提升咖啡風味之菌種醱酵技術之研究
- 農業科技計畫 @ 農業部

計畫名稱提升咖啡風味之菌種醱酵技術之研究的計畫主持人是黃校翊, 執行機關是行政院農業委員會茶業改良場台東分場, 研究領域是農藝類, 研究性質是應用研究, 計畫編號是112農科-4.2.6-茶-T2(1), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是850000, 配合款是0, 計畫總經費是850000, 執行成果摘要是本試驗將採收自臺東縣卑南鄉生產的咖啡果實，利用不同的市售與之酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)及米麴菌(Aspergillus oryzae)在咖啡鮮果採收之後利用不同的後製處理方法，包括日曬法及水洗法，於醱酵階段加入菌種，明顯可以提升咖啡的風味，其中以Y13的菌種表現最佳。....

計畫年度	112
計畫類別	科技
計畫名稱	提升咖啡風味之菌種醱酵技術之研究
計畫編號	112農科-4.2.6-茶-T2(1)
計畫屬性	科學技術類
研究性質	應用研究
研究方法	自行研究
研究領域	農藝類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農業部茶及飲料作物改良場
執行機關	行政院農業委員會茶業改良場台東分場
計畫主持人	黃校翊
中央款	850000
配合款	0
計畫總經費	850000
執行成果摘要	本試驗將採收自臺東縣卑南鄉生產的咖啡果實，利用不同的市售與之酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)及米麴菌(Aspergillus oryzae)在咖啡鮮果採收之後利用不同的後製處理方法，包括日曬法及水洗法，於醱酵階段加入菌種，明顯可以提升咖啡的風味，其中以Y13的菌種表現最佳。並且經菌種處理後，樣品之綠原酸及葫蘆巴鹼含量經菌種醱酵後有增加的效果。

計畫年度

112

計畫類別

科技

計畫名稱

提升咖啡風味之菌種醱酵技術之研究

計畫編號

112農科-4.2.6-茶-T2(1)

計畫屬性

科學技術類

研究性質

應用研究

研究方法

自行研究

研究領域

農藝類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農業部茶及飲料作物改良場

執行機關

行政院農業委員會茶業改良場台東分場

計畫主持人

黃校翊

中央款

850000

配合款

計畫總經費

850000

執行成果摘要

本試驗將採收自臺東縣卑南鄉生產的咖啡果實，利用不同的市售與之酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)及米麴菌(Aspergillus oryzae)在咖啡鮮果採收之後利用不同的後製處理方法，包括日曬法及水洗法，於醱酵階段加入菌種，明顯可以提升咖啡的風味，其中以Y13的菌種表現最佳。並且經菌種處理後，樣品之綠原酸及葫蘆巴鹼含量經菌種醱酵後有增加的效果。

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強化咖啡果小蠹誘捕液配方之功效及白殭菌種防治篩選	計畫主持人: 劉千如 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-5.3.2-茶-T2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 990000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 990000 \| 執行成果摘要: 臺灣咖啡重要病害咖啡炭疽病（Anthracnose）及咖啡葉銹病（Rust）；重要蟲害則為咖啡果小蠹。咖啡炭疽病具有潛伏期，咖啡葉銹病受氣候影響，兩者皆嚴重影響咖啡產量。咖啡果小蠹( Coffee b... @ 農業科技計畫
高壓技術應用於茶葉素材之多元產品加值研發	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-茶-T2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1300000 \| 執行成果摘要: 本計畫以高壓輔助複合蛋白酶水解技術處理綠茶、條形包種茶、紅茶等不同茶類，探討對其茶葉水解能力與減少殘渣量，及提升茶葉全食應用之研究。試驗結果顯示，運用濃度為2%之2種不同配方蛋白酶(配方1：纖維素酶... @ 農業科技計畫
咖啡扦插繁殖技術之建立	計畫主持人: 劉秋芳 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業化學類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 914000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 914000 \| 執行成果摘要: 深受國人喜愛的阿拉比卡咖啡為自交作物，但發現Geshia品種容易有混雜的現象，導致風味不純淨。國內缺乏咖啡無性繁殖系統，擬建立咖啡扦插繁殖技術，以快速大量繁殖母系優良性狀。本年試驗結果顯示咖啡扦插受介... @ 農業科技計畫
咖啡嫁接繁殖體系之建立	計畫主持人: 翁世豪 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 919000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 919000 \| 執行成果摘要: 本研究以咖啡Typica品種為接穗，SL34品種、Robusta種及狗骨仔（Tricalysia dubia）為砧木進行苗木嫁接，期望建立嫁接苗木生產體系。其中狗骨仔無苗木來源，因此本研究自行採種培育... @ 農業科技計畫
咖啡及飲料作物栽培及加工品質提升之研究	計畫主持人: 翁世豪 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2683000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2683000 \| 執行成果摘要: 「咖啡及飲料作物栽培及加工品質提升之研究」之中文摘要：一、「提升咖啡風味之菌種醱酵技術之研究」本試驗將採收自臺東縣卑南鄉生產的咖啡果實，利用不同的市售與之酵母菌(Saccharomyces cerev... @ 農業科技計畫

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茶樹環境與營養管理技術之開發	計畫主持人: 羅士凱 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-4.4.1-茶-T1(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3148000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3148000 \| 執行成果摘要: 「茶樹環境與營養管理技術之開發」之中文摘要：一、「提升茶樹耐旱性整合管理之研究」土壤含水量9.2%及10.2%左右開始對臺茶12號及青心烏龍盆苗萎凋影響鉅大，斷水11天後，青心烏龍及臺茶`12號清水處... @ 農業科技計畫
豐產耐候油茶新品種選育	計畫主持人: 羅士凱 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-4.1.7-苗-M1(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1085000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1085000 \| 執行成果摘要: 大果油茶及小果油茶種原圃建立於茶業改良場臺東分場，並進行性狀及產量調查。茶改場小果油茶產量最高之品系為TTES-2017-S-No.11、TTES-2017-S-No.12、TTES-2017-S-N... @ 農業科技計畫
利用製成不同茶類提升臺灣原生山茶品質之研究	計畫主持人: 張旭淳 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 111農科-1.7.1-茶-T1(6) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 685000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 685000 \| 執行成果摘要: 本研究以茶業改良場臺東分場之永康變種茶菁為試驗材料，依不同製程製造綠茶、晒青綠茶、烏龍茶、紅烏龍茶及紅茶，探討春夏季臺灣原生山茶永康變種製成各茶類之毛茶，在高溫高濕的環境對品質之影響。感官品評結果顯示... @ 農業科技計畫
焙香型烏龍茶特色香氣分析及烘焙參數之研究	計畫主持人: 黃校翊 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-4.2.6-茶-T3(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1400000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1400000 \| 執行成果摘要: 本計畫研究凍頂烏龍茶、鐵觀音茶之特色香氣分析，以確定其特徵香氣類型；並探討凍頂烏龍茶、鐵觀音茶之烘焙溫度與時間參數與茶乾之比色的關係，做為未來茶葉烘焙程度之判定標準之參考。另外，觀察不同發酵度之焙... @ 農業科技計畫
建立因應劇烈天氣咖啡與茶樹之減災調適栽培管理模式	計畫主持人: 潘宣任 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-10.2.1-南-N1(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 700000 \| 執行成果摘要: 本年度咖啡修剪試驗自5月修剪後開始進行記錄，試驗期間第一側枝生長長度平均及單一第一側枝之第二側枝(芽)生長數量，在A處理(單一主幹保留第二側枝)為11.6±7.8公分及7.2±4.5個，B處理(單一主... @ 農業科技計畫
東部地區非化學農藥輔助防治咖啡果小蠹	計畫主持人: 潘宣任 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-4.2.6-茶-T2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 850000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 850000 \| 執行成果摘要: 本年度持續進行花東地區6處果小蠹發生監測，誘捕數量高峰發生於3-5月間，與110年監測結果相似，該期間咖啡果實尚未生長時，為較佳的防治時機。微生物及非農藥管理資材對果小蠹之防治試驗，依場內試驗結果仍屬... @ 農業科技計畫
利用製茶工序提升原生山茶陳放品質之研究	計畫主持人: 蕭孟衿 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 110農科-1.7.1-茶-T2(3) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 700000 \| 執行成果摘要: 在不同的製茶工序之感官品評結果顯示，春季以紅茶品質最佳，綠茶與烏龍茶次之；夏季以紅茶與綠茶較佳，烏龍茶次之，分析永康山山茶製茶品質較南鳳山山茶佳。陳放貯藏6個月後，感官結果顯示春季永康山山茶製作晒青綠... @ 農業科技計畫
焙香型烏龍茶特色香氣分析及烘焙參數之研究	計畫主持人: 黃校翊 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1300000 \| 執行成果摘要: 本計畫研究紅烏龍之特色香氣分析，以確定其特徵香氣類型；並探討紅烏龍之烘焙溫度與時間參數與茶乾之比色的關係及香氣物質變化，做為未來紅烏龍烘焙程度之判定標準之參考。紅烏龍之特色香氣分析，取112年春季優良... @ 農業科技計畫

茶樹環境與營養管理技術之開發

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豐產耐候油茶新品種選育

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東部地區非化學農藥輔助防治咖啡果小蠹

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利用製茶工序提升原生山茶陳放品質之研究

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焙香型烏龍茶特色香氣分析及烘焙參數之研究

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第六屆茶業科技研討會專刊	出版日期: 2018-01 \| 出版單位: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 作者資訊: 郭芷君 \| 楊美珠編輯 \| ISBN: 9789860545395 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 農業 \| 書籍介紹: 本場舉辦茶業科技研討會之目的為提供茶業研究人員、茶產業及相關科技領域研究人員研發成果及知識交流之平臺，本「第六屆茶業科技研討會專刊」所發表之文章，包括以茶及飲料作物之加工製程與品質分析為主要成果，成果... \| 授權資訊: 聯絡處室：製茶課;姓名：郭芷君;電話：03-4822059轉607;地址：桃園市楊梅區埔心中興路324號 @ 出版書目資料
第二屆茶業科技技研討會專刊	出版日期: 2014-06 \| 出版單位: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 作者資訊: 郭芷君 \| 邱喬嵩 \| 陳國任 \| 蔡憲宗編輯 \| ISBN: 9789860412475 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 農業 \| 書籍介紹: 本場舉辦茶業科技研討會之目的為提供茶業研究人員、茶產業及相關科技領域研究人員研發成果及知識交流之平臺，本「第二屆茶業科技研討會」所發表之文章，囊括各領域知識、經驗傳承及研究成果，成果豐富，今集結成冊，... \| 授權資訊: 聯絡處室：製茶技術課;姓名：郭芷君;電話：03-4822059-607;地址：桃園縣楊梅市埔心中興路324號 @ 出版書目資料
第四屆茶業科技研討會專刊	出版日期: 2017-10 \| 出版單位: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 作者資訊: 賴正南 \| 林金池編輯 \| ISBN: 789860538380 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 農業 \| 書籍介紹: 本場舉辦茶業科技研討會之目的為提供茶業研究人員、茶產業及相關科技領域研究人員研發成果及知識交流之平臺，本「第四屆茶業科技研討會」所發表之文章，包括茶樹暨飲料作物製造加工、推廣教育及栽培與管理等成果，成... \| 授權資訊: 聯絡處室：產業服務課;姓名：賴正南;電話：03-4822059轉809;地址：桃園市楊梅區埔心中興路324號 @ 出版書目資料
第三屆茶業科技研討會專刊	出版日期: 2015-12 \| 出版單位: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 作者資訊: 劉千如 \| 蘇彥碩 \| 陳右人 \| 陳國任 \| 邱垂豐 \| 蔡憲宗編輯 \| ISBN: 9789860475418 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 農業 \| 書籍介紹: 本場舉辦茶業科技研討會之目的為提供茶業研究人員、茶產業及相關科技領域研究人員研發成果及知識交流之平臺，本「第三屆茶業科技研討會」所發表之文章，包括茶樹暨飲料作物製造加工、推廣教育及栽培與管理等成果，成... \| 授權資訊: 聯絡處室：茶業改良場茶作課;姓名：劉千如;電話：03-4822059-531;地址：桃園市楊梅區埔心中興路324號 @ 出版書目資料
國產咖啡研發能量整合及加工加值計畫	計畫主持人: 黃校翊 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 110農科-4.2.6-茶-T3(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1500000 \| 執行成果摘要: 咖啡所富含之綠原酸(chiorogenic acid)為酚類化合物，直接影響咖啡品質，且具有抗氧化、抗發炎及降血糖等活性，為咖啡重要之機能性指標成分。咖啡品質與綠原酸及其類緣物含量因種原、種植環境、栽... @ 農業科技計畫
臺灣韻香型烏龍茶加工方法之研究	計畫主持人: 黃校翊 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 109農科-3.3.1-茶-T1(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 331000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 331000 \| 執行成果摘要: 本計畫取用了臺茶20號採製作韻香型烏龍茶，乾燥後使用了四種烘焙方法，方法一：烘焙溫度為90℃-120℃，每日烘焙4小時共3日，每日起始溫度增加5℃；方法二：先以90℃烘焙1日，再以90-120℃烘焙2... @ 農業科技計畫

第六屆茶業科技研討會專刊

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第二屆茶業科技技研討會專刊

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第四屆茶業科技研討會專刊

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第三屆茶業科技研討會專刊

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國產咖啡研發能量整合及加工加值計畫

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臺灣韻香型烏龍茶加工方法之研究

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行政院農業委員會茶業改良場台東分場的黃頁資料

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行政院農業委員會茶業改良場台東分場 | 地址: 台東縣鹿野鄉龍田村北二路66號 | 電話: 089-551-446

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次世代農林種原方舟-中部地區重要作物種原繁殖	計畫主持人: 林煜恒 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺中區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C4(6) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2000000 \| 執行成果摘要: 為確保國家作物種原庫中種子活力在未來30年維持不變，以因應在氣候急遽變化下，供作育種研究之基礎材料。本年度協助針對菜豆、薏苡、高粱及蕎麥等中部地區重要作物種類進行種原繁殖並建立表型調查資料。菜豆完成1...
次世代農林種原方舟-林業試驗所國家林木種原庫經營管理	計畫主持人: 楊正釧 \| 執行機關: 農委會林業試驗所 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C4(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4945000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4945000 \| 執行成果摘要: 本研究目的在維持林業試驗所國家林木種原庫之正常運作，並進行種子的異地備份保存工作，本年度完成內容包括：1.林木種子冷藏庫的監控與維護：持續使用溫度及濕度監測器對各種庫房進行永久監測，要求溫度精確度能達...
次世代農林種原方舟-參與式作物種原保存評估	計畫主持人: 陳述 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C4(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 6372000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 6372000 \| 執行成果摘要: 本計畫透過辦理產業需求導向之種原評估工作坊4場，包含小米品系田間展示及現地保存成果、番茄、茄子及甜瓜種原至品種田間展示、參與式種原保存及利用工作坊－果菜類蔬菜、參與式種原保存及利用工作坊－雜糧作物。撰...
次世代農林種原方舟-落葉果樹種原永續保存	計畫主持人: 黃群哲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C4(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7970000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7970000 \| 執行成果摘要: 為永續保存台灣落葉果樹種原，本計畫建立3種低需冷性落葉果樹種原保存園，保存桃221個品種系、梅105個品種系及李80個品種系。完成55份高需冷性落葉果樹種原及20份低需冷性桃種原物候監測調查，以分子層...
次世代農林種原方舟-農林作物種原永續保存	計畫主持人: 曾馨儀 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C4(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 8191000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 8191000 \| 執行成果摘要: 種原是育種重要的材料，但種子壽命會受到物種、保存條件、種子品質等因素影響，活力會隨時間逐漸降低，本年度針對將進入種原庫保存的新鮮種子進行種子發芽率及含水率檢測，確保種子活力與品質，良好的種子品質可延長...
次世代農林種原方舟-作物種原繁殖與特性資料更新	計畫主持人: 陳述 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C4(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 8333000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 8333000 \| 執行成果摘要: 本計畫目標為針對目前尚未保存在長期庫的種原，進行繁殖及特性資料調查，以利永續保存。本年度繁殖大豆核心種原300品系、綠豆100品系、落花生60品系、茄子650品系、番椒核心種原150品系、番茄100品...
次世代農林種原方舟-永續保存及產業調適應用	計畫主持人: 陳述 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C4(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 49133000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 49133000 \| 執行成果摘要: 本計畫與各改良場合作，將現有種原逐年繁殖，並循國際保存方式，將種原置於長期庫(-18℃) 中保存，以確保種子永續保存至下一個世代(未來30年)，於112年度共繁殖3,048品系，並進行種原特性調查，拍...
根莖類作物種原保存及耐逆境品系之研究	計畫主持人: 陸柏憲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 709000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 709000 \| 執行成果摘要: 本計畫利用植物組織培養方式(in vitro)進行甘藷種原1442個品系(種)、山藥60個品系(種) 及馬鈴薯160個品系(種)與樹薯20個品系(種)之種原保存工作，以防止種原流失，同時於盆栽、田間等...
作物種原庫系統維護及種原保存與利用	計畫主持人: 蕭翌柱 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 9189000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 9189000 \| 執行成果摘要: 本計畫主要目的在於維護國家作物種原庫種原保存設施及利用各項保存技術保存國家的重要植物遺傳資源，並進行作物種原特性調查與匯集、資料庫運作維護、提升作物種原網站資料查詢效率，以加速資訊交流並促進種原材料之...
北部耐候柑橘種原利用評估	計畫主持人: 宋家瑋 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1814000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1814000 \| 執行成果摘要: 農試所關西工作站品種展示園中定植各類橙類、寬皮柑及其雜交柑品種(系)達90多種，供農民栽培品種示範推廣，另提供研究人員試驗所需花粉材料，進行雜交育種等利用。各品種(系)已陸續進入結果期，持續觀察記錄其...
臺灣地區西方蜜蜂精子種原庫建置	計畫主持人: 陳本翰 \| 執行機關: 行政院農業委員會苗栗區農業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-苗-M3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2700000 \| 執行成果摘要: 西方蜜蜂(Apis mellifera)是重要的授粉昆蟲，並是蜂產業主要生產蜂種。近年來，台灣農業面臨氣候變遷的威脅，需要保護蜜蜂遺傳多樣性以調適環境變化，促進農糧產業永續經營。本計畫前期以建立蜜...
耐病蟲害高產蜜西洋蜂種選育	計畫主持人: 黃子豪 \| 執行機關: 行政院農業委員會苗栗區農業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-苗-M2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1980000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1980000 \| 執行成果摘要: 本年度於春季進行蜜蜂地方品系F1採蜜能力調查，篩選地方品系中採蜜能力較佳之5個蜂群A5-2(總採蜜量19.10 kg)、A6-2(總採蜜量15.57 kg)、F-2(總採蜜量15.74 kg)、G-3...
二化性家蠶種原長期冷藏保存關鍵技術之研究	計畫主持人: 廖久薰 \| 執行機關: 行政院農業委員會苗栗區農業改良場 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.6.1-苗-M1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2273000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2273000 \| 執行成果摘要: 136個家蠶品種（系）於112年9月出庫，依慣行法進行家蠶種原4個階段的飼育及蠶卵更新。每個家蠶品系更新繁殖20,000~30,000粒蠶卵，在25℃、80%濕度的建議條件下保護30天，然後移入冷藏室...
設施水耕葉菜自動採收系統之研製	計畫主持人: 林建志 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農業機械類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.5.2-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1057000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1057000 \| 執行成果摘要: 水耕栽培技術已應用在台灣農業，並已有商業化的案例可供依循，產出之農產品與傳統農業有明顯的區隔，主要的產品定位在可生(鮮)食或具機能性之葉菜上，使其具有食療的效用，增加其經濟價值，對農產品品質要求較高。...
附掛式甘藷收穫機械開發	計畫主持人: 曾鉅翔 \| 執行機關: 行政院農業委員會桃園區農業改良場 \| 研究領域: 農業機械類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.5.2-桃-Y2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1671000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1671000 \| 執行成果摘要: 目前甘藷收穫皆以人工採收，需要極大的勞動力，因此開發符合省工作業之附掛式甘藷收穫機，以減少藷農收穫作業的辛苦，藉以改善日益嚴重的農業人力短缺問題。參考目前人工採收作業方式及其他作物採收機構，研製符合台...