延遲冷卻屠體及冷卻溶液對土番鴨胸肉屠後初期嫩化指標及顯微結構之影響
- 國家科學及技術委員會農產資源科學學門專題計畫補助清冊 @ 國家科學及技術委員會

計畫名稱延遲冷卻屠體及冷卻溶液對土番鴨胸肉屠後初期嫩化指標及顯微結構之影響的學門是畜牧、獸醫及實驗動物, 機關是國立嘉義大學動物科學系, 年度是105, 執行期限(起)是20160801, 執行期限(訖)是20170731, 計畫英文名稱是Effects of carcass delay chilling and cooling solution on the tenderness indicators and ultrastructure of mule duck breast in early postmortem.

年度	105
學門	畜牧、獸醫及實驗動物
計畫名稱	延遲冷卻屠體及冷卻溶液對土番鴨胸肉屠後初期嫩化指標及顯微結構之影響
計畫英文名稱	Effects of carcass delay chilling and cooling solution on the tenderness indicators and ultrastructure of mule duck breast in early postmortem
機關	國立嘉義大學動物科學系
執行期限(起)	20160801
執行期限(訖)	20170731

年度

105

學門

畜牧、獸醫及實驗動物

計畫名稱

延遲冷卻屠體及冷卻溶液對土番鴨胸肉屠後初期嫩化指標及顯微結構之影響

計畫英文名稱

Effects of carcass delay chilling and cooling solution on the tenderness indicators and ultrastructure of mule duck breast in early postmortem

機關

國立嘉義大學動物科學系

執行期限(起)

20160801

執行期限(訖)

20170731

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僵直溫度對豬背最長肌屠後肉品品質、calapin 活性、蛋白質降解、抗氧化酶及物質、蛋白質氧化與細胞膜costamere構造之影響	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立嘉義大學動物科學系 \| 年度: 106 \| 執行期限(起): 20170801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Effects of regor temperature on postmortem meat qualities, calpain activity, proteolysis, antioxidat... @ 國家科學及技術委員會農產資源科學學門專題計畫補助清冊
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生產表面素發酵產物，促進雞隻生產性能之機制	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立嘉義大學動物科學系 \| 年度: 112 \| 執行期限(起): 20230801 \| 執行期限(訖): 20240731 \| 計畫英文名稱: Investigate the mechanism of surfactin fermented product promoting poultry production performance @ 國家科學及技術委員會農產資源科學學門專題計畫補助清冊
僵直溫度對豬背最長肌屠後肉品品質、calapin 活性、蛋白質降解、抗氧化?及物質、蛋白質氧化與細胞膜costamere構造之影響	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立嘉義大學動物科學系 \| 年度: 106 \| 執行期限(起): 20170801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Effects of regor temperature on postmortem meat qualities, calpain activity, proteolysis, antioxidat... @ 國家科學及技術委員會農產資源科學學門專題計畫補助清冊
僵直溫度對豬背最長肌屠後肉品品質、calapin 活性、蛋白質降解、抗氧化?及物質、蛋白質氧化與細胞膜costamere構造之影響	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立嘉義大學動物科學系 \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20170801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Effects of regor temperature on postmortem meat qualities, calpain activity, proteolysis, antioxidat... @ 國家科學及技術委員會農產資源科學學門專題計畫補助清冊
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調查國內水產物中環境荷爾蒙殘留量和國人食用之風險評估	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立嘉義大學獸醫學系 \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Surveys of environmental hormones residues in aquatic products in Taiwan and their risk assessment
豬環狀病毒二型類病毒顆粒之抗原性修飾與疫苗效力分析	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立中興大學微生物暨公共衛生學研究所 \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20170801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Antigenic modification and vaccine efficacy analysis of the porcine circovirus type 2 (PCV2) virus-l...
載脂蛋白apo-VLDL-II影響雞隻產蛋期VLDL組成與分泌及其調控肝臟VLDL合成時脂質動用之探討	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立中興大學動物科學系（所） \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20210731 \| 計畫英文名稱: Apolipoprotein VLDL-II mediates compositional changes and secretion of laying hen VLDL in relation t...
鐵相關調控因子NGAL, Hemojuvelin-hepcidin axis和游離鐵與犬貓腎病的相關性	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立臺灣大學獸醫學系暨研究所 \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20191031 \| 計畫英文名稱: The role and correlation of iron related factors NGAL, Hemojuvelin-hepcidin axis and catalytic iron ...
開發抗YKL40單株抗體的單鏈變異區片段用於犬癌症的診斷、預後判定與治療	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立臺灣大學獸醫學系暨研究所 \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Development of variable fragment single chain (scFv) of YKL40 monoclonal antibody for diagnosis, pro...
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顯影劑注射速率及注射劑量對於非洲灰鸚鵡電腦斷層血管攝影成像品質之影響	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立臺灣大學獸醫學系暨研究所 \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Effect of different injection rates and dosage of contrast material on the image quality of computed...
體外培養雞隻始基生殖細胞與胚幹細胞以產製基因轉殖雞隻	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立中興大學動物科學系（所） \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Production of transgenic chicken by chicken primordial germ cells (PGCs) and embryonic stem cells (E...
高效能佐劑系統運用於傳染性支氣管炎與傳染性華氏囊病疫苗模式	學門: 畜牧、獸醫及實驗動物 \| 機關: 國立中興大學微生物暨公共衛生學研究所 \| 年度: 107 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20190731 \| 計畫英文名稱: Employing highly potent adjuvant systems in IB and IBD vaccine models

延遲冷卻屠體及冷卻溶液對土番鴨胸肉屠後初期嫩化指標及顯微結構之影響 - 國家科學及技術委員會農產資源科學學門專題計畫補助清冊 @ 國家科學及技術委員會

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