添加黑蒜頭粉對貢丸品質特性之影響
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論文名稱添加黑蒜頭粉對貢丸品質特性之影響的作者是林欣儀, 指導教授是林榮信, 學位類別是碩士, 畢業學年度是103, 論文名稱(外文)是Effect of black garlic powder addition on quality characteristics of meatballs, 系所名稱是生物技術與動物科學系, 學校名稱是國立宜蘭大學.
論文名稱 | 添加黑蒜頭粉對貢丸品質特性之影響 |
論文名稱(外文) | Effect of black garlic powder addition on quality characteristics of meatballs |
學校名稱 | 國立宜蘭大學 |
系所名稱 | 生物技術與動物科學系 |
畢業學年度 | 103 |
學位類別 | 碩士 |
作者 | 林欣儀 |
指導教授 | 林榮信 |
博碩士論文網址 | https://hdl.handle.net/11296/5bg9p8 |
論文名稱添加黑蒜頭粉對貢丸品質特性之影響 |
論文名稱(外文)Effect of black garlic powder addition on quality characteristics of meatballs |
學校名稱國立宜蘭大學 |
系所名稱生物技術與動物科學系 |
畢業學年度103 |
學位類別碩士 |
作者林欣儀 |
指導教授林榮信 |
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/5bg9p8 |