新塭蚵嗲
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名稱新塭蚵嗲的電話是886-5-3431327, 地址是嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後, 營業時間是農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ), 描述是「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽的空窗期，為貼補家用，在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。蚵嗲昔時叫「苦仔....
#新塭蚵嗲的地圖
| 識別碼 | C3_A15011100H_000309 |
| 名稱 | 新塭蚵嗲 |
| 描述 | 「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽的空窗期，為貼補家用，在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。蚵嗲昔時叫「苦仔嗲」，一則韭菜的比例較高，再則當時人喜歡把蚵嗲炸得酥黑，吃起來苦苦的，故名。新塭人喜歡豬肉為餡的肉嗲，勝於以蚵仔為餡的蚵嗲，因此，店招雖名「新塭蚵嗲」，實則以肉嗲為主。日治時期沒有豬肉，因此，有海豚時炸海豚肉，有烏魚時炸烏魚肉，隨季節而更換。蔡崇吉的父親蔡煥男 (1923 年生 ) 也是鹽工，在併曬政策下失去工作，而承接嘉應廟廟口的蚵嗲攤。1980 年代，蕭玉蘭嫁入後，又接手公公的蚵嗲攤，成為「新塭蚵嗲」的第三代傳人。「新塭蚵嗲」的炸粉是：米漿、黃豆粉；內餡是：高麗菜、韭菜、... |
| 地址 | 嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後 |
| 郵政號碼 | 625 |
| 縣市 | 嘉義縣 |
| 鄉鎮市區 | 布袋鎮 |
| 電話 | 886-5-3431327 |
| 營業時間 | 農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ) |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | 圖1 :
 |
| 圖1描述 | 蚵嗲又叫苦仔嗲 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 120.15948 |
| 緯度 | 23.3271 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 同步更新日期 | 2025-05-23 |
識別碼C3_A15011100H_000309 |
名稱新塭蚵嗲 |
描述「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽的空窗期，為貼補家用，在嘉應廟口擺攤炸蚵嗲。蚵嗲昔時叫「苦仔嗲」，一則韭菜的比例較高，再則當時人喜歡把蚵嗲炸得酥黑，吃起來苦苦的，故名。新塭人喜歡豬肉為餡的肉嗲，勝於以蚵仔為餡的蚵嗲，因此，店招雖名「新塭蚵嗲」，實則以肉嗲為主。日治時期沒有豬肉，因此，有海豚時炸海豚肉，有烏魚時炸烏魚肉，隨季節而更換。蔡崇吉的父親蔡煥男 (1923 年生 ) 也是鹽工，在併曬政策下失去工作，而承接嘉應廟廟口的蚵嗲攤。1980 年代，蕭玉蘭嫁入後，又接手公公的蚵嗲攤，成為「新塭蚵嗲」的第三代傳人。「新塭蚵嗲」的炸粉是：米漿、黃豆粉；內餡是：高麗菜、韭菜、... |
地址嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後 |
郵政號碼625 |
縣市嘉義縣 |
鄉鎮市區布袋鎮 |
電話886-5-3431327 |
營業時間農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ) |
網站(空) |
圖1圖1 :
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圖1描述蚵嗲又叫苦仔嗲 |
圖2(空) |
圖2描述(空) |
圖3(空) |
圖3描述(空) |
經度120.15948 |
緯度23.3271 |
分類09 |
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| 電話: 886-5-3431327 | 地址: 嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後 | 營業時間: 農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ) | 描述: 「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫 |
電話: 886-5-3431327 | 地址: 嘉義縣625布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後 | 營業時間: 農曆 9 月 20 日至隔年清明節05：30 - 11：00( 平常日 )05：30 - 11：00；14：00 - 18：00( 星期假日 ) | 描述: 「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫 |
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| 電話: 886-4-92880800 | 地址: 南投縣555魚池鄉東光村慶隆巷75號 | 營業時間: 上午11:00~下午8:00每周二公休 | 描述: 烏布雨林南洋套餐每套優惠價390元(均收一成服務費)峇里島~天然香料套餐泰國~泰式料理套餐新加坡~海南雞肉飯套餐烏布雨林(峇里島主題餐聽)有著寬敞、舒適、洋溢南洋風情的用餐空間，跨進大門，即為烏布雨林... |
| 電話: 886-9-36398168 | 地址: 南投縣545埔里鎮北環路230號 | 營業時間: 下午6:00~凌晨1:00 | 描述: 點心宵夜好地點 |
| 電話: 886-4-92994225 | 地址: 南投縣545埔里鎮新生路10號 | 營業時間: 16:00-22:00 | 描述: 巷弄內古早味麵店 |
| 電話: 886-4-92990586 | 地址: 南投縣545埔里鎮仁愛路319號 | 營業時間: 上午8:00~下午8:00 | 描述: 位於埔里五頓街，該麵館不以肉燥為調味佐料，而是將富彈性的手工黃麵加入豬骨熬煮的高湯中，再放上一塊傳統的里肌肉片。簡單古早的味道，就是難忘的好味道! |
| 電話: 886-4-92850116 | 地址: 南投縣555魚池鄉中正路260號 | 營業時間: 11：00-20：00 | 描述: 店家介紹：來日月潭旅遊，絕不能錯過具有當地特色的邵族風味餐，這裡提供的餐點、材料皆經過精心挑選無污染的潭產、山產、有機蔬菜，獨特的邵族傳統烹調技術，道道精緻美味。主廚推薦菜：清蒸總統魚、酥炸野薑花、阿... |
| 電話: 886-9-37781545 | 地址: 南投縣545埔里鎮民富路26號 | 營業時間: 上午8:00~下午6:30 | 描述: 埔里肉圓 |
| 電話: 886-4-92855034 | 地址: 南投縣555魚池鄉中山路155號 | 營業時間: 上午11:30-下午03:00下午05:00-晚上08:00 | 描述: 在這裡特別推薦本店的招牌阿薩姆拉麵，它是利用魚池鄉的名產 ─ 阿薩姆紅茶，將阿薩姆紅茶融入拉麵裡，起初在吃的時候，可能沒什麼感覺，但過了一會兒，喉嚨就會有回甘的感覺，嘴巴裡會有淡淡的茶香味。有機會一定... |
| 電話: 886-4-92856876 | 地址: 南投縣555魚池鄉名勝街18號 | 營業時間: 上午11:00~下午2:30下午5:00~下午7:30不固定時間公休 | 描述: 老闆黃瑞榮，大家口中的「阿榮」，平時熱心為服務鄉里不遺餘力，在921大地震後，與老闆娘互相扶持，伉儷情深，經過多年努力，讓阿榮邵族麵成為遊潭必吃美食商家之一，為祝福有情人終成眷屬，特地將原有的總統魚套... |
| 電話: 886-4-92992111 | 地址: 南投縣545埔里鎮清新里西安路一段33號 | 營業時間: 週一到週五11:30-16:00、週六週日11:30-15:30、週二公休 | 描述: 每天手工現包的肉圓，好吃又大碗。 |
| 電話: 886-49-2985476 | 地址: 南投縣545埔里鎮信義路238號 | 營業時間: 上午10:00~下午10:00 | 描述: 在埔里你不得不喝的養生飲料店讓你喝的健康、喝的開心、喝的便宜划算沒喝過的飲料都歡迎到店進行試喝哦!! |
| 電話: 886-4-92900991 | 地址: 南投縣545埔里鎮民生路122號 | 營業時間: 上午11:00~下午2:00下午5:00~下午8:00每周二公休 | 描述: 舒適、清爽的蔬食餐廳。 |
| 電話: 886-4-92993815 | 地址: 南投縣545埔里鎮中山路二段219號 | 營業時間: 下午2:00~下午5:00 | 描述: 埔里肉圓。 |
| 電話: 886-9-33420873 | 地址: 南投縣545埔里鎮南安路162號 | 營業時間: 08:00-21:00 | 描述: 中式素食店。 |
| 電話: 886-4-92918218 | 地址: 南投縣545埔里鎮中山路三段412之1號 | 營業時間: 上午11:00~下午2:00下午5:00~下午8:30 | 描述: 位於埔里中山路及信義路口，餐點菜色係以客家菜為主，餐廳占地面積廣大，適合家庭旅遊、班遊或公司旅遊來此聚餐。 |
| 電話: 886-4-92983796 | 地址: 南投縣545埔里鎮信義路326號 | 營業時間: 上午6:00~下午3:00 | 描述: 位於前往廬山、清境及中台禪寺的信義路上，遵循傳統古法製作爌肉飯。營業時間上午至中午，夜間休息。 |
電話: 886-4-92880800 | 地址: 南投縣555魚池鄉東光村慶隆巷75號 | 營業時間: 上午11:00~下午8:00每周二公休 | 描述: 烏布雨林南洋套餐每套優惠價390元(均收一成服務費)峇里島~天然香料套餐泰國~泰式料理套餐新加坡~海南雞肉飯套餐烏布雨林(峇里島主題餐聽)有著寬敞、舒適、洋溢南洋風情的用餐空間，跨進大門，即為烏布雨林... |
電話: 886-9-36398168 | 地址: 南投縣545埔里鎮北環路230號 | 營業時間: 下午6:00~凌晨1:00 | 描述: 點心宵夜好地點 |
電話: 886-4-92994225 | 地址: 南投縣545埔里鎮新生路10號 | 營業時間: 16:00-22:00 | 描述: 巷弄內古早味麵店 |
電話: 886-4-92990586 | 地址: 南投縣545埔里鎮仁愛路319號 | 營業時間: 上午8:00~下午8:00 | 描述: 位於埔里五頓街，該麵館不以肉燥為調味佐料，而是將富彈性的手工黃麵加入豬骨熬煮的高湯中，再放上一塊傳統的里肌肉片。簡單古早的味道，就是難忘的好味道! |
電話: 886-4-92850116 | 地址: 南投縣555魚池鄉中正路260號 | 營業時間: 11：00-20：00 | 描述: 店家介紹：來日月潭旅遊，絕不能錯過具有當地特色的邵族風味餐，這裡提供的餐點、材料皆經過精心挑選無污染的潭產、山產、有機蔬菜，獨特的邵族傳統烹調技術，道道精緻美味。主廚推薦菜：清蒸總統魚、酥炸野薑花、阿... |
電話: 886-9-37781545 | 地址: 南投縣545埔里鎮民富路26號 | 營業時間: 上午8:00~下午6:30 | 描述: 埔里肉圓 |
電話: 886-4-92855034 | 地址: 南投縣555魚池鄉中山路155號 | 營業時間: 上午11:30-下午03:00下午05:00-晚上08:00 | 描述: 在這裡特別推薦本店的招牌阿薩姆拉麵，它是利用魚池鄉的名產 ─ 阿薩姆紅茶，將阿薩姆紅茶融入拉麵裡，起初在吃的時候，可能沒什麼感覺，但過了一會兒，喉嚨就會有回甘的感覺，嘴巴裡會有淡淡的茶香味。有機會一定... |
電話: 886-4-92856876 | 地址: 南投縣555魚池鄉名勝街18號 | 營業時間: 上午11:00~下午2:30下午5:00~下午7:30不固定時間公休 | 描述: 老闆黃瑞榮，大家口中的「阿榮」，平時熱心為服務鄉里不遺餘力，在921大地震後，與老闆娘互相扶持，伉儷情深，經過多年努力，讓阿榮邵族麵成為遊潭必吃美食商家之一，為祝福有情人終成眷屬，特地將原有的總統魚套... |
電話: 886-4-92992111 | 地址: 南投縣545埔里鎮清新里西安路一段33號 | 營業時間: 週一到週五11:30-16:00、週六週日11:30-15:30、週二公休 | 描述: 每天手工現包的肉圓，好吃又大碗。 |
電話: 886-49-2985476 | 地址: 南投縣545埔里鎮信義路238號 | 營業時間: 上午10:00~下午10:00 | 描述: 在埔里你不得不喝的養生飲料店讓你喝的健康、喝的開心、喝的便宜划算沒喝過的飲料都歡迎到店進行試喝哦!! |
電話: 886-4-92900991 | 地址: 南投縣545埔里鎮民生路122號 | 營業時間: 上午11:00~下午2:00下午5:00~下午8:00每周二公休 | 描述: 舒適、清爽的蔬食餐廳。 |
電話: 886-4-92993815 | 地址: 南投縣545埔里鎮中山路二段219號 | 營業時間: 下午2:00~下午5:00 | 描述: 埔里肉圓。 |
電話: 886-9-33420873 | 地址: 南投縣545埔里鎮南安路162號 | 營業時間: 08:00-21:00 | 描述: 中式素食店。 |
電話: 886-4-92918218 | 地址: 南投縣545埔里鎮中山路三段412之1號 | 營業時間: 上午11:00~下午2:00下午5:00~下午8:30 | 描述: 位於埔里中山路及信義路口，餐點菜色係以客家菜為主，餐廳占地面積廣大，適合家庭旅遊、班遊或公司旅遊來此聚餐。 |
電話: 886-4-92983796 | 地址: 南投縣545埔里鎮信義路326號 | 營業時間: 上午6:00~下午3:00 | 描述: 位於前往廬山、清境及中台禪寺的信義路上，遵循傳統古法製作爌肉飯。營業時間上午至中午，夜間休息。 |
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