增益發酵技術提高菇類麥角硫因和麩胱甘?雙重含量及功效評估
- 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 @ 國家科學及技術委員會

白藜蘆醇對單氯丙二醇誘導的睪丸損傷之保護作用及機轉研究

學門: 食品科學 | 機關: 德育學校財團法人德育護理健康學院護理系(科) | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: The protection mechanisms of resveratrol against 3-monochloro- 1,2-propanodiol induced testis injury...

真空微波輔助肉桂酸萃取及生物酵素催化合成肉桂酸酯：探討人工類神經網路法之最適化操作及細胞生理之功效性驗證

學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學生物科技發展中心 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Vacuum microwave-assisted extraction of cinnamic acid and biocatalytic synthesis of cinnamic acid es...

研究Pterostilbene與其類似物經調節生理時鐘和腸道菌群對改善代謝異常及預防腸癌形成之分子機轉

學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Investigating the molecular mechanisms of pterostilbene and its analogues on ameliorating metabolic ...

研究葫蘆烷TCD抑制酸性鞘磷脂?介入發炎性腸道疾病的功效與機制

學門: 食品科學 | 機關: 光宇學校財團法人元培醫事科技大學生物科技暨製藥技術系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: The study of inhibitory effect and mechanisms of cucurbitane TCD on acid sphigomyleinase-mediated in...

研究富含天然Styrylpyrones萃取物改善非酒精性脂肪肝之功效及其作用機制

學門: 食品科學 | 機關: 弘光科技大學生物科技系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Studies of the ameliorative effects of natural styrylpyrones-rich extract on non-alcoholic fatty liv...

神秘果調控血糖之研究

學門: 食品科學 | 機關: 中山醫學大學營養學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Regulatory effect of miracle fruit on blood glucose

穿心蓮內酯改善肥胖相關慢性發炎疾病效應：NLRP3發炎體角色之探討

學門: 食品科學 | 機關: 中國醫藥大學營養學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Study the role of NLRP3 inflammasome in andrographolide protection against obesity-related inflammat...

篩選免疫調節潛力食材評估其對免疫缺失疾病之應用性

學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Selected food materials with immunomodulatory potential for evaluating their application to immunode...

紅藜延緩老化促進小鼠阿茲海默氏症效應與相關機制之探討

學門: 食品科學 | 機關: 靜宜大學食品營養學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Effects of Djulis on Alzheimer related symptoms and mechanisms of senescence accelerated mice

綠茶表沒食子酸酯型兒茶素酸酯對脂肪細胞內微核醣核酸-143 與 -let-7a基因表現的調節之訊息傳遞路徑

學門: 食品科學 | 機關: 國立中央大學生命科學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20230731 | 計畫英文名稱: Investigation of the signal pathways of green tea epigallocatechin gallate to regulate microRNA-143 ...

綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究

學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ...

膳食植化素降低Angiopoietin-like protein 3基因表達與調節血脂質異常之分子研究

學門: 食品科學 | 機關: 慈濟學校財團法人慈濟大學分子生物暨人類遺傳學系（含碩士班） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Molecular studies of the dietary phytochemicals on the angiopoietin-like protein 3 gene expression a...

自製酵母萃取物與多元菇類進行熱加工製備優質純素肉類香料之研究

學門: 食品科學 | 機關: 弘光科技大學食品科技系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Thermal Reaction Mode Technology for Manufacturing High Quality ‘Vegetarian Meat flavors’ Using The ...

臺灣食用油與含油食品縮水甘油酯含量調查與形成機制研究

學門: 食品科學 | 機關: 臺北醫學大學食品安全學系 | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Investigation on the Occurrence and Formation Mechanism of Glycidyl Esters in Edible Oils and Oil-Co...

蓮蓬萃取物輔助癌症化療與降低化療副作用之研究

學門: 食品科學 | 機關: 中山醫學大學營養學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20180801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Studies of the efficacy-enhancing and toxicity-reducing properties of lotus seedpod extract and chem...