利用質體學模式進行發芽黑豆、薏仁、甘藷及山藥之機能性成分譜型分析
- 農業科技計畫 @ 農業部

計畫名稱利用質體學模式進行發芽黑豆、薏仁、甘藷及山藥之機能性成分譜型分析的計畫主持人是呂廷璋, 執行機關是國立臺灣大學, 研究領域是農業化學類, 研究性質是應用研究, 計畫編號是109農科-22.1.1-科-a2, 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是1500000, 配合款是0, 計畫總經費是1500000, 執行成果摘要是本平台使用液相層析串聯高解析質譜儀對國產雜糧進行檢測，同步考慮層析性質capacity factor、polarity index或是UV吸收波長等相關資訊與質譜儀所偵測到的化合物之精確分子量、同位素比例以及二次質譜斷裂碎片等相關資訊對化合物進行鑑別。目前可檢測的化合物包含18種酚酸、16種類黃酮、....

計畫年度	109
計畫類別	科技
計畫名稱	利用質體學模式進行發芽黑豆、薏仁、甘藷及山藥之機能性成分譜型分析
計畫編號	109農科-22.1.1-科-a2
計畫屬性	科學技術類
研究性質	應用研究
研究方法	學術補助
研究領域	農業化學類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農委會
執行機關	國立臺灣大學
計畫主持人	呂廷璋
中央款	1500000
配合款	0
計畫總經費	1500000
執行成果摘要	本平台使用液相層析串聯高解析質譜儀對國產雜糧進行檢測，同步考慮層析性質capacity factor、polarity index或是UV吸收波長等相關資訊與質譜儀所偵測到的化合物之精確分子量、同位素比例以及二次質譜斷裂碎片等相關資訊對化合物進行鑑別。目前可檢測的化合物包含18種酚酸、16種類黃酮、19種大豆皂素、17種山藥皂素及19種植物固醇，此外還可分析2種離層素、12種大豆異黃酮、4種大豆異黃酮代謝物、21種花青素等，共128種機能性化合物。本平台針對四種國產雜糧包含黑豆、薏仁、甘藷及山藥中多種機能性化合物進行檢測，結果顯示，黑豆中富含花青素、大豆異黃酮及大豆皂素;在薏仁的部分是以植物固醇、酚酸及類黃酮含量較多;而在甘藷中則是富含酚酸及類黃酮，且大多存在於甘藷皮中其含量大約為甘藷肉的20倍;在山藥的部分則是以類黃酮的含量為最多其次是植物固醇。本計畫所建立之機能性分析平台可以同步鑑別多種機能性化合物，來克服產業難以由龐大的可能性化合物中選擇合適指標的困難。此外本平台對於作物品種篩選、生產管理、原料允收、製程優化、產品規格與最終產品機能性成分監控有高度價值，為機能性作物產業發展的關鍵技術之一。

計畫年度

109

計畫類別

科技

計畫名稱

利用質體學模式進行發芽黑豆、薏仁、甘藷及山藥之機能性成分譜型分析

計畫編號

109農科-22.1.1-科-a2

計畫屬性

科學技術類

研究性質

應用研究

研究方法

學術補助

研究領域

農業化學類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農委會

執行機關

國立臺灣大學

計畫主持人

呂廷璋

中央款

1500000

配合款

計畫總經費

1500000

執行成果摘要

本平台使用液相層析串聯高解析質譜儀對國產雜糧進行檢測，同步考慮層析性質capacity factor、polarity index或是UV吸收波長等相關資訊與質譜儀所偵測到的化合物之精確分子量、同位素比例以及二次質譜斷裂碎片等相關資訊對化合物進行鑑別。目前可檢測的化合物包含18種酚酸、16種類黃酮、19種大豆皂素、17種山藥皂素及19種植物固醇，此外還可分析2種離層素、12種大豆異黃酮、4種大豆異黃酮代謝物、21種花青素等，共128種機能性化合物。本平台針對四種國產雜糧包含黑豆、薏仁、甘藷及山藥中多種機能性化合物進行檢測，結果顯示，黑豆中富含花青素、大豆異黃酮及大豆皂素;在薏仁的部分是以植物固醇、酚酸及類黃酮含量較多;而在甘藷中則是富含酚酸及類黃酮，且大多存在於甘藷皮中其含量大約為甘藷肉的20倍;在山藥的部分則是以類黃酮的含量為最多其次是植物固醇。本計畫所建立之機能性分析平台可以同步鑑別多種機能性化合物，來克服產業難以由龐大的可能性化合物中選擇合適指標的困難。此外本平台對於作物品種篩選、生產管理、原料允收、製程優化、產品規格與最終產品機能性成分監控有高度價值，為機能性作物產業發展的關鍵技術之一。

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高值化農產素材與產業鏈建構	計畫主持人: 林恒生 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 商品化 \| 計畫編號: 109農科-22.3.2-科-a2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 24567158 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 24567158 \| 執行成果摘要: 「高值化農產素材與產業鏈建構」之中文摘要：一、「高值化農產素材廠商及消費者需求對接之網絡建構」針對農產素材相關產品的市場資訊調查與分析，期望能將前端研究技術成果與後端市場需求進行串聯，提供消費... @ 農業科技計畫
穩質農產冷鏈技術專家輔導團體系建立及加值服務	計畫主持人: 林恒生 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 農產運銷 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 109農科-23.2.1-科-a2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 22500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 22500000 \| 執行成果摘要: 本年度穩質農產冷鏈技術專家輔導團體系建立及加值服務計畫，透過諮詢、陪伴輔導機制及評估分析，精準地將技術導入及完善場域及產業鏈。評核標準辦理情形說明如下:1.已完成專家輔導團共診斷25場次，諮詢服務人次... @ 農業科技計畫
農產素材高值化生產培育推展計畫	計畫主持人: 林淑絲 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 管理科學 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 109農科-22.3.2-科-a2(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4920000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4920000 \| 執行成果摘要: 為協助農產素材產業快速創造農業經濟價值效益，促進農產素材生產者加速進入產業鏈生產體系，將藉由農業育成中心的輔導體系，提供先期評估及全育成輔導，由農科院聯合畜、水、農、林試驗所及各試驗單位提供技術諮詢服... @ 農業科技計畫
高值化農產素材廠商及消費者需求對接之網絡建構	計畫主持人: 林恒生 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 109農科-22.3.2-科-a2(1) \| 研究目的: 增進知識 \| 中央款: 5706000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5706000 \| 執行成果摘要: 隨著生活型態與需求偏好的改變，近年來消費者逐漸傾向於選擇源自天然農產素材的健康產品，各國的營養保健食品市場呈現著逐年不斷增長的趨勢，開發具功能性原料素材便成為各國農業的首要發展目標，然而當國內各研發試... @ 農業科技計畫
規格化農產素材供應體系建構	計畫主持人: 林俞廷 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 109農科-22.3.2-科-a2(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 9025000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 9025000 \| 執行成果摘要: 因應消費市場趨勢，加工製造業者傾向選購具市場需求之農產素材，然為解決國內農產素材買賣雙方未能有效對接之問題，並提升拓展國內外允收與銷售機會，本計畫將釐清契合市場需求之農產素材，建立以業者需求為導向之供... @ 農業科技計畫
構築我國農產素材商品化評估模式與分析建議	計畫主持人: 張峻齊 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 109農科-22.3.2-科-a2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4916158 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4916158 \| 執行成果摘要: 本計畫目標建立產業化輔導團隊與服務流程，協助研究團隊進行農業素材之商品化應用與評估，提供產業化推動之潛力評估與分析建議，促進產業鏈整合，並透過產業推廣活動，提升我國農產素材應用之產業能見度與競爭力。主... @ 農業科技計畫
建立番石榴長程運輸預冷技術與產銷貯運保鮮冷鏈標準化	計畫主持人: 林慧玲 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 109農科-23.1.3-科-a2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2500000 \| 執行成果摘要: 夏季'珍珠'番石榴於清晨7點前採6分熟果實，此時果實溫度為26.2℃，果實呼吸率46.9mL/kg‧hr，田間熱累積量低，經過2℃ 28天+20℃回溫1天(模擬外銷加拿大長程貯運流程)貯藏後，可保持良... @ 農業科技計畫

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「萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」入選名單公布	圖文模式頁面網址: https://www.nmtl.gov.tw/News_Content.aspx?n=3891&s=129632 \| 內容: 萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」入選名單公布本屆「萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」經三位審查委員匿名審查投稿摘要之後，錄取自籌主題論文1組，個人學術論文29篇。入選... @ 臺文館新聞公告
數位人文創新人才培育計畫(3/4)	主辦機關: 教育部 \| 計畫類別(次類別): 一般科技施政計畫 \| 隸屬專案(子專案): \| 年度: 109 \| 計畫期程(起): 20180101 \| 計畫期程(訖): 20211231 \| 年累計實際進度: 100.00% \| 年累計預定進度: 100.00% \| 年累計預算執行率(%): 100.00% \| 年度預算達成率(%): 100.00% \| 重要執行成果: 計畫亮點:「一、「複雜系統」典範本計畫乃依循「複雜系統」及「市場設計」理論所建構之平臺系統，認為計畫目標無法假設一些線性因果關係、由上而下的設立指標來達成，而必須由系統內各個具自主性、適應性和異質性的... @ 政府科技發展計畫清單
臺星經濟夥伴協定(ASTEP)政府採購章門檻金額2015年至2016年換算結果如說明，請查照並轉知所屬適用機關	發文日期: 1031128 \| 發文字號: 工程企字第10300415731號 \| 依據採購法條文: 政府採購法第17條 \| 內容: 行政院公共工程委員會　函受文者：發文日期：中華民國103年11月28日發文字號：工程企字第10300415731號速別：普通件密等及解密條件或保密期限：附件：如說明主旨：臺星經濟夥伴協定(ASTEP)... @ 政府採購法規解釋函令及相關函文
世界貿易組織政府採購協定(GPA)將自104年8月12日起對紐西蘭生效	發文日期: 1040728 \| 發文字號: 工程企字第10400234370號 \| 依據採購法條文: 政府採購法第17條 \| 內容: 主旨：世界貿易組織政府採購協定（GPA）將自本（104）年8月12日起對紐西蘭生效，請查照並轉知所屬適用機關。說明：一、依據中華民國常駐世界貿易組織代表團104年7月21日世貿字第1040000730... @ 政府採購法規解釋函令及相關函文
國立中央大學崑曲博物館─《花雅和鳴：第四屆全國大學京崑聯演》	國立中央大學崑曲博物館 \| 活動起始日期: 2024/11/17 \| 活動結束日期: 2024/11/17 \| 折扣資訊: @ 戲劇表演資訊
國立中央大學崑曲博物館─《花雅和鳴：第四屆全國大學京崑聯演》	國立中央大學崑曲博物館 \| 活動起始日期: 2024/11/17 \| 活動結束日期: 2024/11/17 \| 折扣資訊: @ 藝文活動-所有類別
我國參與世界貿易組織(WTO)政府採購協定(GPA)，其門檻金額換算結果如說明，請查照。	發文日期: 1031114 \| 發文字號: 工程企字第10300398951號 \| 依據採購法條文: 政府採購法第17條 \| 內容: 行政院公共工程委員會　函受文者：發文日期：中華民國103年11月14日發文字號：工程企字第10300398951號速別：普通件密等及解密條件或保密期限：附件：如說明二主旨：我國參與世界貿易組織(WTO... @ 政府採購法規解釋函令及相關函文
檢送我國送交WTO政府採購協定(GPA)門檻金額文件乙份，請轉送我常駐世界貿易組織代表團通知WTO政府採購委員會，請查照。	發文日期: 1011108 \| 發文字號: 工程企字第10100418980號 \| 依據採購法條文: 政府採購法綜合 \| 內容: 主旨：檢送我國送交WTO政府採購協定(GPA)門檻金額文件乙份，請轉送我常駐世界貿易組織代表團通知WTO政府採購委員會，請查照。說明：一、依GPA委員會1996年3月5日GPA第1號決議附件三(G... @ 政府採購法規解釋函令及相關函文

「萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」入選名單公布

圖文模式頁面網址: https://www.nmtl.gov.tw/News_Content.aspx?n=3891&s=129632 | 內容: 萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」入選名單公布本屆「萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」經三位審查委員匿名審查投稿摘要之後，錄取自籌主題論文1組，個人學術論文29篇。入選...

@ 臺文館新聞公告

數位人文創新人才培育計畫(3/4)

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臺星經濟夥伴協定(ASTEP)政府採購章門檻金額2015年至2016年換算結果如說明，請查照並轉知所屬適用機關

發文日期: 1031128 | 發文字號: 工程企字第10300415731號 | 依據採購法條文: 政府採購法第17條 | 內容: 行政院公共工程委員會　函受文者：發文日期：中華民國103年11月28日發文字號：工程企字第10300415731號速別：普通件密等及解密條件或保密期限：附件：如說明主旨：臺星經濟夥伴協定(ASTEP)...

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世界貿易組織政府採購協定(GPA)將自104年8月12日起對紐西蘭生效

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國立中央大學崑曲博物館─《花雅和鳴：第四屆全國大學京崑聯演》

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國立中央大學崑曲博物館─《花雅和鳴：第四屆全國大學京崑聯演》

國立中央大學崑曲博物館 | 活動起始日期: 2024/11/17 | 活動結束日期: 2024/11/17 | 折扣資訊:

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我國參與世界貿易組織(WTO)政府採購協定(GPA)，其門檻金額換算結果如說明，請查照。

發文日期: 1031114 | 發文字號: 工程企字第10300398951號 | 依據採購法條文: 政府採購法第17條 | 內容: 行政院公共工程委員會　函受文者：發文日期：中華民國103年11月14日發文字號：工程企字第10300398951號速別：普通件密等及解密條件或保密期限：附件：如說明二主旨：我國參與世界貿易組織(WTO...

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檢送我國送交WTO政府採購協定(GPA)門檻金額文件乙份，請轉送我常駐世界貿易組織代表團通知WTO政府採購委員會，請查照。

發文日期: 1011108 | 發文字號: 工程企字第10100418980號 | 依據採購法條文: 政府採購法綜合 | 內容: 主旨：檢送我國送交WTO政府採購協定(GPA)門檻金額文件乙份，請轉送我常駐世界貿易組織代表團通知WTO政府採購委員會，請查照。說明：一、依GPA委員會1996年3月5日GPA第1號決議附件三(G...

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以液相層析串聯質譜法分析臺灣婦女泌乳期間母乳寡醣與三酸甘油酯之變化	作者: 呂雅珍 \| 指導教授: 呂廷璋 \| 學位類別: 碩士 \| 畢業學年度: 111 \| 論文名稱(外文): Changes of oligosaccharide and triacylglycerol in human milk during lactation in Taiwan using LC-MS... \| 系所名稱: 食品科技研究所 \| 學校名稱: 國立臺灣大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統
台灣國際生命科學會	團體會址: 臺北市中正區羅斯福路4段68號9樓之8_該會於107_4_18函報內政部異動備查 \| 成立日期: 1020728 \| 理事長: 呂廷璋 \| 會長 @ 全國性人民團體名冊
微生命的交響樂: 追尋人體微生物相的和諧之旅	作者: 吳明賢 \| 吳俊忠 \| 吳俊穎 \| 吳偉愷 \| 吳莉玲 \| 吳登強 \| 呂廷璋 \| 林稚容 \| 洪思群 \| 倪衍玄 \| 高承源 \| 高淑芬 \| 張皓文 \| 陳怡如 \| 陳明... \| 出版機構: 人體微生物相專案推動辦公室 \| 版次: 初版 \| 預訂出版日: 113/02 \| 適讀對象: 成人(一般) \| 頁數: \| 得獎紀錄: \| ISBN: 978-626-7214-50-3 (PDF) @ 臺灣出版新書預告書訊
臺灣公定分析科學家協會	負責人: 呂廷璋 \| 設立時間: 0901210 @ 全國性社會團體名冊-按理事長性別
呂廷璋	聘書職級: 教授 \| 專兼任: 專任 \| 單位名稱: 食品科技研究所 \| 學校名稱: 國立臺灣大學 \| 教師專長: 食品醣類、食品化學、食品分析、榖類科學、食品科學 @ 大學校院教師學術專長彙整表
菇蕈中活性多醣(1,3;1,6)-β-D-葡萄聚醣的分析與功能評估	作者: 王鐘凰 \| 指導教授: 呂廷璋 \| 學位類別: 博士 \| 畢業學年度: 102 \| 論文名稱(外文): The analysis and function evaluation of bioactive polysaccharide (1,3;1,6)-β-D-glucans in mushrooms \| 系所名稱: 食品科技研究所 \| 學校名稱: 國立臺灣大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統
以高效能液相層析串聯質譜法分析半乳寡醣樣品之組成結構	作者: 楊硯喬 \| 指導教授: 呂廷璋 \| 學位類別: 碩士 \| 畢業學年度: 104 \| 論文名稱(外文): Characterization of structures of galacto-oligosaccharides by high-performance liquid chromatography... \| 系所名稱: 食品科技研究所 \| 學校名稱: 國立臺灣大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統
以超高效液相層析串聯質譜法分析油脂中三酸甘油酯及固醇化合物特徵	作者: 柯鈞銓 \| 指導教授: 呂廷璋 \| 學位類別: 碩士 \| 畢業學年度: 104 \| 論文名稱(外文): Characterization of triacylglycerols and sterols in edible oils by ultra-performance liquid chromato... \| 系所名稱: 食品科技研究所 \| 學校名稱: 國立臺灣大學 @ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統

以液相層析串聯質譜法分析臺灣婦女泌乳期間母乳寡醣與三酸甘油酯之變化

@ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統

台灣國際生命科學會

團體會址: 臺北市中正區羅斯福路4段68號9樓之8_該會於107_4_18函報內政部異動備查 | 成立日期: 1020728 | 理事長: 呂廷璋 | 會長

@ 全國性人民團體名冊

微生命的交響樂: 追尋人體微生物相的和諧之旅

作者: 吳明賢 | 吳俊忠 | 吳俊穎 | 吳偉愷 | 吳莉玲 | 吳登強 | 呂廷璋 | 林稚容 | 洪思群 | 倪衍玄 | 高承源 | 高淑芬 | 張皓文 | 陳怡如 | 陳明... | 出版機構: 人體微生物相專案推動辦公室 | 版次: 初版 | 預訂出版日: 113/02 | 適讀對象: 成人(一般) | 頁數: | 得獎紀錄: | ISBN: 978-626-7214-50-3 (PDF)

@ 臺灣出版新書預告書訊

臺灣公定分析科學家協會

負責人: 呂廷璋 | 設立時間: 0901210

@ 全國性社會團體名冊-按理事長性別

呂廷璋

聘書職級: 教授 | 專兼任: 專任 | 單位名稱: 食品科技研究所 | 學校名稱: 國立臺灣大學 | 教師專長: 食品醣類、食品化學、食品分析、榖類科學、食品科學

@ 大學校院教師學術專長彙整表

菇蕈中活性多醣(1,3;1,6)-β-D-葡萄聚醣的分析與功能評估

@ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統

以高效能液相層析串聯質譜法分析半乳寡醣樣品之組成結構

@ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統

以超高效液相層析串聯質譜法分析油脂中三酸甘油酯及固醇化合物特徵

@ 國家圖書館臺灣博碩士論文知識加值系統

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國立臺灣大學的黃頁資料

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國立臺灣大學人口與性別研究中心 | 地址: 台北市大安區羅斯福路四段1號圖書資訊學系 | 電話: 02-3366-3400

名稱國立臺灣大學找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
國立臺灣大學學生事務處學生活動中心管理組臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號（第一學生活動中心）		25597152
國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處臺北教展中心臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號		42392372
國立臺灣大學工學院應用力學研究所臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號		25609474
國立臺灣大學國際事務處臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號第二行政大樓４樓４１８室		42325368
國立臺灣大學社會科學院臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號		03735104
國立臺灣大學生物資源暨農學院附設農業試驗場臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號		03753708
國立臺灣大學學生事務處學生住宿服務組臺北市大安區羅斯福路４段１號		25595099
國立臺灣大學第二學生活動中心臺北市大安區學府里羅斯福路４段８５號		48534790

國立臺灣大學學生事務處學生活動中心管理組

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號（第一學生活動中心） | 統編: 25597152

國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處臺北教展中心

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號 | 統編: 42392372

國立臺灣大學工學院應用力學研究所

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號 | 統編: 25609474

國立臺灣大學國際事務處

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號第二行政大樓４樓４１８室 | 統編: 42325368

國立臺灣大學社會科學院

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號 | 統編: 03735104

國立臺灣大學生物資源暨農學院附設農業試驗場

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號 | 統編: 03753708

國立臺灣大學學生事務處學生住宿服務組

登記地址: 臺北市大安區羅斯福路４段１號 | 統編: 25595099

國立臺灣大學第二學生活動中心

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段８５號 | 統編: 48534790

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與利用質體學模式進行發芽黑豆、薏仁、甘藷及山藥之機能性成分譜型分析同分類的農業科技計畫

可常溫保存豬肉加工技術研析	計畫主持人: 凃榮珍 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.5-畜-L1(5) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 727000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 727000 \| 執行成果摘要: 本試驗延續111年研究成果以改善配方及運用不同包裝材料進行常溫保存滅菌香腸試驗，以乾燥失重率為20和25%之香腸經121℃、25 mins進行滅菌處理，探討各處理組香腸於常溫保存期間之品質變化，以供加...
應用水簾式肉豬舍與自動化省工設備對提升豬場經營管理效率之評估	計畫主持人: 蘇天明 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.5-畜-L1(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4749000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4749000 \| 執行成果摘要: 本試驗旨在探討應用水簾肉豬舍對豬隻生長與廢棄物減量效果及養豬場導入新式整合型設施（設備）對提升豬場經營管理效率之效果。將448頭的LD及LYD肉豬於14-28週齡間飼養於水簾肉豬舍，測定豬隻生長性能、...
花東地區優化種原供應體系與自動化省工設備之經營效率評估	計畫主持人: 楊舜堯 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.5-畜-L1(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3841000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3841000 \| 執行成果摘要: 本試驗旨在解決臺東地區種豬引種不易以及探討自動化省工設備補助對於豬場經營效率之影響。種原部分主要藉由修訂場內檢定作業標準程序、引種、健康監測、修建檢定設施及種豬推廣以達成目標，自動化省工設備調查則針對...
種豬優良性狀基因選拔及其應用	計畫主持人: 廖仁寶 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.5-畜-L1(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4638000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4638000 \| 執行成果摘要: 本年度以2個產仔性狀候選遺傳標記FUT2與NR4A1檢測收集自11家種豬場426頭種豬DNA樣品，結果顯示研究文獻所指之有利基因型頻率為30–83%，故種豬群相關基因型之選拔尚有很大的空間。為增進檢測...
畜牧業節能省電設施之研發及其減碳效益估算	計畫主持人: 張章堂 \| 執行機關: 國立宜蘭大學 \| 研究領域: 農業環境保護 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-2.1.5-牧-U2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1152000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1152000 \| 執行成果摘要: 國內畜禽飼養以長期而言有遞減趨勢，惟因屬設施型農業，引進各項新式設施皆以使用電能為主，加上因應熱緊迫、提高產能，以及為緩減臭味抗爭、加速改建或新建密閉式畜禽舍，均使用電量不減反增，依據台電公司發布行業...
推動由牧場至屠宰關鍵管理，改善國產豬肉屠體品質	計畫主持人: 廖震元 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-2.1.5-牧-U1(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3300000 \| 執行成果摘要: 本研究擬經由精進牧場至屠宰技術管理提升國產豬肉屠體品質。收集我國豬隻生產各階段屠體損傷資料，由牧場飼養端、待運、運輸、拍賣、屠宰等階段進行豬隻屠體與損傷紀錄，將豬隻屠體損傷本土化數據，與冷鏈相關資訊進...
探討飼養管理技術調節泌乳期母豬攝食量對後續仔豬生長表現之影響	計畫主持人: 馮啟倫 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.5-牧-U1(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3300000 \| 執行成果摘要: 母豬分娩後因哺乳需求，需大量營養分，營養份來源為飼料，若母豬採食量不足，可能導致泌乳量不足及體內負平衡，進而使得仔豬無法獲取充足乳汁，造成仔豬離乳體重偏低甚至降低仔豬存活率，嚴重可能影響母豬下次發情週...
強化公豬精液檢測與提升精液品質	計畫主持人: 李秀岑 \| 執行機關: 財團法人農業科技研究院 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.5-牧-U1(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3332000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3332000 \| 執行成果摘要: 目前國內養豬場進行人工授精時，係使用新鮮精液或冷凍精液。新鮮精液雖較冷凍精液可提升母豬受胎率，但採精過程容易受病原菌的污染。因此新鮮精液的稀釋液大多含有抗生素，長期使用恐篩選出抗藥性細菌，危害動物與人...
畜牧產業決策支援體系之研究	計畫主持人: 梁啟峰 \| 執行機關: 財團法人中央畜產會 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.4-統-h1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 14236000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 14236000 \| 執行成果摘要: 為利我國畜牧產業永續發展，完成6回全國畜牧業農情調查，盤點豬、牛、羊、鹿、馬、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴕鳥、鵪鶉等12大類51種畜禽之在養數量、生產、死亡、供應屠宰，及雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、羊乳、鹿茸、生...
黑豬常見細菌性病原之抗藥性研析	計畫主持人: 邱明堂 \| 執行機關: 國立屏東科技大學 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.3-牧-U1(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 600000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 600000 \| 執行成果摘要: 為了解黑豬細菌性病原之抗藥性，本計畫收集臨床黑豬常見細菌性病原，包含胸膜肺炎放線桿菌（Actinobacillus pleuropneumoniae）、副豬格拉氏菌（Glasserella paras...
利用生物晶片進行黑豬背最長肌脂肪酸組成與相關性基因之研析	計畫主持人: 王佩華 \| 執行機關: 國立臺灣大學 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.3-牧-U1(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1200000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1200000 \| 執行成果摘要: 臺灣黑豬在國內市占率約13%，對消費者而言，普遍被認為其肉質較佳且肌內脂肪豐富，受到特定消費族群的喜愛。本研究希望探討臺灣黑豬屠體肌內脂肪酸的組成，並找出影響豬肉風味及品質的遺傳候選基因，能使養豬產業...
草食動物畜群優化技術	計畫主持人: 康定傑 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5462000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5462000 \| 執行成果摘要: 本計畫主要目的為藉由人工授精技術人才培育及輔導，使技術得以普及並培育民間專業人才。本年度合計執行208頭羊之人工授精，包含乳羊120頭，肉羊88頭。平均人工授精成功率乳羊為62%，肉羊則為53%。於金...
優質芻料調製之技術調校與產業擴散	計畫主持人: 王紓愍 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L2(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3869000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3869000 \| 執行成果摘要: 本計畫目的為整合國內芻料調製相關技術，包括乾草調製流程、人工乾燥設施應用、半乾青貯調製、副產物青貯調製技術、芻料混合粒料調製、多元芻料產品開發等，建構國產芻料調製示範點，進行不同區域及對象之推廣與現地...
草食動物產業鏈強化與技術擴散	計畫主持人: 陳嘉昇 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 9331000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 9331000 \| 執行成果摘要: 「草食動物產業鏈強化與技術擴散」之中文摘要：一、「優質芻料調製之技術調校與產業擴散」本計畫目的為整合國內芻料調製相關技術，包括乾草調製流程、人工乾燥設施應用、半乾青貯調製、副產物青貯調製技術、芻料混合...
臺灣本土山羊肉質調查	計畫主持人: 曾楷扉 \| 執行機關: 行政院農業委員會畜產試驗所 \| 研究領域: 畜牧獸醫類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-2.1.2-畜-L1(12) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1832000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1832000 \| 執行成果摘要: 臺灣黑山羊為國內山羊之重要種原，體型與骨架較小且乳量低，但其具耐粗飼，繁殖不受季節限制，幾乎可全年配種及適應本國環境氣候之特點。經由臺灣本土山羊品種之肉質分析，可了解不同品種的本土山羊與應用本土種原雜...