麻糬配方中不同油脂對於物性之研究
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論文名稱麻糬配方中不同油脂對於物性之研究的作者是蔡明哲, 指導教授是劉滿海, 學位類別是碩士, 畢業學年度是106, 論文名稱(外文)是Study on the Chewing Elasticity of Different Oils in Mochi Formula, 系所名稱是健康科技研究所在職專班, 學校名稱是中華科技大學.
論文名稱 | 麻糬配方中不同油脂對於物性之研究 |
論文名稱(外文) | Study on the Chewing Elasticity of Different Oils in Mochi Formula |
學校名稱 | 中華科技大學 |
系所名稱 | 健康科技研究所在職專班 |
畢業學年度 | 106 |
學位類別 | 碩士 |
作者 | 蔡明哲 |
指導教授 | 劉滿海 |
博碩士論文網址 | https://hdl.handle.net/11296/92vyfg |
論文名稱麻糬配方中不同油脂對於物性之研究 |
論文名稱(外文)Study on the Chewing Elasticity of Different Oils in Mochi Formula |
學校名稱中華科技大學 |
系所名稱健康科技研究所在職專班 |
畢業學年度106 |
學位類別碩士 |
作者蔡明哲 |
指導教授劉滿海 |
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/92vyfg |