台灣農民力-第013集鴨肉
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影片名稱台灣農民力-第013集鴨肉的片長是22:0, 影片分類是食農, 授權單位是農糧署, 影片簡介是鴨肉含有豐富的鐵質跟維生素，在講究美食的日本跟法國，一直是頂級烹調食材，而國內鴨肉的品質早就獲得國際肯定。本單元走訪宜蘭與花蓮的業者，瞭解台灣鴨肉的生產流程、衛生安全的管理，並介紹通過ISO與HACCP認證，出口歐美的鴨肉，如何在最衛生、最安全的控制下，提供給消費者美味的鴨肉料理。台灣畜產試驗所養....

影片編號	286
影片名稱	台灣農民力-第013集鴨肉
片長	22:0
影片分類	食農
影片簡介	鴨肉含有豐富的鐵質跟維生素，在講究美食的日本跟法國，一直是頂級烹調食材，而國內鴨肉的品質早就獲得國際肯定。本單元走訪宜蘭與花蓮的業者，瞭解台灣鴨肉的生產流程、衛生安全的管理，並介紹通過ISO與HACCP認證，出口歐美的鴨肉，如何在最衛生、最安全的控制下，提供給消費者美味的鴨肉料理。台灣畜產試驗所養鴨中心的鴨子培育技術，僅次於美國，近幾年農委會更指導業者開發出多種鴨肉料理，提升鴨肉的附加價值、開拓新的市場。本單元介紹鴨子的知識及有趣的鴨鄉趣味故事。
授權單位	農糧署
Youtube連結	https://youtu.be/98v86yA3Us0

影片編號

286

影片名稱

台灣農民力-第013集鴨肉

片長

22:0

影片分類

食農

影片簡介

鴨肉含有豐富的鐵質跟維生素，在講究美食的日本跟法國，一直是頂級烹調食材，而國內鴨肉的品質早就獲得國際肯定。本單元走訪宜蘭與花蓮的業者，瞭解台灣鴨肉的生產流程、衛生安全的管理，並介紹通過ISO與HACCP認證，出口歐美的鴨肉，如何在最衛生、最安全的控制下，提供給消費者美味的鴨肉料理。台灣畜產試驗所養鴨中心的鴨子培育技術，僅次於美國，近幾年農委會更指導業者開發出多種鴨肉料理，提升鴨肉的附加價值、開拓新的市場。本單元介紹鴨子的知識及有趣的鴨鄉趣味故事。

授權單位

農糧署

Youtube連結

https://youtu.be/98v86yA3Us0

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