計畫名稱利用製程改善降低黑蒜中梅納反應所產生5-Hydroxymethylfurfural 含量與 其功效性及安全性評估(2/3)的學門是營養保健, 機關是國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所）, 年度是108, 執行期限(起)是20190801, 執行期限(訖)是20200731, 計畫英文名稱是To investigate the content of 5-Hydroxymethylfurfural decreasing from Maillard reaction in black garlic and the functional and safety evaluation of 5-....
以微波/超音波技術研製菱角澱粉-脂質複合物暨其應用性之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 113 | 執行期限(起): 20240801 | 執行期限(訖): 20250731 | 計畫英文名稱: Preparation of water caltrop starch-lipid complex using microwave/ultrasonic-assissted techniques an... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
開發並整合三種快篩方法以建立一高靈敏度檢測系統用於鑑定食物中芒果過敏原的殘留 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Construct a highly sensitive detection system by developing and integrating three rapid assays for t... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
探討甲基乙二醛對大腸癌發展之影響暨麵包果類黃酮衍生物對高度醣化終產物促大腸癌化作用之抑制效應 | 作者: 林哲安 | 指導教授: 顏國欽 | 學位類別: 博士 | 畢業學年度: 103 | 論文名稱(外文): Assessing effects of methylglyoxal on colon cancer development and inhibitory effects of breadfruit ... | 系所名稱: 食品暨應用生物科技學系所 | 學校名稱: 國立中興大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 108 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
以衍生化處理提升非水溶性膳食纖維之水溶性及其應用性之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Enhancement of water solubility of insoluble dietary fibers by derivatization and their applications @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
建立質譜分析平台系統,及細胞/動物模型深度解析生酮飲食,間歇性禁食和卡路里限制對體內代謝途徑重塑,碳源供應及代謝流動態平衡的影響 | 學門: 營養保健 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20240731 | 計畫英文名稱: Establish mass spectrometry platform systems and cell and animal models to explore the effects of k... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
以微波/超音波技術研製菱角澱粉-脂質複合物暨其應用性之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 113 | 執行期限(起): 20240801 | 執行期限(訖): 20250731 | 計畫英文名稱: Preparation of water caltrop starch-lipid complex using microwave/ultrasonic-assissted techniques an... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
開發並整合三種快篩方法以建立一高靈敏度檢測系統用於鑑定食物中芒果過敏原的殘留學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Construct a highly sensitive detection system by developing and integrating three rapid assays for t... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
探討甲基乙二醛對大腸癌發展之影響暨麵包果類黃酮衍生物對高度醣化終產物促大腸癌化作用之抑制效應作者: 林哲安 | 指導教授: 顏國欽 | 學位類別: 博士 | 畢業學年度: 103 | 論文名稱(外文): Assessing effects of methylglyoxal on colon cancer development and inhibitory effects of breadfruit ... | 系所名稱: 食品暨應用生物科技學系所 | 學校名稱: 國立中興大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 108 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
以衍生化處理提升非水溶性膳食纖維之水溶性及其應用性之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Enhancement of water solubility of insoluble dietary fibers by derivatization and their applications @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
建立質譜分析平台系統,及細胞/動物模型深度解析生酮飲食,間歇性禁食和卡路里限制對體內代謝途徑重塑,碳源供應及代謝流動態平衡的影響學門: 營養保健 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20240731 | 計畫英文名稱: Establish mass spectrometry platform systems and cell and animal models to explore the effects of k... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
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以腸道健康的觀點探討石榴活性成分石榴素punicalin改善肥胖誘導非酒精性脂肪肝疾病及肌肉萎縮的效果 | 學門: 營養保健 | 機關: 長庚學校財團法人長庚科技大學保健營養系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Effects of the Punicalin is a Pomegranate-Derived to Improve Obesity-Induced Non-Alcoholic Fatty Liv... |
以增強蛋白質清除機制緩解β類澱粉蛋白毒性為目標：探討GLP-1訊息之神經保護機轉 | 學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學醫學研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Targeting enhanced protein clearance to decrease Aβ toxicity: mechanisms of GLP-1 signaling in neuro... |
以微陣列分析高脂飲食誘導leptin receptor-/-小鼠致糖尿病性肝腎病變的miRNA traget與評估多酚調控miRNA改善糖尿病性肝腎病變的機轉及應用(3/3) | 學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學生化微生物免疫研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Using microarray analysis to explore the miRNA target in diabetic steatohepatitis and nephropathy in... |
以人體餵食試驗及世代巢式病例對照研究探討炸油產生之氧脂質和心臟血管疾病、大直腸癌風險以及和發炎相關細胞激素之關係(3/3) | 學門: 營養保健 | 機關: 中央研究院生物醫學科學研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Human Feeding Study and Nested Case-control Studies on Associations between Oxylipins, Cytokine Prof... |
健康純素飲食 vs. 低普林飲食，搭配或不搭配油甘對高尿酸血症及其他心血管代謝危險因子的影響: 2x2多因子隨機臨床試驗 | 學門: 營養保健 | 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學營養科學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20221031 | 計畫英文名稱: Effects of a healthy vegan diet vs. low purine diet, with or without amla fruits (Emblica officinali... |
出生前後西式飲食暴露與心血管病變風險及其機轉探討 | 學門: 營養保健 | 機關: 國立臺灣大學生化科技學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Effects of prenatal and postnatal Western diet exposure on the risk of cardiovascular diseases and i... |
利用大數據分析台灣國民的陶斯松暴露量以及評估其對於代謝異常族群的影響 | 學門: 營養保健 | 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Big data analysis of chlorpyrifos exposure in Taiwanese and the evaluation of the effects on the pop... |
利用PLAG6 Knockin基因嵌入小鼠探討飲食用色胺酸補充策略對巴金森氏症病程發展及對色胺酸代謝路徑的影響 | 學門: 營養保健 | 機關: 臺北醫學大學代謝與肥胖科學研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Study the effect of Dietary Tryptophan supplementation strategies in Parkinson’s disease Progressio... |
利用動物模式探討阿魏酸、沒食子酸及菊苣酸對聽覺毛細胞之保護機制及應用性 | 學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學生物醫學科學學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Using animal model to investigate the mechanisms and applicability of Ferulic acid, Gallic acid and ... |
利用製程改善降低黑蒜中梅納反應所產生5-Hydroxymethylfurfural 含量與 其功效性及安全性評估(3/3) | 學門: 營養保健 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: To investigate the content of 5-Hydroxymethylfurfural decreasing from Maillard reaction in black gar... |
台灣藜、發芽台灣藜及發酵台灣藜對發炎性腸道疾病與大腸癌之抑制效果與作用機制 | 學門: 營養保健 | 機關: 臺北醫學大學保健營養學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Inhibitory effects and mechanisms of djulis, germinated djulis and fermented djulis on inflammatory ... |
同半胱胺酸轉硫作用及穀胱甘?生合成相關營養素在肝臟腫瘤切除前後的變化與氧化壓力、抗氧化能力、肌少症以及臨床結果的相關性 | 學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學營養學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: The associations of related nutrients involved in homocysteine trans-sulfuration and glutathione syn... |
咖啡酸衍生物抑制乳癌細胞生長、代謝及惡化作用 | 學門: 營養保健 | 機關: 中國醫藥大學營養學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Caffeic acid derivatives inhibit the growth, metabolism and progression of breast cancer cells in vi... |
多元不飽和脂肪酸調控肝癌細胞上皮-間質型態轉換及提升化療成效作用機 制之研究 | 學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學營養學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: The study of polyunsaturated fatty acids modulated-epithelialmesenchymal transition and elevated che... |
學齡前兒童整體飲食品質與呼吸系統健康及醫療服務利用之關係 | 學門: 營養保健 | 機關: 中國醫藥大學營養學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Overall Dietary Quality in Relation to Respiratory Disease, and Medical Utilization in Taiwanese Pre... |
以腸道健康的觀點探討石榴活性成分石榴素punicalin改善肥胖誘導非酒精性脂肪肝疾病及肌肉萎縮的效果學門: 營養保健 | 機關: 長庚學校財團法人長庚科技大學保健營養系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Effects of the Punicalin is a Pomegranate-Derived to Improve Obesity-Induced Non-Alcoholic Fatty Liv... |
以增強蛋白質清除機制緩解β類澱粉蛋白毒性為目標：探討GLP-1訊息之神經保護機轉學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學醫學研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Targeting enhanced protein clearance to decrease Aβ toxicity: mechanisms of GLP-1 signaling in neuro... |
以微陣列分析高脂飲食誘導leptin receptor-/-小鼠致糖尿病性肝腎病變的miRNA traget與評估多酚調控miRNA改善糖尿病性肝腎病變的機轉及應用(3/3)學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學生化微生物免疫研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Using microarray analysis to explore the miRNA target in diabetic steatohepatitis and nephropathy in... |
以人體餵食試驗及世代巢式病例對照研究探討炸油產生之氧脂質和心臟血管疾病、大直腸癌風險以及和發炎相關細胞激素之關係(3/3)學門: 營養保健 | 機關: 中央研究院生物醫學科學研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Human Feeding Study and Nested Case-control Studies on Associations between Oxylipins, Cytokine Prof... |
健康純素飲食 vs. 低普林飲食，搭配或不搭配油甘對高尿酸血症及其他心血管代謝危險因子的影響: 2x2多因子隨機臨床試驗學門: 營養保健 | 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學營養科學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20221031 | 計畫英文名稱: Effects of a healthy vegan diet vs. low purine diet, with or without amla fruits (Emblica officinali... |
出生前後西式飲食暴露與心血管病變風險及其機轉探討學門: 營養保健 | 機關: 國立臺灣大學生化科技學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Effects of prenatal and postnatal Western diet exposure on the risk of cardiovascular diseases and i... |
利用大數據分析台灣國民的陶斯松暴露量以及評估其對於代謝異常族群的影響學門: 營養保健 | 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Big data analysis of chlorpyrifos exposure in Taiwanese and the evaluation of the effects on the pop... |
利用PLAG6 Knockin基因嵌入小鼠探討飲食用色胺酸補充策略對巴金森氏症病程發展及對色胺酸代謝路徑的影響學門: 營養保健 | 機關: 臺北醫學大學代謝與肥胖科學研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Study the effect of Dietary Tryptophan supplementation strategies in Parkinson’s disease Progressio... |
利用動物模式探討阿魏酸、沒食子酸及菊苣酸對聽覺毛細胞之保護機制及應用性學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學生物醫學科學學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Using animal model to investigate the mechanisms and applicability of Ferulic acid, Gallic acid and ... |
利用製程改善降低黑蒜中梅納反應所產生5-Hydroxymethylfurfural 含量與 其功效性及安全性評估(3/3)學門: 營養保健 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: To investigate the content of 5-Hydroxymethylfurfural decreasing from Maillard reaction in black gar... |
台灣藜、發芽台灣藜及發酵台灣藜對發炎性腸道疾病與大腸癌之抑制效果與作用機制學門: 營養保健 | 機關: 臺北醫學大學保健營養學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Inhibitory effects and mechanisms of djulis, germinated djulis and fermented djulis on inflammatory ... |
同半胱胺酸轉硫作用及穀胱甘?生合成相關營養素在肝臟腫瘤切除前後的變化與氧化壓力、抗氧化能力、肌少症以及臨床結果的相關性學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學營養學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: The associations of related nutrients involved in homocysteine trans-sulfuration and glutathione syn... |
咖啡酸衍生物抑制乳癌細胞生長、代謝及惡化作用學門: 營養保健 | 機關: 中國醫藥大學營養學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Caffeic acid derivatives inhibit the growth, metabolism and progression of breast cancer cells in vi... |
多元不飽和脂肪酸調控肝癌細胞上皮-間質型態轉換及提升化療成效作用機 制之研究學門: 營養保健 | 機關: 中山醫學大學營養學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: The study of polyunsaturated fatty acids modulated-epithelialmesenchymal transition and elevated che... |
學齡前兒童整體飲食品質與呼吸系統健康及醫療服務利用之關係學門: 營養保健 | 機關: 中國醫藥大學營養學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Overall Dietary Quality in Relation to Respiratory Disease, and Medical Utilization in Taiwanese Pre... |