影片名稱石斑魚唐揚佐柚香馬斯卡彭醬｜法國香榭麵包的片長是3:12, 影片分類是食譜, 授權單位是農業部國際事務司, 影片簡介是「菜名」：石斑魚唐揚佐柚香馬斯卡彭醬｜法國香榭麵包(4-6人份)，「食材」：。石斑魚肉 150 公克、法國香榭麵包 1 條、蛋2顆(打成蛋液)、黃檸檬 1 顆、。奶油乳酪 30 公克、萵苣 50 公克。「調味料」：鹽 適量、白胡椒粉 適量、無鹽奶油 100 公克、玉米粉 100 公克、麵包粉 200....
| 影片編號 | 5359 |
| 影片名稱 | 石斑魚唐揚佐柚香馬斯卡彭醬｜法國香榭麵包 |
| 片長 | 3:12 |
| 影片分類 | 食譜 |
| 影片簡介 | 「菜名」：石斑魚唐揚佐柚香馬斯卡彭醬｜法國香榭麵包(4-6人份)，「食材」：。石斑魚肉 150 公克、法國香榭麵包 1 條、蛋2顆(打成蛋液)、黃檸檬 1 顆、。奶油乳酪 30 公克、萵苣 50 公克。「調味料」：鹽 適量、白胡椒粉 適量、無鹽奶油 100 公克、玉米粉 100 公克、麵包粉 200 公克、米酒 適量、沙拉油 適量。「柚香馬斯卡彭醬」：馬斯卡彭 250 公克、柚香醬(泥) 100 公克、檸檬汁20 公克、打發鮮奶油 50 公克。「作法」： 1.法國香榭麵包切厚片、黃檸檬切片。 2.石斑魚切成小塊，再加入適量的米酒、白胡椒粉醃製約10分鐘。 3.將馬斯卡彭、柚香醬(泥)、檸檬汁、打發鮮奶油混和均勻，製作柚香馬斯卡彭醬備用。 4.將醃漬好的石斑魚肉擦乾水分，沾附玉米粉、全蛋液、麵包粉，放入油鍋中約175度炸至金黃色撈起，撒上胡椒粉調味。 5.平底鍋加入沙拉油、無鹽奶油，將香榭麵包煎烤至金黃酥脆備用。 6.香榭麵包抹上柚香馬斯卡彭醬，放上炸熟的魚肉、奶油乳酪、檸檬片、萵苣即完成。 |
| 授權單位 | 農業部國際事務司 |
| Youtube連結 | https://youtu.be/E9h70yvEmjM |
影片編號5359 |
影片名稱石斑魚唐揚佐柚香馬斯卡彭醬｜法國香榭麵包 |
片長3:12 |
影片分類食譜 |
影片簡介「菜名」：石斑魚唐揚佐柚香馬斯卡彭醬｜法國香榭麵包(4-6人份)，「食材」：。石斑魚肉 150 公克、法國香榭麵包 1 條、蛋2顆(打成蛋液)、黃檸檬 1 顆、。奶油乳酪 30 公克、萵苣 50 公克。「調味料」：鹽 適量、白胡椒粉 適量、無鹽奶油 100 公克、玉米粉 100 公克、麵包粉 200 公克、米酒 適量、沙拉油 適量。「柚香馬斯卡彭醬」：馬斯卡彭 250 公克、柚香醬(泥) 100 公克、檸檬汁20 公克、打發鮮奶油 50 公克。「作法」： 1.法國香榭麵包切厚片、黃檸檬切片。 2.石斑魚切成小塊，再加入適量的米酒、白胡椒粉醃製約10分鐘。 3.將馬斯卡彭、柚香醬(泥)、檸檬汁、打發鮮奶油混和均勻，製作柚香馬斯卡彭醬備用。 4.將醃漬好的石斑魚肉擦乾水分，沾附玉米粉、全蛋液、麵包粉，放入油鍋中約175度炸至金黃色撈起，撒上胡椒粉調味。 5.平底鍋加入沙拉油、無鹽奶油，將香榭麵包煎烤至金黃酥脆備用。 6.香榭麵包抹上柚香馬斯卡彭醬，放上炸熟的魚肉、奶油乳酪、檸檬片、萵苣即完成。 |
授權單位農業部國際事務司 |
Youtube連結https://youtu.be/E9h70yvEmjM |
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與石斑魚唐揚佐柚香馬斯卡彭醬｜法國香榭麵包同分類的農業虛擬博物館
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| 片長: 3:3 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 羅東鎮農會，精選非基因改造優質大豆以傳承半世紀的豆類加工經驗，用獨特的加工技術去除荳菁味，呈現出天然荳香，口感香醇的大豆飲品，通過CAS有機農產加工品驗證，系精選有機認證黃豆及砂糖，並以獨特的加工方法... |
| 片長: 3:50 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 羅東鎮農會，精選非基因改造優質大豆以傳承半世紀的豆類加工經驗，用獨特的加工技術去除荳菁味，呈現出天然荳香，口感香醇的大豆飲品，通過CAS有機農產加工品驗證，系精選有機認證黃豆及砂糖，並以獨特的加工方法... |
| 片長: 2:28 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 蘇澳區農會，蘇澳冷泉冰棒，精選宜蘭沙地花生，冷泉彈珠汽水及濃郁鳳梨果香，傳統芋頭，綠茶粉等，研究出各種風味帶有自然香氣，口感綿密的冷泉冰棒，強調不添加香料，人工色素，紅麴麵之中最有名的就是monaco... |
| 片長: 3:20 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 蘇澳區農會，蘇澳冷泉冰棒，精選宜蘭沙地花生，冷泉彈珠汽水及濃郁鳳梨果香，傳統芋頭，綠茶粉等，研究出各種風味帶有自然香氣，口感綿密的冷泉冰棒，強調不添加香料，人工色素，紅麴麵之中最有名的就是monaco... |
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| 片長: 24:2 | 影片分類: 食農 | 授權單位: 漁業署 | 影片簡介: 這次為您介紹的虱目魚，實地採訪了養殖業者，聽聽他們的心得也同時了解虱目魚的採收過程，更教您如何辨別虱目魚的好壞。如果虱目魚的魚鱗脫落了，代表那已經不是新鮮的魚了。因為通常真正新鮮的魚鱗會緊附在魚身上且... |
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片長: 4:20 | 影片分類: 保育 | 授權單位: 生物多樣性研究所 | 影片簡介: 故事從2003年說起，在奧萬大森林園區內，想要築巢的棕面鶯卻總是遲了一步。不是爭輸給青背山雀，就是讓茶腹?捷足先登了。更可憐的是有一年，好不容易築好的鳥巢卻給黃山雀給搶去了。由於棕面鶯的體型較小，所以... |
片長: 22:46 | 影片分類: 保育 | 授權單位: 生物多樣性研究所 | 影片簡介: 台灣的畫眉科鳥類共有十六種。牠們的領域性很強，通常以單隻或成對出現活動。鳴聲悅耳嘹亮而且富有變化。到了繁殖季，雄鳥會站在枝頭上引吭高歌來吸引雌鳥的注意。雲霧繚繞的中高海拔山區是畫眉科鳥類的大本營。他們... |
片長: 2:4 | 影片分類: 保育 | 授權單位: 生物多樣性研究所 | 影片簡介: 樹鵲與台灣藍鵲皆屬於鴉科鳥類，牠們擁有共同特徵，就是牠們強而有力的嘴喙與聰明的頭腦。樹鵲的巢是開放式的，用樹枝交叉堆疊，既簡單又通風。牠們會用一種特別的方式餵食雛鳥，夫妻倆也會互相協助。而雛鳥長得很快... |
片長: 24:45 | 影片分類: 保育 | 授權單位: 林業及自然保育署 | 影片簡介: 大武山自然保留區是台灣最大的自然保留區，佔地四萬七千公頃，位於台東縣境內。早在四百年前，這裏便有了大型原住民部落的存在。在大武山區，分佈著魯凱和排灣族的舊社，走過部落遺址，隱約可看出百餘年前部落生活的... |
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片長: 3:3 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 羅東鎮農會，精選非基因改造優質大豆以傳承半世紀的豆類加工經驗，用獨特的加工技術去除荳菁味，呈現出天然荳香，口感香醇的大豆飲品，通過CAS有機農產加工品驗證，系精選有機認證黃豆及砂糖，並以獨特的加工方法... |
片長: 3:50 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 羅東鎮農會，精選非基因改造優質大豆以傳承半世紀的豆類加工經驗，用獨特的加工技術去除荳菁味，呈現出天然荳香，口感香醇的大豆飲品，通過CAS有機農產加工品驗證，系精選有機認證黃豆及砂糖，並以獨特的加工方法... |
片長: 2:28 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 蘇澳區農會，蘇澳冷泉冰棒，精選宜蘭沙地花生，冷泉彈珠汽水及濃郁鳳梨果香，傳統芋頭，綠茶粉等，研究出各種風味帶有自然香氣，口感綿密的冷泉冰棒，強調不添加香料，人工色素，紅麴麵之中最有名的就是monaco... |
片長: 3:20 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 蘇澳區農會，蘇澳冷泉冰棒，精選宜蘭沙地花生，冷泉彈珠汽水及濃郁鳳梨果香，傳統芋頭，綠茶粉等，研究出各種風味帶有自然香氣，口感綿密的冷泉冰棒，強調不添加香料，人工色素，紅麴麵之中最有名的就是monaco... |
片長: 3:7 | 影片分類: 政策 | 授權單位: 農業部資訊司 | 影片簡介: 蘇澳區農會，蘇澳冷泉冰棒，精選宜蘭沙地花生，冷泉彈珠汽水及濃郁鳳梨果香，傳統芋頭，綠茶粉等，研究出各種風味帶有自然香氣，口感綿密的冷泉冰棒，強調不添加香料，人工色素，紅麴麵之中最有名的就是monaco... |
片長: 25:5 | 影片分類: 食農 | 授權單位: 漁業署 | 影片簡介: 東港有三寶，分別是櫻花蝦、魷魚子和鮪魚。第一寶的櫻花蝦是因為外型顏色接近櫻花，所以被稱做櫻花蝦。它被日本人視為國寶級產物，所以每年的補獲量都必須受到管制，這一點是台灣目前要積極改善的。而第二寶的魷魚子... |
片長: 23:18 | 影片分類: 食農 | 授權單位: 漁業署 | 影片簡介: 虱目魚屬於熱帶及亞熱帶水域的魚類，能夠適應不同鹹度的水域。隨著技術的增長，台灣目前對虱目魚的捕獲來源不僅於海上，且大部份都來自於人工養殖場。只要水溫沒有發生極大的變化，虱目魚通常都能快速成長。在影片中... |
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片長: 24:2 | 影片分類: 食農 | 授權單位: 漁業署 | 影片簡介: 這次為您介紹的虱目魚，實地採訪了養殖業者，聽聽他們的心得也同時了解虱目魚的採收過程，更教您如何辨別虱目魚的好壞。如果虱目魚的魚鱗脫落了，代表那已經不是新鮮的魚了。因為通常真正新鮮的魚鱗會緊附在魚身上且... |
片長: 23:52 | 影片分類: 食農 | 授權單位: 漁業署 | 影片簡介: 目前台灣只有台南地區保有傳統的鹹水虱目魚養殖，產量是淡水養殖的十分之一。因為養殖技術的提昇，現今虱目魚都是靠人工淡水養殖，也同時增加了魚量的收成。相對的問題就是，數量的大幅提升卻也導致虱目魚的身價下跌... |
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