臺灣新品種洛神葵的機能性成分：代謝體學及加工條件的影響研究
- 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 @ 國家科學及技術委員會

計畫名稱臺灣新品種洛神葵的機能性成分：代謝體學及加工條件的影響研究的學門是食品科學, 機關是輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所）, 年度是112, 執行期限(起)是20230801, 執行期限(訖)是20240731, 計畫英文名稱是Functional ingredients of a new variety of Hibiscus sabdariffa in Taiwan: Study on metabolomics and effects of processing conditions.

年度	112
學門	食品科學
計畫名稱	臺灣新品種洛神葵的機能性成分：代謝體學及加工條件的影響研究
計畫英文名稱	Functional ingredients of a new variety of Hibiscus sabdariffa in Taiwan: Study on metabolomics and effects of processing conditions
機關	輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所）
執行期限(起)	20230801
執行期限(訖)	20240731

年度

112

學門

食品科學

計畫名稱

臺灣新品種洛神葵的機能性成分：代謝體學及加工條件的影響研究

計畫英文名稱

Functional ingredients of a new variety of Hibiscus sabdariffa in Taiwan: Study on metabolomics and effects of processing conditions

機關

輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所）

執行期限(起)

20230801

執行期限(訖)

20240731

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開發用於番茄基質中?喃及其衍生物的分析方法並探討加工方法對其在番茄製品中之含量影響與生成控制	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 113 \| 執行期限(起): 20240801 \| 執行期限(訖): 20250731 \| 計畫英文名稱: Develop a method for analysis of furan and its derivatives in tomato matrix and explore the effects ... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
食品剩餘資材轉化與綠色加工技術開發成促進運動後肌肉恢復之補充劑	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 113 \| 執行期限(起): 20240801 \| 執行期限(訖): 20250731 \| 計畫英文名稱: Biotechnological Conversion of Agri-food Waste into Eco-efficient Supplements for Enhanced Muscle Re... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
乳酸菌發酵大豆製品之開發及其改善高血壓引起之失智症機制之研究	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 104 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20181031 \| 計畫英文名稱: Study on the Development of Lactic Acid Bacteria-Fermented soy products and Its Improvement Mechanis... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
乳酸菌發酵大豆製品之開發及其改善高血壓引起之失智症機制之研究	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 105 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20181031 \| 計畫英文名稱: Study on the Development of Lactic Acid Bacteria-Fermented soy products and Its Improvement Mechanis... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
乳酸菌發酵大豆製品之開發及其改善高血壓引起之失智症機制之研究	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 106 \| 執行期限(起): 20150801 \| 執行期限(訖): 20181031 \| 計畫英文名稱: Study on the Development of Lactic Acid Bacteria-Fermented soy products and Its Improvement Mechanis... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
本土產新型洛神葵品種的代謝物及多醣體組成與生物活性研究	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 111 \| 執行期限(起): 20220901 \| 執行期限(訖): 20230831 \| 計畫英文名稱: Study on the composition and bioactivity of metabolites and polysaccharides of a locally-produced ne... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
以超音波促進乳酸菌生長及提升發酵豆奶中異黃酮之生物轉化技術開發研究	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 105 \| 執行期限(起): 20160801 \| 執行期限(訖): 20170731 \| 計畫英文名稱: Development for ultrasound-enhanced growth of lactic acid bacteria and promotion of isoflavones bioc... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊
桂竹萃取物對皮膚感染病菌之抗菌活性及作用機制分析	學門: 食品科學 \| 機關: 輔仁大學學校財團法人輔仁大學食品科學系（所） \| 年度: 105 \| 執行期限(起): 20160801 \| 執行期限(訖): 20170731 \| 計畫英文名稱: Antibiotic activity of bamboo (Phyllostachys makinoi) extracts against skin infection bacteria and t... @ 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊

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使用液相層析串聯質譜法進行蜂蜜、異麥芽寡醣與果寡醣組成輪廓分析	學門: 食品科學 \| 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20190801 \| 執行期限(訖): 20230731 \| 計畫英文名稱: Profiling Analysis of oligosaccharides in honey, isomalto- and furcto-oligosaccharides using LC-MS/M...
假單胞菌株利用界面活性劑的研究：趨化性、細菌外膜抗性、運輸和分解機制	學門: 食品科學 \| 機關: 國立陽明大學微生物及免疫學研究所 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20170801 \| 執行期限(訖): 20200731 \| 計畫英文名稱: Studies of Pseudomonas species grown on non-ionic surfactant as sole carbon source: chemotaxis, memb...
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利用具高轉胜?活性之微生物γ-麩胺醯基轉胜??生物催化合成茶胺酸	學門: 食品科學 \| 機關: 國立嘉義大學應用化學系 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20190801 \| 執行期限(訖): 20200731 \| 計畫英文名稱: Use of microbial γ-glutamyltranspeptidase with high transpeptidase activity for the biocatalytic syn...
加熱-冷卻條件對循環濕熱處理澱粉理化性質之影響	學門: 食品科學 \| 機關: 靜宜大學食品營養學系 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20210731 \| 計畫英文名稱: Effect of heating-cooling regimes during repeated heat moisture treatment on physicochemical propert...
台灣蜆萃取物與其活性成分對胃黏膜損傷的保護作用	學門: 食品科學 \| 機關: 國立屏東科技大學食品科學系 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20190801 \| 執行期限(訖): 20200731 \| 計畫英文名稱: Protective effects of freshwater clam extract and its active constituents against gastric mucosal in...
台灣辣椒植化物進階分析純化與抗糖化能力應用之評估	學門: 食品科學 \| 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20190801 \| 執行期限(訖): 20200731 \| 計畫英文名稱: Advanced analysis and purification of phytochemicals in Taiwan chili peppers and their anti-glycatio...
味噌品質提升與其菌相檢測受添加活性花生芽粉及發酵期間接種Akkermancia muciniphila影響之探討(2/2)	學門: 食品科學 \| 機關: 國立嘉義大學食品科學系（所） \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20190801 \| 執行期限(訖): 20200731 \| 計畫英文名稱: Quality enhancement and microbiota assessment of miso during fermentation as affected by incorporati...
嘉寶果之腸道及神經保護功能及其生理活性成分分析	學門: 食品科學 \| 機關: 靜宜大學食品營養學系 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20210731 \| 計畫英文名稱: Effects Jabuticaba (Myciaria cauliflora) on gastrointestinal and nerve functions and analysis for th...
增益發酵技術提高菇類麥角硫因和麩胱甘?雙重含量及功效評估	學門: 食品科學 \| 機關: 國立虎尾科技大學生物科技系 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20190801 \| 執行期限(訖): 20220731 \| 計畫英文名稱: The beneficial technique of fermentation for enhancing dual content of ergothioneine and glutathione...
多重功能性之黏土奈米複合澱粉與聚乳酸雙層膜之製備、性質探討與應用開發	學門: 食品科學 \| 機關: 國立臺灣大學農業化學系暨研究所 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20190801 \| 執行期限(訖): 20220731 \| 計畫英文名稱: Preparation, characterization and development of multifunctional nanoclay composite bilayer films of...
大蒜精油及其活性成分之類抗憂鬱作用機制研究及對腸道菌相之影響	學門: 食品科學 \| 機關: 國立臺灣大學食品科技研究所 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20210731 \| 計畫英文名稱: Investigation of antidepressant-like effects of garlic essential oil and its bioactive compound mech...
天然植物化學物質調控胰臟癌細胞抗藥性及細胞死亡之研究(2/3)	學門: 食品科學 \| 機關: 國立中興大學食品暨應用生物科技學系（所） \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20190801 \| 執行期限(訖): 20200731 \| 計畫英文名稱: Phytochemicals modulate cell death and drug resistance in human pancreatic cancer cells(2/3)
天然多酚改善腸道菌相對預防肥胖與運動疲勞之作用探討	學門: 食品科學 \| 機關: 中山醫學大學營養學系（所） \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20210731 \| 計畫英文名稱: Natural polyphenols prevent obesity and exercise-induced fatigue by modulating the composition of th...
天然物紫檀?誘發自體吞噬作用以預防高嘌呤飲食及食品汙染物3-單氯丙二醇誘發之腎臟發炎及纖維化	學門: 食品科學 \| 機關: 國立成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所 \| 年度: 108 \| 執行期限(起): 20180801 \| 執行期限(訖): 20210731 \| 計畫英文名稱: Autophagy Induction by Pterostilbene Prevents Renal Inflammation and Fibrosis Induced by High Purine...

臺灣新品種洛神葵的機能性成分：代謝體學及加工條件的影響研究 - 國家科學及技術委員會食品與營養保健學門專題計畫補助清冊 @ 國家科學及技術委員會

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