H01-2 打造「Q」口感：從身體感探析近代臺灣稻種、炊煮科技與口味改變的共構
- 中央研究院主題研究計畫核定通過名單 @ 學術及儀器事務處

計畫名稱(中)H01-2 打造「Q」口感：從身體感探析近代臺灣稻種、炊煮科技與口味改變的共構的計畫主持人(中)是陳玉箴, 計畫編號是AS-TP-108-H01-2, 計畫主持人所屬單位(中)是國立臺灣師範大學臺灣語文學系, 參與研究人員所屬單位(中)是NULL, 西元年是2018, 執行期間(起)是2019-01-01, 執行期間(迄)是2021-12-31, 備註是NULL.

序號	920
西元年	2018
組別	人文社會科學組
計畫編號	AS-TP-108-H01-2
計畫名稱(中)	H01-2 打造「Q」口感：從身體感探析近代臺灣稻種、炊煮科技與口味改變的共構
計畫名稱(英)	H01-2 Making “Q” rice: Exploring the co-evolution of rice breeding, cooking technology and changing sensory evaluation in Taiwan from the Shentigan perspective
計畫主持人(中)	陳玉箴
計畫主持人(英)	Yu-Jen Chen
計畫主持人所屬單位(中)	國立臺灣師範大學臺灣語文學系
計畫主持人所屬單位(英)	Dept. of Taiwan Culture, Languages and Literature,NTNU
參與研究人員所屬單位(中)	NULL
參與研究人員所屬單位(英)	NULL
執行期間(起)	2019-01-01
執行期間(迄)	2021-12-31
是否為分支計畫	Y
備註	NULL

序號

920

西元年

2018

組別

人文社會科學組

計畫編號

AS-TP-108-H01-2

計畫名稱(中)

H01-2 打造「Q」口感：從身體感探析近代臺灣稻種、炊煮科技與口味改變的共構

計畫名稱(英)

H01-2 Making “Q” rice: Exploring the co-evolution of rice breeding, cooking technology and changing sensory evaluation in Taiwan from the Shentigan perspective

計畫主持人(中)

陳玉箴

計畫主持人(英)

Yu-Jen Chen

計畫主持人所屬單位(中)

國立臺灣師範大學臺灣語文學系

計畫主持人所屬單位(英)

Dept. of Taiwan Culture, Languages and Literature,NTNU

參與研究人員所屬單位(中)

NULL

參與研究人員所屬單位(英)

NULL

執行期間(起)

2019-01-01

執行期間(迄)

2021-12-31

是否為分支計畫

備註

NULL

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臺灣文化關鍵詞101	作者: 丁鳳珍, 王本壯, 王煥允, 王靜苡, 伊萬.納威, 江桂珍, 何信翰, 吳榮順, 吳聲淼, 李川信, 李秀琴, 李泳泉, 林一宏, 林育安, 林亞婷, 林承毅, 林雨佑, 林美容, 林茂賢, 林修澈... \| 出版機構: 臺灣圖書館 \| 版次: 初版 \| 預訂出版日: 112/12 \| 適讀對象: 成人(一般) \| 頁數: \| 得獎紀錄: \| ISBN: 978-626-345-420-0 (EPUB) @ 臺灣出版新書預告書訊
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食農X實農: 屬於台灣人的食與農	作者: 郭華仁, 陳玠廷, 王驥懋, 鄭力軒, 簡妤儒, 陳玉箴, 張瑋琦, 吳勁毅, 徐肇尉, 李宜澤合著; 林朝成主編 \| 出版機構: 開學文化 \| 版次: \| 預訂出版日: 111/09 \| 適讀對象: 成人(一般) \| 頁數: 232 \| 得獎紀錄: \| ISBN: 978-626-96446-1-2 (平裝, NT$350, 232面, 21公分) @ 臺灣出版新書預告書訊
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飲食文化	作者: 陳玉箴作 \| 出版機構: 華都文化 \| 版次: 二版 \| 預訂出版日: 112/05 \| 適讀對象: 成人(一般) \| 頁數: \| 得獎紀錄: \| ISBN: 978-626-96560-9-7 (PDF) @ 臺灣出版新書預告書訊

臺灣文化關鍵詞101

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臺灣文化關鍵詞101

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食農x實農: 屬於台灣人的食與農

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飲食文化= Food culture

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飲食文化

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
鈺記工藝社新北市板橋區莒光路６９號	陳玉箴	33661071	核准設立 - 獨資

鈺記工藝社

登記地址: 新北市板橋區莒光路６９號 | 負責人: 陳玉箴 | 統編: 33661071 | 核准設立 - 獨資

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