以複合凝固劑改善黑豆豆腐品質之研究
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論文名稱以複合凝固劑改善黑豆豆腐品質之研究的作者是王欣怡, 指導教授是李益榮, 學位類別是碩士, 畢業學年度是104, 論文名稱(外文)是以複合凝固劑改善黑豆豆腐品質之研究, 系所名稱是食品科學系研究所, 學校名稱是國立嘉義大學.
論文名稱 | 以複合凝固劑改善黑豆豆腐品質之研究 |
論文名稱(外文) | 以複合凝固劑改善黑豆豆腐品質之研究 |
學校名稱 | 國立嘉義大學 |
系所名稱 | 食品科學系研究所 |
畢業學年度 | 104 |
學位類別 | 碩士 |
作者 | 王欣怡 |
指導教授 | 李益榮 |
博碩士論文網址 | https://hdl.handle.net/11296/39rzf9 |
論文名稱以複合凝固劑改善黑豆豆腐品質之研究 |
論文名稱(外文)以複合凝固劑改善黑豆豆腐品質之研究 |
學校名稱國立嘉義大學 |
系所名稱食品科學系研究所 |
畢業學年度104 |
學位類別碩士 |
作者王欣怡 |
指導教授李益榮 |
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/39rzf9 |