脂肪酸對小麥澱粉/山刺番荔枝黏質乳化膜性質之影響
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論文名稱脂肪酸對小麥澱粉/山刺番荔枝黏質乳化膜性質之影響的作者是王彥杰, 指導教授是賴麗旭, 學位類別是碩士, 畢業學年度是111, 論文名稱(外文)是Effect of fatty acids on the properties of emulsified films based on wheat starch and Annona montana fruit mucilage, 系所名稱是食品暨應用生物科技學系所, 學校名稱是國立中興大學.

論文名稱脂肪酸對小麥澱粉/山刺番荔枝黏質乳化膜性質之影響
論文名稱(外文)Effect of fatty acids on the properties of emulsified films based on wheat starch and Annona montana fruit mucilage
學校名稱國立中興大學
系所名稱食品暨應用生物科技學系所
畢業學年度111
學位類別碩士
作者王彥杰
指導教授賴麗旭
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/8e7xz7

論文名稱

脂肪酸對小麥澱粉/山刺番荔枝黏質乳化膜性質之影響

論文名稱(外文)

Effect of fatty acids on the properties of emulsified films based on wheat starch and Annona montana fruit mucilage

學校名稱

國立中興大學

系所名稱

食品暨應用生物科技學系所

畢業學年度

111

學位類別

碩士

作者

王彥杰

指導教授

賴麗旭

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/8e7xz7

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