天貝黴菌分離菌株酵素水解大豆渣所得寡醣之生理活性探討
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論文名稱天貝黴菌分離菌株酵素水解大豆渣所得寡醣之生理活性探討的作者是鍾依樺, 指導教授是潘崇良, 學位類別是碩士, 畢業學年度是102, 論文名稱(外文)是Study on the Biological Activity of Oligosaccharides Produced from the Hydrolysis of Soy Okara by Enzymes of Mold Isolates of Tempeh, 系所名稱是食品科學系, 學校名稱是國立臺灣海洋大學.

論文名稱天貝黴菌分離菌株酵素水解大豆渣所得寡醣之生理活性探討
論文名稱(外文)Study on the Biological Activity of Oligosaccharides Produced from the Hydrolysis of Soy Okara by Enzymes of Mold Isolates of Tempeh
學校名稱國立臺灣海洋大學
系所名稱食品科學系
畢業學年度102
學位類別碩士
作者鍾依樺
指導教授潘崇良
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/w78d7f

論文名稱

天貝黴菌分離菌株酵素水解大豆渣所得寡醣之生理活性探討

論文名稱(外文)

Study on the Biological Activity of Oligosaccharides Produced from the Hydrolysis of Soy Okara by Enzymes of Mold Isolates of Tempeh

學校名稱

國立臺灣海洋大學

系所名稱

食品科學系

畢業學年度

102

學位類別

碩士

作者

鍾依樺

指導教授

潘崇良

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/w78d7f

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