利用澱粉開發素食軟糖之探討
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論文名稱利用澱粉開發素食軟糖之探討的作者是鄭之穎, 指導教授是張祐維, 學位類別是碩士, 畢業學年度是105, 論文名稱(外文)是Study on development of vegan gummy candies made by different starches, 系所名稱是食品科學系, 學校名稱是國立臺灣海洋大學.

論文名稱利用澱粉開發素食軟糖之探討
論文名稱(外文)Study on development of vegan gummy candies made by different starches
學校名稱國立臺灣海洋大學
系所名稱食品科學系
畢業學年度105
學位類別碩士
作者鄭之穎
指導教授張祐維
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/m2fj54

論文名稱

利用澱粉開發素食軟糖之探討

論文名稱(外文)

Study on development of vegan gummy candies made by different starches

學校名稱

國立臺灣海洋大學

系所名稱

食品科學系

畢業學年度

105

學位類別

碩士

作者

鄭之穎

指導教授

張祐維

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/m2fj54

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