旗魚蒸煮液蛋白酶水解物抗氧化功能之評估
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論文名稱旗魚蒸煮液蛋白酶水解物抗氧化功能之評估的作者是林家偉, 指導教授是林家民副教授, 學位類別是碩士, 畢業學年度是103, 論文名稱(外文)是Antioxidant activity of the hydrolysate of marlin cooking juice, 系所名稱是水產食品科學研究所, 學校名稱是國立高雄海洋科技大學.

論文名稱旗魚蒸煮液蛋白酶水解物抗氧化功能之評估
論文名稱(外文)Antioxidant activity of the hydrolysate of marlin cooking juice
學校名稱國立高雄海洋科技大學
系所名稱水產食品科學研究所
畢業學年度103
學位類別碩士
作者林家偉
指導教授林家民副教授
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/nr5jaf

論文名稱

旗魚蒸煮液蛋白酶水解物抗氧化功能之評估

論文名稱(外文)

Antioxidant activity of the hydrolysate of marlin cooking juice

學校名稱

國立高雄海洋科技大學

系所名稱

水產食品科學研究所

畢業學年度

103

學位類別

碩士

作者

林家偉

指導教授

林家民副教授

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/nr5jaf

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