西市汕頭館
- 新竹市特色美食 @ 城市行銷處
名稱西市汕頭館的電話是(03)5244430, 地址是西安街70號, 行政區是北區.
名稱 | 西市汕頭館 |
網址 | (空) |
電話 | (03)5244430 |
行政區 | 北區 |
AreaCode | 10018020 |
地址 | 西安街70號 |
介紹 | 推薦菜色:火鍋、炒沙茶牛肉麵、祖傳特製沙茶醬、牛雜湯,從城隍廟口轉到廟旁的西門市場,沿著小巷弄往前走,不仔細找,或許就錯過這家屹立新竹近70年的老字號店家─「西市汕頭館」。從民國38年創立,至今已傳到第四代,店也擴展到3家。走進老店內,馬上聽到熱情招呼聲;雖然過了午餐時間,店內仍有客人,黃家四兄弟家族分工,人人在自己崗位上各司其職,確保品牌的誠信與價值。「西市汕頭館」黃家大哥黃沛峰說,因為父親是校長,從小教導兄弟們一定要和睦互助,不打架、不爭吵、不說髒話,偶而起爭執,也是就事論事,針對食材或營運策略做討論,因此能合作創業迄今,如今他的兒子也開始參與家族事業了。「遵古法」是汕頭館的經營原則,無論食材選擇、料理火候或湯頭,都有一定的堅持,也非全照食譜制式製作,而是以客為尊,依據不同客戶需求、順應潮流,調整口味,目標是永續經營。潮汕料理偏甜,汕頭館配合台灣人的口味做微調,減油、少辣、不加糖,其中,選用新鮮的非冷凍肉,搭配祖傳沙茶醬佐料,不論用在牛肉火鍋、炒沙茶牛肉麵或牛雜湯,都相當可口也是人氣聖品。黃家大哥說,牛肉火鍋的賞味口訣是「肉不離筷、鍋底三秒」,依此口訣,以雙刀法切出來的薄薄蝴蝶狀肉片,在熱湯中,會從鮮紅色轉為淡粉白,入口後,瞬間滿腔軟嫩感與鮮甜香氣。牛雜湯的牛肉選用黏附骨頭上的半筋半肉,加上自製檸檬和獨門香料,熬煮七小時,湯頭看似深濃,嘗來卻清爽,白蘿蔔和牛肉的甘甜融為一體,由於一天僅熬一鍋,是有緣人才嘗得到的私房料理。黃沛峰最享受烹煮菜餚的過程,因為全神貫注,心無旁騖,煩惱盡除;當料理端上桌、得到客人稱讚時,那份成就感,更是不凡!如果你是火鍋或牛肉料理愛好者,路過新竹城隍廟,不妨來西市汕頭館坐坐,嘗一口傳承超過一甲子的鮮滋味吧。 |
同步更新日期 | 2024-10-01 |
名稱西市汕頭館 |
網址(空) |
電話(03)5244430 |
行政區北區 |
AreaCode10018020 |
地址西安街70號 |
介紹推薦菜色:火鍋、炒沙茶牛肉麵、祖傳特製沙茶醬、牛雜湯,從城隍廟口轉到廟旁的西門市場,沿著小巷弄往前走,不仔細找,或許就錯過這家屹立新竹近70年的老字號店家─「西市汕頭館」。從民國38年創立,至今已傳到第四代,店也擴展到3家。走進老店內,馬上聽到熱情招呼聲;雖然過了午餐時間,店內仍有客人,黃家四兄弟家族分工,人人在自己崗位上各司其職,確保品牌的誠信與價值。「西市汕頭館」黃家大哥黃沛峰說,因為父親是校長,從小教導兄弟們一定要和睦互助,不打架、不爭吵、不說髒話,偶而起爭執,也是就事論事,針對食材或營運策略做討論,因此能合作創業迄今,如今他的兒子也開始參與家族事業了。「遵古法」是汕頭館的經營原則,無論食材選擇、料理火候或湯頭,都有一定的堅持,也非全照食譜制式製作,而是以客為尊,依據不同客戶需求、順應潮流,調整口味,目標是永續經營。潮汕料理偏甜,汕頭館配合台灣人的口味做微調,減油、少辣、不加糖,其中,選用新鮮的非冷凍肉,搭配祖傳沙茶醬佐料,不論用在牛肉火鍋、炒沙茶牛肉麵或牛雜湯,都相當可口也是人氣聖品。黃家大哥說,牛肉火鍋的賞味口訣是「肉不離筷、鍋底三秒」,依此口訣,以雙刀法切出來的薄薄蝴蝶狀肉片,在熱湯中,會從鮮紅色轉為淡粉白,入口後,瞬間滿腔軟嫩感與鮮甜香氣。牛雜湯的牛肉選用黏附骨頭上的半筋半肉,加上自製檸檬和獨門香料,熬煮七小時,湯頭看似深濃,嘗來卻清爽,白蘿蔔和牛肉的甘甜融為一體,由於一天僅熬一鍋,是有緣人才嘗得到的私房料理。黃沛峰最享受烹煮菜餚的過程,因為全神貫注,心無旁騖,煩惱盡除;當料理端上桌、得到客人稱讚時,那份成就感,更是不凡!如果你是火鍋或牛肉料理愛好者,路過新竹城隍廟,不妨來西市汕頭館坐坐,嘗一口傳承超過一甲子的鮮滋味吧。 |
同步更新日期2024-10-01 |
西市汕頭館地圖 [ 導航 ]
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(以下顯示 5 筆) (或要:直接搜尋所有 西市汕頭館 ...) | 電話: 886-3-6561801 | 地址: 新竹市西安街70號 | 營業時間: 一~日11:00-23:00 | 描述: 位於新竹城隍廟旁的西門市場西市汕頭館成立於1949年,樸實簡單的店面中總能看到第2代的老闆在半開放廚房與店內忙碌的身影。西市汕頭館目前由第2代四兄弟共同經營,近年在北大路與竹北開設分店,家族齊心傳承老... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫 |
| 食品業者登錄字號: J-114816574-00000-3 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 公司統一編號: 14816574 | 新竹縣竹北市斗崙里光明六路108號1樓 @ 食品業者登錄資料集 |
| 食品業者登錄字號: J-114816574-00001-4 | 登錄項目: 餐飲場所 | 公司統一編號: 14816574 | 新竹縣竹北市光明六路108號1樓 @ 食品業者登錄資料集 |
| 年度: 101 | 餐飲業別: 餐飲業 | 等級: 良 | 營業地址: 竹北市光明六路108號 @ 餐飲業優良業者名單資料集 |
| 年度: 103 | 餐飲業別: 一般餐廳 | 等級: 良 | 營業地址: 新竹縣竹北市光明六路108號 @ 餐飲業優良業者名單資料集 |
電話: 886-3-6561801 | 地址: 新竹市西安街70號 | 營業時間: 一~日11:00-23:00 | 描述: 位於新竹城隍廟旁的西門市場西市汕頭館成立於1949年,樸實簡單的店面中總能看到第2代的老闆在半開放廚房與店內忙碌的身影。西市汕頭館目前由第2代四兄弟共同經營,近年在北大路與竹北開設分店,家族齊心傳承老... @ 餐飲 - 觀光資訊資料庫 |
食品業者登錄字號: J-114816574-00000-3 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 公司統一編號: 14816574 | 新竹縣竹北市斗崙里光明六路108號1樓 @ 食品業者登錄資料集 |
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年度: 101 | 餐飲業別: 餐飲業 | 等級: 良 | 營業地址: 竹北市光明六路108號 @ 餐飲業優良業者名單資料集 |
年度: 103 | 餐飲業別: 一般餐廳 | 等級: 良 | 營業地址: 新竹縣竹北市光明六路108號 @ 餐飲業優良業者名單資料集 |
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西市汕頭館 | 地址: 新竹縣竹北市光明六路108號 | 電話: 03-554-5910 |
名稱 西市汕頭館 找到的公司登記或商業登記
(以下顯示 1 筆) (或要:查詢所有 西市汕頭館)公司地址 | 負責人 | 統一編號 | 狀態 |
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西市汕頭館 新竹縣竹北市斗崙里光明六路108號1樓 | 洪沛璔 | 14816574 | 核准設立 - 獨資 |
西市汕頭館 登記地址: 新竹縣竹北市斗崙里光明六路108號1樓 | 負責人: 洪沛璔 | 統編: 14816574 | 核准設立 - 獨資 |
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| 電話: (03)5253216 | 地址: 南門街30號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5222205 | 地址: 北門街6號 | 行政區: 北區 |
| 電話: (03)5720073 | 地址: 水利路46巷67-3號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5327479 | 地址: 民主路64號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5200351 | 地址: 柴橋路350號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5371805 | 地址: 中華路六段807號 | 行政區: 香山區 |
| 電話: (03)6669582 | 地址: 光復路一段544巷9弄14號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5242965 | 地址: 東區興學街27號 | 行政區: 東區 |
| 電話: 0983000960 | 地址: 中華路五段322號 | 行政區: 香山區 |
| 電話: (03)5224877 | 地址: 西安街5巷21號 | 行政區: 北區 |
| 電話: (03)5220608 | 地址: 林森路180號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5235280 | 地址: 林森路104號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5364668 | 地址: 東大路三段373號 | 行政區: 北區 |
| 電話: (03)5244430 | 地址: 西安街70號 | 行政區: 北區 |
| 電話: (03)5277412 | 地址: 水田街2號 | 行政區: 北區 |
電話: (03)5253216 | 地址: 南門街30號 | 行政區: 東區 |
電話: (03)5222205 | 地址: 北門街6號 | 行政區: 北區 |
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電話: (03)5244430 | 地址: 西安街70號 | 行政區: 北區 |
電話: (03)5277412 | 地址: 水田街2號 | 行政區: 北區 |
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