計畫名稱建構體內及體外代謝流追蹤平台探討人工甜味劑影響腸道菌群及宿主代謝路 徑交互作用、碳源利用及碳流動態平衡的學門是食品科學, 機關是國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所）, 年度是110, 執行期限(起)是20210801, 執行期限(訖)是20240731, 計畫英文名稱是Develop in vivo models and metabolomic platforms for tracing carbon flow and metabolic kinetics on the interactions between host and intestinal microb....
以微波/超音波技術研製菱角澱粉-脂質複合物暨其應用性之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 113 | 執行期限(起): 20240801 | 執行期限(訖): 20250731 | 計畫英文名稱: Preparation of water caltrop starch-lipid complex using microwave/ultrasonic-assissted techniques an... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
開發並整合三種快篩方法以建立一高靈敏度檢測系統用於鑑定食物中芒果過敏原的殘留 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Construct a highly sensitive detection system by developing and integrating three rapid assays for t... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
探討甲基乙二醛對大腸癌發展之影響暨麵包果類黃酮衍生物對高度醣化終產物促大腸癌化作用之抑制效應 | 作者: 林哲安 | 指導教授: 顏國欽 | 學位類別: 博士 | 畢業學年度: 103 | 論文名稱(外文): Assessing effects of methylglyoxal on colon cancer development and inhibitory effects of breadfruit ... | 系所名稱: 食品暨應用生物科技學系所 | 學校名稱: 國立中興大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 108 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
以衍生化處理提升非水溶性膳食纖維之水溶性及其應用性之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Enhancement of water solubility of insoluble dietary fibers by derivatization and their applications @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
建立質譜分析平台系統,及細胞/動物模型深度解析生酮飲食,間歇性禁食和卡路里限制對體內代謝途徑重塑,碳源供應及代謝流動態平衡的影響 | 學門: 營養保健 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20240731 | 計畫英文名稱: Establish mass spectrometry platform systems and cell and animal models to explore the effects of k... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
以微波/超音波技術研製菱角澱粉-脂質複合物暨其應用性之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 113 | 執行期限(起): 20240801 | 執行期限(訖): 20250731 | 計畫英文名稱: Preparation of water caltrop starch-lipid complex using microwave/ultrasonic-assissted techniques an... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
開發並整合三種快篩方法以建立一高靈敏度檢測系統用於鑑定食物中芒果過敏原的殘留學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Construct a highly sensitive detection system by developing and integrating three rapid assays for t... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
探討甲基乙二醛對大腸癌發展之影響暨麵包果類黃酮衍生物對高度醣化終產物促大腸癌化作用之抑制效應作者: 林哲安 | 指導教授: 顏國欽 | 學位類別: 博士 | 畢業學年度: 103 | 論文名稱(外文): Assessing effects of methylglyoxal on colon cancer development and inhibitory effects of breadfruit ... | 系所名稱: 食品暨應用生物科技學系所 | 學校名稱: 國立中興大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 108 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
綠色技術萃取山刺番荔枝果實黏質之理化特性及其應用於可食膜開發之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20190801 | 執行期限(訖): 20220731 | 計畫英文名稱: Physicochemical properties of mucilage extracted from Annona montana fruits by green technology and ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
以衍生化處理提升非水溶性膳食纖維之水溶性及其應用性之研究學門: 食品科學 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 109 | 執行期限(起): 20200801 | 執行期限(訖): 20210731 | 計畫英文名稱: Enhancement of water solubility of insoluble dietary fibers by derivatization and their applications @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
建立質譜分析平台系統,及細胞/動物模型深度解析生酮飲食,間歇性禁食和卡路里限制對體內代謝途徑重塑,碳源供應及代謝流動態平衡的影響學門: 營養保健 | 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） | 年度: 110 | 執行期限(起): 20210801 | 執行期限(訖): 20240731 | 計畫英文名稱: Establish mass spectrometry platform systems and cell and animal models to explore the effects of k... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 |
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利用MALDI-TOF MS解析乾酪乳酸桿菌群之分子類緣(種、亞種和菌株層次)及結合全基因體定序分析探索相關新種之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 財團法人食品工業發展研究所生物資源保存及研究中心 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Studies on the use of MALDI-TOF MS to analyze the species-, subspecies- and strain-level relationshi... |
刺激應答型澱粉微凝膠之製備與應用 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學農業化學系暨研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Preparation and applications of stimuli-responsive starch microgel |
台灣本土巨藻之蛋白質分離物與水解物之製備與其活性胜?之功能性探討 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20190601 | 計畫英文名稱: Preparation of protein isolates and hydrolysates from Taiwan local macro-algaes and investigation of... |
台灣南薑中類薑黃素對於抑制脂肪新生及代謝性發炎之探討 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20150801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Inhibition of adipogenesis and metaflammation for curcuminoids in Alpinia galangal from Taiwan |
固態培養牛樟芝酒精萃取物微奈米粒對糖尿病雄性大鼠生殖保護作用 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: The Amelioration Effects of Nanoencapsulated Ethanol Extract of Mycelia of Antrodia cinnamomea on Ma... |
地衣芽孢桿菌γ-麩胺醯基轉胜??之滲透劑促成穩定與利用氧化石墨稀共價連結酵素生物催化合成風味胜? | 學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學應用化學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Osmolyte-mediated stabilization of Bacillus licheniformis γ-glutamyltranspeptidase and use of graphe... |
天然多酚抑制肥胖與運動疲勞之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 中山醫學大學營養學系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Natural polyphenols inhibit obesity and exercise-induced fatigue |
奈米/次微米幾丁質懸浮液之製備與形成薄膜之機制 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Preparation and characterization of nano/submicron chitin suspensions and the formation of biofilm |
富含花青素的黑豆營養補充飲品的開發 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: The development of black soybean based supplemental nutrition drinks with high anthocyanin content |
幾丁聚醣/乳清蛋白奈米微粒包覆奈米麥門冬懸浮液對免疫調節之效應 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學生物農業科技學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Preparation of nano Ophiopogon japonicus suspensions encapsulated with chitosan/ whey protein nanopa... |
幾丁質奈米纖維之製備及將其應用於提升食品的鹹味感知 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20200731 | 計畫英文名稱: Preparation of chitin nanofiber and improving saltiness perception for food |
庫氏細胞NLRP3發炎體在異硫氰酸鹽改善肝臟胰島素抗性和脂肪肝炎之效應及機轉 | 學門: 食品科學 | 機關: 中國醫藥大學營養學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20200731 | 計畫英文名稱: The Role of NLRP3 Inflammasome in Isothiocyanate Protecting Against Hepatic Insulin Resistance and S... |
從天然物中分離與鑑定重組人類酪胺酸?之抑制劑或受質及其應用(二) | 學門: 食品科學 | 機關: 靜宜大學化粧品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20181031 | 計畫英文名稱: Separation and Characterization of Inhibitors or Substrates of Recombinant Human Tyrosinase and thei... |
應用菇菌類活性成分調控Sphingomyelinase與SIRT1之表現以改善非酒精性脂肪性肝病之研究 | 學門: 食品科學 | 機關: 弘光科技大學生物科技系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Modulation of sphingomyelinase and SIRT1 expression using fungal bioactive compounds to ameliorate n... |
探討椰子油對二型糖尿病與非酒精性脂肪肝之保護功效以及細胞自噬調控功能 | 學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學動物科學技術學系暨研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20200930 | 計畫英文名稱: Investigating the Protective Effects of Coconut Oil on Type 2 Diabetes and Non-alcoholic Fatty Liver... |
利用MALDI-TOF MS解析乾酪乳酸桿菌群之分子類緣(種、亞種和菌株層次)及結合全基因體定序分析探索相關新種之研究學門: 食品科學 | 機關: 財團法人食品工業發展研究所生物資源保存及研究中心 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Studies on the use of MALDI-TOF MS to analyze the species-, subspecies- and strain-level relationshi... |
刺激應答型澱粉微凝膠之製備與應用學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學農業化學系暨研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Preparation and applications of stimuli-responsive starch microgel |
台灣本土巨藻之蛋白質分離物與水解物之製備與其活性胜?之功能性探討學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20190601 | 計畫英文名稱: Preparation of protein isolates and hydrolysates from Taiwan local macro-algaes and investigation of... |
台灣南薑中類薑黃素對於抑制脂肪新生及代謝性發炎之探討學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20150801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Inhibition of adipogenesis and metaflammation for curcuminoids in Alpinia galangal from Taiwan |
固態培養牛樟芝酒精萃取物微奈米粒對糖尿病雄性大鼠生殖保護作用學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: The Amelioration Effects of Nanoencapsulated Ethanol Extract of Mycelia of Antrodia cinnamomea on Ma... |
地衣芽孢桿菌γ-麩胺醯基轉胜??之滲透劑促成穩定與利用氧化石墨稀共價連結酵素生物催化合成風味胜?學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學應用化學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Osmolyte-mediated stabilization of Bacillus licheniformis γ-glutamyltranspeptidase and use of graphe... |
天然多酚抑制肥胖與運動疲勞之研究學門: 食品科學 | 機關: 中山醫學大學營養學系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Natural polyphenols inhibit obesity and exercise-induced fatigue |
奈米/次微米幾丁質懸浮液之製備與形成薄膜之機制學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Preparation and characterization of nano/submicron chitin suspensions and the formation of biofilm |
富含花青素的黑豆營養補充飲品的開發學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: The development of black soybean based supplemental nutrition drinks with high anthocyanin content |
幾丁聚醣/乳清蛋白奈米微粒包覆奈米麥門冬懸浮液對免疫調節之效應學門: 食品科學 | 機關: 國立嘉義大學生物農業科技學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20190731 | 計畫英文名稱: Preparation of nano Ophiopogon japonicus suspensions encapsulated with chitosan/ whey protein nanopa... |
幾丁質奈米纖維之製備及將其應用於提升食品的鹹味感知學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣海洋大學食品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20200731 | 計畫英文名稱: Preparation of chitin nanofiber and improving saltiness perception for food |
庫氏細胞NLRP3發炎體在異硫氰酸鹽改善肝臟胰島素抗性和脂肪肝炎之效應及機轉學門: 食品科學 | 機關: 中國醫藥大學營養學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20200731 | 計畫英文名稱: The Role of NLRP3 Inflammasome in Isothiocyanate Protecting Against Hepatic Insulin Resistance and S... |
從天然物中分離與鑑定重組人類酪胺酸?之抑制劑或受質及其應用(二)學門: 食品科學 | 機關: 靜宜大學化粧品科學系 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20181031 | 計畫英文名稱: Separation and Characterization of Inhibitors or Substrates of Recombinant Human Tyrosinase and thei... |
應用菇菌類活性成分調控Sphingomyelinase與SIRT1之表現以改善非酒精性脂肪性肝病之研究學門: 食品科學 | 機關: 弘光科技大學生物科技系（所） | 年度: 106 | 執行期限(起): 20160801 | 執行期限(訖): 20180731 | 計畫英文名稱: Modulation of sphingomyelinase and SIRT1 expression using fungal bioactive compounds to ameliorate n... |
探討椰子油對二型糖尿病與非酒精性脂肪肝之保護功效以及細胞自噬調控功能學門: 食品科學 | 機關: 國立臺灣大學動物科學技術學系暨研究所 | 年度: 106 | 執行期限(起): 20170801 | 執行期限(訖): 20200930 | 計畫英文名稱: Investigating the Protective Effects of Coconut Oil on Type 2 Diabetes and Non-alcoholic Fatty Liver... |