| 學門: 食品科學 | 機關: 實踐大學食品營養與保健生技學系 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: The protective effect of lactic acid bacteria-fermented Curcuma longa L. on UVB-Induced photodamage |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學公共衛生學院食品安全與健康研究所 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20221231 | 計畫英文名稱: Small-molecule fingerprinting for mullet roe authentication |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立宜蘭大學食品科學系(所) | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20240731 | 計畫英文名稱: Immobilizing enzyme by grafting or embedding method with biomaterials to improve the safety and stab... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣師範大學營養科學學士學位學程 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Study the role of Acrolein on Kupffer cells inflammation and hepatic insulin resistance, and effect... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺東大學生命科學系 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Development of a vertical slab starch substrate solid-state fermentation process for Monascus yellow... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 中國醫藥大學藥用化妝品學系 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Study of characteristics and applications of aloe polysaccharides modified with hydrophobic and func... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺東大學生命科學系 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Development and trial production of functional food for Alzheimer’s disease prevention by Antrodia c... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 臺北醫學大學食品安全學系 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Use of mass spectrometry-based foodomics platforms towards understanding the effects of processing m... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系(所) | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Ameliorative effect of Phyllanthus emblica L. treatment on leptin resistance induced by high-fat die... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Profiling Analysis of oligosaccharides in honey, isomalto- and furcto-oligosaccharides using LC-MS/M... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立陽明大學微生物及免疫學研究所 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Catabolism of ethoxylated surfactants by Pseudomonas species: Stress responses and roles of alcohol ... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20240731 | 計畫英文名稱: 英 文 Identification of protein targets and proapoptotic mechanism of Chinese olive extract in colorec... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Study on risk assessment of ciguateric toxins and excess vitamin A in Taiwanese Fish(2/3) |
| 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Preparation of hypoglycemic bioactive peptides from Taiwan gaint grouper (Epinephelus lanceolatus) r... |
| 學門: 食品科學 | 機關: 臺北醫學大學保健營養學系 | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: The joint adjuvent effects of djulis hull on obesity-related dysmetabolic iron overload syndrome and... |