璽子牛肉麵
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Name: 璽子牛肉麵
Telephone: (03)5715959
Price range: 請電話詢問

名稱璽子牛肉麵的電話是(03)5715959, 地址是博愛街31號, 行政區是東區.

名稱	璽子牛肉麵
網址	(空)
電話	(03)5715959
行政區	東區
AreaCode	10018010
地址	博愛街31號
介紹	推薦菜色：斤餅、斤餅包牛肉、清燉牛肉麵、炸醬麵，「璽子牛肉麵」位於十八尖山登山口旁，雖非開業數十年的老字號，卻以每日現點、現做的斤餅打響名號，用餐時間總見大排長龍。店內最吸引人的，莫過於師傅在工作台前製斤餅的畫面，這是顧客必點的鎮店招牌，人氣旺到在竹北開分店，人潮依舊絡繹不絕。「璽子」老闆是江蘇人，早年在台北牛肉麵館工作，10年前興起開店念頭，將工作經驗化為技術，開了這間店。店內事務由老闆與老闆娘家人一同打理，每天一早都到店內親自燉煮牛肉、調配醬料。如今，老闆娘的兄長、妹妹已分別擔負起本店與竹北店的店長，更親自傳授斤餅功夫給師傅，讓產品品質如一。既然號稱「斤餅專賣店」，招牌自然就是斤餅。「斤餅」一詞的由來，據說是因為在大陸販售時都稱斤論兩而得名，它的做法是將植物油與麵粉製作成的油酥，跟揉好的麵糰開層疊後捲成一團，下鍋前再成圓餅狀，煎烤至金黃熟透，就是外皮酥鬆又帶嚼勁的斤餅。單點斤餅時，師傅會在餅上塗抹甜麵醬，再夾入青蔥，甜麵醬的鹹甜滋味配上略為辛嗆的蔥段，簡單又美味；點食率最高的是京醬肉絲（附斤餅）及斤餅包牛肉，前者以甜麵醬等配料炒製肉絲，用斤餅包覆食用；後者則在餅內捲入切成薄片的滷牛腱及青蔥，風味絕佳，各有千秋。「璽子」的另一項招牌是清燉牛肉麵，最能嘗到牛肉原味。將整條澳洲牛腱肉切成三大塊後下鍋燉煮，腱肉內層夾雜的牛筋，經長時間燉煮後軟化，起鍋後再切大塊配麵食用，口感極為軟嫩，充滿膠質又帶有牛肉豐厚鮮味，頗受饕客好評。此外，店家也提供以薄切羊肉搭配清湯的清燉羊肉湯、炸醬麵、香辣肉醬乾麵等選擇。種類不多，但道道吃得出店家用心。
同步更新日期	2024-10-01

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璽子牛肉麵

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(03)5715959

行政區

東區

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10018010

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博愛街31號

介紹

推薦菜色：斤餅、斤餅包牛肉、清燉牛肉麵、炸醬麵，「璽子牛肉麵」位於十八尖山登山口旁，雖非開業數十年的老字號，卻以每日現點、現做的斤餅打響名號，用餐時間總見大排長龍。店內最吸引人的，莫過於師傅在工作台前製斤餅的畫面，這是顧客必點的鎮店招牌，人氣旺到在竹北開分店，人潮依舊絡繹不絕。「璽子」老闆是江蘇人，早年在台北牛肉麵館工作，10年前興起開店念頭，將工作經驗化為技術，開了這間店。店內事務由老闆與老闆娘家人一同打理，每天一早都到店內親自燉煮牛肉、調配醬料。如今，老闆娘的兄長、妹妹已分別擔負起本店與竹北店的店長，更親自傳授斤餅功夫給師傅，讓產品品質如一。既然號稱「斤餅專賣店」，招牌自然就是斤餅。「斤餅」一詞的由來，據說是因為在大陸販售時都稱斤論兩而得名，它的做法是將植物油與麵粉製作成的油酥，跟揉好的麵糰開層疊後捲成一團，下鍋前再成圓餅狀，煎烤至金黃熟透，就是外皮酥鬆又帶嚼勁的斤餅。單點斤餅時，師傅會在餅上塗抹甜麵醬，再夾入青蔥，甜麵醬的鹹甜滋味配上略為辛嗆的蔥段，簡單又美味；點食率最高的是京醬肉絲（附斤餅）及斤餅包牛肉，前者以甜麵醬等配料炒製肉絲，用斤餅包覆食用；後者則在餅內捲入切成薄片的滷牛腱及青蔥，風味絕佳，各有千秋。「璽子」的另一項招牌是清燉牛肉麵，最能嘗到牛肉原味。將整條澳洲牛腱肉切成三大塊後下鍋燉煮，腱肉內層夾雜的牛筋，經長時間燉煮後軟化，起鍋後再切大塊配麵食用，口感極為軟嫩，充滿膠質又帶有牛肉豐厚鮮味，頗受饕客好評。此外，店家也提供以薄切羊肉搭配清湯的清燉羊肉湯、炸醬麵、香辣肉醬乾麵等選擇。種類不多，但道道吃得出店家用心。

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2024-10-01

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璽子牛肉麵店	食品業者登錄字號: O-200120369-00002-6 \| 登錄項目: 餐飲場所 \| 公司統一編號: 41478941 \| 新竹市香山區牛埔東路297號1樓 @ 食品業者登錄資料集
璽子牛肉麵店	食品業者登錄字號: J-200042724-00000-7 \| 登錄項目: 公司/商業登記 \| 公司統一編號: \| 新竹縣竹北市勝利三街148號1樓 @ 食品業者登錄資料集
璽子牛肉麵店	食品業者登錄字號: J-200042724-00001-8 \| 登錄項目: 餐飲場所 \| 公司統一編號: \| 新竹縣竹北市勝利三街148號1樓 @ 食品業者登錄資料集
璽子牛肉麵店	食品業者登錄字號: J-200120369-00000-9 \| 登錄項目: 公司/商業登記 \| 公司統一編號: 41478941 \| 新竹縣竹北市勝利三街148號1樓 @ 食品業者登錄資料集
璽子牛肉麵店	食品業者登錄字號: J-200120369-00001-0 \| 登錄項目: 餐飲場所 \| 公司統一編號: 41478941 \| 新竹縣竹北市勝利三街148號1樓 @ 食品業者登錄資料集
璽子牛肉麵店	食品業者登錄字號: O-278957735-00000-4 \| 登錄項目: 公司/商業登記 \| 公司統一編號: 09869889 \| 新竹市東區綠水里博愛街三一號一樓 @ 食品業者登錄資料集
璽子牛肉麵店	食品業者登錄字號: O-278957735-00001-5 \| 登錄項目: 餐飲場所 \| 公司統一編號: 09869889 \| 新竹市東區綠水里博愛街三一號一樓 @ 食品業者登錄資料集

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璽子牛肉麵 | 地址: 新竹市東區博愛街31號 | 電話: 03-571-5959

名稱璽子牛肉麵找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
璽子牛肉麵店新竹市東區綠水里博愛街三一號一樓	孟慶璽	09869889	核准設立 - 獨資
璽子牛肉麵店新竹縣竹北市勝利三街148號1樓	陳佳琪	41478941	核准設立 - 獨資 (核准文號: 1040301298)

璽子牛肉麵店

登記地址: 新竹市東區綠水里博愛街三一號一樓 | 負責人: 孟慶璽 | 統編: 09869889 | 核准設立 - 獨資

璽子牛肉麵店

登記地址: 新竹縣竹北市勝利三街148號1樓 | 負責人: 陳佳琪 | 統編: 41478941 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 1040301298)

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與璽子牛肉麵同分類的新竹市特色美食

直達咖啡	電話: (03)6669582 \| 地址: 光復路一段544巷9弄14號 \| 行政區: 東區
石家魚丸	電話: (03)5242965 \| 地址: 東區興學街27號 \| 行政區: 東區
蚵舉壯元	電話: 0983000960 \| 地址: 中華路五段322號 \| 行政區: 香山區
彭成珍餅舖	電話: (03)5224877 \| 地址: 西安街5巷21號 \| 行政區: 北區
墨咖啡	電話: (03)5220608 \| 地址: 林森路180號 \| 行政區: 東區
本味木瓜牛奶專賣店	電話: (03)5235280 \| 地址: 林森路104號 \| 行政區: 東區
揭家牛肉麵	電話: (03)5364668 \| 地址: 東大路三段373號 \| 行政區: 北區
西市汕頭館	電話: (03)5244430 \| 地址: 西安街70號 \| 行政區: 北區
余家金城廣東粥	電話: (03)5277412 \| 地址: 水田街2號 \| 行政區: 北區
璽子牛肉麵	電話: (03)5715959 \| 地址: 博愛街31號 \| 行政區: 東區
福源花生醬	電話: (03)5328118 \| 地址: 東大路一段155號 \| 行政區: 東區
新竹水潤餅	電話: (03)5243708 \| 地址: 成功路326號 \| 行政區: 北區
新竹利利號	電話: (03)5227365 \| 地址: 中正路96巷6號 \| 行政區: 東區
無名早餐店（饅頭肉排蛋）	電話: (03)5721869 \| 地址: 學府路112號 \| 行政區: 東區
廟口鴨香飯	電話: (03)5231190 \| 地址: 中山路142號 \| 行政區: 北區

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