探討脈衝光處理對冷凍臺灣鮑魚的安全指標影響及評估保存期限
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論文名稱探討脈衝光處理對冷凍臺灣鮑魚的安全指標影響及評估保存期限的作者是陳昱維, 指導教授是張祐維 莊培梃, 學位類別是碩士, 畢業學年度是109, 論文名稱(外文)是Study on the Frozen Taiwan Abalone (Haliotis discus hannai × H.diversicolor diversicolor) with Pulsed Light Treatment for the Safety Indicators and th..., 系所名稱是食品安全與風險管理研究所, 學校名稱是國立臺灣海洋大學.

論文名稱探討脈衝光處理對冷凍臺灣鮑魚的安全指標影響及評估保存期限
論文名稱(外文)Study on the Frozen Taiwan Abalone (Haliotis discus hannai × H.diversicolor diversicolor) with Pulsed Light Treatment for the Safety Indicators and the Shelf Life Evaluation
學校名稱國立臺灣海洋大學
系所名稱食品安全與風險管理研究所
畢業學年度109
學位類別碩士
作者陳昱維
指導教授張祐維 莊培梃
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/7v6877

論文名稱

探討脈衝光處理對冷凍臺灣鮑魚的安全指標影響及評估保存期限

論文名稱(外文)

Study on the Frozen Taiwan Abalone (Haliotis discus hannai × H.diversicolor diversicolor) with Pulsed Light Treatment for the Safety Indicators and the Shelf Life Evaluation

學校名稱

國立臺灣海洋大學

系所名稱

食品安全與風險管理研究所

畢業學年度

109

學位類別

碩士

作者

陳昱維

指導教授

張祐維 莊培梃

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/7v6877

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