蚵舉壯元
- 新竹市特色美食 @ 城市行銷處
名稱蚵舉壯元的電話是0983000960, 地址是中華路五段322號, 行政區是香山區.
#蚵舉壯元的地圖
| 名稱 | 蚵舉壯元 |
| 網址 | https://www.facebook.com/StrongOysters |
| 電話 | 0983000960 |
| 行政區 | 香山區 |
| AreaCode | 10018030 |
| 地址 | 中華路五段322號 |
| 介紹 | 推薦菜色：招牌烤蚵、私房牛肋條、豆豉鮮蚵飯，看似荒涼的台一線省道上，隱藏一處新竹人即使花上大半小時車程也要一嘗的燒烤店：蚵舉壯元，簡單無華的店舖，卻有令人食後發出讚嘆聲的厚實力！店裡招牌烤鮮蚵，來自鄰近自家養蚵場，產地直達餐桌，鮮味全不流失。在新竹香山區美山里的外海，濕地形成了養蚵最佳的天然屏障，香山蚵業全盛時期，台灣北部的蚵仔八成以上來自此地。老闆張小華家族經營鮮蚵批發業已50年，張小華是第三代，夫婦承接事業，長久以來，總有客戶詢問是否能代烤蚵仔？2012年，第四代張皓恩大學畢業了，決定協助家業，在自家蚵田旁設攤，賣起烤鮮蚵，還逐步增加海鮮、肉類與湯品、麵點等燒烤料理，成為省道台一線上最馳名的公路美食。香山蚵仔多「懸掛式」養殖，在蚵殼打洞，用釣魚線串起，懸吊在兩根竹竿之間，放養海中，潮汐影響蚵仔進食時間與數量，約兩年才能採收，比南台灣要多兩倍時間，不過，因蚵場在潮間帶，蚵仔能享受充分日照，還可吃到漲退潮水帶來的新鮮微生物，「天天吃美食」，肉質也較南台灣的紮實彈牙、口感細密，被譽為蚵界的楊貴妃與健美先生。4∼11月是香山蚵產期，採鮮蚵得配合潮汐，蚵農趁退潮採收，經常一下海就是5、6個小時，且蚵場多是軟爛泥，採蚵時大腿深陷泥沼中，得花好幾倍吃奶力氣才能前進。長衫、長褲、手套，都是採蚵基本配備，防曬之外，也避免手腳被鮮蚵銳利邊殼割傷。蚵農看天吃飯，工時長又辛苦，願意投入的年輕人越來越少；所幸，年輕的張皓恩不畏苦，願意在家幫忙，父子聯手，希望帶進年輕人新的創意。目前，他的父母和弟弟負責鮮蚵採收、批發，皓恩負責廚房燒烤，也引入國內外鮮蚵與生蠔供大眾品味，不僅傳承家族養蚵事業，也期望為香山蚵業發展，留下燦爛的一頁。 |
| 同步更新日期 | 2024-10-01 |
名稱蚵舉壯元 |
網址https://www.facebook.com/StrongOysters |
電話0983000960 |
行政區香山區 |
AreaCode10018030 |
地址中華路五段322號 |
介紹推薦菜色：招牌烤蚵、私房牛肋條、豆豉鮮蚵飯，看似荒涼的台一線省道上，隱藏一處新竹人即使花上大半小時車程也要一嘗的燒烤店：蚵舉壯元，簡單無華的店舖，卻有令人食後發出讚嘆聲的厚實力！店裡招牌烤鮮蚵，來自鄰近自家養蚵場，產地直達餐桌，鮮味全不流失。在新竹香山區美山里的外海，濕地形成了養蚵最佳的天然屏障，香山蚵業全盛時期，台灣北部的蚵仔八成以上來自此地。老闆張小華家族經營鮮蚵批發業已50年，張小華是第三代，夫婦承接事業，長久以來，總有客戶詢問是否能代烤蚵仔？2012年，第四代張皓恩大學畢業了，決定協助家業，在自家蚵田旁設攤，賣起烤鮮蚵，還逐步增加海鮮、肉類與湯品、麵點等燒烤料理，成為省道台一線上最馳名的公路美食。香山蚵仔多「懸掛式」養殖，在蚵殼打洞，用釣魚線串起，懸吊在兩根竹竿之間，放養海中，潮汐影響蚵仔進食時間與數量，約兩年才能採收，比南台灣要多兩倍時間，不過，因蚵場在潮間帶，蚵仔能享受充分日照，還可吃到漲退潮水帶來的新鮮微生物，「天天吃美食」，肉質也較南台灣的紮實彈牙、口感細密，被譽為蚵界的楊貴妃與健美先生。4∼11月是香山蚵產期，採鮮蚵得配合潮汐，蚵農趁退潮採收，經常一下海就是5、6個小時，且蚵場多是軟爛泥，採蚵時大腿深陷泥沼中，得花好幾倍吃奶力氣才能前進。長衫、長褲、手套，都是採蚵基本配備，防曬之外，也避免手腳被鮮蚵銳利邊殼割傷。蚵農看天吃飯，工時長又辛苦，願意投入的年輕人越來越少；所幸，年輕的張皓恩不畏苦，願意在家幫忙，父子聯手，希望帶進年輕人新的創意。目前，他的父母和弟弟負責鮮蚵採收、批發，皓恩負責廚房燒烤，也引入國內外鮮蚵與生蠔供大眾品味，不僅傳承家族養蚵事業，也期望為香山蚵業發展，留下燦爛的一頁。 |
同步更新日期2024-10-01 |
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(以下顯示 2 筆) (或要:直接搜尋所有 蚵舉壯元 ...) | 食品業者登錄字號: O-200139908-00000-3 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 公司統一編號: 42188224 | 新竹市香山區美山里中華路五段322號一樓 @ 食品業者登錄資料集 |
| 食品業者登錄字號: O-200139908-00001-4 | 登錄項目: 餐飲場所 | 公司統一編號: 42188224 | 新竹市香山區美山里中華路五段322號一樓 @ 食品業者登錄資料集 |
食品業者登錄字號: O-200139908-00000-3 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 公司統一編號: 42188224 | 新竹市香山區美山里中華路五段322號一樓 @ 食品業者登錄資料集 |
食品業者登錄字號: O-200139908-00001-4 | 登錄項目: 餐飲場所 | 公司統一編號: 42188224 | 新竹市香山區美山里中華路五段322號一樓 @ 食品業者登錄資料集 |
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(以下顯示 1 筆) (或要:查詢所有 蚵舉壯元)| 公司地址 | 負責人 | 統一編號 | 狀態 |
|---|
蚵舉壯元餐飲企業社
新竹市香山區美山里中華路五段322號一樓 | 張皓恩 | 42188224 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 1040003501) |
| 蚵舉壯元餐飲企業社 登記地址: 新竹市香山區美山里中華路五段322號一樓 | 負責人: 張皓恩 | 統編: 42188224 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 1040003501) |
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| 電話: (03)5387537 | 地址: 延平路二段1584號 | 行政區: 香山區 |
| 電話: (03)5278186 | 地址: 南門街55號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5238843 | 地址: 大同路86號2010號 | 行政區: 北區 |
| 電話: 0987875333 | 地址: 竹光路214號 | 行政區: 北區 |
| 電話: (03)5340996 | 地址: 西大路690號 | 行政區: 北區 |
| 電話: (03)5637150 | 地址: 長春街40巷10號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5220471 | 地址: 城北街15號 | 行政區: 北區 |
| 電話: 0908502903 | 地址: 元培街323巷5號 | 行政區: 香山區 |
| 電話: (03)5233885 | 地址: 中正路190號 | 行政區: 北區 |
| 電話: (03)5280276 | 地址: 民族路163號 | 行政區: 東區 |
| 電話: (03)5314945 | 地址: 東大路二段423號 | 行政區: 北區 |
| 電話: 0952170115 | 地址: 中山路112號 | 行政區: 北區 |
| 電話: (03)5182615 | 地址: 南湖路215巷255弄115號 | 行政區: 香山區 |
| 電話: (03)5330550 | 地址: 民族路252號 | 行政區: 東區 |
| 電話: 0965356956 | 地址: 南大路52號 | 行政區: 東區 |
電話: (03)5387537 | 地址: 延平路二段1584號 | 行政區: 香山區 |
電話: (03)5278186 | 地址: 南門街55號 | 行政區: 東區 |
電話: (03)5238843 | 地址: 大同路86號2010號 | 行政區: 北區 |
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