蝦、蟹及其加工品中過敏原之快速檢測與其引發生物體過敏反應之評估
- 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 @ 國家科學及技術委員會

以酵素系統修飾葡萄糖聚合物之分子結構與特性探討

學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Molecular structure and characterization of modified α-glucan polymers by enzymatic system

以動物及細胞試驗探討檳榔與綠茶在食道腫瘤轉移的分子機制

學門: 食品科學 | 機關: 美和學校財團法人美和科技大學食品營養系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Investigation of molecular mechanism of betel nut and green tea in esophageal cancer metastasis by a...

以代謝體學鑑別臺灣紅藜其化學組成作為品質管制標準之研究

學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Metabolomics study on the quality control and authentication of Chenopodium formosanum based on the ...

以臺東深層海水發酵之真菌開發預防失智症之保健食品

學門: 食品科學 | 機關: 國立臺東大學生命科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Development of functional food co-fermentated by Taitung deep ocean water and fungi for the preventi...

以電紡技術製備具奈米結構之食品接觸用薄膜以改善其阻隔及抗菌能力

學門: 食品科學 | 機關: 國立宜蘭大學食品科學系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20150801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Preparation of food contact films with nano-structure by using electrospinning to improve its barrie...

低濃度慢性暴露塑化劑DEHP對老化、記憶學習、及引起阿茲海默症amyloid β毒性效應及其調控機制

學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學生物環境系統工程學系暨研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Effects of low concentrations of chronic phthalate DEHP exposure on aging, memory and learning, and ...

假單胞菌株利用界面活性劑的研究：趨化性、細菌外膜抗性、運輸和分解機制

學門: 食品科學 | 機關: 國立陽明大學微生物及免疫學研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20200731 | 計畫英文名稱: Studies of Pseudomonas species grown on non-ionic surfactant as sole carbon source: chemotaxis, memb...

利用 Error-Prone PCR及DNA Shuffling 技術製備chitin deacetylase-chitosanase 雙功能重組酵素及其特性與應用研究(二)

學門: 食品科學 | 機關: 靜宜大學食品營養學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20150801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Recombinant of bifunctional chitin deacetylase-chitosanase by coupling error-prone PCR and DNA shuff...

利用大鼠類風濕性關節炎模型研究靈芝免疫蛋白LZ-8抑制關節炎的功效與機制

學門: 食品科學 | 機關: 光宇學校財團法人元培醫事科技大學生物科技暨製藥技術系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: The study of inhibitory effect and mechanisms of Ling-Zhi-8 (LZ-8) on joint inflammation using a rat...

利用MALDI-TOF MS解析乾酪乳酸桿菌群之分子類緣(種、亞種和菌株層次)及結合全基因體定序分析探索相關新種之研究

學門: 食品科學 | 機關: 財團法人食品工業發展研究所生物資源保存及研究中心 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Studies on the use of MALDI-TOF MS to analyze the species-, subspecies- and strain-level relationshi...

刺激應答型澱粉微凝膠之製備與應用

學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學農業化學系暨研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Preparation and applications of stimuli-responsive starch microgel

台灣本土巨藻之蛋白質分離物與水解物之製備與其活性胜?之功能性探討

學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20190601 | 計畫英文名稱: Preparation of protein isolates and hydrolysates from Taiwan local macro-algaes and investigation of...

台灣南薑中類薑黃素對於抑制脂肪新生及代謝性發炎之探討

學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20150801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Inhibition of adipogenesis and metaflammation for curcuminoids in Alpinia galangal from Taiwan

固態培養牛樟芝酒精萃取物微奈米粒對糖尿病雄性大鼠生殖保護作用

學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: The Amelioration Effects of Nanoencapsulated Ethanol Extract of Mycelia of Antrodia cinnamomea on Ma...

地衣芽孢桿菌γ-麩胺醯基轉胜??之滲透劑促成穩定與利用氧化石墨稀共價連結酵素生物催化合成風味胜?

學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學應用化學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Osmolyte-mediated stabilization of Bacillus licheniformis γ-glutamyltranspeptidase and use of graphe...