109年度生物炭料源供應及產製技術精進整合計畫
- 農業科技計畫 @ 農業部

計畫名稱109年度生物炭料源供應及產製技術精進整合計畫的計畫主持人是邱祈榮, 執行機關是國立臺灣大學, 研究領域是林業類, 研究性質是應用研究, 計畫編號是109農科-15.1.3-森-G3(Z), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是6550000, 配合款是0, 計畫總經費是6550000, 執行成果摘要是「109年度生物炭料源供應及產製技術精進整合計畫」之中文摘要：一、「農林剩餘資材再利用北部產業鏈建構」本計畫旨在推動農林剩餘資材循環利用，透過深化社區生物炭微型產業運作模式、生物炭產品高值化設計與行銷等方式，建立良好的社區生物炭微型產業的推動模式。同時，辦理推廣說明會尋求潛在業者，發展農業循環或生物....

計畫年度	109
計畫類別	科技
計畫名稱	109年度生物炭料源供應及產製技術精進整合計畫
計畫編號	109農科-15.1.3-森-G3(Z)
計畫屬性	科學技術類
研究性質	應用研究
研究方法	委託研究
研究領域	林業類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農委會林業試驗所
執行機關	國立臺灣大學
計畫主持人	邱祈榮
中央款	6550000
配合款	0
計畫總經費	6550000
執行成果摘要	「109年度生物炭料源供應及產製技術精進整合計畫」之中文摘要：一、「農林剩餘資材再利用北部產業鏈建構」本計畫旨在推動農林剩餘資材循環利用，透過深化社區生物炭微型產業運作模式、生物炭產品高值化設計與行銷等方式，建立良好的社區生物炭微型產業的推動模式。同時，辦理推廣說明會尋求潛在業者，發展農業循環或生物炭產業，配合以租代買商業模式，推動農業循環或生物炭產業。最後，辦理辦理社區農業循環微型產業人才培力班，進行鄉鎮或產銷班農業循環或生物炭產業可行性規劃，加速社區型循環微型產業。二、「綠化植穴生物炭介質配方研發及應用商品化」本計畫針對生物炭與植穴常用介質及微生物製劑之添加進行評估，比較不同配方對於都市常見苗木與都市菜園作物之生長影響，以探討都市常見作物對於不同生物炭介質配方的促進生長效果及防治線蟲的效果。以蕹菜為材料的試驗結果顯示，添加生物炭和益生菌能促進植物地上部生長，並且抑制線蟲對於植物地下部的危害。其中，生物炭和液化澱粉芽胞桿菌共同添加時，對地上部較有促進效果，而若生物炭和木黴菌共同添加，則是對線蟲病徵有抑制效果。於苗木試驗中，觀察到土壤中添加生物炭能使植株生長量提高，生長速度也有所提升。另外，本研究建立生物炭於都市林樹木之示範場域，連續觀察添加生物炭於植穴的處理組，分析生物炭對於都市綠化植株生長狀況的影響，及其對土壤中微生物生態造成之變化。試驗結果顯示，生物炭的添加，會促進特定種類細菌族群增加，也使特定菌群減少。在所增加的菌群中，以與養分循環、代謝高度相關之菌群為主、大多具有益生性質，包含芽胞桿菌、鞘脂單胞菌、放線菌等。添加生物炭的土壤，與沒有添加的對照組相比，微生物菌群在PLS-DA分析中各自成群，且在連續兩年的監測中皆呈現如此。同時，兩個組別中特有的菌群量，皆隨時間推移而增加。本研究對於生物炭於都市林根圈土壤中微生物生態變化趨勢的成果，提供生物炭與相關微生物交互作用之基礎知識，新開發之綠化植穴生物炭介質配方也可提供未來施用方法與應用場域的參考。三、「農林剩餘資材能源、材料與飼料再利用產業鏈建構」為實踐剩餘資材再利用之綠色循環經濟，本計畫由農林剩餘資材衍生產品需求端出發，媒合供給端與需求端，以確保農林剩餘資材衍生產品未來可行商業模式，以多元需求輔導農林剩餘資材多元再利用管道，協助解決農村問題。本計畫已成功建立國內農林剩餘資材能源、材料與飼料再利用示範場域，並以符合經濟效益之商業運轉模式，解決農林剩餘資材處理問題，同時提供國內業者剩餘資材再利用成功樣板，幫助建立多元剩餘資材循環利用產業鍊。目前已輔導企業建置農林剩餘資材前處理中心，促進企業投資3億元以上，年處理20萬噸剩餘資材，創造年產值3.8億元以上剩餘資材再利用效益。透過本計畫已建立一站到位農林剩餘資材再利用技術輔導團隊，由料源端提供剩餘資材再利用評估，提供完整再利用通路規劃，並進行生產系統規劃設計，媒合設備商進行系統建置，並協助相關法規疑議排除與跨部會溝通，提高農民與企業投資信心，創造農林剩餘資材循環再利用之契機。

計畫年度

109

計畫類別

科技

計畫名稱

109年度生物炭料源供應及產製技術精進整合計畫

計畫編號

109農科-15.1.3-森-G3(Z)

計畫屬性

科學技術類

研究性質

應用研究

研究方法

委託研究

研究領域

林業類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農委會林業試驗所

執行機關

國立臺灣大學

計畫主持人

邱祈榮

中央款

6550000

配合款

計畫總經費

6550000

執行成果摘要

「109年度生物炭料源供應及產製技術精進整合計畫」之中文摘要：一、「農林剩餘資材再利用北部產業鏈建構」本計畫旨在推動農林剩餘資材循環利用，透過深化社區生物炭微型產業運作模式、生物炭產品高值化設計與行銷等方式，建立良好的社區生物炭微型產業的推動模式。同時，辦理推廣說明會尋求潛在業者，發展農業循環或生物炭產業，配合以租代買商業模式，推動農業循環或生物炭產業。最後，辦理辦理社區農業循環微型產業人才培力班，進行鄉鎮或產銷班農業循環或生物炭產業可行性規劃，加速社區型循環微型產業。二、「綠化植穴生物炭介質配方研發及應用商品化」本計畫針對生物炭與植穴常用介質及微生物製劑之添加進行評估，比較不同配方對於都市常見苗木與都市菜園作物之生長影響，以探討都市常見作物對於不同生物炭介質配方的促進生長效果及防治線蟲的效果。以蕹菜為材料的試驗結果顯示，添加生物炭和益生菌能促進植物地上部生長，並且抑制線蟲對於植物地下部的危害。其中，生物炭和液化澱粉芽胞桿菌共同添加時，對地上部較有促進效果，而若生物炭和木黴菌共同添加，則是對線蟲病徵有抑制效果。於苗木試驗中，觀察到土壤中添加生物炭能使植株生長量提高，生長速度也有所提升。另外，本研究建立生物炭於都市林樹木之示範場域，連續觀察添加生物炭於植穴的處理組，分析生物炭對於都市綠化植株生長狀況的影響，及其對土壤中微生物生態造成之變化。試驗結果顯示，生物炭的添加，會促進特定種類細菌族群增加，也使特定菌群減少。在所增加的菌群中，以與養分循環、代謝高度相關之菌群為主、大多具有益生性質，包含芽胞桿菌、鞘脂單胞菌、放線菌等。添加生物炭的土壤，與沒有添加的對照組相比，微生物菌群在PLS-DA分析中各自成群，且在連續兩年的監測中皆呈現如此。同時，兩個組別中特有的菌群量，皆隨時間推移而增加。本研究對於生物炭於都市林根圈土壤中微生物生態變化趨勢的成果，提供生物炭與相關微生物交互作用之基礎知識，新開發之綠化植穴生物炭介質配方也可提供未來施用方法與應用場域的參考。三、「農林剩餘資材能源、材料與飼料再利用產業鏈建構」為實踐剩餘資材再利用之綠色循環經濟，本計畫由農林剩餘資材衍生產品需求端出發，媒合供給端與需求端，以確保農林剩餘資材衍生產品未來可行商業模式，以多元需求輔導農林剩餘資材多元再利用管道，協助解決農村問題。本計畫已成功建立國內農林剩餘資材能源、材料與飼料再利用示範場域，並以符合經濟效益之商業運轉模式，解決農林剩餘資材處理問題，同時提供國內業者剩餘資材再利用成功樣板，幫助建立多元剩餘資材循環利用產業鍊。目前已輔導企業建置農林剩餘資材前處理中心，促進企業投資3億元以上，年處理20萬噸剩餘資材，創造年產值3.8億元以上剩餘資材再利用效益。透過本計畫已建立一站到位農林剩餘資材再利用技術輔導團隊，由料源端提供剩餘資材再利用評估，提供完整再利用通路規劃，並進行生產系統規劃設計，媒合設備商進行系統建置，並協助相關法規疑議排除與跨部會溝通，提高農民與企業投資信心，創造農林剩餘資材循環再利用之契機。

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農林剩餘資材再利用北部產業鏈建構	計畫主持人: 邱祈榮 \| 執行機關: 國立臺灣大學 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 109農科-15.1.3-森-G3(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2510000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2510000 \| 執行成果摘要: 本計畫旨在推動農林剩餘資材循環利用，透過深化社區生物炭微型產業運作模式、生物炭產品高值化設計與行銷等方式，建立良好的社區生物炭微型產業的推動模式。同時，辦理推廣說明會尋求潛在業者，發展農業循環或生物炭... @ 農業科技計畫
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綠化植穴生物炭介質配方研發及應用商品化	計畫主持人: 楊爵因 \| 執行機關: 國立臺灣大學 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 109農科-15.1.3-森-G3(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1540000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1540000 \| 執行成果摘要: 本計畫針對生物炭與植穴常用介質及微生物製劑之添加進行評估，比較不同配方對於都市常見苗木與都市菜園作物之生長影響，以探討都市常見作物對於不同生物炭介質配方的促進生長效果及防治線蟲的效果。以蕹菜為材料的試... @ 農業科技計畫

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國立中央大學崑曲博物館─《花雅和鳴：第四屆全國大學京崑聯演》	國立中央大學崑曲博物館 \| 活動起始日期: 2024/11/17 \| 活動結束日期: 2024/11/17 \| 折扣資訊: @ 藝文活動-所有類別
我國參與世界貿易組織(WTO)政府採購協定(GPA)，其門檻金額換算結果如說明，請查照。	發文日期: 1031114 \| 發文字號: 工程企字第10300398951號 \| 依據採購法條文: 政府採購法第17條 \| 內容: 行政院公共工程委員會　函受文者：發文日期：中華民國103年11月14日發文字號：工程企字第10300398951號速別：普通件密等及解密條件或保密期限：附件：如說明二主旨：我國參與世界貿易組織(WTO... @ 政府採購法規解釋函令及相關函文
檢送我國送交WTO政府採購協定(GPA)門檻金額文件乙份，請轉送我常駐世界貿易組織代表團通知WTO政府採購委員會，請查照。	發文日期: 1011108 \| 發文字號: 工程企字第10100418980號 \| 依據採購法條文: 政府採購法綜合 \| 內容: 主旨：檢送我國送交WTO政府採購協定(GPA)門檻金額文件乙份，請轉送我常駐世界貿易組織代表團通知WTO政府採購委員會，請查照。說明：一、依GPA委員會1996年3月5日GPA第1號決議附件三(G... @ 政府採購法規解釋函令及相關函文

「萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」入選名單公布

圖文模式頁面網址: https://www.nmtl.gov.tw/News_Content.aspx?n=3891&s=129632 | 內容: 萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」入選名單公布本屆「萬有文學力：第十九屆全國臺灣文學研究生學術研討會」經三位審查委員匿名審查投稿摘要之後，錄取自籌主題論文1組，個人學術論文29篇。入選...

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檢送我國送交WTO政府採購協定(GPA)門檻金額文件乙份，請轉送我常駐世界貿易組織代表團通知WTO政府採購委員會，請查照。

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林業實務專業叢書-森林經營	出版日期: 2021-11 \| 出版單位: 行政院農業委員會林務局 \| 作者資訊: 邱祈榮 \| 李桃生 \| 陳朝圳 \| 王兆桓 \| 邱志明 \| 林增毅 \| 林俊成 \| 林朝欽 \| 裴家騏 \| 劉一新 \| 黃裕星 \| ISBN: 9789865455460 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 林務 \| 書籍介紹: 論述森林經營演變、永續經營之定義與發展、森林認( 驗) 證制度及森林經營理念。 \| 授權資訊: 聯絡處室：林務局;姓名：石佩華;電話：02-23515441-611;地址：台北市杭州南路一段二號 @ 出版書目資料
第一屆環境保護林經營管理研討會	出版日期: 2006-12 \| 出版單位: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 作者資訊: 王志斌 \| 李玟樑 \| 李明仁 \| 何坤益 \| 呂金誠 \| 沈勇強 \| 呂福原 \| 金恒鑣 \| 邱祈榮 \| 林朝欽 \| 林喻東 \| 施俊宇 \| 高貴珍 \| 高銘發 \| 郭幸榮 \| 張怡萱 \| 陳英泰 ... \| ISBN: 9860078467 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 環境保護 \| 書籍介紹: 森林提供眾多功能，藉由此次學術研討會，推廣環境保護林之重要性，一同創造台灣未來更優質的生態環境。 \| 授權資訊: 聯絡人：呂依純聯絡電話：(02)2303-9978#3900聯絡地址：台北市南海路60號 @ 出版書目資料

國際氣候發展智庫邱祈榮理事長蒞臨永續微燈會　肯定雲林展現永續實力

上版日期: 2025/02/21 | 發布單位: 計畫處 | 內容: 雲林縣政府新聞參考資料　114.02.21雲林縣政府今年於雲林高鐵站舉辦「雲林永續微燈會」，國際氣候發展智庫(ICDI)執行長趙恭岳在啟燈儀式當日出席共襄盛舉，國際氣候發展智庫邱祈榮理事長也於20日晚...

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循環農業技術與示範場域專輯

出版日期: 2021-01 | 出版單位: 行政院農業委員會畜產試驗所 | 作者資訊: 王志瑄 | 王志瑋 | 王俊能 | 朱盛祺 | 江汶錦 | 何振隆 | 吳有恒 | 吳剛智 | 吳耿東 | 李欣蓉 | 李春芳 | 李瑋崧 | 李裕娟 | 易琮凱 | 林上... | ISBN: 9789865455101 | 語言: 中英對照 | 適用對象: 成人（學術性） | 主題分類: 農業 | 書籍介紹: 彙整行政院農業委員會轄下各試驗單位與大專院校，於106至109 年間所共同執行之「農業資源循環產業創新」計畫技術成果，歸納出農、林、水、畜及生物炭等農業廢棄物再利用共79項技術，並介紹導入上述技術應用... | 授權資訊: 聯絡處室：經營組;姓名：李欣蓉;電話：06-5911211-2803;地址：台南市新化區牧場路一一二號

@ 出版書目資料

2022臺灣氣候行動系列專題演講

@ 社會創新平台-最新動態-活動看板

傻爸寵物鮮食館

特定寵物種類: 貓 | 營業項目: ABC | 許可證有效日期: 2024/7/19 上午 12:00:00 | 臺南市中西區文賢路135號

@ 合法特定寵物業名單

貓樂屋

特定寵物種類: 貓 | 營業項目: ABC | 許可證有效日期: 2025/3/27 上午 12:00:00 | 臺南市東區勝利路50之5號

@ 合法特定寵物業名單

上課了!生物多樣性(五)

出版日期: 2019-03 | 出版單位: 行政院農業委員會林務局 | 作者資訊: 王勝平 | 吳佳其 | 邱祈榮 | 邱俞寧 | 李永展 | 李光中 | 李育琴 | 范振華 | 林大利 | 林育賢 | 陳文姿 | 陳玠廷 | 陳昭倫 | 鄒敏惠 | 黃鈺婷 | 楊懿如 | 廖靜蕙 ... | ISBN: 9789860583014 | 語言: 中文 | 適用對象: 青少年;成人（學術性） | 主題分類: 自然保育 | 書籍介紹: 本系列叢書第5冊以「愛知目標全球行動」為主題，全球共同努力達成愛知目標的期限2020年即將到來，各國在此關鍵時刻，面對保育議題有何積極作為。 | 授權資訊: 聯絡處室：林務局保育組;姓名：羅秀雲;電話：02-23515441#664;地址：台北市中正區杭州南路一段2號

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林業實務專業叢書-森林經營

出版日期: 2021-11 | 出版單位: 行政院農業委員會林務局 | 作者資訊: 邱祈榮 | 李桃生 | 陳朝圳 | 王兆桓 | 邱志明 | 林增毅 | 林俊成 | 林朝欽 | 裴家騏 | 劉一新 | 黃裕星 | ISBN: 9789865455460 | 語言: 中文 | 適用對象: 成人（學術性） | 主題分類: 林務 | 書籍介紹: 論述森林經營演變、永續經營之定義與發展、森林認( 驗) 證制度及森林經營理念。 | 授權資訊: 聯絡處室：林務局;姓名：石佩華;電話：02-23515441-611;地址：台北市杭州南路一段二號

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第一屆環境保護林經營管理研討會

出版日期: 2006-12 | 出版單位: 行政院農業委員會林業試驗所 | 作者資訊: 王志斌 | 李玟樑 | 李明仁 | 何坤益 | 呂金誠 | 沈勇強 | 呂福原 | 金恒鑣 | 邱祈榮 | 林朝欽 | 林喻東 | 施俊宇 | 高貴珍 | 高銘發 | 郭幸榮 | 張怡萱 | 陳英泰 ... | ISBN: 9860078467 | 語言: 中文 | 適用對象: 成人（學術性） | 主題分類: 環境保護 | 書籍介紹: 森林提供眾多功能，藉由此次學術研討會，推廣環境保護林之重要性，一同創造台灣未來更優質的生態環境。 | 授權資訊: 聯絡人：呂依純聯絡電話：(02)2303-9978#3900聯絡地址：台北市南海路60號

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國立臺灣大學的黃頁資料

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國立臺灣大學人口與性別研究中心 | 地址: 台北市大安區羅斯福路四段1號圖書資訊學系 | 電話: 02-3366-3400

名稱國立臺灣大學找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
國立臺灣大學學生事務處學生活動中心管理組臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號（第一學生活動中心）		25597152
國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處臺北教展中心臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號		42392372
國立臺灣大學工學院應用力學研究所臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號		25609474
國立臺灣大學國際事務處臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號第二行政大樓４樓４１８室		42325368
國立臺灣大學社會科學院臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號		03735104
國立臺灣大學生物資源暨農學院附設農業試驗場臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號		03753708
國立臺灣大學學生事務處學生住宿服務組臺北市大安區羅斯福路４段１號		25595099
國立臺灣大學第二學生活動中心臺北市大安區學府里羅斯福路４段８５號		48534790

國立臺灣大學學生事務處學生活動中心管理組

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號（第一學生活動中心） | 統編: 25597152

國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處臺北教展中心

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號 | 統編: 42392372

國立臺灣大學工學院應用力學研究所

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號 | 統編: 25609474

國立臺灣大學國際事務處

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號第二行政大樓４樓４１８室 | 統編: 42325368

國立臺灣大學社會科學院

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號 | 統編: 03735104

國立臺灣大學生物資源暨農學院附設農業試驗場

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段１號 | 統編: 03753708

國立臺灣大學學生事務處學生住宿服務組

登記地址: 臺北市大安區羅斯福路４段１號 | 統編: 25595099

國立臺灣大學第二學生活動中心

登記地址: 臺北市大安區學府里羅斯福路４段８５號 | 統編: 48534790

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姓名邱祈榮找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
邱祈榮自營計程車行新北市土城區青雲路４０巷１弄１３號	邱祈榮	34503749	核准設立 - 獨資
東區資產管理股份有限公司臺北市信義區忠孝東路5段358號14樓	邱祈榮	28227794	解散 (核准解散日期: 2021-03-03)
福音房屋仲介行臺南市中西區開山路99號4樓（僅供辦公使用）	邱祈榮	78997071	歇業 - 獨資
貓樂屋臺南市東區中西里勝利路50之5號1、2樓	邱祈榮	81269857	歇業／撤銷 - 獨資
汪汪歡樂營臺南市東區大同里府連路177號	邱祈榮	81478355	歇業 - 獨資 (核准文號: 1110031336)
儍爸寵物鮮食館臺南市中西區兌悅里文賢路135號	邱祈榮	85635314	核准設立 - 獨資 (核准文號: 1120043727)

邱祈榮自營計程車行

登記地址: 新北市土城區青雲路４０巷１弄１３號 | 負責人: 邱祈榮 | 統編: 34503749 | 核准設立 - 獨資

東區資產管理股份有限公司

登記地址: 臺北市信義區忠孝東路5段358號14樓 | 負責人: 邱祈榮 | 統編: 28227794 | 解散 (核准解散日期: 2021-03-03)

福音房屋仲介行

登記地址: 臺南市中西區開山路99號4樓（僅供辦公使用） | 負責人: 邱祈榮 | 統編: 78997071 | 歇業 - 獨資

貓樂屋

登記地址: 臺南市東區中西里勝利路50之5號1、2樓 | 負責人: 邱祈榮 | 統編: 81269857 | 歇業／撤銷 - 獨資

汪汪歡樂營

登記地址: 臺南市東區大同里府連路177號 | 負責人: 邱祈榮 | 統編: 81478355 | 歇業 - 獨資 (核准文號: 1110031336)

儍爸寵物鮮食館

登記地址: 臺南市中西區兌悅里文賢路135號 | 負責人: 邱祈榮 | 統編: 85635314 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 1120043727)

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與109年度生物炭料源供應及產製技術精進整合計畫同分類的農業科技計畫

菇類麥角固醇轉換維生素D2的效率評估與萃取應用	計畫主持人: 楊淑惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-農-C5 \| 研究目的: 醫療保健（不包括污染） \| 中央款: 1966000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1966000 \| 執行成果摘要: 本研究目的為建立高劑量維生素D2蕈菇生產模式、開發維生素D2滴劑營養補充品生產技術並以動物模式驗證產品功效。研究顯示，脈衝光及紫外線B (UVB) 模式均可生產高劑量維生素D2蕈菇，影響因素為蕈菇品種...
加值化甘藷素材開發之研究	計畫主持人: 陸柏憲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-農-C3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 988000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 988000 \| 執行成果摘要: 甘藷塊根生產中格外品的比率高達20~30%，其與大量地上部之副產品等皆被農民做為廢棄物丟棄，造成農民收益受損與環境污染等問題。此外，甘藷於加工製程中常有藷皮廢棄物產生。本計畫擬以甘藷資源物作為原料，開...
高壓技術應用於茶葉素材之多元產品加值研發	計畫主持人: 邱喬嵩 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-茶-T2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1300000 \| 執行成果摘要: 本計畫以高壓輔助複合蛋白酶水解技術處理綠茶、條形包種茶、紅茶等不同茶類，探討對其茶葉水解能力與減少殘渣量，及提升茶葉全食應用之研究。試驗結果顯示，運用濃度為2%之2種不同配方蛋白酶(配方1：纖維素酶...
功能性導向茶葉加工製程研發及指標成分建立	計畫主持人: 郭芷君 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-茶-T1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1200000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1200000 \| 執行成果摘要: 本試驗依據111年所建立臺灣特色茶機能性資料庫，選出富含特定機能性之茶類，進行最佳萃取模式之探討。針對免疫調節功效，部分發酵茶以長時間低溫或超高壓短時間處理可獲得較佳成分組成，並且優於前人研究之萃取模...
黑豆榨油加工應用技術	計畫主持人: 何昱圻 \| 執行機關: 行政院農業委員會桃園區農業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-桃-Y2 \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 1050000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1050000 \| 執行成果摘要: 黑豆除了蛋白質外，其油脂及脂溶性成分營養價值亦很豐富，能提供人體必需脂肪酸，也富含維生素E及植物固醇等有益成分。本研究透過導入焙炒處理及物理性榨油加工製程，開發黑豆油脂及相關應用。前年度研究成果發現，...
香草莢分級加工應用技術開發	計畫主持人: 葉志新 \| 執行機關: 行政院農業委員會桃園區農業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-桃-Y1 \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 1420000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1420000 \| 執行成果摘要: 香草莢 (Vanilla)是國際上重要之香料作物，廣泛應用在冰淇淋、乳製品等食品，以及化妝品產業中。香草莢品質分級通常以外觀長度、飽滿度等作為判斷的標準，然在香草莢產製過程中，約有2至3成生鮮豆莢原料...
開發具有低GI及降血壓潛力之機能性臺灣藜發酵乳製品	計畫主持人: 鄭光成 \| 執行機關: 台灣大學 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-屏-f1(1) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 800000 \| 執行成果摘要: 臺灣藜 (Chenopodium formosanum Koidz.)，是臺灣原生種植物，為莧科假穀類作物，植物學上與藜麥相似。因其富豐富營養素並具有特殊營養價值，如抗氧化胜肽、甜菜鹼等，使其具有良好...
國產黑豆與芒果新素材加值技術開發及產業應用	計畫主持人: 陳曉菁 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-南-N1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3167000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3167000 \| 執行成果摘要: 為提升芒果多元利用及其加工素材，從原料端配合芒果批次削皮機，鏈結以建立芒果鮮果益生菌發酵、凍藏加工產製試量及其製程優化，結果顯示於益生菌發酵果肉24小時，凍果活菌數仍有6.94LogCFU/mL(L....
澎湖第三期採收紫菜加工食品開發	計畫主持人: 邱韻霖 \| 執行機關: 行政院農業委員會水產試驗所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-水-A2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 800000 \| 執行成果摘要: 紫菜（Porphyra dentata）為可食性紅藻，含豐富蛋白質、多醣及許多營養成分，具有免疫及抗氧化等生理活性。本研究原想利用澎湖3期紫菜進行紫菜產品開發，但本年度因氣候暖化因素，只有生產1.2期...
應用麒麟菜水解物作為保骨料源之研究	計畫主持人: 蔡慧君 \| 執行機關: 行政院農業委員會水產試驗所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-水-A1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1500000 \| 執行成果摘要: 本研究將麒麟菜 (Eucheuma serra) 酵素水解，分離多醣與蛋白質探討對骨質保健之作用機制。麒麟菜水解物分離後多醣與蛋白質約為10:1，並且經體外消化後分子量皆＜10kda，更有95%蛋白質...
部分發酵茶智慧化生產線之研究	計畫主持人: 劉天麟 \| 執行機關: 農業部茶及飲料作物改良場 \| 研究領域: 農-自動化工程 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TB \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7725000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7725000 \| 執行成果摘要: 臺灣生產之部分發酵茶，於茶菁採收後，需經過日光萎凋、室內萎凋及攪拌，然後再進入炒菁、揉捻與乾燥程序，作業相對較為複雜，雖製茶工廠已大量機械化，但各製程之步驟仍多仰賴人力串接，且重要製程如萎凋攪拌與炒菁...
臺灣茶文化推廣行銷模式之研究	計畫主持人: 潘韋成 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場文山分場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TA(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1100000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1100000 \| 執行成果摘要: 臺灣茶業發展的歷史悠久，在各地區形成多元茶葉文化與茶類，多元化的茶類整合不易，消費者不易獲得正確茶葉知識，購賣茶葉時產生諸多疑慮。本研究透過量化問卷調查21場次茶文化傳習所系列講座的學員，深入瞭解...
臺灣茶飲市場消費者喜好性調查及消費行為分析之研究	計畫主持人: 陳俊良 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TA(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 500000 \| 執行成果摘要: 綜觀近年臺灣傳統茶業的發展，不論外銷或國內消費多是以精品茶為主，隨著生活型態及消費習慣的改變，傳統茶業勢必面臨轉型升級之考驗以利於產業的永續發展。先前本計畫針對國內消費者已進行茶飲之飲用習慣與整體消費...
茶葉產銷供應鏈成本調查及電商平台行銷評估之研究	計畫主持人: 林義豪 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TA(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1400000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1400000 \| 執行成果摘要: 本研究針對台灣主要茶區，進行茶葉產銷供應鏈之各項生產、製造與銷售成本調查，以深入了解茶產業供應鏈之各項生產與銷售成本，作為後續茶葉產品銷售定價之重要參考依據。並盤點國內現有營運電商平台，評估茶產品於電...
建構中高級茶葉感官品評專業人才能力鑑定之研究	計畫主持人: 林義豪 \| 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-TA(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 本研究參考過去110-111年茶葉感官品評中高級班學員回饋意見，建議能以不同茶類做為訓練及測驗用之茶樣，以利不同茶區茶農能考取所擅長之茶類分科中高級能力鑑定合格證書。本年度本場規劃辦理三種茶類(清香型...