0111000856
- 臺灣農產品生產追溯-生產者資訊 @ 農業部

追溯編號0111000856的生產者是勝川食品店, 使用狀態是通過, 聯絡地址是新北市深坑區, 異動日期是2024/10/11.

追溯編號	0111000856
生產者	勝川食品店
聯絡地址	新北市深坑區
驗證標章	(空)
網址	(空)
簡介	本公司名稱為勝川食品店，勝川茶行為本公司旗下品牌名稱。。位於深坑老街上的百年茶行「勝川茶行」，目前已經是第五代在經營，負責人高坤田今年與妻子高鄭月貴一起製茶參加春茶比賽，此為第二度獲得特等獎。。高坤田與高鄭月貴夫婦每年都參加農會舉辦的製茶比賽，雖然自知得獎不易，常年參加春茶比賽總是與特等獎擦身而過，但牆上掛滿的頭等獎牌，仍顯示高坤田對茶葉品質的堅持。。擁有百年歷史的「勝川茶行」，經營方式從外銷變成內銷，批發變成零售，1、20年前經過翻修重建，營造出一個嶄新的販售空間，從10幾歲開始就跟著父親高春金製茶，但他傳承下來的不只是父親的製茶技術，還有待客理念。。用碗泡茶茶湯透明。味道濃郁保持品質。勝川茶行全年無休，高坤田與妻子、大女兒三人輪流看店，擺設於店門口的茶几，隨時服務上門光顧的客人現場品茶，一走近立刻就會察覺勝川茶行有個獨特之處，即用「碗」泡茶，高坤田表示，這樣不論茶湯顏色、外觀、香氣一律透明化，且由於碗的材質本身不像茶壺會吸收香氣，泡出來的味道比較實在。。客人一邊看高坤田泡茶，一邊可以聽他分享很多泡茶技巧，他用湯匙刮起茶湯水面泡沫，這樣喝起來就不會有雜質；為了保持茶葉味道濃郁，開水熱度需足夠，因此熱水瓶、飲水機的水都不適合用來沖泡茶葉；旁備一碗清水，湯匙給客人聞香後馬上洗過，不用擔心口鼻分泌物污染茶湯，對客人講究安全衛生。。勝川茶行在高坤田父親手裡經營時，以批發包種茶為主，並外銷到泰國、日本、大陸等地，現在許多大陸茶進口台灣，為了滿足客人的需求，高坤田改採多元化經營，不只自己製茶，也向石碇、坪林、阿里山等地茶農收購包種、高山、烏龍茶等，滿足客人多元的需求。
使用狀態	通過
異動日期	2024/10/11

追溯編號

0111000856

生產者

勝川食品店

聯絡地址

新北市深坑區

驗證標章

(空)

網址

(空)

簡介

本公司名稱為勝川食品店，勝川茶行為本公司旗下品牌名稱。。位於深坑老街上的百年茶行「勝川茶行」，目前已經是第五代在經營，負責人高坤田今年與妻子高鄭月貴一起製茶參加春茶比賽，此為第二度獲得特等獎。。高坤田與高鄭月貴夫婦每年都參加農會舉辦的製茶比賽，雖然自知得獎不易，常年參加春茶比賽總是與特等獎擦身而過，但牆上掛滿的頭等獎牌，仍顯示高坤田對茶葉品質的堅持。。擁有百年歷史的「勝川茶行」，經營方式從外銷變成內銷，批發變成零售，1、20年前經過翻修重建，營造出一個嶄新的販售空間，從10幾歲開始就跟著父親高春金製茶，但他傳承下來的不只是父親的製茶技術，還有待客理念。。用碗泡茶茶湯透明。味道濃郁保持品質。勝川茶行全年無休，高坤田與妻子、大女兒三人輪流看店，擺設於店門口的茶几，隨時服務上門光顧的客人現場品茶，一走近立刻就會察覺勝川茶行有個獨特之處，即用「碗」泡茶，高坤田表示，這樣不論茶湯顏色、外觀、香氣一律透明化，且由於碗的材質本身不像茶壺會吸收香氣，泡出來的味道比較實在。。客人一邊看高坤田泡茶，一邊可以聽他分享很多泡茶技巧，他用湯匙刮起茶湯水面泡沫，這樣喝起來就不會有雜質；為了保持茶葉味道濃郁，開水熱度需足夠，因此熱水瓶、飲水機的水都不適合用來沖泡茶葉；旁備一碗清水，湯匙給客人聞香後馬上洗過，不用擔心口鼻分泌物污染茶湯，對客人講究安全衛生。。勝川茶行在高坤田父親手裡經營時，以批發包種茶為主，並外銷到泰國、日本、大陸等地，現在許多大陸茶進口台灣，為了滿足客人的需求，高坤田改採多元化經營，不只自己製茶，也向石碇、坪林、阿里山等地茶農收購包種、高山、烏龍茶等，滿足客人多元的需求。

使用狀態

通過

異動日期

2024/10/11

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勝川食品店	食品業者登錄字號: F-200033997-00000-5 \| 登錄項目: 公司/商業登記 \| 公司統一編號: \| 新北市深坑區深坑街95號 @ 食品業者登錄資料集
勝川食品店	食品業者登錄字號: F-200033997-00001-6 \| 登錄項目: 販售場所 \| 公司統一編號: \| 新北市深坑區深坑街95號 @ 食品業者登錄資料集

勝川食品店

食品業者登錄字號: F-200033997-00000-5 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 公司統一編號: | 新北市深坑區深坑街95號

@ 食品業者登錄資料集

勝川食品店

食品業者登錄字號: F-200033997-00001-6 | 登錄項目: 販售場所 | 公司統一編號: | 新北市深坑區深坑街95號