熟成時間對溼式熟成豬里脊肉品質之影響
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論文名稱熟成時間對溼式熟成豬里脊肉品質之影響的作者是林承信, 指導教授是譚發瑞, 學位類別是碩士, 畢業學年度是107, 論文名稱(外文)是Effect of aging period on quality attributes of wet-aged pork loin, 系所名稱是動物科學系所, 學校名稱是國立中興大學.

論文名稱	熟成時間對溼式熟成豬里脊肉品質之影響
論文名稱(外文)	Effect of aging period on quality attributes of wet-aged pork loin
學校名稱	國立中興大學
系所名稱	動物科學系所
畢業學年度	107
學位類別	碩士
作者	林承信
指導教授	譚發瑞
博碩士論文網址	https://hdl.handle.net/11296/b5pnmb

論文名稱

熟成時間對溼式熟成豬里脊肉品質之影響

論文名稱(外文)

Effect of aging period on quality attributes of wet-aged pork loin

學校名稱

國立中興大學

系所名稱

動物科學系所

畢業學年度

107

學位類別

碩士

作者

林承信

指導教授

譚發瑞

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/b5pnmb

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