可供食品使用原料彙整一覽表

  1. 穿心蓮

    外文名稱: Herba andrographitis | 學名: Andrographis paniculata Nees | 類別: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註:

  2. 樟芝;樟菇;樟菰

    外文名稱: | 學名: Antrodia camphorata, Antrodia cinnamomea, Taiwanofungus camphoratus | 類別: 菇蕈類 | 部位: 子實體、菌絲體 | 備註:

  3. 大麥草

    外文名稱: Barley Grass, Koji | 學名: Hordeum vulgare L. | 類別: 草、木本植物類(2) | 部位: 全草 | 備註:

  4. 木虌(鱉)

    外文名稱: Gac | 學名: Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng. | 類別: 草、木本植物類(2) | 部位: 去除種子之果肉 | 備註: 木虌(鱉)之種子不得作為食品。

  5. 美味牛肝菌

    外文名稱: | 學名: Boletus edulis Bull. : Fr. | 類別: 菇蕈類 | 部位: 子實體 | 備註:

  6. 鼠麴草;清明草;佛耳草;黃蒿;母子草;黃花艾;貓耳朵

    外文名稱: Cudweed Her | 學名: Gnaphalium affine D. Do | 類別: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註:

  7. 櫻草

    外文名稱: Primrose, Cowsli | 學名: Primula officinalis Jacquin, Primula vulgaris Hudso | 類別: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註:

  8. 印加花生油

    外文名稱: Sacha Inchi Oil | 學名: Plukenetia volubilis L. | 類別: 草、木本植物類來源製取之原料 | 部位: 種子 | 備註: 由種子製取

  9. 胡椒油

    外文名稱: Pepper oil | 學名: Piper nigrum L. | 類別: 草、木本植物類來源製取之原料 | 部位: 由果實製取 | 備註:

  10. 透納樹;特訥草

    外文名稱: Damiana | 學名: Turnera diffusa Willdenow, Turnera aphrodisaca | 類別: 草、木本植物類(1) | 部位: | 備註:

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