調味鳳梨果乾及果醋製作技術之研究
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計畫名稱調味鳳梨果乾及果醋製作技術之研究的計畫主持人是唐佳惠, 執行機關是行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所, 研究領域是園藝類, 研究性質是技術發展, 計畫編號是110農科-14.1.3-農-C4, 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是1711000, 配合款是0, 計畫總經費是1711000, 執行成果摘要是近年來鳳梨 (Anana comosus)果實常因短期到貨量大而使價格低迷，使農友承受不小的壓力。為提升現階段鳳梨產業競爭力，有必要針對產地和鳳梨果農進行協助與引導產業發展，更需針對加工鏈和加工產品衛生檢驗，例如投入鳳梨果乾加工流程之研發。鑑於果乾及果醋製作過程易引起植體組織發生巨大的物理與化學變化....

計畫年度	110
計畫類別	科技
計畫名稱	調味鳳梨果乾及果醋製作技術之研究
計畫編號	110農科-14.1.3-農-C4
計畫屬性	科學技術類
研究性質	技術發展
研究方法	自行研究
研究領域	園藝類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農委會農業試驗所
執行機關	行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所
計畫主持人	唐佳惠
中央款	1711000
配合款	0
計畫總經費	1711000
執行成果摘要	近年來鳳梨 (Anana comosus)果實常因短期到貨量大而使價格低迷，使農友承受不小的壓力。為提升現階段鳳梨產業競爭力，有必要針對產地和鳳梨果農進行協助與引導產業發展，更需針對加工鏈和加工產品衛生檢驗，例如投入鳳梨果乾加工流程之研發。鑑於果乾及果醋製作過程易引起植體組織發生巨大的物理與化學變化，而這些變化對果乾及果醋整體的量質產生很大的影響，例如抗壞血酸降解、色澤劣化、產品失色、果肉組織縐縮及果醋成品色澤及口感等。此外，為減輕果乾製成後櫥架期品質的衝擊，除慎選乾燥用鳳梨果實原料，適當的前處理技術及乾燥溫度控制等，優良的包裝條件等環節亦需詳加設計，故本研究針對小型加工機器之開發，'TNG 17'鳳梨果片包裝之研究，果醋製程及植化素成分變化並進行果乾問卷調查。結果顯示，果肉滲透處理機具有實用性，鳳梨果乾產品包裝條件以袋內放置脫氧劑及乾燥劑較宜，材質以雲龍紙袋及KPET袋為佳，本計畫研發之鳳梨果醋釀造製程，成品植化素含量優於市售鳳梨醋，並完成果乾產品及包裝概念調查。

計畫年度

110

計畫類別

科技

計畫名稱

調味鳳梨果乾及果醋製作技術之研究

計畫編號

110農科-14.1.3-農-C4

計畫屬性

科學技術類

研究性質

技術發展

研究方法

自行研究

研究領域

園藝類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農委會農業試驗所

執行機關

行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所

計畫主持人

唐佳惠

中央款

1711000

配合款

計畫總經費

1711000

執行成果摘要

近年來鳳梨 (Anana comosus)果實常因短期到貨量大而使價格低迷，使農友承受不小的壓力。為提升現階段鳳梨產業競爭力，有必要針對產地和鳳梨果農進行協助與引導產業發展，更需針對加工鏈和加工產品衛生檢驗，例如投入鳳梨果乾加工流程之研發。鑑於果乾及果醋製作過程易引起植體組織發生巨大的物理與化學變化，而這些變化對果乾及果醋整體的量質產生很大的影響，例如抗壞血酸降解、色澤劣化、產品失色、果肉組織縐縮及果醋成品色澤及口感等。此外，為減輕果乾製成後櫥架期品質的衝擊，除慎選乾燥用鳳梨果實原料，適當的前處理技術及乾燥溫度控制等，優良的包裝條件等環節亦需詳加設計，故本研究針對小型加工機器之開發，'TNG 17'鳳梨果片包裝之研究，果醋製程及植化素成分變化並進行果乾問卷調查。結果顯示，果肉滲透處理機具有實用性，鳳梨果乾產品包裝條件以袋內放置脫氧劑及乾燥劑較宜，材質以雲龍紙袋及KPET袋為佳，本計畫研發之鳳梨果醋釀造製程，成品植化素含量優於市售鳳梨醋，並完成果乾產品及包裝概念調查。

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因應氣候變遷之糧食韌性生產

@ 農業科技計畫

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提升糧食自給率之雜糧作物育種研究	計畫主持人: 賴永昌 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-4.1.7-農-C2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5464000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5464000 \| 執行成果摘要: 「提升糧食自給率之雜糧作物育種研究」之中文摘要：一、「高機能成份及糯性澱粉甘藷育種」本計畫試驗中甘藷利用疊氮化鈉誘變處理試驗所得到誘變品系種植於田間，110年裡作及111年春作採收後利用碘液法選出11... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-鳳梨品種改良及儲運技術改進	計畫主持人: 官青杉 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 100農科-4.2.2-農-C3(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4183000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4183000 \| 執行成果摘要: 「熱帶果樹研究團隊-鳳梨品種改良及儲運技術改進」之中文摘要：一、「熱帶果樹研究團隊-鳳梨育種」計畫目標：育成植株小，葉緣無刺，果實適中，糖酸比高，品質佳，適於鮮食品種，以供推廣。1.... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-鳳梨品種改良及儲運技術改進	計畫主持人: 官青杉 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 101農科-9.2.2-農-CE(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2865000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2865000 \| 執行成果摘要: 一、育種本年度取得鳳梨台農22號蜜香之品種權。在育種方面持續以育成植株小，葉緣無刺，果實適中，糖酸比高，品質佳，適於鮮食之品種為目標，已年度計完成:1.親本授粉：在3-4月間梨開花盛花期，選擇... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-柑桔及鳳梨栽培技術改進之研究	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2830000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2830000 \| 執行成果摘要: 本計畫預計完成山坡地椪柑果園肥培及水分管理模式3年試驗調查，並根據結果提出具體建議。進行茂谷柑防曬處理對裂果率影響評估第1年試驗。調查‘台農4號’、‘台農17號’及‘台農20號’等品種在各供貨季節之果... @ 農業科技計畫
甘藷種原之蒐集、保存及利用	計畫主持人: 羅淑芳 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 自然生態保育 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 101農科-9.2.3-農-C5(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 673000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 673000 \| 執行成果摘要: 甘藷台農57號、66號、71號及73號等品種的莖頂組織，以MS基本鹽類培養基添加＜?0.3 M蔗糖及0.9% Difco agar進行預培養4天，莖頂組織存活率達60-100%；再以藻膠包埋玻璃質化法... @ 農業科技計畫
水稻與甘藷重要害蟲整合管理之研究	計畫主持人: 黃守宏 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 111農科-5.3.2-農-C1(10) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 918000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 918000 \| 執行成果摘要: 隱翅蟲(Paederus fuscipes)及狼蛛(Lycosy pseudoannulata)為水稻最多且重要生物防治物種，於水稻生育後期為抑制害蟲族群猖獗為害之重要因素。青翅蟻型隱翅蟲雌雄蟲在均以... @ 農業科技計畫
荔枝與龍眼育種	計畫主持人: 張哲瑋 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 101農科-9.2.2-農-CC(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2892000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2892000 \| 執行成果摘要: 本計畫的目標是選育出不同產期及產量、品質、適應性各具特色的荔枝及龍眼品種。本年度荔枝育種人工雜交授粉，目標是選育大果、小籽之品種。母本以「台農1號」與「台農3號」為母本，人工雜交組合之父本有「＜?77... @ 農業科技計畫
Stolbur phytoplasma引起之病害及媒介昆蟲調查	計畫主持人: 洪士程 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 100農科-9.2.1-農-C7(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 745000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 745000 \| 執行成果摘要: 本試驗調查農業試驗所嘉義分所柑橘品種園10個以上品種呈現黃化之葉片，及臺灣七個縣市柑橘產區菌質體分佈情形，結果顯示各地柑橘園中皆存在植物菌質體，與巴西、中國之狀況相同。利用植物菌質體專一性引子對P1/... @ 農業科技計畫

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亞熱帶及外銷潛力果樹品種改良計畫	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.1.3-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 8561000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 8561000 \| 執行成果摘要: 果樹種原管理及應用開發：管理果樹種原、荔枝、龍眼、柑橘、鳳梨、酪梨與咖啡等約12公頃。本階段種原應用評估以選育果實大，種子產量及總產量高之可可，並調查酸味種黃皮與甜味種黃皮之品質表現。可可初步選出品系... @ 農業科技計畫
亞熱帶及外銷潛力果樹品種改良計畫	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 111農科-4.1.3-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 8660000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 8660000 \| 執行成果摘要: 荔枝與龍眼：透過育種程序，選育不同產期、高品質、豐產穩產的優良荔枝、龍眼品系，提供果農栽培，以分散產期，解決因其品種單一，產期過分集中所致產銷失衡問題。並因應近年來荔枝及龍眼受氣候變遷影響甚巨，選擇低... @ 農業科技計畫
亞熱帶與外銷潛力果樹品種改良計畫	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-4.1.3-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7938000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7938000 \| 執行成果摘要: 本計畫以選育適合鮮食消費之品種，具有高產量、優良糖酸比、採收前後生理障礙比率低(或無)之鳳梨優良品系。寬皮柑則以雜交及輻射誘變種選拔具少籽、大果型、不同產期及高品質等特性之新品種，小果及香酸柑橘以誘變... @ 農業科技計畫
鳳梨高附加價值加工產品之研發	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 農委會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 98農科-5.4.2-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1665000 \| 配合款: 185000 \| 計畫總經費: 1850000 \| 執行成果摘要: 完成廠商指定之鳳梨品種加工產品小量製程之建立，包括鳳梨酵素飲料製程，鳳梨果香茶包條件及製程，鳳梨酵素營養錠之條件及製程，鳳梨烹調包條件及製程及鳳梨果纖香皂製程等，試驗結果顯示，改善點一A處理之方法Ⅰ可... @ 農業科技計畫
鳳梨栽培管理手冊	出版日期: 2011-12 \| 出版單位: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 作者資訊: 官青衫 \| 唐佳惠 \| 蔡惠文等著 \| ISBN: 9789860312652 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性）;成人（業餘消遺） \| 主題分類: 農業環保 \| 書籍介紹: 本書簡要說明現今具有潛力之鳳梨栽培品種.種苗生產技術.重要生理劣變.災害及復育.商品化處理及經營與成本分析,提供鳳梨農友栽培時之參考. \| 授權資訊: 聯絡處室：行政院農委會農業試驗所技術組;姓名：陳盈佑;電話：04-23317458;地址：臺中市霧峰區中正咯189號 @ 出版書目資料
減輕鳳梨果實檢疫傷害及提升貯運性之研究	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-農-C4(6) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2752000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2752000 \| 執行成果摘要: 鳳梨產期集中於3-7月，當短期到貨量太大時市場難以消化，則易顯現產銷失衡之情形，引起短期價格崩盤使農民收益受損。鮮果實外銷為解決產銷失衡問題的可行方式之一，例如將鳳梨果實外銷至日本或澳洲等地。本計畫針... @ 農業科技計畫
鳳梨果實預冷作業方式之開發與實用性評估	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 109農科-7.3.5-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1540000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1540000 \| 執行成果摘要: 本計畫探討以適當採收成熟度(果實基部由綠變黃或變為淺綠色時)之'台農 17號' 金鑽鳳梨 (Ananas comosus L. Merr.) 果實，以室冷、壓差預冷及水冷等方式進行預冷，之後進行3種模... @ 農業科技計畫
柑橘與鳳梨栽培及有機管理技術之建立	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 109農科-7.3.2-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1478000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1478000 \| 執行成果摘要: 柑橘為臺灣重要的水果產業之一，然許多柑橘種類常發生嚴重的生理障礙(例如浮皮、果肉乾粒化等)、病害(例如黑星病或是黑點病)或微量元素管理缺失，尤其是採用有機栽培模式的柑橘果園，因此，常使售價受限，導致柑... @ 農業科技計畫

亞熱帶及外銷潛力果樹品種改良計畫

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亞熱帶及外銷潛力果樹品種改良計畫

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鳳梨高附加價值加工產品之研發

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減輕鳳梨果實檢疫傷害及提升貯運性之研究

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鳳梨果實預冷作業方式之開發與實用性評估

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利用生物晶片進行黑豬背最長肌脂肪酸組成與相關性基因之研析	計畫主持人: 王佩華 \| 執行機關: 國立臺灣大學 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.3-牧-U1(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1200000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1200000 \| 執行成果摘要: 臺灣黑豬在國內市占率約13%，對消費者而言，普遍被認為其肉質較佳且肌內脂肪豐富，受到特定消費族群的喜愛。本研究希望探討臺灣黑豬屠體肌內脂肪酸的組成，並找出影響豬肉風味及品質的遺傳候選基因，能使養豬產業...
草食動物畜群優化技術	計畫主持人: 康定傑 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5462000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5462000 \| 執行成果摘要: 本計畫主要目的為藉由人工授精技術人才培育及輔導，使技術得以普及並培育民間專業人才。本年度合計執行208頭羊之人工授精，包含乳羊120頭，肉羊88頭。平均人工授精成功率乳羊為62%，肉羊則為53%。於金...
優質芻料調製之技術調校與產業擴散	計畫主持人: 王紓愍 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L2(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3869000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3869000 \| 執行成果摘要: 本計畫目的為整合國內芻料調製相關技術，包括乾草調製流程、人工乾燥設施應用、半乾青貯調製、副產物青貯調製技術、芻料混合粒料調製、多元芻料產品開發等，建構國產芻料調製示範點，進行不同區域及對象之推廣與現地...
草食動物產業鏈強化與技術擴散	計畫主持人: 陳嘉昇 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 9331000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 9331000 \| 執行成果摘要: 「草食動物產業鏈強化與技術擴散」之中文摘要：一、「優質芻料調製之技術調校與產業擴散」本計畫目的為整合國內芻料調製相關技術，包括乾草調製流程、人工乾燥設施應用、半乾青貯調製、副產物青貯調製技術、芻料混合...
臺灣本土山羊肉質調查	計畫主持人: 曾楷扉 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(12) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1832000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1832000 \| 執行成果摘要: 臺灣黑山羊為國內山羊之重要種原，體型與骨架較小且乳量低，但其具耐粗飼，繁殖不受季節限制，幾乎可全年配種及適應本國環境氣候之特點。經由臺灣本土山羊品種之肉質分析，可了解不同品種的本土山羊與應用本土種原雜...
利用鹿糞做為試管消化率微生物接種源之可行性評估	計畫主持人: 劉雅醇 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(11) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1832000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1832000 \| 執行成果摘要: 本試驗旨在探討利用鹿糞做為試管消化率微生物接種源之可行性評估。利用臺灣水鹿公鹿3頭，餵飼相同試驗原料4週後開始採集試驗鹿隻糞便，以不同糞便比例進行糞便液試製，並分析糞便及瘤胃液之菌相。試驗結果顯示，兩...
澎湖地區芻料之營養評估	計畫主持人: 陳綵慈 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(10) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3248000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3248000 \| 執行成果摘要: 澎湖地區芻料作物來源缺乏，造成牛羊產業成本高，造成產業困擾。本計畫4年期目標在增加澎湖地區芻料作物，及提升在地芻料品質。去年已完成芻料高粱於澎湖地區試種，然宿根後生長情形不佳，因此今年進行芻料高粱之追...
高肉質肉牛雜交品系於熱帶氣候下屠肉品質調查	計畫主持人: 許佳憲 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(9) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1287000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1287000 \| 執行成果摘要: 牛肉生產的成功取決於遺傳和環境（如營養、健康和氣候）因素的影響，以及這些因素之間的相互作用，臺灣南部屬熱帶地區，牛肉生產依靠牧場或放牧為基礎的生產系統，因近期幾年台灣熱季高溫占全年的時間越來越長，所以...
富血小板血漿對牛隻傷口癒合之評估	計畫主持人: 吳志華 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(8) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 941000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 941000 \| 執行成果摘要: 本計畫目標主要在了解富血小板血漿是否可加速牛隻傷口癒合。本年度主要目標在於完成一種較佳的製備方式。試驗中進行血小板濃度的比較，挑選台灣黃牛成公母及成幼進行尾靜脈及頸靜脈抽血比較、抗凝劑比較則使用3.2...
商用努比亞雜交山羊生產與肥育模式建立	計畫主持人: 鄭閔謙 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(7) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 921000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 921000 \| 執行成果摘要: 本研究之目的為比較不同努比亞山羊雜交組合所生產之子代於餵飼高、低精料下，對羊隻生長性能與拍賣價格之影響。試驗使用36頭6月齡閹公羊，其品種組合分別為波爾山羊 × 努比亞山羊（BONU）、墾丁山羊 × ...
臺灣荷蘭泌乳牛使用自動擠乳機對產乳性能之影響	計畫主持人: 葉亦馨 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(6) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2090000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2090000 \| 執行成果摘要: 本試驗旨在分析高溫高濕環境對使用自動擠乳機之荷蘭泌乳牛生理性狀的影響，深入了解臺灣使用自動擠乳機的荷蘭泌乳生理性狀及產乳性狀。本年度目標為分析使用自動擠乳機之荷蘭泌乳牛生理性狀的影響。實施方法包含記錄...
生乳中懷孕相關醣蛋白(PAG)濃度與胎次及胚胎數之關係	計畫主持人: 楊明桂 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1950000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1950000 \| 執行成果摘要: 本年度計畫目標為評估導入生乳PAG驗孕技術前後對牧場泌乳牛群胎次、平均泌乳天數、空胎期及產乳量之影響。試驗共計分析A、B、C、D及E共5間乳牛場，分析期間為試驗牧場導入生乳 PAG 驗孕技術前3年及導...
乳牛熱調節生理指標與經濟性狀之關聯性	計畫主持人: 凃柏安 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2356000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2356000 \| 執行成果摘要: 由於氣候變遷加劇，乳牛的熱緊迫對乳牛健康和福利問題造成嚴重影響。以往採用平均THI（溫度濕度指數）可能會低估了乳牛的熱緊迫水準。評估乳牛的熱緊迫時，應考慮熱緊迫負荷的持續時間和強度，以避免低估乳牛實際...
臺灣乳牛低亞臨床性乳房炎風險生產模式探討	計畫主持人: 廖曉涵 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2062000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2062000 \| 執行成果摘要: 乳房健康及乳房炎（mastitis）為影響乳量、乳成分、牛隻健康與動物福祉之重要因素，乳房炎依發炎程度可分為臨床性乳房炎（clinical mastitis, CM）與亞臨床性乳房炎（subclini...
不同牛床形式與擠乳方式對牛隻乳房炎之影響	計畫主持人: 李佳蓉 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1891000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1891000 \| 執行成果摘要: 隨農業自動化趨勢引領牧業進入自動化年代，擠乳機器人可取代人力以及提高乳牛動物福祉，但擠乳機器人於濕熱區域乳房炎比例是否能有效降低以及乳品質是一大議題。本研究於2022至2023年2-4月及9-11月進...