崩山
- 客家委員會客語辭彙(已不適用) @ 客家委員會

鹹薑?

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: hamˇgiongˊmaˇ | 華語辭義: 醃生薑 | 客語例句: 阿姆滷?鹹薑?係愛分阿爸上山做事帶飯包?。

榨菜

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: zacoi | 華語辭義: 榨菜 | 客語例句: 四川?榨菜非常有名你有嚐過無？

福神漬

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: fugˋsiinˇjidˋ【fugˋsiinˇ/xinˇjidˋ】 | 華語辭義: 福神漬 | 客語例句: 頭擺人食齋有福神漬、麵炸(漬)傍飯就盡好哩。

麵炸【麵漬】

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: mienza【miˇjiaˇ】 | 華語辭義: 麵筋 | 客語例句: 麵炸(漬)當(蓋)好傍飯有麵炸(漬)愛食加幾下碗飯。

番豆仁【番豆】

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: fanˊteuinˇ【fanˊteu】 | 華語辭義: 花生米 | 客語例句: 頭擺帶飯去學校食晝哩正買一包番豆仁(番豆)來傍飯。

番豆仁湯

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: fanˊteuinˇtongˊ | 華語辭義: 花生湯 | 客語例句: 生理當(蓋)競爭連罐頭?番豆仁湯也打廣告。

糟?【酒糟】

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: zoˊmaˇ【jiuˋzoˊ】 | 華語辭義: 紅麴酒糟 | 客語例句: ?(還無)有冰箱?時節年節婦人家愛做糟?(酒糟)來滷豬肉、雞肉。

脢條肉

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: moiˇtiauˇngiugˋ | 華語辭義: 小里肌肉 | 客語例句: 脢條肉摎(同)快菜包?水餃相當好食。

菜頭菜腳(菜腳仔)【菜尾】

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: coiteuˇcoigiogˋ(coigiogˋeˇ)【coimiˊ】 | 華語辭義: 剩菜 | 客語例句: 阿財哥！暗晡夜來吾屋下食夜當晝食伸還當(蓋)多菜頭菜腳(菜尾)。

番薯湯

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: fanˊsuˇtongˊ | 華語辭義: 地瓜湯 | 客語例句: 老古人言：時到時當無米煮番薯湯。(諺)

甘蔗

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gamˊza | 華語辭義: 甘蔗 | 客語例句: 兩枝甘蔗平平長毋知哪枝較有糖。(山)

籬仔蔗【紅甘蔗】

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: liˇeˋza【fungˇgamˊza】 | 華語辭義: 紅甘蔗(食用) | 客語例句: 阿姆在菜園角插?籬仔蔗(紅甘蔗)生到當(蓋)靚。

竹蔗仔

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: zugˋzaeˋ | 華語辭義: 竹蔗(製糖) | 客語例句: 佢種恁多竹蔗仔係愛賣人絞糖?。

長年菜【鹹菜】

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: congˇngienˇcoi【congˇngianˇcoi、hamˇcoi】 | 華語辭義: 長年菜 | 客語例句: 過年時節家家戶戶都有長年菜。

鹹淡

腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: hamˇtamˊ | 華語辭義: 醃製或晒乾的食物 | 客語例句: 頭擺人晒鹹淡係愛等到過菜荒?時節好食。