花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進
- 農業科技計畫 @ 農業部

計畫名稱花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進的計畫主持人是陳燿煌, 執行機關是農委會台南區農業改良場, 研究領域是園藝類, 研究性質是應用研究, 計畫編號是98農科-4.2.2-南-N6(Z), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是5113000, 配合款是0, 計畫總經費是5113000, 執行成果摘要是「花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進」之中文摘要：一、「花卉研究團隊-台南區重要切花品種選育(洋桔梗等)」 1.洋桔梗98年春作於2月26日定植，評估自交系296個、雜交組合34個及引進新品種26個合計356個，其中以c890211×c891331 (桃紅)及c861511....

計畫年度	98
計畫類別	科技
計畫名稱	花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進
計畫編號	98農科-4.2.2-南-N6(Z)
計畫屬性	科學技術類
研究性質	應用研究
研究方法	自行研究
研究領域	園藝類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農委會台南區農業改良場
執行機關	農委會台南區農業改良場
計畫主持人	陳燿煌
中央款	5113000
配合款	0
計畫總經費	5113000
執行成果摘要	「花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進」之中文摘要：一、「花卉研究團隊-台南區重要切花品種選育(洋桔梗等)」 1.洋桔梗98年春作於2月26日定植，評估自交系296個、雜交組合34個及引進新品種26個合計356個，其中以c890211×c891331 (桃紅)及c861511×c860211 (白紫邊)表現佳，已發表為新品種台南1號夏美桃及台南2號夏西施，並試銷日本市場。2.星辰花98年將往年選得之優良早生單株並以組織培養繁殖後，保留其中5個品種和商業品種進行試種觀察。水晶花和原生種雜交進行耐熱性選拔，得到7個優良單株進行組織培養，和商業品種進行比較觀察。3.紫羅蘭葉色分辨單重瓣特性和早生種雜交，此性狀己轉移至F3，將針對早生性進行後代選拔。盆花波狀葉分瓣單重辨特性與切花種雜交，此特性己轉移至F3，將繼續以切花少分枝之目標進行後代選拔。二、「花卉研究團隊-台南區設施切花栽培體系之建立」 1.洋桔梗光周期及光強度處理對洋桔梗育苗品質及可行性評估試驗，6個品種以光強度50及100 µmol•m-1s-1，8、12、16小時日長之生長箱條件，初步調查光度越強、光週越長者苗越大株，現已種植至溫室中，將繼續調查對開花之影響。2.水晶花週年栽培結果顯示，10個本場育成品種在夏季均有開花可以採收，商業品種水晶花不但未開花且部分植株死亡。3.觀果辣椒化學藥劑處葉試驗中，5品種在夏季有生長不良之情形，可能是溫度太高造成，將視情況於冬季再進行一次試驗。三、「花卉研究團隊-文心蘭切花生產養液培養體系之開發」本計畫的主要目的，在於正式提出研究計畫，進一步測試前幾年兩次預備試驗中初步結果的重複性，將試驗自精密溫室移置於慣型的露天網室栽培環境下，測試其生育特性、切花產量及切花品質，並探討切花花期調節的可能性。試驗結果顯示，1. 整個養液培養的全部系統，皆已經開發完成，並經測試及正式試驗運作，結果證實可達到栽培需求。2. 養液培養的植株，其新芽體的萌發及生長較快，假球莖的形成及膨大較快，連帶的假球莖更大更肥厚。表現於切花產量及切花等級，養液栽培處理亦優於對照，整個試驗期間單株切花平均總產量，對照為2.34支，切花等級集中於B、C及D等級，養液栽培處理為2.68支，切花等級集中於A及D等級。3. 透過適當的處理，可以將5-6月份盛花期的切花錯開，而將其調節於7-8月份開花收穫，檢視對照5、6、7、8、9、10等月份收穫的單株平均切花收穫數量為0.51、0.14、0.10、0.15、0.40、0.43支，而養液栽培處理於5、6、7、8、9、10等月份收穫的切花數量為0.40、0.07、0.03、0.20、1.38、0.26支。

計畫年度

計畫類別

科技

計畫名稱

花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進

計畫編號

98農科-4.2.2-南-N6(Z)

計畫屬性

科學技術類

研究性質

應用研究

研究方法

自行研究

研究領域

園藝類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農委會台南區農業改良場

執行機關

農委會台南區農業改良場

計畫主持人

陳燿煌

中央款

5113000

配合款

計畫總經費

5113000

執行成果摘要

「花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進」之中文摘要：一、「花卉研究團隊-台南區重要切花品種選育(洋桔梗等)」 1.洋桔梗98年春作於2月26日定植，評估自交系296個、雜交組合34個及引進新品種26個合計356個，其中以c890211×c891331 (桃紅)及c861511×c860211 (白紫邊)表現佳，已發表為新品種台南1號夏美桃及台南2號夏西施，並試銷日本市場。2.星辰花98年將往年選得之優良早生單株並以組織培養繁殖後，保留其中5個品種和商業品種進行試種觀察。水晶花和原生種雜交進行耐熱性選拔，得到7個優良單株進行組織培養，和商業品種進行比較觀察。3.紫羅蘭葉色分辨單重瓣特性和早生種雜交，此性狀己轉移至F3，將針對早生性進行後代選拔。盆花波狀葉分瓣單重辨特性與切花種雜交，此特性己轉移至F3，將繼續以切花少分枝之目標進行後代選拔。二、「花卉研究團隊-台南區設施切花栽培體系之建立」 1.洋桔梗光周期及光強度處理對洋桔梗育苗品質及可行性評估試驗，6個品種以光強度50及100 µmol•m-1s-1，8、12、16小時日長之生長箱條件，初步調查光度越強、光週越長者苗越大株，現已種植至溫室中，將繼續調查對開花之影響。2.水晶花週年栽培結果顯示，10個本場育成品種在夏季均有開花可以採收，商業品種水晶花不但未開花且部分植株死亡。3.觀果辣椒化學藥劑處葉試驗中，5品種在夏季有生長不良之情形，可能是溫度太高造成，將視情況於冬季再進行一次試驗。三、「花卉研究團隊-文心蘭切花生產養液培養體系之開發」本計畫的主要目的，在於正式提出研究計畫，進一步測試前幾年兩次預備試驗中初步結果的重複性，將試驗自精密溫室移置於慣型的露天網室栽培環境下，測試其生育特性、切花產量及切花品質，並探討切花花期調節的可能性。試驗結果顯示，1. 整個養液培養的全部系統，皆已經開發完成，並經測試及正式試驗運作，結果證實可達到栽培需求。2. 養液培養的植株，其新芽體的萌發及生長較快，假球莖的形成及膨大較快，連帶的假球莖更大更肥厚。表現於切花產量及切花等級，養液栽培處理亦優於對照，整個試驗期間單株切花平均總產量，對照為2.34支，切花等級集中於B、C及D等級，養液栽培處理為2.68支，切花等級集中於A及D等級。3. 透過適當的處理，可以將5-6月份盛花期的切花錯開，而將其調節於7-8月份開花收穫，檢視對照5、6、7、8、9、10等月份收穫的單株平均切花收穫數量為0.51、0.14、0.10、0.15、0.40、0.43支，而養液栽培處理於5、6、7、8、9、10等月份收穫的切花數量為0.40、0.07、0.03、0.20、1.38、0.26支。

根據識別碼 98農科-4.2.2-南-N6 Z 找到的相關資料

(以下顯示 4 筆) (或要:直接搜尋所有 98農科-4.2.2-南-N6 Z ...)

花卉研究團隊-台南區重要切花品種選育(洋桔梗等)	計畫主持人: 張元聰 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 98農科-4.2.2-南-N6(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1143000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1143000 \| 執行成果摘要: 1. 洋桔梗98年春作於2月26日定植，評估自交系296個、雜交組合34個及引進新品種26個合計356個，其中以c890211×c891331 (桃紅)及c861511×c860211 (白紫邊)表現... @ 農業科技計畫
適合本土栽培咖啡樹種蒐集與利用評估	計畫主持人: 吳新民 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 98農科-4.2.1-南-N6 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 760000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 760000 \| 執行成果摘要: 由國內四個主要咖啡栽培區南投縣國姓鄉、雲林縣古坑鄉、嘉義縣中埔鄉及台南縣東山鄉引進栽培之咖啡樹種，各於2月下旬至5月下旬，進行4次氮、磷、鉀肥料三要素共18種處理組合之追肥處理。於試驗期間各處理之植株... @ 農業科技計畫
花卉研究團隊-台南區設施切花栽培體系之建立	計畫主持人: 張元聰 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 98農科-4.2.2-南-N6(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1800000 \| 執行成果摘要: 1.洋桔梗光周期及光強度處理對洋桔梗育苗品質及可行性評估試驗，6個品種以光強度50及100 µmol•m-1s-1，8、12、16小時日長之生長箱條件，初步調查光度越強、光週越長者苗越大株，現已種植至... @ 農業科技計畫
花卉研究團隊-文心蘭切花生產養液培養體系之開發	計畫主持人: 陳燿煌 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 98農科-4.2.2-南-N6(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2170000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2170000 \| 執行成果摘要: 本計畫的主要目的，在於正式提出研究計畫，進一步測試前幾年兩次預備試驗中初步結果的重複性，將試驗自精密溫室移置於慣型的露天網室栽培環境下，測試其生育特性、切花產量及切花品質，並探討切花花期調節的可能性。... @ 農業科技計畫

[ 搜尋所有 98農科-4.2.2-南-N6 Z ... ]

根據名稱農委會台南區農業改良場找到的相關資料

(以下顯示 8 筆) (或要:直接搜尋所有 農委會台南區農業改良場 ...)

台南區蔬菜品種及栽培改良	計畫主持人: 謝明憲 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 98農科-4.2.2-南-N4(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4432000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4432000 \| 執行成果摘要: 台南區蔬菜品種及栽培改良主要項目為改善夏季芹菜育苗技術，並培育優良蘆筍、甘藍、青梗白菜、洋香瓜及小果番茄等新品種，98年度試驗成果摘述如下：一、芹菜栽培技術改進：芹菜種子具有熱休眠和需光發芽特性，遇... @ 農業科技計畫
楠西鄉梅嶺休閒農業區營運問題及效益之研究	計畫主持人: 李榮華 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 98農科-5.2.2-南-N1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1065000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1065000 \| 執行成果摘要: 休閒農業區之設置目的在整合地方觀光、農業產業、文史藝術、生態等資源，建立各地方獨特的休閒產業主題特色，打造在地社區認同發展休閒農業區，並結合休閒農場之發展，提供休閒、學習、體驗的農業旅遊環境，使國人更... @ 農業科技計畫
植物種苗研究團隊 - 台南區蔬菜品種及栽培改良	計畫主持人: 謝明憲 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-南-N2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4700000 \| 執行成果摘要: 「植物種苗研究團隊 - 台南區蔬菜品種及栽培改良」之中文摘要：一、「植物種苗研究團隊 - 耐熱早熟型十字花科蔬菜品種培育」本試驗工作之目標在培育出耐熱且品質優良的甘藍及不結球白菜品種，提供... @ 農業科技計畫
花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進	計畫主持人: 陳燿煌 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-南-N3(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3959000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3959000 \| 執行成果摘要: 「花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進」之中文摘要：一、「花卉研究團隊-台南區重要切花品種選育及栽培體系之建立」 1.洋桔梗99年春作評估自交系296個、雜交組合34個及引進新... @ 農業科技計畫
台南區產銷團體績效管理與運作之研究	計畫主持人: 陳勵勤 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 99農科-5.2.1-南-N2 \| 研究目的: 推動城鄉發展 \| 中央款: 630000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 630000 \| 執行成果摘要: 設計問卷針對對台南區農業改良場轄區(雲林縣、嘉義縣市、台南縣市)之農業產銷班，對其運作經營績效、效率的項目之建立及考核或評估，進行訪問及問卷調查。並作初步的分析檢討，以利農業產銷班了解如何評估績效與效... @ 農業科技計畫
產銷團體行銷通路推廣之研究	計畫主持人: 謝元德 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 99農科-5.2.1-南-N3 \| 研究目的: 推動城鄉發展 \| 中央款: 1379000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1379000 \| 執行成果摘要: 設計問卷針對台南區農業改良場轄區(雲林縣、嘉義縣市、台南縣市)之農民、產銷班之產品(有機農產品或一般蔬菜類)，調查其銷售各行銷通路之運作、配合、管理..等情形。並作初步的分析檢討，以利本身之經營運作及... @ 農業科技計畫
產銷班經營管理之研究	計畫主持人: 李榮華 \| 執行機關: 農委會台南區農業改良場 \| 研究領域: 農業推廣類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 100農科-5.2.1-南-N4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 670000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 670000 \| 執行成果摘要: 隨著台灣農業環境的快速變遷，台灣的農業產銷班不斷地組織整合發展，在加入WTO後，農業產銷結構發生重大變化，產銷班更面臨衝擊，此時唯有透過經營管理合理化的手法及技術導入，使農業經營成本降低、品質提高，才... @ 農業科技計畫
冬季濕冷季節，花卉灰黴病蠢蠢欲動，台南區農業改良場提醒農友注意預防	發布日期: 2004/12/9 上午 12:00:00 @ 植物疫情預警

台南區蔬菜品種及栽培改良

@ 農業科技計畫

楠西鄉梅嶺休閒農業區營運問題及效益之研究

@ 農業科技計畫

植物種苗研究團隊 - 台南區蔬菜品種及栽培改良

@ 農業科技計畫

花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進

@ 農業科技計畫

台南區產銷團體績效管理與運作之研究

@ 農業科技計畫

產銷團體行銷通路推廣之研究

@ 農業科技計畫

產銷班經營管理之研究

@ 農業科技計畫

冬季濕冷季節，花卉灰黴病蠢蠢欲動，台南區農業改良場提醒農友注意預防

發布日期: 2004/12/9 上午 12:00:00

@ 植物疫情預警

[ 搜尋所有 農委會台南區農業改良場 ... ]

根據姓名陳燿煌找到的相關資料

(以下顯示 2 筆) (或要:直接搜尋所有 陳燿煌 ...)

蝴蝶蘭優質分生苗量產技術之開發

@ 農業科技計畫

花卉研究團隊-文心蘭切花生產養液培養體系之開發

@ 農業科技計畫

蝴蝶蘭優質分生苗量產技術之開發

@ 農業科技計畫

花卉研究團隊-文心蘭切花生產養液培養體系之開發

@ 農業科技計畫

[ 搜尋所有 陳燿煌 ... ]

在『農業科技計畫』資料集內搜尋:

與花卉研究團隊-台南區設施花卉品種改良與栽培技術改進同分類的農業科技計畫

篩選拮抗微生物應用於作物病害防治之研究	計畫主持人: 吳佳宜 \| 執行機關: 農業部花蓮區農業改良場 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.3.2-花-V1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1500000 \| 執行成果摘要: 本計畫為了解液態培養的基礎條件及提升產菌量，將前期篩選出之潛力拮抗細菌，藉調整不同的碳素源與氮素源等營養基質，於多個培養時間下測定菌量，試驗出兩株潛力菌株之最佳培養條件，於120小時內仍維持活菌量在1...
臺東地區有機特色作物非化學農藥病蟲害防治資材之開發與應用	計畫主持人: 陳奕君 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺東區農業改良場 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.3.2-東-E1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1078000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1078000 \| 執行成果摘要: 為獲得有機栽培下番荔枝根圈土壤微生物種類資訊，以利未來有益微生物之開發與利用，本研究分析觀察番荔枝果園自慣行栽培轉型有機栽培後土壤細菌族群之變動。本年度計畫完成2次採樣土壤共48樣本之核酸萃取、次世代...
建立有機質肥料長期施用下之輪作模式	計畫主持人: 李宗翰 \| 執行機關: 行政院農業委員會桃園區農業改良場 \| 研究領域: 農業化學類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.3.1-桃-Y2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1380000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1380000 \| 執行成果摘要: 112年度輪作區完成田間試驗8期作、長期施肥區完成田間試驗7期作蔬菜栽培與調查。最後一期作土壤檢測結果顯示在輪作區的部分，土壤pH以豬糞堆肥處理最高逹7.2，大豆粕處理4.1最低。土壤有機質含量以豬糞...
北部地區有機水田輪作經營模式之建立	計畫主持人: 楊志維 \| 執行機關: 行政院農業委員會桃園區農業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.3.1-桃-Y1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 910000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 910000 \| 執行成果摘要: 本試驗旨在建立北部地區有機水田輪作經營模式，探討有機水田連作及輪作對於土壤肥力、田間雜草、病蟲害以及作物產量與收益之影響。試驗處理為第1期作水稻，第2期作甘藷，並以水稻連作為對照。結果顯示第1期作連作...
有機食用百合儲藏技術改進之研究	計畫主持人: 吳杰儒 \| 執行機關: 農業部花蓮區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.3.1-花-V2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 有機食用百合自田間採收後部分澱粉會轉為可溶性糖，以確保食用百合品質與口感，穩定食用百合採收後品質以及市場上消費者食的安全與健康，本計畫於有機食用百合儲藏以及儲藏前預冷處理之方式，減少百合鱗莖儲藏期間品...
艾草有機栽培技術之研究	計畫主持人: 張同吳 \| 執行機關: 農業部花蓮區農業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.3.1-花-V1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 有機質肥料施用量對艾草農藝性狀之比較，以每公頃施用T1: 2,000公斤、T2: 4,000公斤、T3: 6,000公斤等3處理，在株高之比較以T3處理之平均株高161.6公分最高；在全株重以T2處理...
番荔枝有機栽培之研究	計畫主持人: 陳奕君 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺東區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.3.1-東-E2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2400000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2400000 \| 執行成果摘要: 本(112)年度基於110-111年慣行農法番荔枝果園轉行有機栽培後各項評估之基礎研究及所盤點之技術缺口，進行有機番荔枝果園地被植物及病蟲害防治管理技術2項試驗。結果為，在有機番荔枝果園地被植物管理技...
新興雜糧作物有機栽培管理技術之建立	計畫主持人: 黃立中 \| 執行機關: 農業部臺東區農業改良場 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.3.1-東-E1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 907000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 907000 \| 執行成果摘要: 大豆有機栽培試驗：秋作大豆生育日數為105日，株高28.4公分、產量823公斤/公頃，株高與產量均較111年度秋作試驗低，推估原因為播種時間較晚、並受海葵颱風與小犬颱風降雨而影響生育。大豆不同品種(系...
國產機能複合米研發、品質及量化技術評估	計畫主持人: 江伯源 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-糧-Z2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 700000 \| 執行成果摘要: 稻米是我國種植面積及產量最大的農作物，富含各種營養成分，是國人的主食作物，國產稻米是全世界各國的模範生。國人目前用餐習慣，大都「以菜配飯」；「高抗性澱粉」、「高慢速消化澱粉」、「低升糖指數」是近年全球...
開發以酸高麗菜乾為基底之休閒食品並評估其不易形成體脂肪益生功效	計畫主持人: 鄭光成 \| 執行機關: 台灣大學 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-糧-Z1(7) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 800000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 800000 \| 執行成果摘要: 高麗菜 (Brassica oleracea var. capitata) 屬於十字花科蔬菜，富含維生素、膳食纖維及主要次級代謝產物硫代配糖體 (Glucosinolates, GLSs)。GLSs被...
利用國產農產品原料與酵素技術研發加值化機能性牛軋纖維寡糖	計畫主持人: 楊季清 \| 執行機關: 國立屏東科技大學 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-糧-Z1(6) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 900000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 900000 \| 執行成果摘要: 本計畫應用多元農產加工技術完成機能性發芽米牛軋糖之開發，並完成各項查核進度標準。本計畫加工參數採用含30%發芽米穀粉、10%麥芽糖漿、1%阿拉伯膠、1%鳳梨酵素、1%芒果纖維添加製作機能性牛軋糖，研究...
國產甘藷高值化機能複合技術平台及其友善食品市場評估	計畫主持人: 江伯源 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-糧-Z1(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 1.甘藷是全世界重要的農作物，目前大都供各式菜餚、點心、烘烤、加工產品使用，由於其富含豐富植化素、膳食纖維等機能成分，如何增加應用並串聯產、官、學、研十分重要。全世界消費者對台灣甘藷的品質、風味及接受...
新型柿餅加工技術之開發	計畫主持人: 羅淑卿 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-農-C7 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1198000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1198000 \| 執行成果摘要: 本研究採用新型加工技術利用三種保色劑，配合乾燥設備和包裝材料，生產出高品質的台灣柿餅。添加劑採用0.1-1%的抗壞血酸鈉, 檸檬酸及偏亞硫酸氫鈉，浸泡柿果5分鐘後，再以熱風、低濕或真空乾燥機烘乾，製成...
菇類麥角固醇轉換維生素D2的效率評估與萃取應用	計畫主持人: 楊淑惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-農-C5 \| 研究目的: 醫療保健（不包括污染） \| 中央款: 1966000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1966000 \| 執行成果摘要: 本研究目的為建立高劑量維生素D2蕈菇生產模式、開發維生素D2滴劑營養補充品生產技術並以動物模式驗證產品功效。研究顯示，脈衝光及紫外線B (UVB) 模式均可生產高劑量維生素D2蕈菇，影響因素為蕈菇品種...
加值化甘藷素材開發之研究	計畫主持人: 陸柏憲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.7-農-C3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 988000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 988000 \| 執行成果摘要: 甘藷塊根生產中格外品的比率高達20~30%，其與大量地上部之副產品等皆被農民做為廢棄物丟棄，造成農民收益受損與環境污染等問題。此外，甘藷於加工製程中常有藷皮廢棄物產生。本計畫擬以甘藷資源物作為原料，開...