北部耐候柑橘種原利用評估
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計畫名稱北部耐候柑橘種原利用評估的計畫主持人是林詠洲, 執行機關是行政院農業委員會農業試驗所, 研究領域是園藝類, 研究性質是基礎研究, 計畫編號是110農科-4.6.1-農-C2, 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是1880000, 配合款是0, 計畫總經費是1880000, 執行成果摘要是關西展示園中定植各類橙類、寬皮柑及其雜交柑品種(系)達 90多種，各品種(系)已陸續進入結果期，持續觀察記錄其園藝性狀表現，如開花期、結果情況、成熟期和病蟲害抗性等，以利隨時更新種原性狀資料庫，今年度完成50個品種(系)共40項性狀合計2000筆性狀資料調查記錄，並持續評估推廣具發展之新興柑橘品種....

計畫年度	110
計畫類別	科技
計畫名稱	北部耐候柑橘種原利用評估
計畫編號	110農科-4.6.1-農-C2
計畫屬性	科學技術類
研究性質	基礎研究
研究方法	自行研究
研究領域	園藝類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農委會農業試驗所
執行機關	行政院農業委員會農業試驗所
計畫主持人	林詠洲
中央款	1880000
配合款	0
計畫總經費	1880000
執行成果摘要	關西展示園中定植各類橙類、寬皮柑及其雜交柑品種(系)達 90多種，各品種(系)已陸續進入結果期，持續觀察記錄其園藝性狀表現，如開花期、結果情況、成熟期和病蟲害抗性等，以利隨時更新種原性狀資料庫，今年度完成50個品種(系)共40項性狀合計2000筆性狀資料調查記錄，並持續評估推廣具發展之新興柑橘品種，以解決柑橘品種單一化且集中化導致生產過剩等問題，目前持續評估5種在北部地區具經濟栽培潛力之新興品種安可椪柑、帝王柑、Nepolitan、晚崙西亞、不知火，進行農民輔導推廣以擴大栽培面積，緩解柑橘產銷失衡問題，未來擬針對新興品種進行相關推廣文宣介紹，提升柑橘產業的多樣化發展。柑橘展示園相關調查資訊提供本國北部地區柑農栽培、研究人員育種所需不同時期成熟之新引進品種試驗參考資料，讓果農周年栽培選擇品種有所依據促進台灣柑橘產業發展。

計畫年度

110

計畫類別

科技

計畫名稱

北部耐候柑橘種原利用評估

計畫編號

110農科-4.6.1-農-C2

計畫屬性

科學技術類

研究性質

基礎研究

研究方法

自行研究

研究領域

園藝類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農委會農業試驗所

執行機關

行政院農業委員會農業試驗所

計畫主持人

林詠洲

中央款

1880000

配合款

計畫總經費

1880000

執行成果摘要

關西展示園中定植各類橙類、寬皮柑及其雜交柑品種(系)達 90多種，各品種(系)已陸續進入結果期，持續觀察記錄其園藝性狀表現，如開花期、結果情況、成熟期和病蟲害抗性等，以利隨時更新種原性狀資料庫，今年度完成50個品種(系)共40項性狀合計2000筆性狀資料調查記錄，並持續評估推廣具發展之新興柑橘品種，以解決柑橘品種單一化且集中化導致生產過剩等問題，目前持續評估5種在北部地區具經濟栽培潛力之新興品種安可椪柑、帝王柑、Nepolitan、晚崙西亞、不知火，進行農民輔導推廣以擴大栽培面積，緩解柑橘產銷失衡問題，未來擬針對新興品種進行相關推廣文宣介紹，提升柑橘產業的多樣化發展。柑橘展示園相關調查資訊提供本國北部地區柑農栽培、研究人員育種所需不同時期成熟之新引進品種試驗參考資料，讓果農周年栽培選擇品種有所依據促進台灣柑橘產業發展。

根據識別碼 110農科-4.6.1-農-C2 找到的相關資料

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西部沿海區耕作制度規劃之研究	計畫主持人: 江志峯 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農業化學類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 110農科-4.4.1-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 10477000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 10477000 \| 執行成果摘要: 最近二十年觀察極端氣候事件後的農業表現表明，抵禦氣候災難的能力與生物多樣性水平提高的農場緊密相關。實地調查和文獻報導的結果也指出，當農業生態系統構成複雜的地景基礎的一部分時，其生態系統更具復原力，其特... @ 農業科技計畫
梨與葡萄熱帶栽培模式開發研究	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-4.2.3-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1956000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1956000 \| 執行成果摘要: 110年使用5個商業品種(豐水梨、新興梨、蜜雪梨、如玉梨和秋黃梨)為供試材料在恆春進行嫁接試驗。供試梨穗預先以4℃低溫處理24天後進行削切沾蠟以利後續扦插與嫁接試驗。在恆春地區嫁接後經過42天，可觀察... @ 農業科技計畫
優化農業病蟲害智能管理系統及聊天機器人服務	計畫主持人: 姚美吉 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-8.3.2-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4107000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4107000 \| 執行成果摘要: 本計畫於 110 年執行以下項目：本系統邀集本所植物病理專家參與進入團隊，於今年正式上線植物病害資料，在110年因病害資料之挹注，目前滙入病害資訊已達 60種，包含病原圖片及危害照片，並提供防治資訊；... @ 農業科技計畫
推廣作物節水技術之應用	計畫主持人: 何佳勳 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-1.6.1-農-C2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4110000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4110000 \| 執行成果摘要: 「推廣作物節水技術之應用」之中文摘要：一、「推廣水田雷射整平與水稻節水灌溉整合技術研發研究」本計畫針對水田雷射整平技術推廣與節水灌溉技術擴散上，在雷射整平上示範由雷射光量測農地高低，由收集地面高低差資... @ 農業科技計畫
智慧農業技術促進、產業趨勢與智農聯盟模式規劃評估	計畫主持人: 徐武煥 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-8.1.1-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2850000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2850000 \| 執行成果摘要: 持續推動技術促進SIG小組協助計畫架構主軸方向檢視、對產業與計畫執行團隊提出技術建議，實質協助研究團隊強化後續規劃和調整，協助檢視智慧農業成果並進行績效診斷，協助滾動式管考。蒐集智慧農業國內外發展與技... @ 農業科技計畫
智慧化設施蔬果收穫系統承裝運送設備之研發	計畫主持人: 邱相文 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農業機械類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 110農科-8.3.1-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1044000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1044000 \| 執行成果摘要: 農產品在田間收穫後因為環境之影響及蔬果採收後之生理作用若未進行預冷和後續的低溫環境輸送，常常會加速蔬果變質，甚至是腐壞不勘食用，直接造成生產者經濟損失。為了解決上述問題，本研究擬將冷鏈技術運用於設施內... @ 農業科技計畫
建置農業文獻與統計分析數位交流網絡(3/4)	計畫主持人: 陳烈夫 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 資訊科學-軟體工程 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-1.5.1-農-C2 \| 研究目的: 增進知識 \| 中央款: 7397000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7397000 \| 執行成果摘要: 本計畫擬建置一農業文獻資料及統計分析數位交流網絡，提供研究人員合法授權之國際農業科技文獻資料庫與資源探索系統，協助研究人員獲得各類國際農業科技知識，提升農業研究之深度及廣度。同時，提供研究人員最適切及... @ 農業科技計畫
果樹作物因應氣候變遷調適與栽培管理模式之建立	計畫主持人: 邱國棟 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-13.2.1-農-C2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5849000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5849000 \| 執行成果摘要: 本年度開發的可擴充式灌溉水過濾模組可依灌溉水質、需水量進行過濾模組串並聯，提高過濾效能及效率。並可整合軟質或硬質管路低壓微噴灌與注肥系統，以節省液肥及生物制劑施用勞力。並完成低壓微噴灌帝王拔栽培示範園... @ 農業科技計畫

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嘉義農業試驗分所辦公室	1 \| 開放時間: 採有條件式開放參觀，開放參觀對象僅限於農業研究及文化業務相關人員並以申請核准方式辦理 \| 現狀: 「嘉義農業試驗分所辦公室」於2006年完成修復工程，目前保存狀況良好。 \| 歷史沿革: 「嘉義農業試驗分所辦公室」位於現今嘉義市東區王田里民權路2號，於日治時期1935年（昭和10年）完工，日治時期作為中央研究所嘉義農事試驗支所辦公廳舍。日治時期各地所設的農業試驗機關是臺灣農業近代化重要... @ 文資局歷史建築
建置農業文獻與統計分析數位交流網絡(4/4)	計畫主持人: 陳烈夫 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 資訊科學-軟體工程 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 111農科-1.5.1-農-C2 \| 研究目的: 增進知識 \| 中央款: 7399000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7399000 \| 執行成果摘要: 本計畫擬建置一農業文獻資料及統計分析數位交流網絡，提供研究人員合法授權之國際農業科技文獻資料庫與資源探索系統，協助研究人員獲得各類國際農業科技知識，提升農業研究之深度及廣度。同時，提供研究人員最適... @ 農業科技計畫
因應氣候變遷之糧食韌性生產	計畫主持人: 陸明德 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-13.2.1-農-C4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7694000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7694000 \| 執行成果摘要: 早熟性之耐旱耐高溫高粱篩選以因應氣候變遷之適時適地適種高粱是目前世界五大的穀類作物之一，以耐熱、耐旱聞名，環境適應性很廣，高粱的灌溉量約為玉米的1/5，約為水稻的1/10，尤其TCCIP氣候情境模擬在... @ 農業科技計畫
基因改造作物環境風險評估	計畫主持人: 曾清山 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-生物技術 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 109農科-1.3.4-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 9499000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 9499000 \| 執行成果摘要: 1.基因改造作物遺傳性狀調查先期試驗合作案件。(1).利用遺傳及遺傳工程方法改善水稻氮利用效率。為了增強水稻中的氮肥利用效率，使用NRT1.7 / OsYSL16 或NRT1.11的啟動子來驅動一個高... @ 農業科技計畫
【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋　基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約	發佈日期: 2019-08-06T00:00:00 \| 內容: 農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約　　針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的原始圖像，相關... @ 農業部新聞澄清稿
【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋　基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約	發佈日期: 2019-08-06T00:00:00 \| 連結: https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9，5，1232，，，，3135 \| 內容: 農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約　　針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的原始圖像，... @ 農產品食安服務專區
【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋　基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約	發佈日期: 2019-08-06T00:00:00 \| 連結: https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9，5，1232，，，，3135 \| 內容: 農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約　　針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的原始圖像，... @ 農業部爭議訊息澄清專區含食安
精準農業生技作物田間隔離試驗與環境風險評估	計畫主持人: 陳涵葳 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-生物技術 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 110農科-1.4.3-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 8832000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 8832000 \| 執行成果摘要: 基改作物隔離田間試驗設施營運管理：配合基因轉殖植物田間試驗機構技術輔導團訪視，完成全密閉、半密閉、隔離溫室、隔離網室、隔離田等5種設施之年度檢核，包括硬體功能、作業管理、安全管制，以及人員專業評核與查... @ 農業科技計畫

嘉義農業試驗分所辦公室

1 | 開放時間: 採有條件式開放參觀，開放參觀對象僅限於農業研究及文化業務相關人員並以申請核准方式辦理 | 現狀: 「嘉義農業試驗分所辦公室」於2006年完成修復工程，目前保存狀況良好。 | 歷史沿革: 「嘉義農業試驗分所辦公室」位於現今嘉義市東區王田里民權路2號，於日治時期1935年（昭和10年）完工，日治時期作為中央研究所嘉義農事試驗支所辦公廳舍。日治時期各地所設的農業試驗機關是臺灣農業近代化重要...

@ 文資局歷史建築

建置農業文獻與統計分析數位交流網絡(4/4)

@ 農業科技計畫

因應氣候變遷之糧食韌性生產

@ 農業科技計畫

基因改造作物環境風險評估

@ 農業科技計畫

【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋　基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約

發佈日期: 2019-08-06T00:00:00 | 內容: 農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約　　針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的原始圖像，相關...

@ 農業部新聞澄清稿

【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋　基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約

發佈日期: 2019-08-06T00:00:00 | 連結: https://www.tari.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9，5，1232，，，，3135 | 內容: 農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約　　針對報載「農業試驗所採購衛星影像」一事，行政院農業委員會表示，有關農業試驗所的採購案是公開招標採購商用衛星的原始圖像，...

@ 農產品食安服務專區

【澄清稿】農試所採購商用衛星影像不涉及內部判釋　基於資通產品之機敏性已與得標廠商解約

@ 農業部爭議訊息澄清專區含食安

精準農業生技作物田間隔離試驗與環境風險評估

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梨與葡萄熱帶栽培模式開發研究	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1903000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1903000 \| 執行成果摘要: 112年於梨與葡萄熱帶地區栽培試驗，梨以屏東縣恆春鎮為試驗場域，葡萄則以高雄市鳳山鎮為試驗場域。恆春高接梨試驗，在嫁接後第3周，3個品種都可以達到81%以上的萌芽情形，而其中以新興梨最高，萌芽率達到9... @ 農業科技計畫
梨與葡萄熱帶栽培模式開發研究	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 111農科-4.2.3-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1922000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1922000 \| 執行成果摘要: 為了瞭解在恆春地區的寄接梨生育狀況，除了試驗耐熱帶氣候梨品種，也作為未來暖化因應調適相關技術開發之依據，111年使用6個商業品種(豐水梨、新興梨、黃金梨、如玉梨、秋黃梨和甘露梨)為供試材料在恆春進行寄... @ 農業科技計畫
北部具發展潛力柑橘種原評估與利用研究	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 109農科-7.6.1-農-C4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1960000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1960000 \| 執行成果摘要: 台灣柑橘產業因栽培品種不多，產期集中常有生產過剩之情形。為使柑橘品種多樣化，就已收集之經濟栽培之柑橘品種品系、其他柑橘種原及次要品種之進行紀錄觀察，提升種原利用效率，於關西展示園中定植各類橙類、寬皮柑... @ 農業科技計畫
梨與葡萄創新栽培模式開發研究	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 109農科-7.3.2-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2081000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2081000 \| 執行成果摘要: 以環境有善方式開發新穎葡萄芽休眠調控技術，進行無子葡萄品種生長物候期調查，開發無子葡萄品種果實增大技術應用。針對葡萄植株沒有毒性與環境友善的打破休眠處理技術，維護果農與環境安全；建立台灣南部無子葡萄生... @ 農業科技計畫
梨與枇杷耐高溫穩產新品種育成	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 109農科-7.3.1-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1736000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1736000 \| 執行成果摘要: 本研究育種目標為育成適應氣候變遷之梨新品種，低需冷量耐極端氣候優質梨偏重綠皮及紅皮品種；今年度梨果育種，以早酥紅和黃金梨為花粉親，玉金香為母本雜交，其中早酥紅授粉後代著果率有較其他品種低的現象，並進行... @ 農業科技計畫
柑橘種原保存及品種展示園之建立	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 自然生態保育 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-8.1.1-農-C1(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 786000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 786000 \| 執行成果摘要: 台灣柑橘產業因主要栽培品種不多，產期集中常有生產過剩之情形。為使柑橘品種多樣化及防止經濟栽培之柑橘品種品系、其他柑橘種原及次要品種之流失，而於寶山農場特闢種原園加以保存，並採健康接穗缽植於防蟲網室內加... @ 農業科技計畫
安可柑果斑病預防之研究	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C2(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 467000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 467000 \| 執行成果摘要: 安可柑容易因為陽光的照射，而在果皮上面形成斑點狀的壞疽，雖然並不影響果實的品質及風味，但卻大幅的降低了消費者的購買慾望，本計劃係利用農民提供之安可柑果樹，進行不同的遮蔽處理，調查經過不同遮蔽效果處理是... @ 農業科技計畫

梨與葡萄熱帶栽培模式開發研究

@ 農業科技計畫

梨與葡萄熱帶栽培模式開發研究

@ 農業科技計畫

北部具發展潛力柑橘種原評估與利用研究

@ 農業科技計畫

梨與葡萄創新栽培模式開發研究

@ 農業科技計畫

梨與枇杷耐高溫穩產新品種育成

@ 農業科技計畫

柑橘種原保存及品種展示園之建立

@ 農業科技計畫

安可柑果斑病預防之研究

@ 農業科技計畫

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行政院農業委員會農業試驗所的黃頁資料

(以下顯示 10 筆)

行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 | 地址: 嘉義市民權路2號 | 電話: 05-276-2646

行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 | 地址: 嘉義市民權路2號 | 電話: 05-277-1341

行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 | 地址: 嘉義市民權路2號 | 電話: 05-269-1791

行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 | 地址: 高雄市鳳山區園藝巷4號 | 電話: 07-731-0191

行政院農業委員會農業試驗所 | 地址: 台中市霧峰區中正路189號 | 電話: 0800-302-308

行政院農業委員會農業試驗所 | 地址: 台中市霧峰區中正路933號3樓 | 電話: 04-2330-2301

行政院農業委員會農業試驗所 | 地址: 台中市霧峰區豐正路255號 | 電話: 04-2332-7663

行政院農業委員會農業試驗所 | 地址: 雲林縣古坑鄉麻園村1號之10 | 電話: 05-582-0822

行政院農業委員會農業試驗所 | 地址: 新竹縣寶山鄉新湖路82號之1 | 電話: 03-576-2475

行政院農業委員會農業試驗所 | 地址: 新竹縣關西鎮新富里石門5號之2 | 電話: 03-547-6035

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與北部耐候柑橘種原利用評估同分類的農業科技計畫

開發以酸高麗菜乾為基底之休閒食品並評估其不易形成體脂肪益生功效	計畫主持人: 鄭光成 \| 執行機關: 台灣大學 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-糧-Z1(7) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 800000 \| 執行成果摘要: 高麗菜 (Brassica oleracea var. capitata) 屬於十字花科蔬菜，富含維生素、膳食纖維及主要次級代謝產物硫代配糖體 (Glucosinolates, GLSs)。GLSs被...
利用國產農產品原料與酵素技術研發加值化機能性牛軋纖維寡糖	計畫主持人: 楊季清 \| 執行機關: 國立屏東科技大學 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-糧-Z1(6) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 900000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 900000 \| 執行成果摘要: 本計畫應用多元農產加工技術完成機能性發芽米牛軋糖之開發，並完成各項查核進度標準。本計畫加工參數採用含30%發芽米穀粉、10%麥芽糖漿、1%阿拉伯膠、1%鳳梨酵素、1%芒果纖維添加製作機能性牛軋糖，研究...
國產甘藷高值化機能複合技術平台及其友善食品市場評估	計畫主持人: 江伯源 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-糧-Z1(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 1.甘藷是全世界重要的農作物，目前大都供各式菜餚、點心、烘烤、加工產品使用，由於其富含豐富植化素、膳食纖維等機能成分，如何增加應用並串聯產、官、學、研十分重要。全世界消費者對台灣甘藷的品質、風味及接受...
新型柿餅加工技術之開發	計畫主持人: 羅淑卿 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-農-C7 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1198000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1198000 \| 執行成果摘要: 本研究採用新型加工技術利用三種保色劑，配合乾燥設備和包裝材料，生產出高品質的台灣柿餅。添加劑採用0.1-1%的抗壞血酸鈉, 檸檬酸及偏亞硫酸氫鈉，浸泡柿果5分鐘後，再以熱風、低濕或真空乾燥機烘乾，製成...
菇類麥角固醇轉換維生素D2的效率評估與萃取應用	計畫主持人: 楊淑惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-農-C5 \| 研究目的: 醫療保健（不包括污染） \| 中央款: 1966000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1966000 \| 執行成果摘要: 本研究目的為建立高劑量維生素D2蕈菇生產模式、開發維生素D2滴劑營養補充品生產技術並以動物模式驗證產品功效。研究顯示，脈衝光及紫外線B (UVB) 模式均可生產高劑量維生素D2蕈菇，影響因素為蕈菇品種...
加值化甘藷素材開發之研究	計畫主持人: 陸柏憲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-農-C3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 988000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 988000 \| 執行成果摘要: 甘藷塊根生產中格外品的比率高達20~30%，其與大量地上部之副產品等皆被農民做為廢棄物丟棄，造成農民收益受損與環境污染等問題。此外，甘藷於加工製程中常有藷皮廢棄物產生。本計畫擬以甘藷資源物作為原料，開...
高壓技術應用於茶葉素材之多元產品加值研發	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-茶-T2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1300000 \| 執行成果摘要: 本計畫以高壓輔助複合蛋白酶水解技術處理綠茶、條形包種茶、紅茶等不同茶類，探討對其茶葉水解能力與減少殘渣量，及提升茶葉全食應用之研究。試驗結果顯示，運用濃度為2%之2種不同配方蛋白酶(配方1：纖維素酶...
功能性導向茶葉加工製程研發及指標成分建立	計畫主持人: 郭芷君 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-茶-T1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1200000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1200000 \| 執行成果摘要: 本試驗依據111年所建立臺灣特色茶機能性資料庫，選出富含特定機能性之茶類，進行最佳萃取模式之探討。針對免疫調節功效，部分發酵茶以長時間低溫或超高壓短時間處理可獲得較佳成分組成，並且優於前人研究之萃取模...
黑豆榨油加工應用技術	計畫主持人: 何昱圻 \| 執行機關: 行政院農業委員會桃園區農業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-桃-Y2 \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 1050000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1050000 \| 執行成果摘要: 黑豆除了蛋白質外，其油脂及脂溶性成分營養價值亦很豐富，能提供人體必需脂肪酸，也富含維生素E及植物固醇等有益成分。本研究透過導入焙炒處理及物理性榨油加工製程，開發黑豆油脂及相關應用。前年度研究成果發現，...
香草莢分級加工應用技術開發	計畫主持人: 葉志新 \| 執行機關: 行政院農業委員會桃園區農業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-桃-Y1 \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 1420000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1420000 \| 執行成果摘要: 香草莢 (Vanilla)是國際上重要之香料作物，廣泛應用在冰淇淋、乳製品等食品，以及化妝品產業中。香草莢品質分級通常以外觀長度、飽滿度等作為判斷的標準，然在香草莢產製過程中，約有2至3成生鮮豆莢原料...
開發具有低GI及降血壓潛力之機能性臺灣藜發酵乳製品	計畫主持人: 鄭光成 \| 執行機關: 台灣大學 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-屏-f1(1) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 800000 \| 執行成果摘要: 臺灣藜 (Chenopodium formosanum Koidz.)，是臺灣原生種植物，為莧科假穀類作物，植物學上與藜麥相似。因其富豐富營養素並具有特殊營養價值，如抗氧化胜肽、甜菜鹼等，使其具有良好...
國產黑豆與芒果新素材加值技術開發及產業應用	計畫主持人: 陳曉菁 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-南-N1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3167000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3167000 \| 執行成果摘要: 為提升芒果多元利用及其加工素材，從原料端配合芒果批次削皮機，鏈結以建立芒果鮮果益生菌發酵、凍藏加工產製試量及其製程優化，結果顯示於益生菌發酵果肉24小時，凍果活菌數仍有6.94LogCFU/mL(L....
澎湖第三期採收紫菜加工食品開發	計畫主持人: 邱韻霖 \| 執行機關: 行政院農業委員會水產試驗所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-水-A2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 800000 \| 執行成果摘要: 紫菜（Porphyra dentata）為可食性紅藻，含豐富蛋白質、多醣及許多營養成分，具有免疫及抗氧化等生理活性。本研究原想利用澎湖3期紫菜進行紫菜產品開發，但本年度因氣候暖化因素，只有生產1.2期...
應用麒麟菜水解物作為保骨料源之研究	計畫主持人: 蔡慧君 \| 執行機關: 行政院農業委員會水產試驗所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-水-A1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1500000 \| 執行成果摘要: 本研究將麒麟菜 (Eucheuma serra) 酵素水解，分離多醣與蛋白質探討對骨質保健之作用機制。麒麟菜水解物分離後多醣與蛋白質約為10:1，並且經體外消化後分子量皆＜10kda，更有95%蛋白質...
部分發酵茶智慧化生產線之研究	計畫主持人: 劉天麟 \| 執行機關: 農業部茶及飲料作物改良場 \| 研究領域: 農-自動化工程 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TB \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7725000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7725000 \| 執行成果摘要: 臺灣生產之部分發酵茶，於茶菁採收後，需經過日光萎凋、室內萎凋及攪拌，然後再進入炒菁、揉捻與乾燥程序，作業相對較為複雜，雖製茶工廠已大量機械化，但各製程之步驟仍多仰賴人力串接，且重要製程如萎凋攪拌與炒菁...