台灣辣椒植化物進階分析純化與抗糖化能力應用之評估
- 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 @ 國家科學及技術委員會

計畫名稱台灣辣椒植化物進階分析純化與抗糖化能力應用之評估的學門是食品科學, 機關是國立嘉義大學食品科學系（所）, 年度是108, 執行期限(起)是20190801, 執行期限(訖)是20200731, 計畫英文名稱是Advanced analysis and purification of phytochemicals in Taiwan chili peppers and their anti-glycation properties assessment.

年度	108
學門	食品科學
計畫名稱	台灣辣椒植化物進階分析純化與抗糖化能力應用之評估
計畫英文名稱	Advanced analysis and purification of phytochemicals in Taiwan chili peppers and their anti-glycation properties assessment
機關	國立嘉義大學食品科學系（所）
執行期限(起)	20190801
執行期限(訖)	20200731

年度

108

學門

食品科學

計畫名稱

台灣辣椒植化物進階分析純化與抗糖化能力應用之評估

計畫英文名稱

Advanced analysis and purification of phytochemicals in Taiwan chili peppers and their anti-glycation properties assessment

機關

國立嘉義大學食品科學系（所）

執行期限(起)

20190801

執行期限(訖)

20200731

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嘉義縣三所偏鄉國中生飲食態度、身體質量指數與身體意象之研究	作者: 陳珮鈴 \| 指導教授: 林淑美賴麗如 \| 學位類別: 碩士 \| 畢業學年度: 106 \| 論文名稱(外文): A study on Dietary Attitude, Body Mass Index and Body Image of Teenage Students from Three Junior Hi... \| 系所名稱: 食品科學系研究所 \| 學校名稱: 國立嘉義大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統
設立與營運食品工廠所需遵循之法規與驗證：以發酵工廠為例	作者: 梁玉琪 \| 指導教授: 翁義銘 \| 學位類別: 碩士 \| 畢業學年度: 109 \| 論文名稱(外文): Compliance with Laws, Regulations and Validations for the Construction and Operation of Food Plants:... \| 系所名稱: 食品科學系研究所 \| 學校名稱: 國立嘉義大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統
含花生發酵味噌酚類化合物圖譜系統分析與味噌及花生大豆優格分別接種Akkermancia muciniphila發酵期間菌相與γ-氨基丁酸含量之探討(1/3)	學門: 食品科學 \| 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） \| 年度: 109 \| 執行期限(起): 20200801 \| 執行期限(訖): 20210731 \| 計畫英文名稱: Systemic analysis of the phenolic profiles of miso fermented with peanut supplementation and microbi... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
含花生發酵味噌酚類化合物圖譜系統分析與味噌及花生大豆優格分別接種Akkermancia muciniphila發酵期間菌相與γ-氨基丁酸含量之探討(2/3)	學門: 食品科學 \| 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） \| 年度: 110 \| 執行期限(起): 20210801 \| 執行期限(訖): 20220731 \| 計畫英文名稱: Systemic analysis of the phenolic profiles of miso fermented with peanut supplementation and microbi... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
含花生發酵味噌酚類化合物圖譜系統分析與味噌及花生大豆優格分別接種Akkermancia muciniphila發酵期間菌相與γ-氨基丁酸含量之探討(3/3)	學門: 食品科學 \| 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） \| 年度: 111 \| 執行期限(起): 20220801 \| 執行期限(訖): 20230731 \| 計畫英文名稱: Systemic analysis of the phenolic profiles of miso fermented with peanut supplementation and microbi... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
台灣素食食品業之猴頭菇食品行銷策略探討-以A公司為例	作者: 郭宛姍 \| 指導教授: 翁義銘 \| 學位類別: 碩士 \| 畢業學年度: 108 \| 論文名稱(外文): A study of marketing strategy of Taiwan vegetarian food firms on the food of Hericium erinaceus - a ... \| 系所名稱: 食品科學系研究所 \| 學校名稱: 國立嘉義大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統
便利商店創新鮮食商品開發策略及銷售成果之研究-以7-ELEVEN麵食產品為例	作者: 吳羽捷 \| 指導教授: 翁義銘 \| 學位類別: 碩士 \| 畢業學年度: 105 \| 論文名稱(外文): Development strategies and sales results of innovative fresh food in the convenience store – a case ... \| 系所名稱: 食品科學系研究所 \| 學校名稱: 國立嘉義大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統
雲林縣五年級及六年級國小學童對食品安全議題的知識、態度與行為	作者: 郭淑娟 \| 指導教授: 翁義銘 \| 學位類別: 博士 \| 畢業學年度: 109 \| 論文名稱(外文): Fifth and Sixth Graders’ Knowledge, Attitude, and Practice Concerning Food Safety in the Yunlin Coun... \| 系所名稱: 食品科學系研究所 \| 學校名稱: 國立嘉義大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統

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乳酸菌發酵大豆製品之開發及其改善高血壓引起之失智症機制之研究	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20181031 \| 計畫英文名稱: Study on the Development of Lactic Acid Bacteria-Fermented soy products and Its Improvement Mechanis...
以初代神經細胞模式與動物行為模式探討不同焙度之咖啡水萃物的神經保護與抗憂鬱功效	學門: 食品科學 \| 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20180731 \| 計畫英文名稱: The study of primary cortical neuron cell and animal behavior test for the neuroprotective effect an...
以天然素材建構新穎性微乳膠包覆植物雌激素之活性評估	學門: 食品科學 \| 機關: 中華學校財團法人中華科技大學食品科學系 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20160731 \| 計畫英文名稱: Using natural ingredients to construct a novel microemulsion for encapsulation of phytoestrogens and...
以細胞及動物模式探討赭麴毒素ochratoxin A 的毒性和分子機轉	學門: 食品科學 \| 機關: 國立臺灣大學醫學院毒理學研究所 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20180731 \| 計畫英文名稱: Application of cellular and animal models to study the toxic effects of OTA
以時差性螢光共振能?轉移偵測方法建構高通?CB2受體配位體之篩選與功能性分析平台	學門: 食品科學 \| 機關: 國立屏東科技大學食品科學系 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20180731 \| 計畫英文名稱: Development of High-throughput TR-FRET Screening and Functional Plateform for CB2 Receptor ligands
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以體外(in vitro)及體內(in vivo)試驗探討檳榔與綠茶在食道腫瘤的發生轉移及預後之影響	學門: 食品科學 \| 機關: 美和學校財團法人美和科技大學食品營養系 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20160731 \| 計畫英文名稱: Effect of areca nut and green tea on esophageal cancer carcinogenesis and prognosis by in vitro and ...
以電紡技術製備具奈米結構之食品接觸用薄膜以改善其阻隔及抗菌能力	學門: 食品科學 \| 機關: 國立宜蘭大學食品科學系（所） \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20180731 \| 計畫英文名稱: Preparation of food contact films with nano-structure by using electrospinning to improve its barrie...
低分子量幾丁聚醣及寡醣之抗氧化活性、乙醯膽鹼酯?抑制活性及神經保護作用研究	學門: 食品科學 \| 機關: 靜宜大學食品營養學系 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20160731 \| 計畫英文名稱: Studies on the antioxidative activity, acetylchoine esterase inhibitory activity and neuroprotective...
利用小鼠耳朵腫脹模型研究松子油酸與其加長代謝產物調節發炎介質的功效與機制	學門: 食品科學 \| 機關: 光宇學校財團法人元培醫事科技大學生物科技暨製藥技術系 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20160731 \| 計畫英文名稱: The study of modulatory effects and mechanisms of pinolenic acid and its elongation metabolite on in...
利用 Error-Prone PCR及DNA Shuffling 技術製備chitin deacetylase-chitosanase 雙功能重組酵素及其特性與應用研究(二)	學門: 食品科學 \| 機關: 靜宜大學食品營養學系 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20180731 \| 計畫英文名稱: Recombinant of bifunctional chitin deacetylase-chitosanase by coupling error-prone PCR and DNA shuff...
利用抗發炎和抗氧化細胞平台篩選具有減緩糖尿病功能之食物因子及其效能之機制探討	學門: 食品科學 \| 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20160731 \| 計畫英文名稱: Screening food factors with diabetes-attenuating capacity by anti-inflammation and anti-oxidation-re...
台灣產南美假櫻桃(Muntingia calabura Linn.)果實之有效成分分離、抗發炎與抗癌活性和生物利用性探討	學門: 食品科學 \| 機關: 中山醫學大學健康產業科技管?學系(含碩士班) \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20160731 \| 計畫英文名稱: Study on effective component isolation, anti-inflammatory and anti-cancer activities, and bioavalabi...
台灣南薑中類薑黃素對於抑制脂肪新生及代謝性發炎之探討	學門: 食品科學 \| 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20180731 \| 計畫英文名稱: Inhibition of adipogenesis and metaflammation for curcuminoids in Alpinia galangal from Taiwan
含羞草萃取物及其精油抗發炎，抑制黑色素與黑色素瘤細胞分子機制及其安全性評估	學門: 食品科學 \| 機關: 中州學校財團法人中州科技大學保健食品系(含碩士班) \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20160731 \| 計畫英文名稱: Mimosa pudica extracts and its essential oil on anti-inflammation, inhibition of melanin and melanom...

台灣辣椒植化物進階分析純化與抗糖化能力應用之評估 - 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 @ 國家科學及技術委員會

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