不同微波加熱時間對舞菇之呈味特性及其抗氧化活性
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論文名稱不同微波加熱時間對舞菇之呈味特性及其抗氧化活性的作者是林佳靚, 指導教授是李煜玲, 學位類別是碩士, 畢業學年度是104, 論文名稱(外文)是Taste Quality, Antioxidant Properties of Grifola frondosa by Different Microwave Heating Times, 系所名稱是食品科技研究所, 學校名稱是中臺科技大學.

論文名稱不同微波加熱時間對舞菇之呈味特性及其抗氧化活性
論文名稱(外文)Taste Quality, Antioxidant Properties of Grifola frondosa by Different Microwave Heating Times
學校名稱中臺科技大學
系所名稱食品科技研究所
畢業學年度104
學位類別碩士
作者林佳靚
指導教授李煜玲
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/pn64y9

論文名稱

不同微波加熱時間對舞菇之呈味特性及其抗氧化活性

論文名稱(外文)

Taste Quality, Antioxidant Properties of Grifola frondosa by Different Microwave Heating Times

學校名稱

中臺科技大學

系所名稱

食品科技研究所

畢業學年度

104

學位類別

碩士

作者

林佳靚

指導教授

李煜玲

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/pn64y9

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