鴨肉許
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Name: 鴨肉許
Telephone: (03)5253290
Price range: 請電話詢問

名稱鴨肉許的電話是(03)5253290, 地址是中正路212號, 行政區是北區.

名稱	鴨肉許
網址	(空)
電話	(03)5253290
行政區	北區
AreaCode	10018020
地址	中正路212號
介紹	推薦菜色：鴨肉湯麵、炒鴨血、燻鴨肉，厚實的木砧板上不斷傳來剁鴨肉的低沉咚咚聲，暱稱「二姊」的許美惠剁鴨肉的手沒停過；從小到大，她跟在父親許文河身旁，看著父親剁鴨肉的身影長大。兩代人在鴨肉、砧板刀起刀落間忙碌著，一晃眼就是50年。靠著賣煙燻鴨肉，許文河養大一家人；出身彰化鹿港的他，在新竹最初賣的並非鴨肉，而是家鄉味麵線糊，十幾歲到台北餐廳當學徒，看著師傅烹煮鴨肉的歷程，累積鴨肉料理竅門，再調整口味，最後琢磨出一套煙燻鴨的方法，將煙燻過的鴨肉加到切仔麵裡，當他端出第一碗風味獨特的鴨肉麵時，讓客人驚豔，一炮打響名號，這麵也成了「鴨肉許」獨家招牌菜。熱情好客的許文河以自家姓取店名「鴨肉許」，從最初的推車擺攤，累積出一批死忠顧客，逐漸在新竹闖出名號，中正路開店後更成熱門商店，朋友送了他一塊匾，題名「日理萬鴨」，名副其實；如今「鴨肉許」擁有中正路、北門街與西大路3間店面，分由三個女兒打理，每天平均要賣上百隻鴨子，新竹在地人最愛光顧的，是二姊許美惠掌舵的中正路總店。煙燻鴨肉是「鴨肉許」的主角，衍生出鴨肉湯麵、炒鴨肉麵、鴨肉飯、炒鴨血等料理，煙燻鴨肉的好壞，決定了所有料理的口感；「鴨肉許」選用4∼4.5斤重的土番鴨，這樣大小的鴨肥瘦合宜，有足夠的油脂，皮厚質細，肉纖維不會太粗、太老；鴨隻洗淨、蒸熟後，放入加了甘草等20多種中藥材的滷湯裡浸泡入味，再以白糖煙燻上色增香，可口的煙燻鴨肉於焉完成。可別小看煙燻的每個步驟，正因為以炊蒸取代水煮、用浸泡方式入味，鴨肉肉汁不致流失，口感更顯溫潤，鮮度與甘甜度也大大提升，上菜前再淋灑一匙蒸鴨時收集的原汁，鮮美的味道如畫龍點睛，讓整盤煙燻鴨肉更增餘韻、悠長而濃郁。這樣有滋有味的煙燻鴨，讓人吃起來嘴巴、手指頭滿是煙燻香，鴨肉汁不經意地從嘴裡往指尖流淌，叫人忍不住貪戀地吸吮起來，此刻，「吮指回味」已不只是形容詞，活脫脫成了饕客們賞鴨的美味動詞呀！
同步更新日期	2024-10-01

名稱

鴨肉許

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(空)

電話

(03)5253290

行政區

北區

AreaCode

10018020

地址

中正路212號

介紹

推薦菜色：鴨肉湯麵、炒鴨血、燻鴨肉，厚實的木砧板上不斷傳來剁鴨肉的低沉咚咚聲，暱稱「二姊」的許美惠剁鴨肉的手沒停過；從小到大，她跟在父親許文河身旁，看著父親剁鴨肉的身影長大。兩代人在鴨肉、砧板刀起刀落間忙碌著，一晃眼就是50年。靠著賣煙燻鴨肉，許文河養大一家人；出身彰化鹿港的他，在新竹最初賣的並非鴨肉，而是家鄉味麵線糊，十幾歲到台北餐廳當學徒，看著師傅烹煮鴨肉的歷程，累積鴨肉料理竅門，再調整口味，最後琢磨出一套煙燻鴨的方法，將煙燻過的鴨肉加到切仔麵裡，當他端出第一碗風味獨特的鴨肉麵時，讓客人驚豔，一炮打響名號，這麵也成了「鴨肉許」獨家招牌菜。熱情好客的許文河以自家姓取店名「鴨肉許」，從最初的推車擺攤，累積出一批死忠顧客，逐漸在新竹闖出名號，中正路開店後更成熱門商店，朋友送了他一塊匾，題名「日理萬鴨」，名副其實；如今「鴨肉許」擁有中正路、北門街與西大路3間店面，分由三個女兒打理，每天平均要賣上百隻鴨子，新竹在地人最愛光顧的，是二姊許美惠掌舵的中正路總店。煙燻鴨肉是「鴨肉許」的主角，衍生出鴨肉湯麵、炒鴨肉麵、鴨肉飯、炒鴨血等料理，煙燻鴨肉的好壞，決定了所有料理的口感；「鴨肉許」選用4∼4.5斤重的土番鴨，這樣大小的鴨肥瘦合宜，有足夠的油脂，皮厚質細，肉纖維不會太粗、太老；鴨隻洗淨、蒸熟後，放入加了甘草等20多種中藥材的滷湯裡浸泡入味，再以白糖煙燻上色增香，可口的煙燻鴨肉於焉完成。可別小看煙燻的每個步驟，正因為以炊蒸取代水煮、用浸泡方式入味，鴨肉肉汁不致流失，口感更顯溫潤，鮮度與甘甜度也大大提升，上菜前再淋灑一匙蒸鴨時收集的原汁，鮮美的味道如畫龍點睛，讓整盤煙燻鴨肉更增餘韻、悠長而濃郁。這樣有滋有味的煙燻鴨，讓人吃起來嘴巴、手指頭滿是煙燻香，鴨肉汁不經意地從嘴裡往指尖流淌，叫人忍不住貪戀地吸吮起來，此刻，「吮指回味」已不只是形容詞，活脫脫成了饕客們賞鴨的美味動詞呀！

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鴨肉許總店	電話: 886-3-5253290 \| 地址: 新竹市北區中正路212號 \| 營業時間: 一~日11:00~02:00 \| 描述: 歷經三十多年的鴨肉許，從當初的小攤子，到現在的兩家店面以及絡繹不絕的人潮。店裡面的東西幾乎都很有口碑:鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜。生長在彰化鹿港的許文河，十幾歲自己一個人上台北工作，在一家飯店打雜... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫
鴨肉許北門分店	電話: 886-3-5246574 \| 地址: 新竹市北區北門街35號 \| 營業時間: 一~日10:00~02:00 \| 描述: 歷經三十多年的鴨肉許，從當初的小攤子，到現在的兩家店面以及絡繹不絕的人潮。店裡面的東西幾乎都很有口碑:鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜。生長在彰化鹿港的許文河，十幾歲自己一個人上台北工作，在一家飯店打雜... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫
鴨肉許鴨肉麵	食品業者登錄字號: O-200000728-00000-0 \| 登錄項目: 公司/商業登記 \| 公司統一編號: 19368505 \| 新竹市北區石坊里西大路四一三號一樓 @ 食品業者登錄資料集
鴨肉許鴨肉麵	食品業者登錄字號: O-200000728-00001-1 \| 登錄項目: 餐飲場所 \| 公司統一編號: 19368505 \| 新竹市北區西大路413號1樓 @ 食品業者登錄資料集
鴨肉許鴨肉麵	統一編號: 19368505 \| 電話號碼: 03-5215188 \| 新竹市北區石坊里西大路四一三號一樓 @ 出進口廠商登記資料
新竹名產朝聖遊	景點縣市: 新竹市 \| 鄉鎮: 東區 \| 旅遊天數: 1天 \| 每月特產: \| 交通指引: 可沿西濱公路直達或由北二高香山系統交流道下，右轉台一線（中華路）後，第一個紅綠燈路口左轉直行可接西濱公路，達西濱公路後左轉向南行約600公尺即達老鍋休閒農莊。→循原路上北二高接中山高，在新竹交流道下，... \| 動線導言: 說起新竹，除了科學園區之外，很多人第一個想到的一定是米粉和摃丸。凡是吃過來自新竹的米粉和摃丸，便對它獨特的美味難以忘懷。而親手體驗製作米粉與摃丸，更可以深入了解新竹名產的產業文化，並留下特別的經驗。周... @ 體驗農村生活-農村主題旅遊規劃
鴨肉許麵食館(許美惠)	處分日期: 20221026 \| 處分金額或滯納金: 1227 \| 公告日期: 20221212 \| 處分字號: 保退一字第11169911105號 \| 違反法規內容: 雇主未按時繳納勞工退休金致加徵滯納金。 @ 違反勞動法令事業單位-勞工退休金條例
(市招)士林市場鴨肉許	食品業者登錄字號: O-200184669-00000-7 \| 登錄項目: 公司/商業登記 \| 公司統一編號: \| 新竹市北區東大路二段477號(士林市場攤位17號) @ 食品業者登錄資料集

鴨肉許總店

電話: 886-3-5253290 | 地址: 新竹市北區中正路212號 | 營業時間: 一~日11:00~02:00 | 描述: 歷經三十多年的鴨肉許，從當初的小攤子，到現在的兩家店面以及絡繹不絕的人潮。店裡面的東西幾乎都很有口碑:鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜。生長在彰化鹿港的許文河，十幾歲自己一個人上台北工作，在一家飯店打雜...

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鴨肉許北門分店

電話: 886-3-5246574 | 地址: 新竹市北區北門街35號 | 營業時間: 一~日10:00~02:00 | 描述: 歷經三十多年的鴨肉許，從當初的小攤子，到現在的兩家店面以及絡繹不絕的人潮。店裡面的東西幾乎都很有口碑:鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜。生長在彰化鹿港的許文河，十幾歲自己一個人上台北工作，在一家飯店打雜...

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鴨肉許鴨肉麵

食品業者登錄字號: O-200000728-00000-0 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 公司統一編號: 19368505 | 新竹市北區石坊里西大路四一三號一樓

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鴨肉許鴨肉麵

食品業者登錄字號: O-200000728-00001-1 | 登錄項目: 餐飲場所 | 公司統一編號: 19368505 | 新竹市北區西大路413號1樓

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鴨肉許鴨肉麵

統一編號: 19368505 | 電話號碼: 03-5215188 | 新竹市北區石坊里西大路四一三號一樓

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新竹名產朝聖遊

景點縣市: 新竹市 | 鄉鎮: 東區 | 旅遊天數: 1天 | 每月特產: | 交通指引: 可沿西濱公路直達或由北二高香山系統交流道下，右轉台一線（中華路）後，第一個紅綠燈路口左轉直行可接西濱公路，達西濱公路後左轉向南行約600公尺即達老鍋休閒農莊。→循原路上北二高接中山高，在新竹交流道下，... | 動線導言: 說起新竹，除了科學園區之外，很多人第一個想到的一定是米粉和摃丸。凡是吃過來自新竹的米粉和摃丸，便對它獨特的美味難以忘懷。而親手體驗製作米粉與摃丸，更可以深入了解新竹名產的產業文化，並留下特別的經驗。周...

@ 體驗農村生活-農村主題旅遊規劃

鴨肉許麵食館(許美惠)

處分日期: 20221026 | 處分金額或滯納金: 1227 | 公告日期: 20221212 | 處分字號: 保退一字第11169911105號 | 違反法規內容: 雇主未按時繳納勞工退休金致加徵滯納金。

@ 違反勞動法令事業單位-勞工退休金條例

(市招)士林市場鴨肉許

食品業者登錄字號: O-200184669-00000-7 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 公司統一編號: | 新竹市北區東大路二段477號(士林市場攤位17號)

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老福來餐廳(福來餐廳)	電話: 886-2-26212562 \| 地址: 新北市251淡水區中正路212號 \| 營業時間: 11:00-21:00(除夕休假、每月中禮拜一或禮拜二擇一休，事先訂位佳) \| 描述: 位於中正路上的「福來餐廳」，是以海鮮料理為主，也因為地理的關係，附近的漁貨量可說是新鮮送達，食材的新鮮讓每一道料理品嚐起來美味可口，來到淡水，除了美食小吃，當地的海鮮料理，也是不錯的選擇哦~推薦菜色：... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫
老福來餐廳(福來餐廳)	餐飲店家服務電話: 886-2-26212562 \| 開放時間: 11:00-21:00(除夕休假、每月中禮拜一或禮拜二擇一休，事先訂位佳) \| 餐飲店家地址: 新北市251淡水區中正路212號 \| 停車資訊: @ 新北市餐飲業者(中文-106年更新)
台東縣台東地區農會附設農民購物中心	電話: 089322243 \| 種類: 販賣業 \| 開業狀態: 開業 \| 臺東縣臺東市中正里中正路212號 @ 醫療器材商資料集
鴻信營造有限公司	統一編號: 16546029 \| 廠商地址: 新北市板橋區光武街127巷4號(1樓) \| 廠商國別: 中華民國(Republic of China (Taiwan)) \| 採購案碼: 971BA0000007A01 \| 採購單位: 交通部公路總局第一區養護工程處 \| 採購案: 97年台2線0k~56k、台2甲、台2乙線等挖掘路面(含零星)修復工程 \| 根據: 6 犯第87條至第92條之罪，經第一審為有罪判決者.政府採購法第103條所定期間 \| 有效日期: 105/12/29 \| 有效期間: 3年 \| 到期日期: 108/12/28 @ 拒絕往來廠商公告
巨力水電工程有限公司	統一編號: 70641231 \| 廠商地址: 桃園市中壢區內定里內定五街50巷19號1樓 \| 廠商國別: 中華民國(Republic of China (Taiwan)) \| 採購案碼: B104BA000004AA08 \| 採購單位: 交通部公路總局第一區養護工程處 \| 採購案: 景美段轄內消防、火警及相關設備改善及新建工程 \| 根據: 12 因可歸責於廠商之事由，致解除或終止契約者.政府採購法第103條所定期間 \| 有效日期: 108/01/08 \| 有效期間: 1年 \| 到期日期: 109/01/07 @ 拒絕往來廠商公告
大豐被服廠	統一編號: 65052901 \| 廠商地址: 嘉義市東區吳鳳北路299號 \| 廠商國別: 中華民國(Republic of China (Taiwan)) \| 採購案碼: 104JSB007 \| 採購單位: 交通部公路總局第一區養護工程處 \| 採購案: 104年道技工工作服 \| 根據: 6 犯第87條至第92條之罪，經第一審為有罪判決者.政府採購法第103條所定期間 \| 有效日期: 106/09/08 \| 有效期間: 3年 \| 到期日期: 109/09/07 @ 拒絕往來廠商公告
信用服裝廠有限公司	統一編號: 69721123 \| 廠商地址: 臺南市南區三官路214號 \| 廠商國別: 中華民國(Republic of China (Taiwan)) \| 採購案碼: 104JSB007 \| 採購單位: 交通部公路總局第一區養護工程處 \| 採購案: 104年道技工工作服 \| 根據: 6 犯第87條至第92條之罪，經第一審為有罪判決者.政府採購法第103條所定期間 \| 有效日期: 106/09/08 \| 有效期間: 3年 \| 到期日期: 109/09/07 @ 拒絕往來廠商公告
冠遠服裝廠	統一編號: 26428774 \| 廠商地址: 臺南市南區實踐街39巷36弄80號 \| 廠商國別: 中華民國(Republic of China (Taiwan)) \| 採購案碼: 104JSB007 \| 採購單位: 交通部公路總局第一區養護工程處 \| 採購案: 104年道技工工作服 \| 根據: 6 犯第87條至第92條之罪，經第一審為有罪判決者.政府採購法第103條所定期間 \| 有效日期: 106/09/08 \| 有效期間: 3年 \| 到期日期: 109/09/07 @ 拒絕往來廠商公告

老福來餐廳(福來餐廳)

電話: 886-2-26212562 | 地址: 新北市251淡水區中正路212號 | 營業時間: 11:00-21:00(除夕休假、每月中禮拜一或禮拜二擇一休，事先訂位佳) | 描述: 位於中正路上的「福來餐廳」，是以海鮮料理為主，也因為地理的關係，附近的漁貨量可說是新鮮送達，食材的新鮮讓每一道料理品嚐起來美味可口，來到淡水，除了美食小吃，當地的海鮮料理，也是不錯的選擇哦~推薦菜色：...

@ 餐飲 - 觀光資訊資料庫

老福來餐廳(福來餐廳)

餐飲店家服務電話: 886-2-26212562 | 開放時間: 11:00-21:00(除夕休假、每月中禮拜一或禮拜二擇一休，事先訂位佳) | 餐飲店家地址: 新北市251淡水區中正路212號 | 停車資訊:

@ 新北市餐飲業者(中文-106年更新)

台東縣台東地區農會附設農民購物中心

電話: 089322243 | 種類: 販賣業 | 開業狀態: 開業 | 臺東縣臺東市中正里中正路212號

@ 醫療器材商資料集

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鴨肉許的黃頁資料

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鴨肉許 | 地址: 新竹市北區西大路413號 | 電話: 03-521-5188

鴨肉許 | 地址: 新竹市北門街54號 | 電話: 03-524-6574

名稱鴨肉許找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
鴨肉許鴨肉麵新竹市北區石坊里西大路四一三號一樓	劉治平	19368505	核准設立 - 合夥
鴨肉許麵食館新竹市北區水田里中正路２１２號一樓	許美惠	50707017	核准設立 - 獨資 (核准文號: 1060002424)

鴨肉許鴨肉麵

登記地址: 新竹市北區石坊里西大路四一三號一樓 | 負責人: 劉治平 | 統編: 19368505 | 核准設立 - 合夥

鴨肉許麵食館

登記地址: 新竹市北區水田里中正路２１２號一樓 | 負責人: 許美惠 | 統編: 50707017 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 1060002424)

地址中正路212號找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
昱頡工程有限公司基隆市中正區中濱里中正路212號	張瑩婕	83744317	核准設立
百翔汽車保養所基隆市中正區中正路212號1樓	張志賓	39966959	核准設立 - 獨資 (核准文號: 1030000773)
現美精品服飾店臺南市中西區中正里中正路212號1樓	李月瑛	10855899	歇業 - 獨資 (核准文號: 1080011501)
萊爾富國際股份有限公司斗六莊敬分公司雲林縣斗六市中正路２１２號１樓	汪林祥	16441566	核准設立
百盛汽車保養廠新北市蘆洲區中正路212號	蘇正坤	30270661	核准設立 - 獨資
松鈞企業有限公司桃園市中壢區中正路212號	許志銘	23110866	核准設立
嘉惠藥房嘉義市東區東安里中正路２１２號１樓	蔡嘉秋	65831703	核准設立 - 獨資
牛井小館苗栗縣苗栗市建功里6鄰中正路212號	李清蘭	19208873	核准設立 - 獨資 (核准文號: 1081001534)

昱頡工程有限公司

登記地址: 基隆市中正區中濱里中正路212號 | 負責人: 張瑩婕 | 統編: 83744317 | 核准設立

百翔汽車保養所

登記地址: 基隆市中正區中正路212號1樓 | 負責人: 張志賓 | 統編: 39966959 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 1030000773)

現美精品服飾店

登記地址: 臺南市中西區中正里中正路212號1樓 | 負責人: 李月瑛 | 統編: 10855899 | 歇業 - 獨資 (核准文號: 1080011501)

萊爾富國際股份有限公司斗六莊敬分公司

登記地址: 雲林縣斗六市中正路２１２號１樓 | 負責人: 汪林祥 | 統編: 16441566 | 核准設立

百盛汽車保養廠

登記地址: 新北市蘆洲區中正路212號 | 負責人: 蘇正坤 | 統編: 30270661 | 核准設立 - 獨資

松鈞企業有限公司

登記地址: 桃園市中壢區中正路212號 | 負責人: 許志銘 | 統編: 23110866 | 核准設立

嘉惠藥房

登記地址: 嘉義市東區東安里中正路２１２號１樓 | 負責人: 蔡嘉秋 | 統編: 65831703 | 核准設立 - 獨資

牛井小館

登記地址: 苗栗縣苗栗市建功里6鄰中正路212號 | 負責人: 李清蘭 | 統編: 19208873 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 1081001534)

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與鴨肉許同分類的新竹市特色美食

廟口鴨香飯	電話: (03)5231190 \| 地址: 中山路142號 \| 行政區: 北區
河堤上的貓	電話: (03)5244189 \| 地址: 民族路33巷68號 \| 行政區: 東區
星巴克新竹州圖門市	電話: (03)5228587 \| 地址: 文化街8號 \| 行政區: 東區
老王記小館	電話: (03)5348686 \| 地址: 中央路300號 \| 行政區: 東區
光華冰果店	電話: (03)5322318 \| 地址: 光華東街35號 \| 行政區: 北區
大眾小館	電話: (03)5622540 \| 地址: 南大路93-3號 \| 行政區: 東區
榮記客家湯圓	電話: (03)5238238 \| 地址: 武昌街64號 \| 行政區: 東區
鴨肉許	電話: (03)5253290 \| 地址: 中正路212號 \| 行政區: 北區
天香海鮮店	電話: (03)5387537 \| 地址: 延平路二段1584號 \| 行政區: 香山區
老港陳	電話: (03)5278186 \| 地址: 南門街55號 \| 行政區: 東區
漁香甜不辣	電話: (03)5238843 \| 地址: 大同路86號2010號 \| 行政區: 北區
三福麵線	電話: 0987875333 \| 地址: 竹光路214號 \| 行政區: 北區
竹樂食堂	電話: (03)5340996 \| 地址: 西大路690號 \| 行政區: 北區
安琪拉的魔法屋	電話: (03)5637150 \| 地址: 長春街40巷10號 \| 行政區: 東區
北門炸粿	電話: (03)5220471 \| 地址: 城北街15號 \| 行政區: 北區

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