機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（3/3）案
- 農業科技計畫 @ 農業部

計畫名稱機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（3/3）案的計畫主持人是鄭錦桐, 執行機關是興創知能股份有限公司, 研究領域是林業類, 研究性質是技術發展, 計畫編號是111農科-7.1.1-務-e1, 研究目的是地球科學, 中央款是1760000, 配合款是0, 計畫總經費是1760000, 執行成果摘要是實證區域規劃與資料蒐集延續前兩年計畫之資料蒐集工作，本計畫三年執行期間總計共蒐集3,490幅DMC航攝影像，同時訓練所需的DEM 資料，以及109年林型暨土地覆蓋型圖資均維持不變，16項參數因子與19類辨識目標亦同。本計畫111年度因應工具功能驗證之所需，額外蒐集北、中、南、東四區域10組的檢訂調查....

計畫年度	111
計畫類別	科技
計畫名稱	機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（3/3）案
計畫編號	111農科-7.1.1-務-e1
計畫屬性	科學技術類
研究性質	技術發展
研究方法	委託研究
研究領域	林業類
研究目的	地球科學
主管機關	農委會林務局
執行機關	興創知能股份有限公司
計畫主持人	鄭錦桐
中央款	1760000
配合款	0
計畫總經費	1760000
執行成果摘要	實證區域規劃與資料蒐集延續前兩年計畫之資料蒐集工作，本計畫三年執行期間總計共蒐集3,490幅DMC航攝影像，同時訓練所需的DEM 資料，以及109年林型暨土地覆蓋型圖資均維持不變，16項參數因子與19類辨識目標亦同。本計畫111年度因應工具功能驗證之所需，額外蒐集北、中、南、東四區域10組的檢訂調查專案，每組均包含5張DMC航攝影像、4組立體影像對，與實際需要編修的局部林型圖資，以作為功能調校之測試資料。機器學習之軟體開發與硬體規劃、實作與流程標準化本計畫111年度依據前期計畫研究與實際業務所需，開發三個單機版工具，包含「專家辨識編修工具」、「模型優化訓練工具」與「森林覆蓋型辨識工具」，藉此滿足檢訂專案應用、模型訓練更新與辨識編修回饋之需求。計畫期間透過7次工作會議與2次專家訪談確認應用需求，更新版本與效能優化，除了界定基本的使用情境、工具介面、軟硬體環境，更於工具開發完成後，提供農航所詳細的【軟體安裝手冊】與【使用者操作手冊】，以最為後續持續操作、應用推廣之參考依據。現行森林資源調查架構下以機器學習技術自動化智慧判釋森林覆蓋型模式之實測、效能評估及修正本計畫111年度搭配檢訂調查作業開發「森林覆蓋型辨識工具」，將專案編修用的航攝影像與林型圖資檔案一併輸入工具，即可取得模型辨識結果之輔助檔案。10組檢訂調查專案辨識成果，以抽樣方式進行驗證，總計在16,120筆的抽樣資料中獲得高達74.6%的正確率，證實其可用性。在效能評估方面，「森林覆蓋型辨識工具」每一組專案執行時間約兩小時(換算每一個網格樣本處理時間約1.2秒)，視林地範圍大小有所差異，輔助檔案產出後再交由影像辨識人員運用，以滿足實際業務之所需。「模型優化訓練工具」提供了模型評價的報表，在每次約120小時的訓練後，可供使用者評估模型表現；而「專家辨識編修工具」則驗證了人工純化過的訓練樣本，可有效提升模型訓練的準確性(至少10%)，突顯樣本品質對機器學習之重要性。機器學習應用於特定物種自動化偵測之可行性評估本計畫111年度以銀合歡為特定樹種之主要範本，透過計畫開發之工具，實現模型訓練與樹種辨識之工作。總計使用13,564張裁切樣本進行模型訓練，透過30次(每次超過700張)的樹種隨機抽樣驗證，獲得84.0%的平均整體精度，與0.68的kappa值，藉此評估自動化工具應用之可行性。除了銀合歡可用工具進行單一特定樹種辨識，本計畫亦因應使用者需求擴充辨識選項，使其餘18類樹種同樣可以相同架構單獨進行單一樹種自動化辨識。若需針對額外特殊樹種進行運用，則應參考【模型訓練手冊】進行擴充。投稿至少 1篇論文至國內外期刊或研討會本計畫111年度彙整 3年計畫相關執行成果、作業技術等內容，完成兩件的國內期刊論文投稿，一篇以〈基於卷積神經網路研究自動化森林覆蓋型辨識應用〉為題投稿至《航測及遙測學刊》，目前正在接受審稿；另一篇則以〈新一代的森林資源調查-用Geo-AI大數據探究淨零排放的秘密〉為題投稿至《GeoDigital Life 空間數位生活》，目前已於民國111年12月刊登。教育訓練本計畫111年度已分別於民國111年08月11日、10月12日、10月21日三日辦理三場教育訓練，內容包含機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之相關理論、工具應用、模型訓練與實機操作，共計12小時。除了詳細對計畫內開發的3個工具進行介紹，更透過程式碼實作課程協助所內培養機器學習模型訓練之能力。

計畫年度

111

計畫類別

科技

計畫名稱

機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（3/3）案

計畫編號

111農科-7.1.1-務-e1

計畫屬性

科學技術類

研究性質

技術發展

研究方法

委託研究

研究領域

林業類

研究目的

地球科學

主管機關

農委會林務局

執行機關

興創知能股份有限公司

計畫主持人

鄭錦桐

中央款

1760000

配合款

計畫總經費

1760000

執行成果摘要

實證區域規劃與資料蒐集延續前兩年計畫之資料蒐集工作，本計畫三年執行期間總計共蒐集3,490幅DMC航攝影像，同時訓練所需的DEM 資料，以及109年林型暨土地覆蓋型圖資均維持不變，16項參數因子與19類辨識目標亦同。本計畫111年度因應工具功能驗證之所需，額外蒐集北、中、南、東四區域10組的檢訂調查專案，每組均包含5張DMC航攝影像、4組立體影像對，與實際需要編修的局部林型圖資，以作為功能調校之測試資料。機器學習之軟體開發與硬體規劃、實作與流程標準化本計畫111年度依據前期計畫研究與實際業務所需，開發三個單機版工具，包含「專家辨識編修工具」、「模型優化訓練工具」與「森林覆蓋型辨識工具」，藉此滿足檢訂專案應用、模型訓練更新與辨識編修回饋之需求。計畫期間透過7次工作會議與2次專家訪談確認應用需求，更新版本與效能優化，除了界定基本的使用情境、工具介面、軟硬體環境，更於工具開發完成後，提供農航所詳細的【軟體安裝手冊】與【使用者操作手冊】，以最為後續持續操作、應用推廣之參考依據。現行森林資源調查架構下以機器學習技術自動化智慧判釋森林覆蓋型模式之實測、效能評估及修正本計畫111年度搭配檢訂調查作業開發「森林覆蓋型辨識工具」，將專案編修用的航攝影像與林型圖資檔案一併輸入工具，即可取得模型辨識結果之輔助檔案。10組檢訂調查專案辨識成果，以抽樣方式進行驗證，總計在16,120筆的抽樣資料中獲得高達74.6%的正確率，證實其可用性。在效能評估方面，「森林覆蓋型辨識工具」每一組專案執行時間約兩小時(換算每一個網格樣本處理時間約1.2秒)，視林地範圍大小有所差異，輔助檔案產出後再交由影像辨識人員運用，以滿足實際業務之所需。「模型優化訓練工具」提供了模型評價的報表，在每次約120小時的訓練後，可供使用者評估模型表現；而「專家辨識編修工具」則驗證了人工純化過的訓練樣本，可有效提升模型訓練的準確性(至少10%)，突顯樣本品質對機器學習之重要性。機器學習應用於特定物種自動化偵測之可行性評估本計畫111年度以銀合歡為特定樹種之主要範本，透過計畫開發之工具，實現模型訓練與樹種辨識之工作。總計使用13,564張裁切樣本進行模型訓練，透過30次(每次超過700張)的樹種隨機抽樣驗證，獲得84.0%的平均整體精度，與0.68的kappa值，藉此評估自動化工具應用之可行性。除了銀合歡可用工具進行單一特定樹種辨識，本計畫亦因應使用者需求擴充辨識選項，使其餘18類樹種同樣可以相同架構單獨進行單一樹種自動化辨識。若需針對額外特殊樹種進行運用，則應參考【模型訓練手冊】進行擴充。投稿至少 1篇論文至國內外期刊或研討會本計畫111年度彙整 3年計畫相關執行成果、作業技術等內容，完成兩件的國內期刊論文投稿，一篇以〈基於卷積神經網路研究自動化森林覆蓋型辨識應用〉為題投稿至《航測及遙測學刊》，目前正在接受審稿；另一篇則以〈新一代的森林資源調查-用Geo-AI大數據探究淨零排放的秘密〉為題投稿至《GeoDigital Life 空間數位生活》，目前已於民國111年12月刊登。教育訓練本計畫111年度已分別於民國111年08月11日、10月12日、10月21日三日辦理三場教育訓練，內容包含機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之相關理論、工具應用、模型訓練與實機操作，共計12小時。除了詳細對計畫內開發的3個工具進行介紹，更透過程式碼實作課程協助所內培養機器學習模型訓練之能力。

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應用智慧科技與高性能機械改善木材收穫技術	計畫主持人: 卓志隆 \| 執行機關: 宜蘭大學 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-7.4.4-務-e1(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5000000 \| 執行成果摘要: 「應用智慧科技與高性能機械改善木材收穫技術」之中文摘要：一、「應用高性能林業機械與架線分析改善木材收穫作業生產性」本計畫之高性能林業機械擬導入塔式集材機及裝載式運材拖車分別進行集材與... @ 農業科技計畫
應用智慧化科技改善林木收穫作業調查技術	計畫主持人: 鍾智昕 \| 執行機關: 國立宜蘭大學 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-7.4.4-務-e1(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1500000 \| 執行成果摘要: 在林木收穫之前置作業調查技術，對於木材生產計畫、實施與森林經營滾動調整策略上提供基礎參考資料。然而，傳統調查過程中，常需投入大量人力進行各種林業調查與紀錄，後續需要將資料進行整理才可方便分析與利用。因... @ 農業科技計畫
臺東地區有機特色作物非化學農藥病蟲害防治資材之開發與應用	計畫主持人: 蔡恕仁 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺東區農業改良場 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 111農科-4.3.2-東-E1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1209000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1209000 \| 執行成果摘要: 本年度計畫執行成果面，於試驗研究與推廣服務產出共發表1篇洛神葵萎凋病研究相關學術刊物, 2篇推廣性著作, 題目分別為洛神葵與小米病害管理。講習會推廣方面,分別於4月26與5月4日擔任2場次小米病蟲害防... @ 農業科技計畫
應用高性能林業機械與架線分析改善木材收穫作業生產性	計畫主持人: 卓志隆 \| 執行機關: 宜蘭大學 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-7.4.4-務-e1(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3500000 \| 執行成果摘要: 本計畫導入塔式集材機及裝載式運材拖車分別進行集材與運材作業效率研究。就塔式集材機集材主要工作單元;主柱、尾柱架設與撤除等附屬作業進行相關作業時間、人力配置、生理休息、零件損耗及燃料消耗量等調查。就裝載... @ 農業科技計畫
山區無線寬頻網路建置及低軌衛星通訊技術研析案	計畫主持人: 邱大福 \| 執行機關: 總泰技術整合有限公司 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-7.4.5-務-e1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 11500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 11500000 \| 執行成果摘要: 本研究顯示TVWS技術在台灣山區通訊應用中具有顯著優勢，特別是在複雜地形和偏遠地區。未來結合LEO衛星通訊，可以構建更加全面和可靠的山區通訊網路。研究成果為山區通訊基礎設施的改善提供了新的思路和實踐經... @ 農業科技計畫
野生動物長期監測系統之優化與資料整合計畫(2/4)	計畫主持人: 翁國精 \| 執行機關: 國立屏東科技大學 \| 研究領域: 自然生態保育 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 111農科-7.2.6-務-e1 \| 研究目的: 增進知識 \| 中央款: 5307000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5307000 \| 執行成果摘要: 野生動物資源的經營管理需要長期的野生動物監測。本計畫目標在建立涵蓋台灣、蘭嶼、綠島的自動相機長期監測網，並開發自動相機資訊管理系統，提供保育行政與狩獵管理的參考。2015年起至今已有191個長期監測樣... @ 農業科技計畫

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機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（2/3）案	計畫主持人: 鄭錦桐 \| 執行機關: 興創知能股份有限公司 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 110農科-7.1.1-務-e3 \| 研究目的: 地球科學 \| 中央款: 1720000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1720000 \| 執行成果摘要: 本計畫為三年期計畫(109 至 111 年)第二年，相較於第一年的方法探討與測試，本年度聚焦於森林覆蓋型辨識模型精度之提升，並參考現行編修作業，實際投入模組化辨識工具之開發。在資料蒐集與模式建構過程，... @ 農業科技計畫
機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（1/3）案	計畫主持人: 鄭錦桐 \| 執行機關: 興創知能股份有限公司 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 109農科-10.9.1-務-e1 \| 研究目的: 地球科學 \| 中央款: 1780000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1780000 \| 執行成果摘要: 本計畫為三期計畫(109年~111年)之第一年，結合森林資源調查專業、機器學習與電腦視覺專長，應用航攝影像對森林覆蓋型建立自動化分類技術。基於DMC數位航空照片，提出現行森林資源調查架構下，並評估適用... @ 農業科技計畫
曾參寶	職稱: 董事 \| 持有股份數: 400000 \| 所代表法人: 財團法人中興工程顧問社 \| 興創知能股份有限公司 \| 統一編號: 50770329 @ 董監事資料集
興創知能股份有限公司	統一編號: 50770329 \| 電話號碼: 02-89783797 \| 臺北市松山區南京東路4段16號5樓 @ 出進口廠商登記資料
吳文繡	職稱: 董事長 \| 持有股份數: 2600000 \| 所代表法人: 國際地理空間資訊有限公司 \| 興創知能股份有限公司 \| 統一編號: 50770329 @ 董監事資料集
翠川利一	職稱: 董事 \| 持有股份數: 2600000 \| 所代表法人: 國際地理空間資訊有限公司 \| 興創知能股份有限公司 \| 統一編號: 50770329 @ 董監事資料集
政野敦臣	職稱: 董事 \| 持有股份數: 2600000 \| 所代表法人: 國際地理空間資訊有限公司 \| 興創知能股份有限公司 \| 統一編號: 50770329 @ 董監事資料集
禹道君	職稱: 監察人 \| 持有股份數: 0 \| 所代表法人: \| 興創知能股份有限公司 \| 統一編號: 50770329 @ 董監事資料集

機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（2/3）案

@ 農業科技計畫

機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（1/3）案

@ 農業科技計畫

曾參寶

職稱: 董事 | 持有股份數: 400000 | 所代表法人: 財團法人中興工程顧問社 | 興創知能股份有限公司 | 統一編號: 50770329

@ 董監事資料集

興創知能股份有限公司

統一編號: 50770329 | 電話號碼: 02-89783797 | 臺北市松山區南京東路4段16號5樓

@ 出進口廠商登記資料

吳文繡

職稱: 董事長 | 持有股份數: 2600000 | 所代表法人: 國際地理空間資訊有限公司 | 興創知能股份有限公司 | 統一編號: 50770329

@ 董監事資料集

翠川利一

職稱: 董事 | 持有股份數: 2600000 | 所代表法人: 國際地理空間資訊有限公司 | 興創知能股份有限公司 | 統一編號: 50770329

@ 董監事資料集

政野敦臣

職稱: 董事 | 持有股份數: 2600000 | 所代表法人: 國際地理空間資訊有限公司 | 興創知能股份有限公司 | 統一編號: 50770329

@ 董監事資料集

禹道君

職稱: 監察人 | 持有股份數: 0 | 所代表法人: | 興創知能股份有限公司 | 統一編號: 50770329

@ 董監事資料集

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臺灣地理空間資訊產業發展聯盟	團體會址: 臺北市大安區和平東路2段53巷2號5樓 \| 成立日期: 1010117 \| 理事長: 鄭錦桐 @ 全國性人民團體名冊
坡地社區智慧防災系統暨安全管理計畫. 一: 廣域地表變形雷達衛星遙測技術應用	作者: 鄭錦桐計畫主持; 王禹翔協同主持 \| 出版機構: 內政部建研所 \| 版次: 第1版 \| 預訂出版日: 112/12 \| 適讀對象: 成人(學術) \| 頁數: 140 \| 得獎紀錄: \| ISBN: 978-626-7344-15-6 (平裝, 140面, 30公分) @ 臺灣出版新書預告書訊
鄭錦桐	職稱: 監察人 \| 持有股份數: 0 \| 所代表法人: \| 納納國際股份有限公司 \| 統一編號: 27809836 @ 董監事資料集
鄭錦桐	公司名稱: 興創知能股份有限公司 \| 到職日期: 1070601 \| 統一編號: 50770329 @ 公司登記經理人資料集
臺灣地理空間資訊產業發展聯盟	負責人: 鄭錦桐 \| 設立時間: 1010117 @ 全國性社會團體名冊-按理事長性別
鄭錦桐	聘書職級: 副教授 \| 專兼任: 兼任 \| 單位名稱: 地球科學學系 \| 學校名稱: 國立中央大學 \| 教師專長: 地震工程,地理資訊系統,坡地災害風險分析 @ 大學校院教師學術專長彙整表
以近期震災資料建立建物易損性曲線及其應用	作者: 許銘凱 \| 指導教授: 馬國鳳鄭錦桐 \| 學位類別: 碩士 \| 畢業學年度: 105 \| 論文名稱(外文): Using Earthquake Building Damage Data in Establishing Building Fragility Curves and its Application \| 系所名稱: 地球科學學系 \| 學校名稱: 國立中央大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統

臺灣地理空間資訊產業發展聯盟

團體會址: 臺北市大安區和平東路2段53巷2號5樓 | 成立日期: 1010117 | 理事長: 鄭錦桐

@ 全國性人民團體名冊

坡地社區智慧防災系統暨安全管理計畫. 一: 廣域地表變形雷達衛星遙測技術應用

@ 臺灣出版新書預告書訊

鄭錦桐

職稱: 監察人 | 持有股份數: 0 | 所代表法人: | 納納國際股份有限公司 | 統一編號: 27809836

@ 董監事資料集

鄭錦桐

公司名稱: 興創知能股份有限公司 | 到職日期: 1070601 | 統一編號: 50770329

@ 公司登記經理人資料集

臺灣地理空間資訊產業發展聯盟

負責人: 鄭錦桐 | 設立時間: 1010117

@ 全國性社會團體名冊-按理事長性別

鄭錦桐

聘書職級: 副教授 | 專兼任: 兼任 | 單位名稱: 地球科學學系 | 學校名稱: 國立中央大學 | 教師專長: 地震工程,地理資訊系統,坡地災害風險分析

@ 大學校院教師學術專長彙整表

以近期震災資料建立建物易損性曲線及其應用

@ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統

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名稱興創知能找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
興創知能股份有限公司臺北市松山區南京東路4段16號5樓	吳文繡	50770329	核准設立

興創知能股份有限公司

登記地址: 臺北市松山區南京東路4段16號5樓 | 負責人: 吳文繡 | 統編: 50770329 | 核准設立

姓名鄭錦桐找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
桐安企業有限公司臺北市松山區基隆路2段77號2樓之7	鄭錦桐	45165483	核准設立

桐安企業有限公司

登記地址: 臺北市松山區基隆路2段77號2樓之7 | 負責人: 鄭錦桐 | 統編: 45165483 | 核准設立

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與機器學習於航攝影像森林覆蓋型萃取之研究（3/3）案同分類的農業科技計畫

臺灣茶飲市場消費者喜好性調查及消費行為分析之研究	計畫主持人: 陳俊良 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TA(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 500000 \| 執行成果摘要: 綜觀近年臺灣傳統茶業的發展，不論外銷或國內消費多是以精品茶為主，隨著生活型態及消費習慣的改變，傳統茶業勢必面臨轉型升級之考驗以利於產業的永續發展。先前本計畫針對國內消費者已進行茶飲之飲用習慣與整體消費...
茶葉產銷供應鏈成本調查及電商平台行銷評估之研究	計畫主持人: 林義豪 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TA(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1400000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1400000 \| 執行成果摘要: 本研究針對台灣主要茶區，進行茶葉產銷供應鏈之各項生產、製造與銷售成本調查，以深入了解茶產業供應鏈之各項生產與銷售成本，作為後續茶葉產品銷售定價之重要參考依據。並盤點國內現有營運電商平台，評估茶產品於電...
建構中高級茶葉感官品評專業人才能力鑑定之研究	計畫主持人: 林義豪 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TA(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 本研究參考過去110-111年茶葉感官品評中高級班學員回饋意見，建議能以不同茶類做為訓練及測驗用之茶樣，以利不同茶區茶農能考取所擅長之茶類分科中高級能力鑑定合格證書。本年度本場規劃辦理三種茶類(清香型...
形塑國際茶產業時尚與文化	計畫主持人: 楊美珠 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TA(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4000000 \| 執行成果摘要: 「形塑國際茶產業時尚與文化」之中文摘要：一、「建構中高級茶葉感官品評專業人才能力鑑定之研究」本研究參考過去110-111年茶葉感官品評中高級班學員回饋意見，建議能以不同茶類做為訓練及測驗用之茶樣，以利...
茶葉保鮮技術-無鋁高阻隔茶葉包裝袋開發及茶葉倉儲技術建立	計畫主持人: 張正桓 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場文山分場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1250000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1250000 \| 執行成果摘要: 一、無鋁高阻隔茶葉包裝袋開發本計劃利用EVE、NVE及BOPA搭配含碳黑的PET膜製出不含鋁且具有水氧氣及光線阻隔性的複合膜，並利用以上複合膜成功製出不含鋁的4兩及45斤茶葉包裝袋，並與市售的茶葉包裝...
茶葉原料拼配技術之科學化指標建立	計畫主持人: 胡智益 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1430000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1430000 \| 執行成果摘要: 本計畫擬藉由分析商用茶原料及精品紅茶的化學成分建立科學化指標，藉由儀器的分析輔助人為的感官品評判定，可降低人為感官品評的誤差，讓產品穩定性更為提升。在商用茶部分，商用綠茶的等級與化學成分有關聯性，酚胺...
臺灣特色茶風味輪及特徵香氣資料庫建立	計畫主持人: 黃宣翰 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1100000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1100000 \| 執行成果摘要: 本計畫以冷凍濃縮吸附子萃取技術(Ice Concentration Linked with Extractive Stirrer,ICELES)結合氣相層析嗅覺測量(GC-Olfatometry, G...
建構我國茶產業3.0發展計畫之科技推動與效益管理	計畫主持人: 金漢煊 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 農業是社會安定的基礎，更是穩定國家發展的根本，同時也是因應氣候變遷最關鍵的綠色產業。近年來，面臨全球氣候急遽變化，食安問題頻繁，還有消費者需求及市場型態轉變，以及COVID-19 大流行對全球茶葉市場...
商用原料茶之開發	計畫主持人: 劉秋芳 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1100000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1100000 \| 執行成果摘要: 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製成的商用紅茶，將於不同茶季、進行不同茶種生產新製程的商用紅茶原料，並...
商用茶飲原料管理與調製	計畫主持人: 胡智益 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5880000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5880000 \| 執行成果摘要: 「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「商用原料茶之開發」相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製...
茶葉新型加工與化學成分研究(委辦)	計畫主持人: 郭芷君 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T6 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1560000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1560000 \| 執行成果摘要: 前人研究顯示下視丘、腦下垂體和腎上腺的內分泌系統調控哺乳類對壓力的反應，這些腺體透過調節血糖等來調控生物體的情緒反應。低血糖被發現會造成哺乳類動物的壓力、憂鬱與焦慮，而抗憂鬱藥一部分機轉會調控血糖代謝...
茶葉高效萃取及減菌技術與相關衍生產品開發	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1050000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1050000 \| 執行成果摘要: 茶葉萃取速率會受到溫度、溶劑比例、表面積等因素影響。本計畫利用高壓搭配不同複合酶(纖維素酶、木瓜酶、肽酶)之水解技術處理綠茶、條形包種茶、紅茶茶葉，探討對茶湯機能成分萃取率之影響，進行茶葉速萃技術開發...
焙香型烏龍茶特色香氣分析及烘焙參數之研究	計畫主持人: 黃校翊 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1300000 \| 執行成果摘要: 本計畫研究紅烏龍之特色香氣分析，以確定其特徵香氣類型；並探討紅烏龍之烘焙溫度與時間參數與茶乾之比色的關係及香氣物質變化，做為未來紅烏龍烘焙程度之判定標準之參考。紅烏龍之特色香氣分析，取112年春季優良...
臺灣蜜香茶香氣及機能性成分之探討	計畫主持人: 郭芷君 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1200000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1200000 \| 執行成果摘要: 本試驗以不同角度探討東方美人茶的成分差異，首先以分別受到小綠葉蟬著涎和未受到的茶菁，分別製作成綠茶和東方美人茶，進行成分和揮發性有機化合物的分析。試驗結果顯示：受到小綠葉蟬著涎的茶菁中，部分成分和揮發...
臺灣特色茶香智慧感測技術開發	計畫主持人: 黃宣翰 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 本計畫以國產電子鼻做為感測裝置，其內建14種金屬氧化物感測器。而為簡單且具效率與系統性的探討茶香感測條件，以正交試驗法優化感測裝置之測定參數，並以直觀分析法與變異係數分析法(AVOVA)進行分析判...