計畫名稱商用茶飲原料管理與調製的計畫主持人是胡智益, 執行機關是行政院農業委員會茶業改良場, 研究領域是農藝類, 研究性質是技術發展, 計畫編號是112農科-4.2.6-茶-T7(Z), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是5880000, 配合款是0, 計畫總經費是5880000, 執行成果摘要是「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「商用原料茶之開發」 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製成的商用紅茶，將於不同茶季、進行不同茶種生產新製程的商用紅茶原料，並以萃茶機沖泡出的茶湯進行成分分析....
| 計畫年度 | 112 |
| 計畫類別 | 科技 |
| 計畫名稱 | 商用茶飲原料管理與調製 |
| 計畫編號 | 112農科-4.2.6-茶-T7(Z) |
| 計畫屬性 | 科學技術類 |
| 研究性質 | 技術發展 |
| 研究方法 | 自行研究 |
| 研究領域 | 農藝類 |
| 研究目的 | 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） |
| 主管機關 | 農業部茶及飲料作物改良場 |
| 執行機關 | 行政院農業委員會茶業改良場 |
| 計畫主持人 | 胡智益 |
| 中央款 | 5880000 |
| 配合款 | 0 |
| 計畫總經費 | 5880000 |
| 執行成果摘要 | 「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「商用原料茶之開發」 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製成的商用紅茶，將於不同茶季、進行不同茶種生產新製程的商用紅茶原料，並以萃茶機沖泡出的茶湯進行成分分析，確認新製程和傳統製程的差異性，以期降低商用紅茶成本及提高風味。結果顯示不同季節和品種影響含量差異大，速萃製程紅茶僅在總多元酚和沫石子酸含量均較傳統製程低，其他項目隨季節和品種差異量表現不一致；春茶的臺茶17號、秋茶的青心大冇和臺茶12號在滋味整體的喜好度部分，速萃製程較傳統製程高；六月白的青心大冇和秋茶的臺茶17號則是傳統製程較速萃製程喜好度較高，由此可知速萃紅茶製程尚未達到穩定狀態。 二、「建構我國茶產業3.0發展計畫之科技推動與效益管理」 農業是社會安定的基礎，更是穩定國家發展的根本，同時也是因應氣候變遷最關鍵的綠色產業。近年來，面臨全球氣候急遽變化，食安問題頻繁，還有消費者需求及市場型態轉變，以及COVID-19 大流行對全球茶葉市場產生了直接的不利影響。而我國亦極力推動各項農業科技大型政策計畫，以迎向未來挑戰與從中創造契機，其中茶產業之發展亦是刻不容緩，實行了「建構我國茶產業3.0發展計畫之科技推動與效益管理」。為因應茶產業3.0發展計畫之順利推動，強化計畫之執行、管考與效益展現各方面，以下4點為主要實施重點: 1. 推動三大構面執行計畫系統化管理與整合；2. 強化計畫研發成果效益評估與潛力個案篩選；3. 促進茶產業3.0計畫技術成果轉譯與展現；4. 茶產業新興議題研究規劃。 重要成果包含：1.根據各細部計畫之計畫屬性、關鍵技術、量化績效、季度執行情形與重要成果等實施系統化建檔資料庫1式，以即時掌握細部計畫之執行概況，進而增進行政資源應用效率。2. 彙整總體綱要子項計畫項下12件細部計畫經費投入情形、計畫績效指標、年度目標與各階段成果等，並透過盤點關鍵技術研發架構魚骨圖與技術成熟度量化評估，滾動式檢視研究團隊其關鍵技術進展，協助瞭解各細部計畫成果達成檢視與未來產業化應用潛力。3. 藉由建構可量化特色關鍵指標15項與總體衍生經濟效益評估模型1式，將111年度茶產業3.0發展計畫與主管機關擇定之112年度重點潛力計畫，實施直接成果效益堆疊，並從最主要經濟效益評估因子「產值增加」與「成本節省」進行效益來源拆解與間接帶動效益估算，協助客觀審視資源投入產出之經濟效益。4. 實行茶產業新興議題具體規劃，展開「數位生產與低碳茶園管理、多元茶飲及咖啡作物加值發展、安全國產茶飲咖啡品牌塑造」等3項科技策略及對應措施、年度目標、實施辦法與預期效益等，以擴展我國茶產業競爭力與經濟價值，構築具客觀性與產業發展性之議題完整論述，作為研提綱要計畫之重要參考依據。5.鏈結現有農科院維運之農業科技決策資訊平台，維護「茶產業發展趨勢」專區之運作，並透過綜整國內外茶產業科技新知60篇，至今共累計閱覽數達到61,105人次，未來將持續廣蒐多元題材與新興技術新聞且實行科普轉譯與刊登，以強化推廣茶產業重要議題，以及增進國內對於多元茶飲議題討論熱度，進而彰顯國內科技施政之績效，積極促成未來農業科技跨領域研發合作之機會。 三、「臺灣特色茶風味輪及特徵香氣資料庫建立」 本計畫以冷凍濃縮吸附子萃取技術(Ice Concentration Linked with Extractive Stirrer,ICELES)結合氣相層析嗅覺測量(GC-Olfatometry, GC-O)建立臺灣茶特徵香氣資料庫。試驗結果顯示，可推測造就部分茶類典型風味的特徵香氣為何，例如Dimethyl sulfide及Methyl salicylate就非常有可能是綠茶蔬菜香及18號紅茶薄荷香氣的主要來源，此外1H-Pyrrole-2-carboxaldehyde及1-Ethyl-1H-pyrrole-2-carboxaldehyde可能對焙香型球形烏龍茶的香氣組合相當重要。此外研究結果亦顯示，不同茶類之特徵香氣具有差異但可觀察出共通性，例如Phenylacetaldehyde、cis-Linalool oxide (furanoid)、trans-Linalool oxide (furanoid)、Linalool、Hotrienol、Phenylethyl Alcohol、trans-Geraniol、Indole、Jasmine lactone、Methyl jasmonate等帶有花、甜香的揮發性化合物是共通的正向表徵化合物，其在茶樣中的含量越高，茶樣的香氣表現程度應該會越強烈，因此後續研究嘗試定量這些化合物之含量評估其與香氣表現程度或等級之相關性。此外臺灣特色茶風味輪聞香瓶套組可讓品評員自我訓練提升風味描述之能力，未來亦可配合食農教育之推動應用，提昇國人對臺灣茶風味之識別度與茶文化扎根教育。風味輪2.0版將6大茶類風味輪萃取融合為一，聚焦於各特色茶類主要且常見的特徵風味，幫助使用者更好地描述和傳達他們所體驗到的風味。因此風味輪2.0版更加易於使用，因此更適合推廣於海內外消費者。 四、「茶葉原料拼配技術之科學化指標建立」 本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤差，讓產品穩定性更為提升。在商用茶部分，商用綠茶的等級與化學成分有關聯性，酚胺比可成為辨識商用綠茶等級之依據，透過廣義線性模型分析方法建立商用綠茶拼配模型雛形，另編寫R應用程式（R-studio）建立最佳數位化拼配程式，可根據客製化需求之建議成分，由毛茶原料成分資料庫中，找尋最佳茶樣與其拼配比例，以完成自動成分拼配系統。在商用包種茶中，由於化學成分在不同等級茶樣皆無顯著差異，故無法單利用快速成分分析技術建立分級依據，推測與商用包種茶重視香氣有關。在精品小葉種紅茶部分，酚胺比可成為辨識精品紅茶等級之依據，另多項化學成分可作為品評等級之分類方式，利用水分、總多元酚、咖啡因、兒茶素類等4種成分建立5種鑑別模型，其精確度可達96%以上。在精品大葉種紅茶部分，在不同品種在各化學成分出現差異性，然各成分在不同等級茶葉中並無顯著差異，無法進一步進行後續分析。 五、「茶葉保鮮技術-無鋁高阻隔茶葉包裝袋開發及茶葉倉儲技術建立」 （一）無鋁高阻隔茶葉包裝袋開發 本計劃利用EVE、NVE及BOPA搭配含碳黑的PET膜製出不含鋁且具有水氧氣及光線阻隔性的複合膜，並利用以上複合膜成功製出不含鋁的4兩及45斤茶葉包裝袋，並與市售的茶葉包裝袋(鋁箔結構及蒸鍍鋁結構)做比較，進行水氧氣透過率、拉伸強度、熱封強度及安全性分析的等物性比較，並經由封裝貯存茶葉進行成分及感官品評分析，作為產品性能驗證，最後再透過測試數據的整理，藉此找出能適合用於茶葉包裝袋具有優良阻隔性及耐衝擊性的無鋁薄膜結構。 本計劃所開發的2種茶葉包裝袋，在拉伸強度、熱封強度、透光率等皆符合產業界之性能需求，且皆未檢出塑化劑及重金屬，在使用上能安全無慮。所開發的無鋁4兩黑色茶葉包裝袋，其水氣透過率為1.906 g/m2*day，氧氣透過率為1.298 cc/m2*day；而無鋁45斤黑色茶葉包裝袋在水氧氣阻隔性的表現較4兩佳，其水氣透過率為0.778 g/m2*day，氧氣透過率為0.071 cc/m2*day。尤以無鋁4兩黑色茶葉包裝袋較預期之結果些許不良，尚無法達到產業界對於茶葉包裝袋之性能需求，此結果亦呼應茶葉成分及感官品評分析，其原因與在塑膠材料中混入碳黑粒子可能會影響材料的分子連續性、讓薄膜產生孔洞並增加材料的含水率，以上現象可能會對包裝袋的阻隔性產生影響。 但就淨零減碳角度探討，大大降低了一倍以上之碳排量，本計畫之無鋁4兩黑色茶葉包裝袋所需之原料碳排值約為0.017 kgCO2e，比起生產單一個市售含鋁箔結構之4兩包茶葉裝袋所需原料之碳排值0.027 kgCO2e共減少了約37.0%；另外生產單一個本計畫之無鋁45斤黑色茶葉包裝袋所需之原料碳排值(約1.058 kgCO2e)，比起生產單一個市售含鋁箔結構之45斤茶葉包裝袋所需原料之碳排值(約1.989 kgCO2e)則減少了約46.8%。（二）茶菁預冷技術建立 今年度以去年研究成果最佳條件壓差預冷5 ℃PE包裝部分進一步研究，進行大批次茶葉壓差預冷對茶葉儲藏保鮮之影響試驗，找出並驗證最佳茶菁預冷技術，擴大茶菁預冷處理量能，達到符合經濟效益的茶菁預冷方法，延長茶菁冷藏保鮮期之目的。壓差預冷可有效降低茶菁呼吸率，減少茶菁衰老劣變之情形。茶菁採收後其田間溫度(以30℃為基準) 經壓差預冷處理降溫至8℃(7/8預冷期)所需時間約為10-15分鐘，顯示壓差預冷可迅速降低田間熱，並進行後續茶菁貯藏。 茶菁進行壓差預冷5 ℃PE包裝處理後，有消減緩茶菁失重情形。茶菁壓差預冷PE包裝5°C處理組，於茶菁貯藏7天後，製成綠茶及紅茶，仍能維持製茶品質。試驗結果最佳茶菁預冷技術為壓差預冷5 ℃PE包裝，若以使用農業部高雄區農業改良場頂吸式壓差預冷試驗機組為例，所需設備為冷藏庫及壓差預冷設備(移動式)，每小時可處理300公斤以上之茶菁，達到擴大茶菁預冷處理量能，符合經濟效益的目的，並有效茶菁冷藏保鮮期。 在商用茶生產上，如碰到氣候異常或其他因素，造成茶菁採摘期與製茶期、製茶廠容量無法配合之情形，則可配合此茶菁壓差預冷技術及最適條件，利用臺灣蔬果採後處理之現有冷鏈設備，解決上述問題，延緩製茶(綠茶、紅茶)品質迅速降低之情形並調節茶葉採摘適期與加工時間之落差。 |
計畫年度112 |
計畫類別科技 |
計畫名稱商用茶飲原料管理與調製 |
計畫編號112農科-4.2.6-茶-T7(Z) |
計畫屬性科學技術類 |
研究性質技術發展 |
研究方法自行研究 |
研究領域農藝類 |
研究目的發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） |
主管機關農業部茶及飲料作物改良場 |
執行機關行政院農業委員會茶業改良場 |
計畫主持人胡智益 |
中央款5880000 |
配合款0 |
計畫總經費5880000 |
執行成果摘要「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「商用原料茶之開發」 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製成的商用紅茶，將於不同茶季、進行不同茶種生產新製程的商用紅茶原料，並以萃茶機沖泡出的茶湯進行成分分析，確認新製程和傳統製程的差異性，以期降低商用紅茶成本及提高風味。結果顯示不同季節和品種影響含量差異大，速萃製程紅茶僅在總多元酚和沫石子酸含量均較傳統製程低，其他項目隨季節和品種差異量表現不一致；春茶的臺茶17號、秋茶的青心大冇和臺茶12號在滋味整體的喜好度部分，速萃製程較傳統製程高；六月白的青心大冇和秋茶的臺茶17號則是傳統製程較速萃製程喜好度較高，由此可知速萃紅茶製程尚未達到穩定狀態。 二、「建構我國茶產業3.0發展計畫之科技推動與效益管理」 農業是社會安定的基礎，更是穩定國家發展的根本，同時也是因應氣候變遷最關鍵的綠色產業。近年來，面臨全球氣候急遽變化，食安問題頻繁，還有消費者需求及市場型態轉變，以及COVID-19 大流行對全球茶葉市場產生了直接的不利影響。而我國亦極力推動各項農業科技大型政策計畫，以迎向未來挑戰與從中創造契機，其中茶產業之發展亦是刻不容緩，實行了「建構我國茶產業3.0發展計畫之科技推動與效益管理」。為因應茶產業3.0發展計畫之順利推動，強化計畫之執行、管考與效益展現各方面，以下4點為主要實施重點: 1. 推動三大構面執行計畫系統化管理與整合；2. 強化計畫研發成果效益評估與潛力個案篩選；3. 促進茶產業3.0計畫技術成果轉譯與展現；4. 茶產業新興議題研究規劃。 重要成果包含：1.根據各細部計畫之計畫屬性、關鍵技術、量化績效、季度執行情形與重要成果等實施系統化建檔資料庫1式，以即時掌握細部計畫之執行概況，進而增進行政資源應用效率。2. 彙整總體綱要子項計畫項下12件細部計畫經費投入情形、計畫績效指標、年度目標與各階段成果等，並透過盤點關鍵技術研發架構魚骨圖與技術成熟度量化評估，滾動式檢視研究團隊其關鍵技術進展，協助瞭解各細部計畫成果達成檢視與未來產業化應用潛力。3. 藉由建構可量化特色關鍵指標15項與總體衍生經濟效益評估模型1式，將111年度茶產業3.0發展計畫與主管機關擇定之112年度重點潛力計畫，實施直接成果效益堆疊，並從最主要經濟效益評估因子「產值增加」與「成本節省」進行效益來源拆解與間接帶動效益估算，協助客觀審視資源投入產出之經濟效益。4. 實行茶產業新興議題具體規劃，展開「數位生產與低碳茶園管理、多元茶飲及咖啡作物加值發展、安全國產茶飲咖啡品牌塑造」等3項科技策略及對應措施、年度目標、實施辦法與預期效益等，以擴展我國茶產業競爭力與經濟價值，構築具客觀性與產業發展性之議題完整論述，作為研提綱要計畫之重要參考依據。5.鏈結現有農科院維運之農業科技決策資訊平台，維護「茶產業發展趨勢」專區之運作，並透過綜整國內外茶產業科技新知60篇，至今共累計閱覽數達到61,105人次，未來將持續廣蒐多元題材與新興技術新聞且實行科普轉譯與刊登，以強化推廣茶產業重要議題，以及增進國內對於多元茶飲議題討論熱度，進而彰顯國內科技施政之績效，積極促成未來農業科技跨領域研發合作之機會。 三、「臺灣特色茶風味輪及特徵香氣資料庫建立」 本計畫以冷凍濃縮吸附子萃取技術(Ice Concentration Linked with Extractive Stirrer,ICELES)結合氣相層析嗅覺測量(GC-Olfatometry, GC-O)建立臺灣茶特徵香氣資料庫。試驗結果顯示，可推測造就部分茶類典型風味的特徵香氣為何，例如Dimethyl sulfide及Methyl salicylate就非常有可能是綠茶蔬菜香及18號紅茶薄荷香氣的主要來源，此外1H-Pyrrole-2-carboxaldehyde及1-Ethyl-1H-pyrrole-2-carboxaldehyde可能對焙香型球形烏龍茶的香氣組合相當重要。此外研究結果亦顯示，不同茶類之特徵香氣具有差異但可觀察出共通性，例如Phenylacetaldehyde、cis-Linalool oxide (furanoid)、trans-Linalool oxide (furanoid)、Linalool、Hotrienol、Phenylethyl Alcohol、trans-Geraniol、Indole、Jasmine lactone、Methyl jasmonate等帶有花、甜香的揮發性化合物是共通的正向表徵化合物，其在茶樣中的含量越高，茶樣的香氣表現程度應該會越強烈，因此後續研究嘗試定量這些化合物之含量評估其與香氣表現程度或等級之相關性。此外臺灣特色茶風味輪聞香瓶套組可讓品評員自我訓練提升風味描述之能力，未來亦可配合食農教育之推動應用，提昇國人對臺灣茶風味之識別度與茶文化扎根教育。風味輪2.0版將6大茶類風味輪萃取融合為一，聚焦於各特色茶類主要且常見的特徵風味，幫助使用者更好地描述和傳達他們所體驗到的風味。因此風味輪2.0版更加易於使用，因此更適合推廣於海內外消費者。 四、「茶葉原料拼配技術之科學化指標建立」 本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤差，讓產品穩定性更為提升。在商用茶部分，商用綠茶的等級與化學成分有關聯性，酚胺比可成為辨識商用綠茶等級之依據，透過廣義線性模型分析方法建立商用綠茶拼配模型雛形，另編寫R應用程式（R-studio）建立最佳數位化拼配程式，可根據客製化需求之建議成分，由毛茶原料成分資料庫中，找尋最佳茶樣與其拼配比例，以完成自動成分拼配系統。在商用包種茶中，由於化學成分在不同等級茶樣皆無顯著差異，故無法單利用快速成分分析技術建立分級依據，推測與商用包種茶重視香氣有關。在精品小葉種紅茶部分，酚胺比可成為辨識精品紅茶等級之依據，另多項化學成分可作為品評等級之分類方式，利用水分、總多元酚、咖啡因、兒茶素類等4種成分建立5種鑑別模型，其精確度可達96%以上。在精品大葉種紅茶部分，在不同品種在各化學成分出現差異性，然各成分在不同等級茶葉中並無顯著差異，無法進一步進行後續分析。 五、「茶葉保鮮技術-無鋁高阻隔茶葉包裝袋開發及茶葉倉儲技術建立」 （一）無鋁高阻隔茶葉包裝袋開發 本計劃利用EVE、NVE及BOPA搭配含碳黑的PET膜製出不含鋁且具有水氧氣及光線阻隔性的複合膜，並利用以上複合膜成功製出不含鋁的4兩及45斤茶葉包裝袋，並與市售的茶葉包裝袋(鋁箔結構及蒸鍍鋁結構)做比較，進行水氧氣透過率、拉伸強度、熱封強度及安全性分析的等物性比較，並經由封裝貯存茶葉進行成分及感官品評分析，作為產品性能驗證，最後再透過測試數據的整理，藉此找出能適合用於茶葉包裝袋具有優良阻隔性及耐衝擊性的無鋁薄膜結構。 本計劃所開發的2種茶葉包裝袋，在拉伸強度、熱封強度、透光率等皆符合產業界之性能需求，且皆未檢出塑化劑及重金屬，在使用上能安全無慮。所開發的無鋁4兩黑色茶葉包裝袋，其水氣透過率為1.906 g/m2*day，氧氣透過率為1.298 cc/m2*day；而無鋁45斤黑色茶葉包裝袋在水氧氣阻隔性的表現較4兩佳，其水氣透過率為0.778 g/m2*day，氧氣透過率為0.071 cc/m2*day。尤以無鋁4兩黑色茶葉包裝袋較預期之結果些許不良，尚無法達到產業界對於茶葉包裝袋之性能需求，此結果亦呼應茶葉成分及感官品評分析，其原因與在塑膠材料中混入碳黑粒子可能會影響材料的分子連續性、讓薄膜產生孔洞並增加材料的含水率，以上現象可能會對包裝袋的阻隔性產生影響。 但就淨零減碳角度探討，大大降低了一倍以上之碳排量，本計畫之無鋁4兩黑色茶葉包裝袋所需之原料碳排值約為0.017 kgCO2e，比起生產單一個市售含鋁箔結構之4兩包茶葉裝袋所需原料之碳排值0.027 kgCO2e共減少了約37.0%；另外生產單一個本計畫之無鋁45斤黑色茶葉包裝袋所需之原料碳排值(約1.058 kgCO2e)，比起生產單一個市售含鋁箔結構之45斤茶葉包裝袋所需原料之碳排值(約1.989 kgCO2e)則減少了約46.8%。（二）茶菁預冷技術建立 今年度以去年研究成果最佳條件壓差預冷5 ℃PE包裝部分進一步研究，進行大批次茶葉壓差預冷對茶葉儲藏保鮮之影響試驗，找出並驗證最佳茶菁預冷技術，擴大茶菁預冷處理量能，達到符合經濟效益的茶菁預冷方法，延長茶菁冷藏保鮮期之目的。壓差預冷可有效降低茶菁呼吸率，減少茶菁衰老劣變之情形。茶菁採收後其田間溫度(以30℃為基準) 經壓差預冷處理降溫至8℃(7/8預冷期)所需時間約為10-15分鐘，顯示壓差預冷可迅速降低田間熱，並進行後續茶菁貯藏。 茶菁進行壓差預冷5 ℃PE包裝處理後，有消減緩茶菁失重情形。茶菁壓差預冷PE包裝5°C處理組，於茶菁貯藏7天後，製成綠茶及紅茶，仍能維持製茶品質。試驗結果最佳茶菁預冷技術為壓差預冷5 ℃PE包裝，若以使用農業部高雄區農業改良場頂吸式壓差預冷試驗機組為例，所需設備為冷藏庫及壓差預冷設備(移動式)，每小時可處理300公斤以上之茶菁，達到擴大茶菁預冷處理量能，符合經濟效益的目的，並有效茶菁冷藏保鮮期。 在商用茶生產上，如碰到氣候異常或其他因素，造成茶菁採摘期與製茶期、製茶廠容量無法配合之情形，則可配合此茶菁壓差預冷技術及最適條件，利用臺灣蔬果採後處理之現有冷鏈設備，解決上述問題，延緩製茶(綠茶、紅茶)品質迅速降低之情形並調節茶葉採摘適期與加工時間之落差。 |
| 計畫主持人: 金漢煊 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農-其他 | 研究性質: 其它 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1000000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1000000 | 執行成果摘要: 農業是社會安定的基礎，更是穩定國家發展的根本，同時也是因應氣候變遷最關鍵的綠色產業。近年來，面臨全球氣候急遽變化，食安問題頻繁，還有消費者需求及市場型態轉變，以及COVID-19 大流行對全球茶葉市場... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 張正桓 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場文山分場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(5) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1250000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1250000 | 執行成果摘要: 一、無鋁高阻隔茶葉包裝袋開發本計劃利用EVE、NVE及BOPA搭配含碳黑的PET膜製出不含鋁且具有水氧氣及光線阻隔性的複合膜，並利用以上複合膜成功製出不含鋁的4兩及45斤茶葉包裝袋，並與市售的茶葉包裝... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1430000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1430000 | 執行成果摘要: 本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤差，讓產品穩定性更為提升。在商用茶部分，商用綠茶的等級與化學成分有關聯性，酚胺... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 黃宣翰 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(3) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1100000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1100000 | 執行成果摘要: 本計畫以冷凍濃縮吸附子萃取技術(Ice Concentration Linked with Extractive Stirrer,ICELES)結合氣相層析嗅覺測量(GC-Olfatometry, G... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 劉秋芳 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1100000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1100000 | 執行成果摘要: 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製成的商用紅茶，將於不同茶季、進行不同茶種生產新製程的商用紅茶原料，並... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 金漢煊 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農-其他 | 研究性質: 其它 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1000000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1000000 | 執行成果摘要: 農業是社會安定的基礎，更是穩定國家發展的根本，同時也是因應氣候變遷最關鍵的綠色產業。近年來，面臨全球氣候急遽變化，食安問題頻繁，還有消費者需求及市場型態轉變，以及COVID-19 大流行對全球茶葉市場... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 張正桓 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場文山分場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(5) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1250000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1250000 | 執行成果摘要: 一、無鋁高阻隔茶葉包裝袋開發本計劃利用EVE、NVE及BOPA搭配含碳黑的PET膜製出不含鋁且具有水氧氣及光線阻隔性的複合膜，並利用以上複合膜成功製出不含鋁的4兩及45斤茶葉包裝袋，並與市售的茶葉包裝... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1430000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1430000 | 執行成果摘要: 本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤差，讓產品穩定性更為提升。在商用茶部分，商用綠茶的等級與化學成分有關聯性，酚胺... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 黃宣翰 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(3) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1100000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1100000 | 執行成果摘要: 本計畫以冷凍濃縮吸附子萃取技術(Ice Concentration Linked with Extractive Stirrer,ICELES)結合氣相層析嗅覺測量(GC-Olfatometry, G... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 劉秋芳 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1100000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1100000 | 執行成果摘要: 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製成的商用紅茶，將於不同茶季、進行不同茶種生產新製程的商用紅茶原料，並... @ 農業科技計畫 |
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根據名稱 行政院農業委員會茶業改良場 找到的相關資料
(以下顯示 8 筆) (或要:直接搜尋所有 行政院農業委員會茶業改良場 ...) | 1 | 開放時間: 為工作區域，不開放參觀 | 現狀: 良好． | 歷史沿革: 「行政院農業委員會茶業改良場魚池分場」位於南投縣魚池鄉水社村中山路270巷13號。行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶業改良場、茶改場），為行政院農業委員會下的四級機關，負責臺灣所有茶葉相關的業務，其沿... @ 文資局歷史建築 |
| 訊息發送時間: 2019/04/26T15:52:08.0 | 發布者單位: 農業局 | 發布者姓名: 黃盈瑋 | 發布者電話: | 公告內容: 【新北市訊】新北市三峽所產的碧螺春茶湯碧綠清澈、爽口回甘、淡淡的綠豆清香是特有的風味，素有茶中翡翠美稱。每年3至5月為碧螺春盛產期，因需全程手工摘採，量少質精，受到愛茶人士喜愛。本(108)年度由三峽... @ 新北市政府新聞稿_下載附件版 |
| 上版日期: 109-12-03 | 內容: 今(3)日行政院雲嘉南區聯合服務中心執行長許根尉出席「茶悅杉林茶業GLOBALG.A.P. 國際驗證無紙化輔導成果記者會」，國立雲林科技大學「智慧農業園區研究中心」、嘉義大學園藝系與行政院農業委員會茶... @ 行政院雲嘉南區聯合服務中心-焦點新聞 |
| 計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 111農科-4.2.6-茶-T5(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 6421000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 6421000 | 執行成果摘要: 「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「茶葉原料拼配技術之科學化指標建立」本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤... @ 農業科技計畫 |
| 訊息發送時間: 2019/09/17T17:25:51.0 | 發布者單位: 農業局 | 發布者姓名: 黃盈瑋 | 發布者電話: | 公告內容: 【新北市訊】「全國茶菁採摘技術競賽」及「全國製茶技術競賽」於今(17)、明兩日在坪林舉辦，邀請全台各地選手聚集到包種茶鄉拚技藝。首先舉辦的為「全國採茶技術競賽」，現場由各縣市的採茶好手組成隊伍，於1小... @ 新北市政府新聞稿_下載附件版 |
| 計畫主持人: 蘇彥碩 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.3.2-茶-T1(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 3771000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 3771000 | 執行成果摘要: 「茶樹有機及友善環境產製技術之研究」之中文摘要：一、「具肥效及抗病功能液態微生物製劑之開發與應用(提高茶葉品質與抗赤葉枯病)」 全球暖化氣候變遷，以致影響茶葉產製，特別是有機及友善耕作方式對於... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 黃宣翰 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 110農科-4.2.6-茶-T6(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1756000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1756000 | 執行成果摘要: 為了進一步簡化和提昇臺灣特色茶的識別度，茶改場聯結了茶葉風味與製程，將臺灣茶重新歸 納成6大茶類，並為其建立了專屬的風味輪。此外為配合新茶葉分類之定義，茶改場亦提出國 家標準建議書，擬修訂茶葉國家標準... @ 農業科技計畫 |
| 訊息發送時間: 2020/04/25T19:25:52.0 | 發布者單位: 農業局 | 發布者姓名: 黃盈瑋 | 發布者電話: | 公告內容: 【新北市訊】新北市三峽區在地特有的「青心柑仔」茶樹品種，茶湯碧綠清澈、爽口回甘，茶湯特有的綠豆香為正字標記，又有茶中翡翠的美名。由於茶樹早生種的特性，也使本(109)年度三峽春季碧螺春評鑑，成為本年度... @ 新北市政府新聞稿_下載附件版 |
1 | 開放時間: 為工作區域，不開放參觀 | 現狀: 良好． | 歷史沿革: 「行政院農業委員會茶業改良場魚池分場」位於南投縣魚池鄉水社村中山路270巷13號。行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶業改良場、茶改場），為行政院農業委員會下的四級機關，負責臺灣所有茶葉相關的業務，其沿... @ 文資局歷史建築 |
訊息發送時間: 2019/04/26T15:52:08.0 | 發布者單位: 農業局 | 發布者姓名: 黃盈瑋 | 發布者電話: | 公告內容: 【新北市訊】新北市三峽所產的碧螺春茶湯碧綠清澈、爽口回甘、淡淡的綠豆清香是特有的風味，素有茶中翡翠美稱。每年3至5月為碧螺春盛產期，因需全程手工摘採，量少質精，受到愛茶人士喜愛。本(108)年度由三峽... @ 新北市政府新聞稿_下載附件版 |
上版日期: 109-12-03 | 內容: 今(3)日行政院雲嘉南區聯合服務中心執行長許根尉出席「茶悅杉林茶業GLOBALG.A.P. 國際驗證無紙化輔導成果記者會」，國立雲林科技大學「智慧農業園區研究中心」、嘉義大學園藝系與行政院農業委員會茶... @ 行政院雲嘉南區聯合服務中心-焦點新聞 |
計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 111農科-4.2.6-茶-T5(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 6421000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 6421000 | 執行成果摘要: 「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「茶葉原料拼配技術之科學化指標建立」本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤... @ 農業科技計畫 |
訊息發送時間: 2019/09/17T17:25:51.0 | 發布者單位: 農業局 | 發布者姓名: 黃盈瑋 | 發布者電話: | 公告內容: 【新北市訊】「全國茶菁採摘技術競賽」及「全國製茶技術競賽」於今(17)、明兩日在坪林舉辦，邀請全台各地選手聚集到包種茶鄉拚技藝。首先舉辦的為「全國採茶技術競賽」，現場由各縣市的採茶好手組成隊伍，於1小... @ 新北市政府新聞稿_下載附件版 |
計畫主持人: 蘇彥碩 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.3.2-茶-T1(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 3771000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 3771000 | 執行成果摘要: 「茶樹有機及友善環境產製技術之研究」之中文摘要：一、「具肥效及抗病功能液態微生物製劑之開發與應用(提高茶葉品質與抗赤葉枯病)」 全球暖化氣候變遷，以致影響茶葉產製，特別是有機及友善耕作方式對於... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 黃宣翰 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 110農科-4.2.6-茶-T6(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1756000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1756000 | 執行成果摘要: 為了進一步簡化和提昇臺灣特色茶的識別度，茶改場聯結了茶葉風味與製程，將臺灣茶重新歸 納成6大茶類，並為其建立了專屬的風味輪。此外為配合新茶葉分類之定義，茶改場亦提出國 家標準建議書，擬修訂茶葉國家標準... @ 農業科技計畫 |
訊息發送時間: 2020/04/25T19:25:52.0 | 發布者單位: 農業局 | 發布者姓名: 黃盈瑋 | 發布者電話: | 公告內容: 【新北市訊】新北市三峽區在地特有的「青心柑仔」茶樹品種，茶湯碧綠清澈、爽口回甘，茶湯特有的綠豆香為正字標記，又有茶中翡翠的美名。由於茶樹早生種的特性，也使本(109)年度三峽春季碧螺春評鑑，成為本年度... @ 新北市政府新聞稿_下載附件版 |
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根據姓名 胡智益 找到的相關資料
(以下顯示 6 筆) (或要:直接搜尋所有 胡智益 ...) | 出版日期: 2017-10 | 出版單位: 行政院農業委員會茶業改良場 | 作者資訊: 賴正南 | 林金池 編輯 | ISBN: 789860538380 | 語言: 中文 | 適用對象: 成人（學術性） | 主題分類: 農業 | 書籍介紹: 本場舉辦茶業科技研討會之目的為提供茶業研究人員、茶產業及相關科技領域研究人員研發成果及知識交流之平臺，本「第四屆茶業科技研討會」所發表之文章，包括茶樹暨飲料作物製造加工、推廣教育及栽培與管理等成果，成... | 授權資訊: 聯絡處室：產業服務課;姓名：賴正南;電話：03-4822059轉809;地址：桃園市楊梅區埔心中興路324號 @ 出版書目資料 |
| 作者: 丁昭伶 | 王瑞章 | 吳孟玲 | 吳家禎 | 呂宗漢 | 呂柏寬 | 李仁厚 | 李翎竹 | 李雅琳 | 汪澤宏 | 初建 | 周志東 | 林秀橤 | 林俊成 | 林培正... | 出版機構: 台灣農業科技資源運籌管理學會 | 版次: | 預訂出版日: 2024-04-00 | 適讀對象: 成人(一般) | 頁數: 322 | 得獎紀錄: | ISBN: 9786269506309 @ 臺灣出版新書預告書訊 |
| 聘書
職級: 助理教授 | 專兼任: 兼任 | 單位名稱: 企業管理系 | 學校名稱: 國立臺北商業大學 | 教師專長: 茶產業相關 @ 大學校院教師學術專長彙整表 |
| 計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.1.6-茶-T1(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1973000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1973000 | 執行成果摘要: 本計畫分別針對茶樹及咖啡兩種飲料作物，利用誘變技術誘導突變，以期培育成新品種。茶樹利用最佳半致死劑量15 Gy 60Co-γ射線照射青心烏龍之插穗，大量繁殖誘變茶苗，本年度輻射組於年初定植752株，對... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.2.6-茶-T5(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1621000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1621000 | 執行成果摘要: 本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤差，讓產品穩定性更為提升。在商用茶部分，商用綠茶的等級與化學成分有關聯性，酚胺... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.1.7-茶-T1(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2218000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2218000 | 執行成果摘要: 臺灣商用茶市場年產值可達千億，然商用茶品種偏少，成為國內商用茶產業缺口。茶業改良場建立商用茶品種篩選指標，包含栽培指標與成分指標，依據茶樹幼苗成活率、生長勢和病蟲害耐受性與特定成分含量高且單位重量溶出... @ 農業科技計畫 |
出版日期: 2017-10 | 出版單位: 行政院農業委員會茶業改良場 | 作者資訊: 賴正南 | 林金池 編輯 | ISBN: 789860538380 | 語言: 中文 | 適用對象: 成人（學術性） | 主題分類: 農業 | 書籍介紹: 本場舉辦茶業科技研討會之目的為提供茶業研究人員、茶產業及相關科技領域研究人員研發成果及知識交流之平臺，本「第四屆茶業科技研討會」所發表之文章，包括茶樹暨飲料作物製造加工、推廣教育及栽培與管理等成果，成... | 授權資訊: 聯絡處室：產業服務課;姓名：賴正南;電話：03-4822059轉809;地址：桃園市楊梅區埔心中興路324號 @ 出版書目資料 |
作者: 丁昭伶 | 王瑞章 | 吳孟玲 | 吳家禎 | 呂宗漢 | 呂柏寬 | 李仁厚 | 李翎竹 | 李雅琳 | 汪澤宏 | 初建 | 周志東 | 林秀橤 | 林俊成 | 林培正... | 出版機構: 台灣農業科技資源運籌管理學會 | 版次: | 預訂出版日: 2024-04-00 | 適讀對象: 成人(一般) | 頁數: 322 | 得獎紀錄: | ISBN: 9786269506309 @ 臺灣出版新書預告書訊 |
聘書
職級: 助理教授 | 專兼任: 兼任 | 單位名稱: 企業管理系 | 學校名稱: 國立臺北商業大學 | 教師專長: 茶產業相關 @ 大學校院教師學術專長彙整表 |
計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.1.6-茶-T1(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1973000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1973000 | 執行成果摘要: 本計畫分別針對茶樹及咖啡兩種飲料作物，利用誘變技術誘導突變，以期培育成新品種。茶樹利用最佳半致死劑量15 Gy 60Co-γ射線照射青心烏龍之插穗，大量繁殖誘變茶苗，本年度輻射組於年初定植752株，對... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.2.6-茶-T5(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1621000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1621000 | 執行成果摘要: 本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤差，讓產品穩定性更為提升。在商用茶部分，商用綠茶的等級與化學成分有關聯性，酚胺... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.1.7-茶-T1(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2218000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2218000 | 執行成果摘要: 臺灣商用茶市場年產值可達千億，然商用茶品種偏少，成為國內商用茶產業缺口。茶業改良場建立商用茶品種篩選指標，包含栽培指標與成分指標，依據茶樹幼苗成活率、生長勢和病蟲害耐受性與特定成分含量高且單位重量溶出... @ 農業科技計畫 |
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與商用茶飲原料管理與調製同分類的農業科技計畫
| 計畫主持人: 謝佳容 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.2-畜-L1(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1062000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1062000 | 執行成果摘要: 本研究藉由微衛星標記分析以了解臺灣登錄山羊族群的遺傳多樣性樣貌。採用國際農糧組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, 20... |
| 計畫主持人: 謝佳容 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.2-畜-L1(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 11935000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 11935000 | 執行成果摘要: 「畜禽繁殖生產技術改進及耐熱型畜禽品種性能改良」之中文摘要：一、「血統登錄山羊基因多樣性分析研究」本研究藉由微衛星標記分析以了解臺灣登錄山羊族群的遺傳多樣性樣貌。採用國際農糧組織(Food and A... |
| 計畫主持人: 張怡穎 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(7) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2094000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2094000 | 執行成果摘要: 本計畫對褐色菜鴨高飼效品系及其對照品系進行微衛星標記遺傳分析，並建立了微衛星基因型選配模式。在遺傳變異及微衛星標記多態性方面，除了交替基因數，第12代的遺傳變異與先前世代無明顯差異。而有效交替基因數與... |
| 計畫主持人: 莊婷雯 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(6) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1386000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1386000 | 執行成果摘要: 本計畫為維持北斗白鵝畜試貳號與北斗褐鵝畜試壹號之品種特色，持續進行純種繁殖與遺傳物質保存工作。112年度完成北斗白鵝畜試貳號與北斗褐鵝畜試壹號之子代留種共計148隻，包含系譜鵝隻共84隻。另完成10隻... |
| 計畫主持人: 李光復 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(5) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1188000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1188000 | 執行成果摘要: 臺灣黃牛於畜試所在養總頭數為269頭，南區分所恆春場區、澎湖場區及畜試所經營組在養頭數分別為211、18及40頭。所外異地保種方面，臺澎金地區共計有20處飼養場所，在養301頭，分佈地點為桃園、新竹、... |
| 計畫主持人: 鍾萍 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 農-生物技術 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 731000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 731000 | 執行成果摘要: 狼尾草是國內主要芻料作物之一，為了解淹水逆境對狼尾草光合作用生理反應的影響，以對淹水逆境耐受性較低的狼尾草台畜草六號(TS6)進行扦插苗種植生長三週後淹水7天，並於淹水處理前、淹水處理期間及排水後調查... |
| 計畫主持人: 吳昇陽 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(3) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2164000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2164000 | 執行成果摘要: 本計畫為完成本土小型豬保種畜群維護及保種畜群生醫推廣利用，以維護蘭嶼豬保種畜群遺傳多樣性。結果顯示，四種品種小型豬母豬共計繁殖99胎（蘭嶼豬72胎，花斑豬7胎，迷彩豬5胎及賓朗豬15胎），收集410頭... |
| 計畫主持人: 賴永裕 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 6237000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 6237000 | 執行成果摘要: 台灣畜產種原資訊網站（www.angrin.tlri.gov.tw）之資訊更新及種原庫資訊網路維護管理，資料庫運用資訊科技加以數位化，且整合運用服務產業，供作選種之簡易依據，典藏數位資料建置於畜產種原... |
| 計畫主持人: 陳沛君 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1783000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1783000 | 執行成果摘要: 本試驗調查臺灣水牛於涼季（二月）及熱季（八月）之直腸溫度、呼吸速率等生理參數及血液中抗緊迫基因 Interleukin 18 RAP（IL18RAP）、Interleukin 6R（IL6R）、熱休克... |
| 計畫主持人: 賴永裕 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 15583000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 15583000 | 執行成果摘要: 「畜產生物種原組織細胞之庫存及基因多樣性分析」之中文摘要：一、「臺灣水牛抗緊迫基因與免疫因子多態性分析」本試驗調查臺灣水牛於涼季（二月）及熱季（八月）之直腸溫度、呼吸速率等生理參數及血液中抗緊迫基因 ... |
| 計畫主持人: 蔡羽琳 | 執行機關: 財團法人農業科技研究院 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(4) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 647000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 647000 | 執行成果摘要: 家禽場飼養逐漸規模化，飼養產生大量的禽糞如沒有完整的處理而施用於田間，會導致二次發酵使土壤溫度升高，造成土壤缺氧，產生有害物質及氣體，對作物及環境有不良影響，恐對環境造成衝擊；現行在雞糞發酵處理自主檢... |
| 計畫主持人: 周明顯 | 執行機關: 國立中山大學 | 研究領域: 環境科學 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(3) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 899000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 899000 | 執行成果摘要: 本計畫全年調查六座禽畜糞堆肥場異味控制狀況，每場現勘二次。自112年1月1日至112年11月30日，計執行六座堆肥場之現勘14場次(A場2次、B場2次、C場3次、D場3次、E場2次、F場2次)，執行進... |
| 計畫主持人: 黃錫泉 | 執行機關: 建國科技大學 | 研究領域: 農業環境保護 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(2) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 650000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 650000 | 執行成果摘要: 本計畫期末評核須完成事項包括1.繪製不同雞糞處理量場域規劃設計圖3場2.完成雞糞處理物聯網管理系統Ver1之網頁連結功能測試驗2次3.辦理雞糞處理之諮詢會議、觀摩會與研習會等各1場次4.編撰建立雞糞處... |
| 計畫主持人: 黃大駿 | 執行機關: 嘉南藥理大學 | 研究領域: 農業環境保護 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(1) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 484000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 484000 | 執行成果摘要: 本計畫主要工作有三項：1.持續更新我國畜牧部門溫室氣體排放資料庫(1990年至2022年)，收集及研析我國歷年之本土溫室氣體排放係數與活動數據、佔總排放量之比例。評估我國過去、現在及未來不同時期之國家... |
| 計畫主持人: 黃大駿 | 執行機關: 嘉南藥理大學 | 研究領域: 農業環境保護 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(Z) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 2680000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2680000 | 執行成果摘要: 「畜牧業溫室氣體及資源循環研究」之中文摘要：一、「畜牧業溫室氣體排放清冊及趨勢探討」本計畫主要工作有三項：1.持續更新我國畜牧部門溫室氣體排放資料庫(1990年至2022年)，收集及研析我國歷年之本土... |
計畫主持人: 謝佳容 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.2-畜-L1(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1062000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1062000 | 執行成果摘要: 本研究藉由微衛星標記分析以了解臺灣登錄山羊族群的遺傳多樣性樣貌。採用國際農糧組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, 20... |
計畫主持人: 謝佳容 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.2-畜-L1(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 11935000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 11935000 | 執行成果摘要: 「畜禽繁殖生產技術改進及耐熱型畜禽品種性能改良」之中文摘要：一、「血統登錄山羊基因多樣性分析研究」本研究藉由微衛星標記分析以了解臺灣登錄山羊族群的遺傳多樣性樣貌。採用國際農糧組織(Food and A... |
計畫主持人: 張怡穎 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(7) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2094000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2094000 | 執行成果摘要: 本計畫對褐色菜鴨高飼效品系及其對照品系進行微衛星標記遺傳分析，並建立了微衛星基因型選配模式。在遺傳變異及微衛星標記多態性方面，除了交替基因數，第12代的遺傳變異與先前世代無明顯差異。而有效交替基因數與... |
計畫主持人: 莊婷雯 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(6) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1386000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1386000 | 執行成果摘要: 本計畫為維持北斗白鵝畜試貳號與北斗褐鵝畜試壹號之品種特色，持續進行純種繁殖與遺傳物質保存工作。112年度完成北斗白鵝畜試貳號與北斗褐鵝畜試壹號之子代留種共計148隻，包含系譜鵝隻共84隻。另完成10隻... |
計畫主持人: 李光復 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(5) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1188000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1188000 | 執行成果摘要: 臺灣黃牛於畜試所在養總頭數為269頭，南區分所恆春場區、澎湖場區及畜試所經營組在養頭數分別為211、18及40頭。所外異地保種方面，臺澎金地區共計有20處飼養場所，在養301頭，分佈地點為桃園、新竹、... |
計畫主持人: 鍾萍 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 農-生物技術 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 731000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 731000 | 執行成果摘要: 狼尾草是國內主要芻料作物之一，為了解淹水逆境對狼尾草光合作用生理反應的影響，以對淹水逆境耐受性較低的狼尾草台畜草六號(TS6)進行扦插苗種植生長三週後淹水7天，並於淹水處理前、淹水處理期間及排水後調查... |
計畫主持人: 吳昇陽 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(3) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2164000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2164000 | 執行成果摘要: 本計畫為完成本土小型豬保種畜群維護及保種畜群生醫推廣利用，以維護蘭嶼豬保種畜群遺傳多樣性。結果顯示，四種品種小型豬母豬共計繁殖99胎（蘭嶼豬72胎，花斑豬7胎，迷彩豬5胎及賓朗豬15胎），收集410頭... |
計畫主持人: 賴永裕 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 6237000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 6237000 | 執行成果摘要: 台灣畜產種原資訊網站（www.angrin.tlri.gov.tw）之資訊更新及種原庫資訊網路維護管理，資料庫運用資訊科技加以數位化，且整合運用服務產業，供作選種之簡易依據，典藏數位資料建置於畜產種原... |
計畫主持人: 陳沛君 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1783000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1783000 | 執行成果摘要: 本試驗調查臺灣水牛於涼季（二月）及熱季（八月）之直腸溫度、呼吸速率等生理參數及血液中抗緊迫基因 Interleukin 18 RAP（IL18RAP）、Interleukin 6R（IL6R）、熱休克... |
計畫主持人: 賴永裕 | 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.5.1-畜-L1(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 15583000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 15583000 | 執行成果摘要: 「畜產生物種原組織細胞之庫存及基因多樣性分析」之中文摘要：一、「臺灣水牛抗緊迫基因與免疫因子多態性分析」本試驗調查臺灣水牛於涼季（二月）及熱季（八月）之直腸溫度、呼吸速率等生理參數及血液中抗緊迫基因 ... |
計畫主持人: 蔡羽琳 | 執行機關: 財團法人農業科技研究院 | 研究領域: 畜牧獸醫類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(4) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 647000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 647000 | 執行成果摘要: 家禽場飼養逐漸規模化，飼養產生大量的禽糞如沒有完整的處理而施用於田間，會導致二次發酵使土壤溫度升高，造成土壤缺氧，產生有害物質及氣體，對作物及環境有不良影響，恐對環境造成衝擊；現行在雞糞發酵處理自主檢... |
計畫主持人: 周明顯 | 執行機關: 國立中山大學 | 研究領域: 環境科學 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(3) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 899000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 899000 | 執行成果摘要: 本計畫全年調查六座禽畜糞堆肥場異味控制狀況，每場現勘二次。自112年1月1日至112年11月30日，計執行六座堆肥場之現勘14場次(A場2次、B場2次、C場3次、D場3次、E場2次、F場2次)，執行進... |
計畫主持人: 黃錫泉 | 執行機關: 建國科技大學 | 研究領域: 農業環境保護 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(2) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 650000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 650000 | 執行成果摘要: 本計畫期末評核須完成事項包括1.繪製不同雞糞處理量場域規劃設計圖3場2.完成雞糞處理物聯網管理系統Ver1之網頁連結功能測試驗2次3.辦理雞糞處理之諮詢會議、觀摩會與研習會等各1場次4.編撰建立雞糞處... |
計畫主持人: 黃大駿 | 執行機關: 嘉南藥理大學 | 研究領域: 農業環境保護 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(1) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 484000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 484000 | 執行成果摘要: 本計畫主要工作有三項：1.持續更新我國畜牧部門溫室氣體排放資料庫(1990年至2022年)，收集及研析我國歷年之本土溫室氣體排放係數與活動數據、佔總排放量之比例。評估我國過去、現在及未來不同時期之國家... |
計畫主持人: 黃大駿 | 執行機關: 嘉南藥理大學 | 研究領域: 農業環境保護 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-2.4.2-牧-U1(Z) | 研究目的: 防治污染 | 中央款: 2680000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2680000 | 執行成果摘要: 「畜牧業溫室氣體及資源循環研究」之中文摘要：一、「畜牧業溫室氣體排放清冊及趨勢探討」本計畫主要工作有三項：1.持續更新我國畜牧部門溫室氣體排放資料庫(1990年至2022年)，收集及研析我國歷年之本土... |
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