熱帶果樹研究團隊-鳳梨中長程海運保鮮技術之開發
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計畫名稱熱帶果樹研究團隊-鳳梨中長程海運保鮮技術之開發的計畫主持人是王怡玎, 執行機關是農委會農業試驗所, 研究領域是園藝類, 研究性質是技術發展, 計畫編號是99農科-4.2.2-農-C4(9), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是789000, 配合款是0, 計畫總經費是789000, 執行成果摘要是｀金鑽＇鳳梨春果或夏果採收後，先以不同之耐受低溫處理，再以10℃貯藏20日之後，經過20至25℃之模擬櫥架2日，調查各項櫥架品質。結果顯示，春果較夏果耐受10℃冷藏；各項耐冷處理之比較，1-MCP與變溫處理對果皮具有保護之效，果皮較無水浸寒害現象；保鮮臘與1-MCP較能維持冠芽之鮮綠色澤；變溫處理對....

計畫年度	99
計畫類別	科技
計畫名稱	熱帶果樹研究團隊-鳳梨中長程海運保鮮技術之開發
計畫編號	99農科-4.2.2-農-C4(9)
計畫屬性	科學技術類
研究性質	技術發展
研究方法	自行研究
研究領域	園藝類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農委會農業試驗所
執行機關	農委會農業試驗所
計畫主持人	王怡玎
中央款	789000
配合款	0
計畫總經費	789000
執行成果摘要	｀金鑽＇鳳梨春果或夏果採收後，先以不同之耐受低溫處理，再以10℃貯藏20日之後，經過20至25℃之模擬櫥架2日，調查各項櫥架品質。結果顯示，春果較夏果耐受10℃冷藏；各項耐冷處理之比較，1-MCP與變溫處理對果皮具有保護之效，果皮較無水浸寒害現象；保鮮臘與1-MCP較能維持冠芽之鮮綠色澤；變溫處理對於果肉品質之維持則最具效果，果肉色澤鮮黃而少褐化斑點，亦能有效維持食用風味。本研究將再行細部之耐冷測試，並評選耐冷效果較佳之處理組合。

計畫年度

計畫類別

科技

計畫名稱

熱帶果樹研究團隊-鳳梨中長程海運保鮮技術之開發

計畫編號

99農科-4.2.2-農-C4(9)

計畫屬性

科學技術類

研究性質

技術發展

研究方法

自行研究

研究領域

園藝類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農委會農業試驗所

執行機關

農委會農業試驗所

計畫主持人

王怡玎

中央款

789000

配合款

計畫總經費

789000

執行成果摘要

｀金鑽＇鳳梨春果或夏果採收後，先以不同之耐受低溫處理，再以10℃貯藏20日之後，經過20至25℃之模擬櫥架2日，調查各項櫥架品質。結果顯示，春果較夏果耐受10℃冷藏；各項耐冷處理之比較，1-MCP與變溫處理對果皮具有保護之效，果皮較無水浸寒害現象；保鮮臘與1-MCP較能維持冠芽之鮮綠色澤；變溫處理對於果肉品質之維持則最具效果，果肉色澤鮮黃而少褐化斑點，亦能有效維持食用風味。本研究將再行細部之耐冷測試，並評選耐冷效果較佳之處理組合。

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保健植物品種選育與優質安全生產體系建立與產品開發	計畫主持人: 賴瑞聲 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.1-農-C4(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 9865000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 9865000 \| 執行成果摘要: 「保健植物品種選育與優質安全生產體系建立與產品開發」之中文摘要：一、「台灣產三葉五加、黃芩及甘草優質生產技術與活性成分研究」三葉五加、黃芩與甘草藥材是台灣重要的中藥藥材，99年調查三葉五加... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-建構優質安全熱帶果樹生產體系	計畫主持人: 陳駿季 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 29068000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 29068000 \| 執行成果摘要: 「熱帶果樹研究團隊-建構優質安全熱帶果樹生產體系」之中文摘要：一、「熱帶果樹研究團隊-熱帶果樹貯運與良質果品生產技術研究(委辦)」一、細部計畫名稱：鳳梨品質及貯運技術改進之研究本年度主要工... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-熱帶果樹(鳳梨、番石榴、芒果、蓮霧、香蕉)土壤養分管理及診斷技術體系之建立	計畫主持人: 向為民 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 農業化學類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(11) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 854000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 854000 \| 執行成果摘要: 一、擬訂5種果樹植體營養診斷標準果樹營養診斷仍以CNR(Critical Nutrient Range)為主要應用方法，本計畫蒐集整理國內外文獻資料並完成鳳梨、番石榴、芒果、蓮霧、香蕉5種果樹植體營... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-柑桔及鳳梨栽培技術改進之研究	計畫主持人: 唐佳惠 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(5) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2830000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2830000 \| 執行成果摘要: 本計畫預計完成山坡地椪柑果園肥培及水分管理模式3年試驗調查，並根據結果提出具體建議。進行茂谷柑防曬處理對裂果率影響評估第1年試驗。調查‘台農4號’、‘台農17號’及‘台農20號’等品種在各供貨季節之果... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-番石榴蟲害管理整合性區域防治策略與技術研發	計畫主持人: 黃毓斌 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(8) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 606000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 606000 \| 執行成果摘要: 石榴果樹生產時遭受東方果實蠅(Bactrocera dosalis Hendel)及粉介殼蟲(Planococcus minor Maskell)最為嚴重，因此針對此類害蟲防除工作則刻不容緩。本計畫擬... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-鳳梨安全生產之蟲害綜合管理研究	計畫主持人: 黃守宏 \| 執行機關: 農委會農業試驗所嘉義分所 \| 研究領域: 植物保護類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(10) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 768000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 768000 \| 執行成果摘要: 試驗於嘉義及屏東地區調查台農17及台農20號等主要鳳梨栽培品種，初步結果顯示在植株生長期間，鳳梨嫡粉介殼蟲及鳳梨圓盾介殼蟲為主要發生害蟲種類；在鳳梨果實形成後，蟲害之發生則以鳳梨嫡粉介殼蟲為主，但在外... @ 農業科技計畫
熱帶果樹研究團隊-台灣外銷水果運輸儲運環境對品質影響之研究	計畫主持人: 楊智凱 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 農業機械類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1086000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1086000 \| 執行成果摘要: 農產品(水果)自產地收穫後到達消費者手中，要經過一連串的運銷通路，稱之價值鏈(value chain)。價值鏈中每一停留點或路徑，皆會因為物理、化學或時間因素使水果的品質發生變化，影響農產品儲架壽命與... @ 農業科技計畫
營養調控與微生物菌劑在香蕉黃葉病防治之應用	計畫主持人: 林素禎 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 農-生物技術 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.2-農-C4(18) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1564000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1564000 \| 執行成果摘要: 香蕉黃葉病（Fusarium wilt）是目前影響台灣香蕉產業發展之最大限制因子，本計畫擬利用營養調控與微生物接種，以降低香蕉黃葉病之罹病率或減輕病害程度。本年度先測試叢枝菌根菌與市售微生物菌劑（Ps... @ 農業科技計畫

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基因改造作物環境風險評估	計畫主持人: 曾清山 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-生物技術 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 109農科-1.3.4-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 9499000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 9499000 \| 執行成果摘要: 1.基因改造作物遺傳性狀調查先期試驗合作案件。(1).利用遺傳及遺傳工程方法改善水稻氮利用效率。為了增強水稻中的氮肥利用效率，使用NRT1.7 / OsYSL16 或NRT1.11的啟動子來驅動一個高... @ 農業科技計畫
精準農業生技作物田間隔離試驗與環境風險評估	計畫主持人: 陳涵葳 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-生物技術 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 110農科-1.4.3-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 8832000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 8832000 \| 執行成果摘要: 基改作物隔離田間試驗設施營運管理：配合基因轉殖植物田間試驗機構技術輔導團訪視，完成全密閉、半密閉、隔離溫室、隔離網室、隔離田等5種設施之年度檢核，包括硬體功能、作業管理、安全管制，以及人員專業評核與查... @ 農業科技計畫
因應氣候變遷之糧食韌性生產	計畫主持人: 陸明德 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-13.2.1-農-C4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7694000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7694000 \| 執行成果摘要: 早熟性之耐旱耐高溫高粱篩選以因應氣候變遷之適時適地適種高粱是目前世界五大的穀類作物之一，以耐熱、耐旱聞名，環境適應性很廣，高粱的灌溉量約為玉米的1/5，約為水稻的1/10，尤其TCCIP氣候情境模擬在... @ 農業科技計畫
建置農業文獻與統計分析數位交流網絡(4/4)	計畫主持人: 陳烈夫 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 資訊科學-軟體工程 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 111農科-1.5.1-農-C2 \| 研究目的: 增進知識 \| 中央款: 7399000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7399000 \| 執行成果摘要: 本計畫擬建置一農業文獻資料及統計分析數位交流網絡，提供研究人員合法授權之國際農業科技文獻資料庫與資源探索系統，協助研究人員獲得各類國際農業科技知識，提升農業研究之深度及廣度。同時，提供研究人員最適... @ 農業科技計畫
良質米研究團隊-優質安全耐逆境之稻作栽培技術研究	計畫主持人: 賴明信 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 100農科-4.2.1-農-C2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7628000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7628000 \| 執行成果摘要: 「良質米研究團隊-優質安全耐逆境之稻作栽培技術研究」之中文摘要：一、「良質米研究團隊－水稻耐熱性品種選育之研究」選育適應高溫逆境之水稻耐高溫新品種。本年度由臺灣目前推廣品種20個... @ 農業科技計畫
菇類栽培剩餘資材多元循環及新用途開發利用	計畫主持人: 李瑋崧 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-其他 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 109農科-15.1.1-農-C2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 8674000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 8674000 \| 執行成果摘要: 「菇類栽培剩餘資材多元循環及新用途開發利用」之中文摘要：一、「循環利用菇類剩餘資材開發於菇類及設施作物栽培」本計畫預計能將杏鮑菇及木耳使用新鮮木屑的部分，以農畜剩餘資材替換1/3至1/2以上... @ 農業科技計畫
研發優質農業之土壤與肥培綜合管理技術	計畫主持人: 向為民 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 農業化學類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 100農科-4.2.4-農-C1(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 17911000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 17911000 \| 執行成果摘要: 「研發優質農業之土壤與肥培綜合管理技術」之中文摘要：一、「提升土壤養分供應平衡之管理技術與作物營養診斷之應用」針對各地區之重點經濟果作產業，利用農試所優勢之土壤調查與分析能力與... @ 農業科技計畫

基因改造作物環境風險評估

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中部黑葉荔枝栽培管理操作流程	出版日期: 2016-12 \| 出版單位: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 作者資訊: 王怡玎 \| 王泰權 \| 向為民 \| 江秀娥 \| 姚銘輝 \| 倪蕙芳 \| 張仁育 \| 張哲瑋 \| 陳淑佩 \| 黃巧雯 \| 黃毓斌 \| 黃維廷 \| 楊宏仁 \| 蔡志濃 \| ISBN: 9789860513769 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 農業環保 \| 書籍介紹: 提供關於荔枝栽栽培管理資訊,並給予病蟲害防治建議及藥劑施用推薦。藉以輔導中部地區荔枝農進行更有效的栽培管理作為。 \| 授權資訊: 聯絡處室：技術服務組;姓名：陳烈夫;電話：04-23317453;地址：台中市霧峰區萬豐里中正路189號 @ 出版書目資料
中部黑葉荔枝栽培管理操作流程	出版日期: 2017-12 \| 出版單位: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 作者資訊: 王怡玎 \| 王泰權 \| 向為民 \| 江秀娥 \| 呂昀陞 \| 姚名輝 \| 倪蕙芳 \| 張仁育 \| 張哲瑋 \| 陳淑佩 \| 黃巧雯 \| 黃毓斌 \| 黃維廷 \| 楊宏仁 \| 蔡志濃 \| ISBN: 9789860545012 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（業餘消遺） \| 主題分類: 農業 \| 書籍介紹: 提供關於荔枝栽培管理資訊，並給予病蟲害阼治建議及藥劑施推薦。藉以輔導中部地區荔枝農進行更有效的栽培管理作為,第二版增加荔枝椿象之防治曆。 \| 授權資訊: 聯絡處室：技術服務組;姓名：陳烈夫;電話：04-23317453;地址：台中市霧峰區萬豐里中正路189號 @ 出版書目資料
評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用	計畫主持人: 王怡玎 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 977000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 977000 \| 執行成果摘要: 本研究以111年完成之果園初級處理場(以下簡稱”果園處理場”)作為試驗場域，測試新品種'玫瑰紅'荔枝採收後於此場域內暫貯之保鮮時間長短。果皮紅熟度80±10%的荔枝果實，於早上9點前於果園採收，整串荔... @ 農業科技計畫
評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用(2/3)	計畫主持人: 王怡玎 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 111農科-4.2.3-農-C3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1037000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1037000 \| 執行成果摘要: 評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用本年度對於荔枝果園初級處理場降溫保冷功能之改善包括:水牆可充分提供降冷所需涼溫，場內空間濕度獲得提高且分布較為均勻；熱風抽出量增多，達到迅... @ 農業科技計畫
評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用	計畫主持人: 王怡玎 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 110農科-4.2.3-農-C3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1057000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1057000 \| 執行成果摘要: '玫瑰紅'或'吉荔'二新品種荔枝分別於早上6點、9點或中午12點三種時段採收後經摘粒選汰、清潔整修，再以單層果盒、雙層果盒或抗菌袋包裝，每盒或每袋裝盛量為500g，模擬2℃5日或14日海運出口，並以1... @ 農業科技計畫
評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用	計畫主持人: 王怡玎 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 109農科-7.3.4-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1080000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1080000 \| 執行成果摘要: '玫瑰紅'與'吉荔'二品種荔枝採收後，分別予以紙盒、PE塑膠盒或保鮮袋三種包裝方式，模擬 1℃、5℃與 8℃貯運10日或20日。結果顯示，'玫瑰紅'與'吉荔'以三種貯運溫度配合三種包裝方式皆可應用於國... @ 農業科技計畫
酪梨採後處理、貯藏、包裝及運銷冷鏈技術之研發改良與產業應用	計畫主持人: 王怡玎 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 109農科-23.1.1-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1983000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1983000 \| 執行成果摘要: 酪梨冬果‘厚兒’與夏果‘紅心圓’皆可以果梗顏色作為採收成熟度之判斷依據；當梗色由綠轉黃即是採收適期；黃梗果之乾物量與油脂含量皆明顯高於同時採收的綠梗果。‘厚兒’之軟熟所需時日顯著長於‘紅心圓’，二品種... @ 農業科技計畫
臺灣荔枝長程海運之保鮮技術研發	計畫主持人: 王怡玎 \| 執行機關: 農委會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 98農科-4.2.2-農-C1(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3128000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3128000 \| 執行成果摘要: ｀黑葉＇荔枝果實經2至5℃貯藏40日因褐化嚴重而果色品質轉劣。抑黴處理可明顯抑制黴腐發生。果實經方法A或B保鮮處理，皆能維持40日之紅潤皮色且少黴腐；但二種處理之果實皆發生異常褐肉現象，有待進一步改善... @ 農業科技計畫

中部黑葉荔枝栽培管理操作流程

出版日期: 2016-12 | 出版單位: 行政院農業委員會農業試驗所 | 作者資訊: 王怡玎 | 王泰權 | 向為民 | 江秀娥 | 姚銘輝 | 倪蕙芳 | 張仁育 | 張哲瑋 | 陳淑佩 | 黃巧雯 | 黃毓斌 | 黃維廷 | 楊宏仁 | 蔡志濃 | ISBN: 9789860513769 | 語言: 中文 | 適用對象: 成人（學術性） | 主題分類: 農業環保 | 書籍介紹: 提供關於荔枝栽栽培管理資訊,並給予病蟲害防治建議及藥劑施用推薦。藉以輔導中部地區荔枝農進行更有效的栽培管理作為。 | 授權資訊: 聯絡處室：技術服務組;姓名：陳烈夫;電話：04-23317453;地址：台中市霧峰區萬豐里中正路189號

@ 出版書目資料

中部黑葉荔枝栽培管理操作流程

出版日期: 2017-12 | 出版單位: 行政院農業委員會農業試驗所 | 作者資訊: 王怡玎 | 王泰權 | 向為民 | 江秀娥 | 呂昀陞 | 姚名輝 | 倪蕙芳 | 張仁育 | 張哲瑋 | 陳淑佩 | 黃巧雯 | 黃毓斌 | 黃維廷 | 楊宏仁 | 蔡志濃 | ISBN: 9789860545012 | 語言: 中文 | 適用對象: 成人（業餘消遺） | 主題分類: 農業 | 書籍介紹: 提供關於荔枝栽培管理資訊，並給予病蟲害阼治建議及藥劑施推薦。藉以輔導中部地區荔枝農進行更有效的栽培管理作為,第二版增加荔枝椿象之防治曆。 | 授權資訊: 聯絡處室：技術服務組;姓名：陳烈夫;電話：04-23317453;地址：台中市霧峰區萬豐里中正路189號

@ 出版書目資料

評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用

@ 農業科技計畫

評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用(2/3)

@ 農業科技計畫

評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用

@ 農業科技計畫

評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用

@ 農業科技計畫

酪梨採後處理、貯藏、包裝及運銷冷鏈技術之研發改良與產業應用

@ 農業科技計畫

臺灣荔枝長程海運之保鮮技術研發

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北太平洋秋刀魚資源評估及模式分析研究	計畫主持人: 張以杰 \| 執行機關: 國立臺灣大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F6(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 700000 \| 執行成果摘要: 為瞭解台灣秋刀魚漁業動態及北太平洋秋刀魚資源變動情形，協助國內漁政單位預先瞭解國際漁業管理措施對我國之衝擊，維護我國之漁業權益，並配合NPFC 之公約提出相關科學數據或管理建議。本研究計畫彙整日本、台...
美洲大赤魷與赤魷族群及資源研究	計畫主持人: 陳志炘 \| 執行機關: 國立臺灣海洋大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F6(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 850000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 850000 \| 執行成果摘要: 我國遠洋魷釣船隊(squid-jigging fleet)約由100艘漁船組成。近年船隊之作業水域有三，規模依序為:西南大西洋、西北太平洋及東南太平洋。魷釣船隊利用之對象資源有四，分別為阿根廷魷(...
大西洋旗魚與溫帶鮪類資源評估研究	計畫主持人: 蘇楠傑 \| 執行機關: 國立臺灣海洋大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F3(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 950000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 950000 \| 執行成果摘要: 本研究彙整大西洋臺灣鮪延繩釣漁業努力量與漁獲資料，利用泛線性模式（Generalized linear model, GLM）分別進行大西洋長鰭鮪、劍旗魚及雨傘旗魚CPUE標準化分析，結果顯示北大西洋...
大西洋熱帶鮪類資源評估研究	計畫主持人: 蘇楠傑 \| 執行機關: 國立臺灣海洋大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F3(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 700000 \| 執行成果摘要: 大西洋熱帶鮪類，特別是大目鮪(Thunnus obesus)為臺灣船隊目標物種，作業漁場以熱帶區域為主。本計畫利用1995-2022年五度方格月別漁獲量(Task 2)及漁獲報表(logbook)資料...
大西洋區鮪旗鯊類漁獲資源動態研究	計畫主持人: 劉光明 \| 執行機關: 國立臺灣海洋大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F3(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2050000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2050000 \| 執行成果摘要: 「大西洋區鮪旗鯊類漁獲資源動態研究」之中文摘要：一、「大西洋熱帶鮪類資源評估研究」大西洋熱帶鮪類，特別是大目鮪(Thunnus obesus)為臺灣船隊目標物種，作業漁場以熱帶區域為主。本計畫利用19...
南方黑鮪漁獲年齡組成研究	計畫主持人: 蕭仁傑 \| 執行機關: 台灣大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F2(4) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 700000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 700000 \| 執行成果摘要: 本團隊訓練科學觀察員採集南方黑鮪耳石，判讀耳石年齡，輔以漁業資料估算南方黑鮪成長參數與漁獲年齡組成，並提交所需資料給南方黑鮪保育委員會，此外，本團隊也建構基於卷積神經網路ResNet50骨幹的人工智慧...
印度洋熱帶鮪類資源評估研究	計畫主持人: 蔡文沛 \| 執行機關: 國立高雄科技大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F2(3) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 680000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 680000 \| 執行成果摘要: 本計畫主要目標為檢視與分析我國印度洋熱帶鮪類作業層級資料與觀察員資料之漁獲與體長資料，以掌握漁業利用資源動態發展。配合印度洋鮪類委員會(IOTC)執行印度洋大目鮪與黃鰭鮪魚種資源評估，進行印度洋大目鮪...
南方黑鮪及油魚資源評估及生殖生物學研究	計畫主持人: 魯謹萍 \| 執行機關: 國立臺灣海洋大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 750000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 750000 \| 執行成果摘要: 2023年為南方黑鮪資源評估年，延伸科學委員會(ESC28)完成相關資源評估發展分析，本年度仍使用開普敦管理程序(Cape Town management procedure；Cape Town MP...
印度洋長鰭鮪與旗魚資源評估研究	計畫主持人: 王勝平 \| 執行機關: 國立臺灣海洋大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F2(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 750000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 750000 \| 執行成果摘要: 本研究彙整歷年臺灣印度洋延繩釣漁業之長鰭鮪及劍旗魚漁獲量、漁獲努力量和體長資料等漁獲統計資料，以進行CPUE標準化以及歷年漁獲體長組成變動趨勢分析。本研究在「日本、韓國與臺灣三國延繩釣漁業鮪類與類鮪類...
印度洋區鮪旗鯊類漁獲資源動態研究	計畫主持人: 王勝平 \| 執行機關: 國立臺灣海洋大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F2(Z) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3330000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3330000 \| 執行成果摘要: 一、「印度洋長鰭鮪與旗魚資源評估研究」本研究彙整歷年臺灣印度洋延繩釣漁業之長鰭鮪及劍旗魚漁獲量、漁獲努力量和體長資料等漁獲統計資料，以進行CPUE標準化以及歷年漁獲體長組成變動趨勢分析。本研究在「日本...
中西太平洋大目鮪、黃鰭鮪及太平洋黑鮪資源評估研究暨中西太平洋熱帶鮪、太平洋黑鮪管理策略進展研析	計畫主持人: 張水鍇 \| 執行機關: 國立中山大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-6.4.1-漁-F1(1) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1250000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1250000 \| 執行成果摘要: 本計畫為中西太平洋熱帶鮪及太平洋黑鮪資源評估研究，熱帶鮪分析已於期中報告完成，完整期中報告檢附於附件2。期末報告著重於太平洋黑鮪資源分析，已完成之工作包括：（1）完成我國中西太平洋黃鰭鮪體長體重關係式...
建立養殖午仔魚全部位食材分級多元化運用體系	計畫主持人: 楊季清 \| 執行機關: 國立屏東科技大學 \| 研究領域: 食品科技 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-6.3.2-漁-F4 \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 1500000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1500000 \| 執行成果摘要: 本計畫完成多項國產養殖午仔魚全部位食材的分級多元化加工技術研發，並完成各項查核進度標準。本計畫共完成午仔魚小熱狗、午仔魚牛軋糖及冷燻午仔魚一夜干，並建立可量化生產之參數及流程及完成各項品質分析及貯藏試...
石斑魚產品市場開發策略	計畫主持人: 蔡文沛 \| 執行機關: 國立高雄科技大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.3.2-漁-F2(3) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 過去台灣石斑魚養殖產業以活魚及生鮮銷售為生產導向，對於石斑魚產品市場開發策略等相關資料仍然有限，因此本計畫擬定石斑魚行銷環境與策略分析，並調查國內外石斑魚市場產品需求，盤點現有商品競品分析及開發策略，...
水產品冷鏈技術開發及改善之研究	計畫主持人: 黃俊勇 \| 執行機關: 國立高雄科技大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.3.2-漁-F2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1200000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1200000 \| 執行成果摘要: 本計畫以風險溝通方式，與廠商洽談並解決冷鏈斷鏈與冷凍空間不足的問題，並應用冷鏈相關技術(連續式細冰製造系統(海冰)、微震波冷鏈保鮮技術、細胞存活系統(Cells Alive System, CAS)技...
石斑魚產品多元加工	計畫主持人: 侯智耀 \| 執行機關: 國立高雄科技大學 \| 研究領域: 漁業類(含水產養殖) \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-6.3.2-漁-F2(1) \| 研究目的: 推動工業發展 \| 中央款: 1300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1300000 \| 執行成果摘要: 過去，石斑魚曾是我國主要的經濟魚種之一，主要以活魚出口外銷。然而，由於中國禁止石斑魚銷售出口，對台灣養殖漁業造成相當大的衝擊。為因應這一挑戰，我們需要積極拓展國內市場。因此，本計畫旨在開發石斑魚多元加...