開發功能性全穀發酵劑及其在全穀和青心烏龍茶二次發酵之應用
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論文名稱開發功能性全穀發酵劑及其在全穀和青心烏龍茶二次發酵之應用的作者是王郅丰, 指導教授是呂英震, 學位類別是博士, 畢業學年度是111, 論文名稱(外文)是Development of Functional Whole Grains Fermenting Starter and Its Application in Secondary Fermentation of Whole Grains and Chin-Shin Oolong Teas, 系所名稱是食品科學系, 學校名稱是國立嘉義大學.

論文名稱開發功能性全穀發酵劑及其在全穀和青心烏龍茶二次發酵之應用
論文名稱(外文)Development of Functional Whole Grains Fermenting Starter and Its Application in Secondary Fermentation of Whole Grains and Chin-Shin Oolong Teas
學校名稱國立嘉義大學
系所名稱食品科學系
畢業學年度111
學位類別博士
作者王郅丰
指導教授呂英震
博碩士論文網址https://hdl.handle.net/11296/299j4k

論文名稱

開發功能性全穀發酵劑及其在全穀和青心烏龍茶二次發酵之應用

論文名稱(外文)

Development of Functional Whole Grains Fermenting Starter and Its Application in Secondary Fermentation of Whole Grains and Chin-Shin Oolong Teas

學校名稱

國立嘉義大學

系所名稱

食品科學系

畢業學年度

111

學位類別

博士

作者

王郅丰

指導教授

呂英震

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/299j4k

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