茶葉高效萃取及減菌技術與相關衍生產品開發
- 農業科技計畫 @ 農業部

計畫名稱茶葉高效萃取及減菌技術與相關衍生產品開發的計畫主持人是邱喬嵩, 執行機關是行政院農業委員會茶業改良場, 研究領域是食品科技類, 研究性質是技術發展, 計畫編號是111農科-4.2.6-茶-T3(1), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是1200000, 配合款是0, 計畫總經費是1200000, 執行成果摘要是傳統冷壓茶飲需要以較大的壓力方可達到減菌之效益，然而會提高成本。本研究導入欄柵技術之概念，將焙香型球形烏龍茶 (RBO) 分別以70℃熱水萃取(HW)及調整pH值至4.6以下(pH4)，搭配 0.1 、200、400 MPa 等不同高壓條件茶飲處理 5 分鐘，並於冷藏 (4℃, Cool) 及室....

計畫年度	111
計畫類別	科技
計畫名稱	茶葉高效萃取及減菌技術與相關衍生產品開發
計畫編號	111農科-4.2.6-茶-T3(1)
計畫屬性	科學技術類
研究性質	技術發展
研究方法	自行研究
研究領域	食品科技類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農委會茶業改良場
執行機關	行政院農業委員會茶業改良場
計畫主持人	邱喬嵩
中央款	1200000
配合款	0
計畫總經費	1200000
執行成果摘要	傳統冷壓茶飲需要以較大的壓力方可達到減菌之效益，然而會提高成本。本研究導入欄柵技術之概念，將焙香型球形烏龍茶 (RBO) 分別以70℃熱水萃取(HW)及調整pH值至4.6以下(pH4)，搭配 0.1 、200、400 MPa 等不同高壓條件茶飲處理 5 分鐘，並於冷藏 (4℃, Cool) 及室溫 (20℃, RT) 環境下儲藏，定期取樣進行茶湯總生菌數、總可溶性固形物 (Total dissolved solids, TDS)、總多元酚、pH 值、水色、感官品評等分析。總生菌數分析結果顯示，0.1 MPa-pH4 處理組於 20℃ 儲放 7 天後，總生菌數達到 10 CFU/mL 以上，而 400 MPa-pH4 處理組貯存於 4℃ 保存 180 天後微生物無顯著生長；而 200 MPa-HW組、400 MPa - HW組無論於冷藏及室溫下儲藏，於180 天後亦無微生物生長。經由高壓搭配熱萃處理後可顯著提升 RBO 茶飲成分之萃取率，0.1 MPa-HW組TDS、總多元酚、EGCG、咖啡因含量分別為793.33 ppm、46.42mg/g、14.86mg/g、14.45mg/g，而200MPa-HW組含量提升至840.00ppm、60.91mg /g、16.80mg/g、16.41mg/g，另外200、400 MPa-HW 處理組茶湯之總多元酚、咖啡因於儲藏過程變化趨勢不明顯。高壓處理後茶飲儲藏過程中水色L值呈現緩慢下降、a、b*值呈現緩慢上升的趨勢。另外本研究亦利用熱萃及調整pH等複合因子搭配 200MPa 壓力處理，結果顯示於茶飲冷藏180天後亦無微生物生長。綜上，焙香烏龍茶飲以壓力搭配溫度進行處理後，僅需以較小的壓力條件即可達到延長保存的效益，進一步降低設備之操作成本。

計畫年度

111

計畫類別

科技

計畫名稱

茶葉高效萃取及減菌技術與相關衍生產品開發

計畫編號

111農科-4.2.6-茶-T3(1)

計畫屬性

科學技術類

研究性質

技術發展

研究方法

自行研究

研究領域

食品科技類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農委會茶業改良場

執行機關

行政院農業委員會茶業改良場

計畫主持人

邱喬嵩

中央款

1200000

配合款

計畫總經費

1200000

執行成果摘要

傳統冷壓茶飲需要以較大的壓力方可達到減菌之效益，然而會提高成本。本研究導入欄柵技術之概念，將焙香型球形烏龍茶 (RBO) 分別以70℃熱水萃取(HW)及調整pH值至4.6以下(pH4)，搭配 0.1 、200、400 MPa 等不同高壓條件茶飲處理 5 分鐘，並於冷藏 (4℃, Cool) 及室溫 (20℃, RT) 環境下儲藏，定期取樣進行茶湯總生菌數、總可溶性固形物 (Total dissolved solids, TDS)、總多元酚、pH 值、水色、感官品評等分析。總生菌數分析結果顯示，0.1 MPa-pH4 處理組於 20℃ 儲放 7 天後，總生菌數達到 10 CFU/mL 以上，而 400 MPa-pH4 處理組貯存於 4℃ 保存 180 天後微生物無顯著生長；而 200 MPa-HW組、400 MPa - HW組無論於冷藏及室溫下儲藏，於180 天後亦無微生物生長。經由高壓搭配熱萃處理後可顯著提升 RBO 茶飲成分之萃取率，0.1 MPa-HW組TDS、總多元酚、EGCG、咖啡因含量分別為793.33 ppm、46.42mg/g、14.86mg/g、14.45mg/g，而200MPa-HW組含量提升至840.00ppm、60.91mg /g、16.80mg/g、16.41mg/g，另外200、400 MPa-HW 處理組茶湯之總多元酚、咖啡因於儲藏過程變化趨勢不明顯。高壓處理後茶飲儲藏過程中水色L*值呈現緩慢下降、a*、b*值呈現緩慢上升的趨勢。另外本研究亦利用熱萃及調整pH等複合因子搭配 200MPa 壓力處理，結果顯示於茶飲冷藏180天後亦無微生物生長。綜上，焙香烏龍茶飲以壓力搭配溫度進行處理後，僅需以較小的壓力條件即可達到延長保存的效益，進一步降低設備之操作成本。

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建構因應氣候變遷之雜糧特作作物生產調適	計畫主持人: 楊藹華 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-10.2.1-南-N1(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2697000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2697000 \| 執行成果摘要: 「建構因應氣候變遷之雜糧特作作物生產調適」之中文摘要：一、「節水栽培對秋裡作甘藷生產影響之研究」本計畫為期瞭解現行甘藷品種對乾旱逆境之生理反應及節水栽培對甘藷產量之影響，同時進行盆栽試驗及田間栽培試驗... @ 農業科技計畫
臺灣蜜香茶成分解構及研究	計畫主持人: 郭芷君 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-4.2.6-茶-T3(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1200000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1200000 \| 執行成果摘要: 蜜香茶為臺灣重要特色茶，包含東方美人茶、蜜香綠茶、蜜香紅茶等特色茶，本計畫擬針對茶菁受到小綠葉蟬危害後其揮發性有機化合物與機能性成分變化進行研究，並同步針對不同蜜香茶類進行研究，建構特色資料庫，以做為... @ 農業科技計畫

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商用茶飲原料管理與調製	計畫主持人: 胡智益 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5880000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5880000 \| 執行成果摘要: 「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「商用原料茶之開發」相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製... @ 農業科技計畫
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形塑國際茶產業時尚與文化	計畫主持人: 林金池 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 111農科-4.2.6-茶-T7(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4812000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4812000 \| 執行成果摘要: 「形塑國際茶產業時尚與文化」之中文摘要：一、「建構中高級茶葉感官品評專業人才能力鑑定之研究」本研究參考110年茶葉感官品評中高級班學員結訓時回饋意見，建議講師能於課程講義中增加圖表等研究數據的小結說明... @ 農業科技計畫

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高壓技術應用於茶葉素材之多元產品加值研發	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-茶-T2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1300000 \| 執行成果摘要: 本計畫以高壓輔助複合蛋白酶水解技術處理綠茶、條形包種茶、紅茶等不同茶類，探討對其茶葉水解能力與減少殘渣量，及提升茶葉全食應用之研究。試驗結果顯示，運用濃度為2%之2種不同配方蛋白酶(配方1：纖維素酶... @ 農業科技計畫
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國產茶沉浸式體驗運用於教學之可行性評估	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1577000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1577000 \| 執行成果摘要: 本計畫於農業部茶及飲料作物改良場茶飲創新中心建置空間場域為6.29m x 6.29m x 3m之沉浸式全息浮空投影體驗教室，並架設三台 Optoma ZU720TST 7000流明與一台 Optoma... @ 農業科技計畫
冰茶速萃原料製程及科學化調製模式之研究	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T1(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 900000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 900000 \| 執行成果摘要: 冷凍過程茶葉內部水分凍結可形成冰晶刺穿茶葉組織細胞，具有全程低溫，不易改變茶葉風味品質，且操作簡單方便之優勢。本研究將含水率約 40% 之綠茶、條形包種茶、紅茶等不同茶類進行冷凍，再進行乾燥製成成品，... @ 農業科技計畫
建構臺灣茶綠色供應體系與全球布局分級模式	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 111農科-4.2.8-高-K1(8) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1660000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1660000 \| 執行成果摘要: 本案初步完成臺灣烏龍茶之 Global.G.A.P. 10種以上表單範本之設計，以供未來有意申 Global.G.A.P.認證之茶農參考。為推動茶葉產銷履歷及形塑國產優質好茶，本計畫導入臺灣茶分類分... @ 農業科技計畫
高壓技術應用於茶葉素材之多元產品加值研發	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 111農科-11.1.3-茶-T1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2600000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2600000 \| 執行成果摘要: 傳統薰香茶需將花材及茶葉混合後靜置20小時以上，過程中常需靠人力翻動，另外已有業者之花茶飲料產品，由於沒有完整的殺菌處理，保存期限相對較短(約3~7天)，因此導入快速殺菌、節省製程時間的加工技術。... @ 農業科技計畫
真空破壁技術應用於茶及咖啡製程之研究	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 111農科-1.7.1-茶-T1(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 976000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 976000 \| 執行成果摘要: 本研究將茶葉及咖啡鮮果先於加壓的狀態下加熱至40~50℃，再抽出空氣形成真空狀態，利用壓力差之原理，使水分於真空下迅速蒸散，撐破細胞組織之技術。試驗結果顯示，咖啡鮮果經由真空處理後進行乾燥，結果顯... @ 農業科技計畫

高靜水壓處理對發酵茶葉之萃取物中γ-胺基丁酸含量和抗氧化能力的影響

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高壓技術應用於茶葉素材之多元產品加值研發

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茶葉高效萃取及減菌技術與相關衍生產品開發

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國產茶沉浸式體驗運用於教學之可行性評估

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冰茶速萃原料製程及科學化調製模式之研究

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真空破壁技術應用於茶及咖啡製程之研究

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行政院農業委員會茶業改良場的黃頁資料

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行政院農業委員會茶業改良場台東分場 | 地址: 台東縣鹿野鄉龍田村北二路66號 | 電話: 089-551-446

行政院農業委員會茶業改良場文山分場 | 地址: 新北市石碇區北宜路五段12號 | 電話: 02-2665-1801

行政院農業委員會茶業改良場 | 地址: 南投縣魚池鄉水社村中山路270巷13號 | 電話: 049-285-5106

行政院農業委員會茶業改良場 | 地址: 南投縣鹿谷鄉仁愛路255號 | 電話: 049-275-3960

行政院農業委員會茶業改良場 | 地址: 南投縣名間鄉水尾巷2號之1 | 電話: 049-273-7855

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與茶葉高效萃取及減菌技術與相關衍生產品開發同分類的農業科技計畫

因應CPTPP開發重要農產品有害生物診斷鑑定技術	計畫主持人: 邱燕欣 \| 執行機關: 行政院農業委員會種苗改良繁殖場 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-15.2.1-檢-B2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3250000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3250000 \| 執行成果摘要: 「因應CPTPP開發重要農產品有害生物診斷鑑定技術」之中文摘要：一、「因應CPTPP開發作物病原通量檢定技術」本計畫針對重要輸往CPTPP會員國種子之細菌性或真菌性病害，建立模式研究系統，分析病原感染...
CPTPP國家植物或植物產品進出口之有害生物調查及防治策略研擬	計畫主持人: 郭章信 \| 執行機關: 國立嘉義大學 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-15.2.1-檢-B1(6) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1600000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1600000 \| 執行成果摘要: 本年度已收集臺日芒果與番茄之重要薊馬類-芒果佳喙管薊馬、梳缺花薊馬及菸草花薊馬之相關分布、鑑定、生物學、生態學等資料。並已完成芒果佳喙管薊馬防治有效藥劑之室內篩選供田間防治使用。於番茄產區調查薊馬類的...
小果番茄冷藏檢疫處理技術	計畫主持人: 葉文斌 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-15.2.1-檢-B1(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1800000 \| 執行成果摘要: 本試驗針對東方果實蠅、瓜實蠅及南瓜實蠅為主要之檢疫殺蟲標的，進行’玉女’及’橙蜜香’小果番茄低溫檢疫處理，其中包含基礎試驗(密度、生長發育及抗冷性比較試驗)、小規模殺蟲試驗、大規模試驗及品質障害試驗。...
牡蠣產地鑑別技術之研發-I	計畫主持人: 蕭聖代 \| 執行機關: 行政院農業委員會水產試驗所 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-15.1.3-水-A1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 6650000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 6650000 \| 執行成果摘要: 本研究利用牡蠣體易受環境影響之特性作為鑑識牡蠣產地之依據，以同位素比值質譜儀(IRMS)建置穩定同位素資料庫及以感應耦合電漿質譜儀 (ICP-MS)分析14種多重元素，進行牡蠣之產地辨識。本年度共取得...
開發牛乳及鹿茸產地鑑定技術	計畫主持人: 林德育 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-15.1.2-畜-L1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2500000 \| 執行成果摘要: 本研究通過全面分析市售鮮乳的成分，旨在區分國產鮮乳和進口牛乳。本試驗透過分析乳脂肪、乳蛋白、乳糖等20項乳成分的檢測，並詳細記錄了樣品的相關信息，包括採樣日期、收樣日期、樣品名稱、容量、有效日期、採樣...
開發畜禽產品原產地分析技術及機械學習鑑別模型	計畫主持人: 辛坤鎰 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-15.1.2-牧-U1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 9785000 \| 配合款: 2650000 \| 計畫總經費: 12435000 \| 執行成果摘要: 本年度共計蒐集742件國產與進口畜禽產品 (原定700)；其中雞肉200件 (國產87件, 進口113件)、豬肉254件 (國產134件, 進口120件)及牛乳288件 (國產130件, 進口134件...
優化水稻產地鑑別和品種鑑定技術	計畫主持人: 邱春火 \| 執行機關: 國立臺灣大學 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-15.1.1-糧-Z2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1029818 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1029818 \| 執行成果摘要: 本研究計畫，主要是根據先前計畫的米樣元素成分資料，並考量稻米產地鑑別的相關迫切問題，適時的收集米樣資料，以完成不同稻種的產地鑑別模型。完成75筆台灣品種越南種植的米樣收集，並完成各米樣的銅，鋅，鍶，銣...
建立木材 DNA 分子指紋產地鑑別技術(1/4)	計畫主持人: 吳家禎 \| 執行機關: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-15.1.1-森-G1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1963000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1963000 \| 執行成果摘要: 台灣在東亞、東南亞以及環太平洋各國中，是重要的經濟貿易夥伴。台灣木材有 98%以上為進口木材，針對合法木材的貿易是世界各國關注的工作，更是貿易夥伴間合作的課題。本計畫目前僅針對我國限制出口的4種貴重...
精進及開發不同茶類之產地鑑別技術	計畫主持人: 戴佳如 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業化學類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-15.1.1-茶-T1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2000000 \| 執行成果摘要: 近年國產高價精品茶遭低價進口茶混充議題一直受到消費者及各界關切。有必要建立茶葉產地鑑別技術，以維護消費者、茶農之權益及臺灣茶產業之發展，降低進口茶混充臺灣茶販售等產地標示不實之情事。茶改場已開發烏龍茶...
高溫環境落花生土壤病原菌與保水性探討與調適	計畫主持人: 王瑞章 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-14.5.2-農-C4(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 649000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 649000 \| 執行成果摘要: 本計畫擬利用不同色彩塑膠布覆蓋及田間處理，配合太陽溫度進行殺菌作用，降低土壤病原菌及雜草種子密度，解決落花生長期受果腐病之土壤病害之危害，改善土壤之影響，提升落花生作物的產量及品質，112年不同色彩之...
氣候變遷下重點作物關鍵病蟲害對其衝擊與調適策略之研究	計畫主持人: 黃晉興 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-14.5.2-農-C4(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3315000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3315000 \| 執行成果摘要: 番茄粉蝨媒介捲葉病毒病以及根瘤線蟲與青枯病(病毒病)：測試比較不同溫度下粉蝨傳tomato yellow leaf curl Thailand virus (TYLCTHV) 至番茄與Squash l...
氣候變遷下重要病蟲害發生分布預測及綜合防治調適策略	計畫主持人: 李啟陽 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-14.5.2-農-C4(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3571000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3571000 \| 執行成果摘要: 本研究係以物種潛在地理分布模式之理論基礎，探討台灣地區氣候因子對有害生物潛在地理分布之影響，與現有調查地理資料持續比對，可藉此評估氣候對此類害蟲分布之衝擊或其它可能入侵害蟲之風險。本研究以 12 種重...
因應氣候變遷之有害生物發生分析與調適策略	計畫主持人: 蘇俊峰 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-14.5.2-農-C4(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7535000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7535000 \| 執行成果摘要: 「因應氣候變遷之有害生物發生分析與調適策略」之中文摘要：一、「氣候變遷下重要病蟲害發生分布預測及綜合防治調適策略」本研究係以物種潛在地理分布模式之理論基礎，探討台灣地區氣候因子對有害生物潛在...
降低高接梨梨穗寒害與梨果高溫生理障礙技術研究	計畫主持人: 李建瑩 \| 執行機關: 行政院農業委員會花蓮區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-14.5.2-農-C3(10) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 800000 \| 執行成果摘要: 以防風網降低高接梨穗寒害研究宜蘭高接梨穗嫁接與重新嫁接時期主要在每年12月至隔年3月，此時期常遇東北季風鋒面、大陸冷氣團與寒流等低溫天氣影響，造成寒害而需重新嫁接。為了解極端氣候變化影響及減少冬、春季...
建立大蒜降低灌溉用水栽培模式	計畫主持人: 胡婉玲 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-14.5.2-農-C3(9) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 700000 \| 執行成果摘要: 大蒜(Allium sativum)為重要莖用及調味用蔬菜，年平均栽培面積超過4,000公頃，生育期長達約5個月，每期作平均耗水量約18,000-33,000立方公尺/公頃。全臺超過70%種植面積係位...