月桃;艷山薑
- 食品原料整合查詢平臺資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署

中文名稱月桃;艷山薑的英文學名是Alpinia zerumbet, Alpinia speciosa, 大分類是可供食品使用之原料, 部位是地下根莖、地上嫩莖、葉片、花、果實、種子, 備註是可作為賦予食品特殊香味或風味,惟該等品項僅以達香辛調味目的,適量使用為宜,且不宜生食。.

法條版面說明$$$$$ 本平臺非正面表列,並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用! 使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊,於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」,新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類,供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫,提供食品原料相關資料檢索,惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等),其所列載品項,未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時,本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時,建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋,如有搜尋結果,請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料,該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者,請依該限制使用並標示相關之警語。另,「部位」欄位所列之「全草」,係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時,則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類,除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者,其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性,故尚不得供為食品原料使用,如仍有使用需求者,請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811),依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理,俾供評估。 6.本平臺之資料內容,將不定期更新,惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定,或食用安全性綜合判斷,如有具體個案涉訟或裁罰案件,當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正,惟舛誤疏漏之處,諒難避免,尚祈不吝指正。
大分類可供食品使用之原料
次分類草、木本植物類(3)供香辛調味使用
中文名稱月桃;艷山薑
英文名稱(空)
英文學名Alpinia zerumbet, Alpinia speciosa
部位地下根莖、地上嫩莖、葉片、花、果實、種子
備註可作為賦予食品特殊香味或風味,惟該等品項僅以達香辛調味目的,適量使用為宜,且不宜生食。

法條版面說明

$$$$$ 本平臺非正面表列,並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用! 使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊,於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」,新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類,供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫,提供食品原料相關資料檢索,惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等),其所列載品項,未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時,本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時,建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋,如有搜尋結果,請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料,該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者,請依該限制使用並標示相關之警語。另,「部位」欄位所列之「全草」,係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時,則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類,除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者,其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性,故尚不得供為食品原料使用,如仍有使用需求者,請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811),依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理,俾供評估。 6.本平臺之資料內容,將不定期更新,惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定,或食用安全性綜合判斷,如有具體個案涉訟或裁罰案件,當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正,惟舛誤疏漏之處,諒難避免,尚祈不吝指正。

大分類

可供食品使用之原料

次分類

草、木本植物類(3)供香辛調味使用

中文名稱

月桃;艷山薑

英文名稱

(空)

英文學名

Alpinia zerumbet, Alpinia speciosa

部位

地下根莖、地上嫩莖、葉片、花、果實、種子

備註

可作為賦予食品特殊香味或風味,惟該等品項僅以達香辛調味目的,適量使用為宜,且不宜生食。

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月桃;艷山薑

英文名稱: | 英文學名: Alpinia zerumbet, Alpinia speciosa | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 葉、嫩莖、花、根及種籽 | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料,如有需求,請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。

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月桃;艷山薑

英文名稱: | 英文學名: Alpinia zerumbet, Alpinia speciosa | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 葉、嫩莖、花、根及種籽 | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料,如有需求,請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。

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紅高顆

英文名稱: Red kwao keur | 英文學名: Butea superba | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供為食品原料使用。

石灰花楸

英文名稱: | 英文學名: Sorbus folgneri | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供作食品原料使用。

甘松;甘松香

英文名稱: | 英文學名: Nardostachys chinensis Batal.Nardostachys jatamanse DC. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 乾燥根莖及根 | 備註: 限添加於滷汁(包)或調味粉中作為膳食調味使用,未宣稱或影射醫療效能,且外包裝標示應與食材(如雞鴨魚豬等)一起燉煮之料理方式,產品型態及其標示不使民眾混淆誤認為藥品。

乳酸菌

英文名稱: | 英文學名: Leuconostoc pseudomesenteroide | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 得供為乳製品之發酵加工。

山薊菜

英文名稱: gondre | 英文學名: Cirsium setide | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註:

周氏扁藻

英文名稱: | 英文學名: Tetraselmis chuii, Tetraselmis chui | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料,如有需求,請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。

刺五加;西伯利亞人參

英文名稱: Siberian Ginseng | 英文學名: Acanthopanax senticosus(Rupr. Et Maxim.)Harm | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供為食品原料使用。

菊芋;菊藷

英文名稱: Jerusalem artichoke, Canada potato, Girasole | 英文學名: Helianthus tuberosus L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 塊莖 | 備註:

丁香羅勒;東印度羅勒;大本九層塔;七層塔;美羅勒(印度零陵香)

英文名稱: East Indian basil, Shrubby basil, Hot basil | 英文學名: Ocimum gratissimum L. | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註:

亞麻仁油

英文名稱: Flax seed oil | 英文學名: Linum usitatissimum L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子 | 備註:

藍睡蓮;青花睡蓮

英文名稱: Blue egyptian lotus, Blue lotu | 英文學名: Nymphaea caerulea | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供為食品原料使用。

灰褐紋口菇

英文名稱: charbonnier,Streaked tricholoma | 英文學名: Tricholoma portentosum | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 子實體 | 備註: 得供食品原料使用,惟僅限傳統供食部位及食用方式。

洋菝契;土當歸;撒爾沙

英文名稱: Sarsaparilla | 英文學名: Smilax aristolochiaefolia Miller, Smilax sarsaparilla(Smilax utilis)L., Smilax regelii killipet Mort... | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: | 備註:

棉籽油

英文名稱: Cotton seed oil | 英文學名: Bombax malabarica DC. | 大分類: 草、木本植物類來源製取之原料 | 部位: 由種子製取 | 備註:

冇骨消;蒴藋;接骨草

英文名稱: Chinese elder | 英文學名: Sambucus formosana Nakai | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供為食品原料使用。

紅高顆

英文名稱: Red kwao keur | 英文學名: Butea superba | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供為食品原料使用。

石灰花楸

英文名稱: | 英文學名: Sorbus folgneri | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供作食品原料使用。

甘松;甘松香

英文名稱: | 英文學名: Nardostachys chinensis Batal.Nardostachys jatamanse DC. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 乾燥根莖及根 | 備註: 限添加於滷汁(包)或調味粉中作為膳食調味使用,未宣稱或影射醫療效能,且外包裝標示應與食材(如雞鴨魚豬等)一起燉煮之料理方式,產品型態及其標示不使民眾混淆誤認為藥品。

乳酸菌

英文名稱: | 英文學名: Leuconostoc pseudomesenteroide | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 得供為乳製品之發酵加工。

山薊菜

英文名稱: gondre | 英文學名: Cirsium setide | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註:

周氏扁藻

英文名稱: | 英文學名: Tetraselmis chuii, Tetraselmis chui | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料,如有需求,請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。

刺五加;西伯利亞人參

英文名稱: Siberian Ginseng | 英文學名: Acanthopanax senticosus(Rupr. Et Maxim.)Harm | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供為食品原料使用。

菊芋;菊藷

英文名稱: Jerusalem artichoke, Canada potato, Girasole | 英文學名: Helianthus tuberosus L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 塊莖 | 備註:

丁香羅勒;東印度羅勒;大本九層塔;七層塔;美羅勒(印度零陵香)

英文名稱: East Indian basil, Shrubby basil, Hot basil | 英文學名: Ocimum gratissimum L. | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註:

亞麻仁油

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藍睡蓮;青花睡蓮

英文名稱: Blue egyptian lotus, Blue lotu | 英文學名: Nymphaea caerulea | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供為食品原料使用。

灰褐紋口菇

英文名稱: charbonnier,Streaked tricholoma | 英文學名: Tricholoma portentosum | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 子實體 | 備註: 得供食品原料使用,惟僅限傳統供食部位及食用方式。

洋菝契;土當歸;撒爾沙

英文名稱: Sarsaparilla | 英文學名: Smilax aristolochiaefolia Miller, Smilax sarsaparilla(Smilax utilis)L., Smilax regelii killipet Mort... | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: | 備註:

棉籽油

英文名稱: Cotton seed oil | 英文學名: Bombax malabarica DC. | 大分類: 草、木本植物類來源製取之原料 | 部位: 由種子製取 | 備註:

冇骨消;蒴藋;接骨草

英文名稱: Chinese elder | 英文學名: Sambucus formosana Nakai | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前,不得供為食品原料使用。

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