天然酵母土司麵包產品開發-以台灣紅蔾、安地斯藜麥為例
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論文名稱天然酵母土司麵包產品開發-以台灣紅蔾、安地斯藜麥為例的作者是陳郁婷, 指導教授是陳建龍, 學位類別是碩士, 畢業學年度是107, 論文名稱(外文)是Development of Natural Yeast Toast with Taiwan Red Quinoa and Andes Quinoa., 系所名稱是飲食文化暨餐飲創新研究所, 學校名稱是國立高雄餐旅大學.
論文名稱 | 天然酵母土司麵包產品開發-以台灣紅蔾、安地斯藜麥為例 |
論文名稱(外文) | Development of Natural Yeast Toast with Taiwan Red Quinoa and Andes Quinoa. |
學校名稱 | 國立高雄餐旅大學 |
系所名稱 | 飲食文化暨餐飲創新研究所 |
畢業學年度 | 107 |
學位類別 | 碩士 |
作者 | 陳郁婷 |
指導教授 | 陳建龍 |
博碩士論文網址 | https://hdl.handle.net/11296/77fbp6 |
論文名稱天然酵母土司麵包產品開發-以台灣紅蔾、安地斯藜麥為例 |
論文名稱(外文)Development of Natural Yeast Toast with Taiwan Red Quinoa and Andes Quinoa. |
學校名稱國立高雄餐旅大學 |
系所名稱飲食文化暨餐飲創新研究所 |
畢業學年度107 |
學位類別碩士 |
作者陳郁婷 |
指導教授陳建龍 |
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/77fbp6 |