淵明餅舖
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Name: 淵明餅舖
Telephone: 0952170115
Price range: 請電話詢問

名稱淵明餅舖的電話是0952170115, 地址是中山路112號, 行政區是北區.

名稱	淵明餅舖
網址	http://www.yuanming.com.tw/
電話	0952170115
行政區	北區
AreaCode	10018020
地址	中山路112號
介紹	推薦菜色：肉燥水蒸鹹蛋糕、風味芋頭餅、冰立方吐司；滷肉燥搭鬆軟蛋糕，在口中會撞出怎樣的火花？那份飽含肉香的鹹味與麵粉香的微甜，咀嚼之後留在舌尖的感動，會讓你回味無窮；這款糕點正是新竹知名的淵明水蒸蛋糕，曾獲選新竹十大伴手禮。位於中山路城隍廟對面的淵明餅舖，已有70年歷史，創辦人楊深淵老先生早年利用美援物資，單純以麵粉加蛋和糖，做出口感綿密、口味清爽的水蒸蛋糕，為新竹美食補上一頁。水蒸蛋糕發跡於新竹大戲院、樂民戲院交叉路口，那是早年新竹北區最繁華的商圈之一，楊老先生在路口設攤，每到週末假日電影開演前，就是楊家人最忙的時候，熱騰騰冒著煙的蒸糕，飄散出迷人香氣，挑起觀眾的食慾，之後一傳十、十傳百，成了新竹人看電影時非買不可、最夯的點心。第二代老闆楊滉崇從小為了家務，幫忙劈柴、挑水、生火，在煙霧迷漫的廚房工作，他說，水蒸蛋糕於他，就像家人一般熟悉，不可或缺，也是他人生記憶的全部。水蒸蛋糕的製作過程看似簡單，卻需慢工細活，每塊蛋糕先鋪一層底，分別放入紅豆、芋頭和肉燥內餡，上面再鋪一層蛋糕，才能進爐蒸，「火候掌控很重要，表皮要維持一定的濕度。」他說，製作時間超過一個半小時；他遵循傳統古法，只用蛋、糖、麵粉三種原料，製程中不加一滴油或香料、色素、防腐材料，要讓消費者吃得健康又養生。楊老闆對食材相當堅持，甜味水蒸蛋糕裡的「紅豆餡」，選用顆粒大、皮薄、顏色鮮紅的國產紅豆，「芋頭泥」也用上好芋頭，切塊、熬煮後，撈起來呈現淡淡紫色；店裡招牌是肉燥水蒸鹹蛋糕，加了滷肉燥的餡入口難忘，淵明水蒸蛋糕質地綿密鬆軟、爽口不油膩，如搭配冰涼沙士，甜甜鹹鹹的台式風味，會讓你一口接一口！目前，第三代楊志安也加入營運，為傳統老店走出新風格，他愛吃麵包，開發新品牌「十方吐司坊」，以老麵長時發酵，只用鮮奶不加水，做出鮮奶吐司入口即化又Ｑ彈，手按壓後即恢復原形，也快速竄紅成為超人氣商品！
同步更新日期	2024-10-01

名稱

淵明餅舖

網址

http://www.yuanming.com.tw/

電話

0952170115

行政區

北區

AreaCode

10018020

地址

中山路112號

介紹

推薦菜色：肉燥水蒸鹹蛋糕、風味芋頭餅、冰立方吐司；滷肉燥搭鬆軟蛋糕，在口中會撞出怎樣的火花？那份飽含肉香的鹹味與麵粉香的微甜，咀嚼之後留在舌尖的感動，會讓你回味無窮；這款糕點正是新竹知名的淵明水蒸蛋糕，曾獲選新竹十大伴手禮。位於中山路城隍廟對面的淵明餅舖，已有70年歷史，創辦人楊深淵老先生早年利用美援物資，單純以麵粉加蛋和糖，做出口感綿密、口味清爽的水蒸蛋糕，為新竹美食補上一頁。水蒸蛋糕發跡於新竹大戲院、樂民戲院交叉路口，那是早年新竹北區最繁華的商圈之一，楊老先生在路口設攤，每到週末假日電影開演前，就是楊家人最忙的時候，熱騰騰冒著煙的蒸糕，飄散出迷人香氣，挑起觀眾的食慾，之後一傳十、十傳百，成了新竹人看電影時非買不可、最夯的點心。第二代老闆楊滉崇從小為了家務，幫忙劈柴、挑水、生火，在煙霧迷漫的廚房工作，他說，水蒸蛋糕於他，就像家人一般熟悉，不可或缺，也是他人生記憶的全部。水蒸蛋糕的製作過程看似簡單，卻需慢工細活，每塊蛋糕先鋪一層底，分別放入紅豆、芋頭和肉燥內餡，上面再鋪一層蛋糕，才能進爐蒸，「火候掌控很重要，表皮要維持一定的濕度。」他說，製作時間超過一個半小時；他遵循傳統古法，只用蛋、糖、麵粉三種原料，製程中不加一滴油或香料、色素、防腐材料，要讓消費者吃得健康又養生。楊老闆對食材相當堅持，甜味水蒸蛋糕裡的「紅豆餡」，選用顆粒大、皮薄、顏色鮮紅的國產紅豆，「芋頭泥」也用上好芋頭，切塊、熬煮後，撈起來呈現淡淡紫色；店裡招牌是肉燥水蒸鹹蛋糕，加了滷肉燥的餡入口難忘，淵明水蒸蛋糕質地綿密鬆軟、爽口不油膩，如搭配冰涼沙士，甜甜鹹鹹的台式風味，會讓你一口接一口！目前，第三代楊志安也加入營運，為傳統老店走出新風格，他愛吃麵包，開發新品牌「十方吐司坊」，以老麵長時發酵，只用鮮奶不加水，做出鮮奶吐司入口即化又Ｑ彈，手按壓後即恢復原形，也快速竄紅成為超人氣商品！

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鑫宸海工程社新北市三峽區中山路112號3樓	謝松霖	91729009	核准設立 - 獨資
振芳號屏東縣車城鄉田中村中山路１１２號	林美賚	91383300	核准設立 - 獨資

勝霖藥品股份有限公司佳里中山分公司

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寶崴光學股份有限公司鏡匠中山分公司

登記地址: 桃園市中壢區中山路112號(1樓) | 負責人: 陳建成 | 統編: 46156568 | 核准設立

錢堂滷味

登記地址: 高雄市旗山區中山路１１２號 | 負責人: 呂昭穎 | 統編: 09047076 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 11062919900)

立橋企業社

登記地址: 新北市金山區中山路112號(1樓) | 負責人: 陳玉 | 統編: 85169611 | 歇業 - 獨資 (核准文號: 1128156222)

卡樂倫思有限公司

登記地址: 高雄市鳳山區中山路112號1樓 | 負責人: 張志漳 | 統編: 83597271 | 核准設立

中部印刷事業有限公司

登記地址: 臺中市清水區清水里中山路112號 | 負責人: 高寶瑟 | 統編: 55709112 | 核准設立

鑫宸海工程社

登記地址: 新北市三峽區中山路112號3樓 | 負責人: 謝松霖 | 統編: 91729009 | 核准設立 - 獨資

振芳號

登記地址: 屏東縣車城鄉田中村中山路１１２號 | 負責人: 林美賚 | 統編: 91383300 | 核准設立 - 獨資

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無名早餐店（饅頭肉排蛋）	電話: (03)5721869 \| 地址: 學府路112號 \| 行政區: 東區
廟口鴨香飯	電話: (03)5231190 \| 地址: 中山路142號 \| 行政區: 北區
河堤上的貓	電話: (03)5244189 \| 地址: 民族路33巷68號 \| 行政區: 東區
星巴克新竹州圖門市	電話: (03)5228587 \| 地址: 文化街8號 \| 行政區: 東區
老王記小館	電話: (03)5348686 \| 地址: 中央路300號 \| 行政區: 東區

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