計畫名稱熱帶果樹研究團隊-蓮霧及印度棗外銷貯運保鮮技術之研究的計畫主持人是徐敏記, 執行機關是農委會農業試驗所, 研究領域是園藝類, 研究性質是技術發展, 計畫編號是99農科-4.2.2-農-C4(13), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是1808000, 配合款是0, 計畫總經費是1808000, 執行成果摘要是台灣蓮霧與印度棗的栽培技術及品質皆領先全球，是台灣目前具有外銷潛力的果樹之一，蓮霧常因採收、包裝過程及儲藏時期環境條件不佳，造成品質下降價格降低，本研究擬解決蓮霧採收後包裝與貯運條件之技術。以小包裝以及果實間加保護墊或以舒果網逐果套袋可以有效的改善運輸時遭受的擦壓傷。蓮霧經不同貯藏時間及溫度測試，0....
| 計畫年度 | 99 |
| 計畫類別 | 科技 |
| 計畫名稱 | 熱帶果樹研究團隊-蓮霧及印度棗外銷貯運保鮮技術之研究 |
| 計畫編號 | 99農科-4.2.2-農-C4(13) |
| 計畫屬性 | 科學技術類 |
| 研究性質 | 技術發展 |
| 研究方法 | 自行研究 |
| 研究領域 | 園藝類 |
| 研究目的 | 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） |
| 主管機關 | 農委會農業試驗所 |
| 執行機關 | 農委會農業試驗所 |
| 計畫主持人 | 徐敏記 |
| 中央款 | 1808000 |
| 配合款 | 0 |
| 計畫總經費 | 1808000 |
| 執行成果摘要 | 台灣蓮霧與印度棗的栽培技術及品質皆領先全球，是台灣目前具有外銷潛力的果樹之一，蓮霧常因採收、包裝過程及儲藏時期環境條件不佳，造成品質下降價格降低，本研究擬解決蓮霧採收後包裝與貯運條件之技術。以小包裝以及果實間加保護墊或以舒果網逐果套袋可以有效的改善運輸時遭受的擦壓傷。蓮霧經不同貯藏時間及溫度測試，0與5℃貯藏時果實會發生嚴重果實顏色退色及凹陷的寒害現象，而11與15℃並不會發生寒害，可以維持較好的販售價值。在不同比例的CO2與O2進行氣變包裝與氣調貯藏對蓮霧之影響方面，相較無包裝者有包裝外觀失水情況稍多，但並無其他無明顯的差異性存在。印度棗海運外銷需要在低溫儲運15-20日，但在0-5℃下貯藏會發生寒害情形，且部份外銷國有低溫檢疫殺蟲(1℃，15天)的需求，目前並無有效解決方法，因此以不同月份採收之7分熟果進行不同產期對於寒害的影響試驗，結果顯示，果實的品質及貯架壽命隨著天數的增加而降低且不同產期對寒害的結果並無顯著性的差異，但是提高相對濕度對於寒害有減輕的效果。經測試多種包裝，結果以打孔PE袋包裝能保持高濕，以及保持低溫貯運後之品質。另以不同時間長度之間歇性降溫，結果顯示無法克服果實低溫寒害的情形。而在低溫檢疫後模擬海運與空運對品質的影響，重量、可滴定酸與抗壞血酸隨著貯藏天數的增加而降低，可溶性固形物變化並不大。但一般紙箱包裝經低溫檢疫處理後寒害發生嚴重，若用紙箱+不織布袋及144孔塑膠袋可以降低寒害發生情形。空運3天或海運10天使用配合不織布袋方+144孔塑膠袋式包裝皆可維持良好品質，因此在市場上具有販售價值。 |
計畫年度99 |
計畫類別科技 |
計畫名稱熱帶果樹研究團隊-蓮霧及印度棗外銷貯運保鮮技術之研究 |
計畫編號99農科-4.2.2-農-C4(13) |
計畫屬性科學技術類 |
研究性質技術發展 |
研究方法自行研究 |
研究領域園藝類 |
研究目的發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） |
主管機關農委會農業試驗所 |
執行機關農委會農業試驗所 |
計畫主持人徐敏記 |
中央款1808000 |
配合款0 |
計畫總經費1808000 |
執行成果摘要台灣蓮霧與印度棗的栽培技術及品質皆領先全球，是台灣目前具有外銷潛力的果樹之一，蓮霧常因採收、包裝過程及儲藏時期環境條件不佳，造成品質下降價格降低，本研究擬解決蓮霧採收後包裝與貯運條件之技術。以小包裝以及果實間加保護墊或以舒果網逐果套袋可以有效的改善運輸時遭受的擦壓傷。蓮霧經不同貯藏時間及溫度測試，0與5℃貯藏時果實會發生嚴重果實顏色退色及凹陷的寒害現象，而11與15℃並不會發生寒害，可以維持較好的販售價值。在不同比例的CO2與O2進行氣變包裝與氣調貯藏對蓮霧之影響方面，相較無包裝者有包裝外觀失水情況稍多，但並無其他無明顯的差異性存在。印度棗海運外銷需要在低溫儲運15-20日，但在0-5℃下貯藏會發生寒害情形，且部份外銷國有低溫檢疫殺蟲(1℃，15天)的需求，目前並無有效解決方法，因此以不同月份採收之7分熟果進行不同產期對於寒害的影響試驗，結果顯示，果實的品質及貯架壽命隨著天數的增加而降低且不同產期對寒害的結果並無顯著性的差異，但是提高相對濕度對於寒害有減輕的效果。經測試多種包裝，結果以打孔PE袋包裝能保持高濕，以及保持低溫貯運後之品質。另以不同時間長度之間歇性降溫，結果顯示無法克服果實低溫寒害的情形。而在低溫檢疫後模擬海運與空運對品質的影響，重量、可滴定酸與抗壞血酸隨著貯藏天數的增加而降低，可溶性固形物變化並不大。但一般紙箱包裝經低溫檢疫處理後寒害發生嚴重，若用紙箱+不織布袋及144孔塑膠袋可以降低寒害發生情形。空運3天或海運10天使用配合不織布袋方+144孔塑膠袋式包裝皆可維持良好品質，因此在市場上具有販售價值。 |
根據識別碼 99農科-4.2.2-農-C4 13 找到的相關資料
| 計畫主持人: 陳駿季 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 29068000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 29068000 | 執行成果摘要: 「熱帶果樹研究團隊-建構優質安全熱帶果樹生產體系」之中文摘要：一、「熱帶果樹研究團隊-熱帶果樹貯運與良質果品生產技術研究(委辦)」 一、細部計畫名稱：鳳梨品質及貯運技術改進之研究本年度主要工... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 陳駿季 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 29068000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 29068000 | 執行成果摘要: 「熱帶果樹研究團隊-建構優質安全熱帶果樹生產體系」之中文摘要：一、「熱帶果樹研究團隊-熱帶果樹貯運與良質果品生產技術研究(委辦)」 一、細部計畫名稱：鳳梨品質及貯運技術改進之研究本年度主要工... @ 農業科技計畫 |
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(以下顯示 7 筆) (或要:直接搜尋所有 農委會農業試驗所 ...) | 計畫主持人: 曾清山 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農-生物技術 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 109農科-1.3.4-農-C1 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 9499000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 9499000 | 執行成果摘要: 1.基因改造作物遺傳性狀調查先期試驗合作案件。(1).利用遺傳及遺傳工程方法改善水稻氮利用效率。為了增強水稻中的氮肥利用效率，使用NRT1.7 / OsYSL16 或NRT1.11的啟動子來驅動一個高... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 陳涵葳 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農-生物技術 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 110農科-1.4.3-農-C1 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 8832000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 8832000 | 執行成果摘要: 基改作物隔離田間試驗設施營運管理：配合基因轉殖植物田間試驗機構技術輔導團訪視，完成全密閉、半密閉、隔離溫室、隔離網室、隔離田等5種設施之年度檢核，包括硬體功能、作業管理、安全管制，以及人員專業評核與查... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 陸明德 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農-其他 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 110農科-13.2.1-農-C4 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 7694000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 7694000 | 執行成果摘要: 早熟性之耐旱耐高溫高粱篩選以因應氣候變遷之適時適地適種高粱是目前世界五大的穀類作物之一，以耐熱、耐旱聞名，環境適應性很廣，高粱的灌溉量約為玉米的1/5，約為水稻的1/10，尤其TCCIP氣候情境模擬在... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 陳烈夫 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 資訊科學-軟體工程 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 111農科-1.5.1-農-C2 | 研究目的: 增進知識 | 中央款: 7399000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 7399000 | 執行成果摘要: 本計畫擬建置一農業文獻資料及統計分析數位交流網絡，提供研究人員合法授權之國際農業科 技文獻資料庫與資源探索系統，協助研究人員獲得各類國際農業科技知識，提升農業研究之深 度及廣度。同時，提供研究人員最適... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 賴明信 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 100農科-4.2.1-農-C2(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 7628000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 7628000 | 執行成果摘要: 「良質米研究團隊-優質安全耐逆境之稻作栽培技術研究」之中文摘要：一、「良質米研究團隊－水稻耐熱性品種選育之研究」 選育適應高溫逆境之水稻耐高溫新品種。本年度由臺灣目前推廣品種20個... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 李瑋崧 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農-其他 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 109農科-15.1.1-農-C2(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 8674000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 8674000 | 執行成果摘要: 「菇類栽培剩餘資材多元循環及新用途開發利用」之中文摘要：一、「循環利用菇類剩餘資材開發於菇類及設施作物栽培」 本計畫預計能將杏鮑菇及木耳使用新鮮木屑的部分，以農畜剩餘資材替換1/3至1/2以上... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 向為民 | 執行機關: 農委會農業試驗所 | 研究領域: 農業化學類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 100農科-4.2.4-農-C1(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 17911000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 17911000 | 執行成果摘要: 「研發優質農業之土壤與肥培綜合管理技術」之中文摘要：一、「提升土壤養分供應平衡之管理技術與作物營養診斷之應用」 針對各地區之重點經濟果作產業，利用農試所優勢之土壤調查與分析能力與... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 曾清山 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農-生物技術 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 109農科-1.3.4-農-C1 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 9499000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 9499000 | 執行成果摘要: 1.基因改造作物遺傳性狀調查先期試驗合作案件。(1).利用遺傳及遺傳工程方法改善水稻氮利用效率。為了增強水稻中的氮肥利用效率，使用NRT1.7 / OsYSL16 或NRT1.11的啟動子來驅動一個高... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 陳涵葳 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農-生物技術 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 110農科-1.4.3-農-C1 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 8832000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 8832000 | 執行成果摘要: 基改作物隔離田間試驗設施營運管理：配合基因轉殖植物田間試驗機構技術輔導團訪視，完成全密閉、半密閉、隔離溫室、隔離網室、隔離田等5種設施之年度檢核，包括硬體功能、作業管理、安全管制，以及人員專業評核與查... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 陸明德 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農-其他 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 110農科-13.2.1-農-C4 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 7694000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 7694000 | 執行成果摘要: 早熟性之耐旱耐高溫高粱篩選以因應氣候變遷之適時適地適種高粱是目前世界五大的穀類作物之一，以耐熱、耐旱聞名，環境適應性很廣，高粱的灌溉量約為玉米的1/5，約為水稻的1/10，尤其TCCIP氣候情境模擬在... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 陳烈夫 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 資訊科學-軟體工程 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 111農科-1.5.1-農-C2 | 研究目的: 增進知識 | 中央款: 7399000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 7399000 | 執行成果摘要: 本計畫擬建置一農業文獻資料及統計分析數位交流網絡，提供研究人員合法授權之國際農業科 技文獻資料庫與資源探索系統，協助研究人員獲得各類國際農業科技知識，提升農業研究之深 度及廣度。同時，提供研究人員最適... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 賴明信 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 100農科-4.2.1-農-C2(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 7628000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 7628000 | 執行成果摘要: 「良質米研究團隊-優質安全耐逆境之稻作栽培技術研究」之中文摘要：一、「良質米研究團隊－水稻耐熱性品種選育之研究」 選育適應高溫逆境之水稻耐高溫新品種。本年度由臺灣目前推廣品種20個... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 李瑋崧 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 農-其他 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 109農科-15.1.1-農-C2(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 8674000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 8674000 | 執行成果摘要: 「菇類栽培剩餘資材多元循環及新用途開發利用」之中文摘要：一、「循環利用菇類剩餘資材開發於菇類及設施作物栽培」 本計畫預計能將杏鮑菇及木耳使用新鮮木屑的部分，以農畜剩餘資材替換1/3至1/2以上... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 向為民 | 執行機關: 農委會農業試驗所 | 研究領域: 農業化學類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 100農科-4.2.4-農-C1(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 17911000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 17911000 | 執行成果摘要: 「研發優質農業之土壤與肥培綜合管理技術」之中文摘要：一、「提升土壤養分供應平衡之管理技術與作物營養診斷之應用」 針對各地區之重點經濟果作產業，利用農試所優勢之土壤調查與分析能力與... @ 農業科技計畫 |
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根據姓名 徐敏記 找到的相關資料
(以下顯示 8 筆) (或要:直接搜尋所有 徐敏記 ...) | 計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-8.1.2-農-C1 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1394000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1394000 | 執行成果摘要: 本年度進行試驗與調查如下: 本年度試驗針對番木瓜鮮香菇採後品質維持進行研究，希望透番木瓜採後冷鏈品質控管: 採收後運送至截切場之番木瓜果實，於不同日期截切並調查截切後到貯運後端通路之果實品質，建立截切... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.4-農-C3 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 496000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 496000 | 執行成果摘要: 冰水預冷不僅促使果莢增加重量，而且在採收後立即進行5°C的預冷處理10分鐘，可以明顯提 升果莢的重量，使其在販售時約增加1.5%。此外，這種預冷方法在減少開箱異味、保持豆莢鮮 綠色以及維持硬度方面都顯... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.4-南-N5(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1393000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1393000 | 執行成果摘要: 1. 白蘿蔔早生種白娘經不同溫度貯放後，外觀品質的不良取決於留葉梗的品質；而留葉梗 的品質則明顯受到貯放溫度的影響；隨著溫度的升高留葉梗的掉落率明顯增加，這也是 造成失重的因素之一。且整體(留葉梗)的... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.2.8-高-K1(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1650000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1650000 | 執行成果摘要: 目前已發展出完整的 GLOBALG.A.P.心智圖、集貨處理安全管控模式，本計畫以主要目標作物如紅龍果，依循台灣生產模式進行與GLOBAL G.A.P.接軌之相關農業食品安全技術或設備研發，以及針對G... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.2.4-農-C3 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 624000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 624000 | 執行成果摘要: 1. 依不同溫度(1, 5, 10, 15, 20, 25, 30 ℃)下之呼吸速率為21、24、44、75、116、132、233 mg CO2 kg-1·hr-1 (圖2)，呼吸速率於4~6小時持... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-12.1.2-農-C1 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 3255000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 3255000 | 執行成果摘要: 1. 產品採收成熟度指標化之建立:以酪梨為主要標的作物，依據結果台南大內最適採收日期7/18後，嘉義竹崎則為8/3之後，紅心圓品種主要可依採收日期作為成熟度指標之一。另搭配果實大小、比重、果皮轉色狀況... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 110農科-4.2.8-高-K1(5) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1509000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1509000 | 執行成果摘要: 1. GLOBALG.A.P.心智圖可折疊擴充，並依每一CPCC 點所要求之管制內容進行再盤整，並嘗試 與書面之確認表做呼應與鏈結美國食品安全準則部分，對未來教學與閱讀確認CPCC點上更佳2. 目前已... @ 農業科技計畫 |
| 計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 110農科-4.2.3-農-C4 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 636000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 636000 | 執行成果摘要: 黃金果較不耐貯藏，於室溫下則只有4天的櫥架壽命，不同低溫貯藏下寒害則以 果皮褐化與果肉水浸狀之情形為多，探討不同包裝方式對黃金果低溫貯藏之影響。針對黃金果壓擦摔傷進行研究，了解變化情形與後續外銷避免品... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-8.1.2-農-C1 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1394000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1394000 | 執行成果摘要: 本年度進行試驗與調查如下: 本年度試驗針對番木瓜鮮香菇採後品質維持進行研究，希望透番木瓜採後冷鏈品質控管: 採收後運送至截切場之番木瓜果實，於不同日期截切並調查截切後到貯運後端通路之果實品質，建立截切... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.4-農-C3 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 496000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 496000 | 執行成果摘要: 冰水預冷不僅促使果莢增加重量，而且在採收後立即進行5°C的預冷處理10分鐘，可以明顯提 升果莢的重量，使其在販售時約增加1.5%。此外，這種預冷方法在減少開箱異味、保持豆莢鮮 綠色以及維持硬度方面都顯... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.4-南-N5(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1393000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1393000 | 執行成果摘要: 1. 白蘿蔔早生種白娘經不同溫度貯放後，外觀品質的不良取決於留葉梗的品質；而留葉梗 的品質則明顯受到貯放溫度的影響；隨著溫度的升高留葉梗的掉落率明顯增加，這也是 造成失重的因素之一。且整體(留葉梗)的... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.2.8-高-K1(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1650000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1650000 | 執行成果摘要: 目前已發展出完整的 GLOBALG.A.P.心智圖、集貨處理安全管控模式，本計畫以主要目標作物如紅龍果，依循台灣生產模式進行與GLOBAL G.A.P.接軌之相關農業食品安全技術或設備研發，以及針對G... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-4.2.4-農-C3 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 624000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 624000 | 執行成果摘要: 1. 依不同溫度(1, 5, 10, 15, 20, 25, 30 ℃)下之呼吸速率為21、24、44、75、116、132、233 mg CO2 kg-1·hr-1 (圖2)，呼吸速率於4~6小時持... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 111農科-12.1.2-農-C1 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 3255000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 3255000 | 執行成果摘要: 1. 產品採收成熟度指標化之建立:以酪梨為主要標的作物，依據結果台南大內最適採收日期7/18後，嘉義竹崎則為8/3之後，紅心圓品種主要可依採收日期作為成熟度指標之一。另搭配果實大小、比重、果皮轉色狀況... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 110農科-4.2.8-高-K1(5) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1509000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1509000 | 執行成果摘要: 1. GLOBALG.A.P.心智圖可折疊擴充，並依每一CPCC 點所要求之管制內容進行再盤整，並嘗試 與書面之確認表做呼應與鏈結美國食品安全準則部分，對未來教學與閱讀確認CPCC點上更佳2. 目前已... @ 農業科技計畫 |
計畫主持人: 徐敏記 | 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 | 研究領域: 園藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 110農科-4.2.3-農-C4 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 636000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 636000 | 執行成果摘要: 黃金果較不耐貯藏，於室溫下則只有4天的櫥架壽命，不同低溫貯藏下寒害則以 果皮褐化與果肉水浸狀之情形為多，探討不同包裝方式對黃金果低溫貯藏之影響。針對黃金果壓擦摔傷進行研究，了解變化情形與後續外銷避免品... @ 農業科技計畫 |
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與熱帶果樹研究團隊-蓮霧及印度棗外銷貯運保鮮技術之研究同分類的農業科技計畫
| 計畫主持人: 金漢煊 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農-其他 | 研究性質: 其它 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1000000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1000000 | 執行成果摘要: 農業是社會安定的基礎，更是穩定國家發展的根本，同時也是因應氣候變遷最關鍵的綠色產業。近年來，面臨全球氣候急遽變化，食安問題頻繁，還有消費者需求及市場型態轉變，以及COVID-19 大流行對全球茶葉市場... |
| 計畫主持人: 劉秋芳 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1100000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1100000 | 執行成果摘要: 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製成的商用紅茶，將於不同茶季、進行不同茶種生產新製程的商用紅茶原料，並... |
| 計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 5880000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 5880000 | 執行成果摘要: 「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「商用原料茶之開發」 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製... |
| 計畫主持人: 郭芷君 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T6 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1560000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1560000 | 執行成果摘要: 前人研究顯示下視丘、腦下垂體和腎上腺的內分泌系統調控哺乳類對壓力的反應，這些腺體透過調節血糖等來調控生物體的情緒反應。低血糖被發現會造成哺乳類動物的壓力、憂鬱與焦慮，而抗憂鬱藥一部分機轉會調控血糖代謝... |
| 計畫主持人: 邱喬嵩 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1050000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1050000 | 執行成果摘要: 茶葉萃取速率會受到溫度、溶劑比例、表面積等因素影響。本計畫利用高壓搭配不同複合酶(纖維素酶、木瓜酶、肽酶)之水解技術處理綠茶、條形包種茶、紅茶茶葉，探討對茶湯機能成分萃取率之影響，進行茶葉速萃技術開發... |
| 計畫主持人: 黃校翊 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(3) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1300000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1300000 | 執行成果摘要: 本計畫研究紅烏龍之特色香氣分析，以確定其特徵香氣類型；並探討紅烏龍之烘焙溫度與時間參數與茶乾之比色的關係及香氣物質變化，做為未來紅烏龍烘焙程度之判定標準之參考。紅烏龍之特色香氣分析，取112年春季優良... |
| 計畫主持人: 郭芷君 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1200000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1200000 | 執行成果摘要: 本試驗以不同角度探討東方美人茶的成分差異，首先以分別受到小綠葉蟬著涎和未受到的茶菁，分別製作成綠茶和東方美人茶，進行成分和揮發性有機化合物的分析。試驗結果顯示：受到小綠葉蟬著涎的茶菁中，部分成分和揮發... |
| 計畫主持人: 黃宣翰 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1000000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1000000 | 執行成果摘要: 本計畫以國產電子鼻做為感測裝置，其內建14種金屬氧化物感測器。而為簡單且具效率與系統 性的探討茶香感測條件，以正交試驗法優化感測裝置之測定參數，並以直觀分析法與變異係數 分析法(AVOVA)進行分析判... |
| 計畫主持人: 蔡憲宗 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 4550000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 4550000 | 執行成果摘要: 「新興加工加值技術開發」之中文摘要：一、「臺灣特色茶香智慧感測技術開發」本計畫以國產電子鼻做為感測裝置，其內建14種金屬氧化物感測器。而為簡單且具效率與系統 性的探討茶香感測條件，以正交試驗法優化感測... |
| 計畫主持人: 邱喬嵩 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T4 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1577000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1577000 | 執行成果摘要: 本計畫於農業部茶及飲料作物改良場茶飲創新中心建置空間場域為6.29m x 6.29m x 3m之沉浸式全息浮空投影體驗教室，並架設三台 Optoma ZU720TST 7000流明與一台 Optoma... |
| 計畫主持人: 劉千如 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農業推廣類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T3 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2850000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2850000 | 執行成果摘要: 感官品評是評鑑茶葉品質的常規方法，評鑑人員透過視覺、嗅覺、味覺和觸覺來審評茶葉，在國際上茶葉品評也有一套完整的標準，器具與流程都有固定，每個國家與地區也都會應當地特色做些微調，而傳統感官品評都是以紙本... |
| 計畫主持人: 劉秋芳 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農業化學類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(3) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 914000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 914000 | 執行成果摘要: 深受國人喜愛的阿拉比卡咖啡為自交作物，但發現Geshia品種容易有混雜的現象，導致風味不純淨。國內缺乏咖啡無性繁殖系統，擬建立咖啡扦插繁殖技術，以快速大量繁殖母系優良性狀。本年試驗結果顯示咖啡扦插受介... |
| 計畫主持人: 翁世豪 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 919000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 919000 | 執行成果摘要: 本研究以咖啡Typica品種為接穗，SL34品種、Robusta種及狗骨仔（Tricalysia dubia）為砧木進行苗木嫁接，期望建立嫁接苗木生產體系。其中狗骨仔無苗木來源，因此本研究自行採種培育... |
| 計畫主持人: 黃校翊 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 850000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 850000 | 執行成果摘要: 本試驗將採收自臺東縣卑南鄉生產的咖啡果實，利用不同的市售與之酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)及米麴菌(Aspergillus oryzae)在咖啡鮮果採收之後利用不同的後製處... |
| 計畫主持人: 翁世豪 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2683000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2683000 | 執行成果摘要: 「咖啡及飲料作物栽培及加工品質提升之研究」之中文摘要：一、「提升咖啡風味之菌種醱酵技術之研究」本試驗將採收自臺東縣卑南鄉生產的咖啡果實，利用不同的市售與之酵母菌(Saccharomyces cerev... |
計畫主持人: 金漢煊 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農-其他 | 研究性質: 其它 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1000000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1000000 | 執行成果摘要: 農業是社會安定的基礎，更是穩定國家發展的根本，同時也是因應氣候變遷最關鍵的綠色產業。近年來，面臨全球氣候急遽變化，食安問題頻繁，還有消費者需求及市場型態轉變，以及COVID-19 大流行對全球茶葉市場... |
計畫主持人: 劉秋芳 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1100000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1100000 | 執行成果摘要: 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製成的商用紅茶，將於不同茶季、進行不同茶種生產新製程的商用紅茶原料，並... |
計畫主持人: 胡智益 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T7(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 5880000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 5880000 | 執行成果摘要: 「商用茶飲原料管理與調製」之中文摘要：一、「商用原料茶之開發」 相較精品茶市場，萃茶機或罐裝飲料對於原料外觀要求較低，且沖茶條件與精品茶沖泡條件不同，針對萃茶機或罐裝飲料高萃取率，開發不同於傳統製... |
計畫主持人: 郭芷君 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T6 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1560000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1560000 | 執行成果摘要: 前人研究顯示下視丘、腦下垂體和腎上腺的內分泌系統調控哺乳類對壓力的反應，這些腺體透過調節血糖等來調控生物體的情緒反應。低血糖被發現會造成哺乳類動物的壓力、憂鬱與焦慮，而抗憂鬱藥一部分機轉會調控血糖代謝... |
計畫主持人: 邱喬嵩 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(4) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1050000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1050000 | 執行成果摘要: 茶葉萃取速率會受到溫度、溶劑比例、表面積等因素影響。本計畫利用高壓搭配不同複合酶(纖維素酶、木瓜酶、肽酶)之水解技術處理綠茶、條形包種茶、紅茶茶葉，探討對茶湯機能成分萃取率之影響，進行茶葉速萃技術開發... |
計畫主持人: 黃校翊 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 基礎研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(3) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1300000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1300000 | 執行成果摘要: 本計畫研究紅烏龍之特色香氣分析，以確定其特徵香氣類型；並探討紅烏龍之烘焙溫度與時間參數與茶乾之比色的關係及香氣物質變化，做為未來紅烏龍烘焙程度之判定標準之參考。紅烏龍之特色香氣分析，取112年春季優良... |
計畫主持人: 郭芷君 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1200000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1200000 | 執行成果摘要: 本試驗以不同角度探討東方美人茶的成分差異，首先以分別受到小綠葉蟬著涎和未受到的茶菁，分別製作成綠茶和東方美人茶，進行成分和揮發性有機化合物的分析。試驗結果顯示：受到小綠葉蟬著涎的茶菁中，部分成分和揮發... |
計畫主持人: 黃宣翰 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1000000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1000000 | 執行成果摘要: 本計畫以國產電子鼻做為感測裝置，其內建14種金屬氧化物感測器。而為簡單且具效率與系統 性的探討茶香感測條件，以正交試驗法優化感測裝置之測定參數，並以直觀分析法與變異係數 分析法(AVOVA)進行分析判... |
計畫主持人: 蔡憲宗 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 技術發展 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T5(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 4550000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 4550000 | 執行成果摘要: 「新興加工加值技術開發」之中文摘要：一、「臺灣特色茶香智慧感測技術開發」本計畫以國產電子鼻做為感測裝置，其內建14種金屬氧化物感測器。而為簡單且具效率與系統 性的探討茶香感測條件，以正交試驗法優化感測... |
計畫主持人: 邱喬嵩 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 食品科技類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T4 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 1577000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 1577000 | 執行成果摘要: 本計畫於農業部茶及飲料作物改良場茶飲創新中心建置空間場域為6.29m x 6.29m x 3m之沉浸式全息浮空投影體驗教室，並架設三台 Optoma ZU720TST 7000流明與一台 Optoma... |
計畫主持人: 劉千如 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農業推廣類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T3 | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2850000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2850000 | 執行成果摘要: 感官品評是評鑑茶葉品質的常規方法，評鑑人員透過視覺、嗅覺、味覺和觸覺來審評茶葉，在國際上茶葉品評也有一套完整的標準，器具與流程都有固定，每個國家與地區也都會應當地特色做些微調，而傳統感官品評都是以紙本... |
計畫主持人: 劉秋芳 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農業化學類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(3) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 914000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 914000 | 執行成果摘要: 深受國人喜愛的阿拉比卡咖啡為自交作物，但發現Geshia品種容易有混雜的現象，導致風味不純淨。國內缺乏咖啡無性繁殖系統，擬建立咖啡扦插繁殖技術，以快速大量繁殖母系優良性狀。本年試驗結果顯示咖啡扦插受介... |
計畫主持人: 翁世豪 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(2) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 919000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 919000 | 執行成果摘要: 本研究以咖啡Typica品種為接穗，SL34品種、Robusta種及狗骨仔（Tricalysia dubia）為砧木進行苗木嫁接，期望建立嫁接苗木生產體系。其中狗骨仔無苗木來源，因此本研究自行採種培育... |
計畫主持人: 黃校翊 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場台東分場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(1) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 850000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 850000 | 執行成果摘要: 本試驗將採收自臺東縣卑南鄉生產的咖啡果實，利用不同的市售與之酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)及米麴菌(Aspergillus oryzae)在咖啡鮮果採收之後利用不同的後製處... |
計畫主持人: 翁世豪 | 執行機關: 行政院農業委員會茶業改良場 | 研究領域: 農藝類 | 研究性質: 應用研究 | 計畫編號: 112農科-4.2.6-茶-T2(Z) | 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） | 中央款: 2683000 | 配合款: 0 | 計畫總經費: 2683000 | 執行成果摘要: 「咖啡及飲料作物栽培及加工品質提升之研究」之中文摘要：一、「提升咖啡風味之菌種醱酵技術之研究」本試驗將採收自臺東縣卑南鄉生產的咖啡果實，利用不同的市售與之酵母菌(Saccharomyces cerev... |
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