蛋白質添加物對於大頭花桿狗母魚漿(Trachinocephalus myops)蛋白酶抑制活性及凝膠能力影響
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論文名稱蛋白質添加物對於大頭花桿狗母魚漿(Trachinocephalus myops)蛋白酶抑制活性及凝膠能力影響的作者是蔡瀚霆, 指導教授是吳如雯, 學位類別是碩士, 畢業學年度是103, 論文名稱(外文)是Effect of Protein Additives on the Inhibitory Activity Toward Proteinase and Gel-forming Ability of Lizardfish(Trachinocephalus myops) Surimi, 系所名稱是食品科技研究所, 學校名稱是中臺科技大學.

論文名稱蛋白質添加物對於大頭花桿狗母魚漿(Trachinocephalus myops)蛋白酶抑制活性及凝膠能力影響
論文名稱(外文)Effect of Protein Additives on the Inhibitory Activity Toward Proteinase and Gel-forming Ability of Lizardfish(Trachinocephalus myops) Surimi
學校名稱中臺科技大學
系所名稱食品科技研究所
畢業學年度103
學位類別碩士
作者蔡瀚霆
指導教授吳如雯
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/z2nxhu

論文名稱

蛋白質添加物對於大頭花桿狗母魚漿(Trachinocephalus myops)蛋白酶抑制活性及凝膠能力影響

論文名稱(外文)

Effect of Protein Additives on the Inhibitory Activity Toward Proteinase and Gel-forming Ability of Lizardfish(Trachinocephalus myops) Surimi

學校名稱

中臺科技大學

系所名稱

食品科技研究所

畢業學年度

103

學位類別

碩士

作者

蔡瀚霆

指導教授

吳如雯

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/z2nxhu

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臺中市梧棲區草湳里建國北街31巷42之1號1樓
蔡瀚霆83120874解散 (核准解散日期: 2021-11-19)

宜蘭縣宜蘭市宜科南路15號4樓之2(406室)
蔡瀚霆83755019核准設立

臺北市大安區大安路2段168號1樓
蔡瀚霆90448109解散 (核准解散日期: 2024-07-23)

臺北市萬華區成都路35之1號1樓
蔡瀚霆94085683核准設立

高雄市前鎮區三多三路105號12樓
蔡瀚霆94605951核准設立 - 獨資

登記地址: 臺中市梧棲區草湳里建國北街31巷42之1號1樓 | 負責人: 蔡瀚霆 | 統編: 83120874 | 解散 (核准解散日期: 2021-11-19)

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