延長甘藷貯藏壽命之研究 (三) 幾丁聚醣處理甘藷塊根之酚酸組成分與貯藏壽命
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計畫名稱延長甘藷貯藏壽命之研究 (三) 幾丁聚醣處理甘藷塊根之酚酸組成分與貯藏壽命的計畫主持人是古明萱, 執行機關是屏東科技大學, 研究領域是農藝類, 研究性質是技術發展, 計畫編號是99農科-4.2.1-糧-Z2(3), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是306000, 配合款是0, 計畫總經費是306000, 執行成果摘要是幾丁聚醣覆膜能提供低O2及高CO2環境，降低果實衰敗並延長貯藏壽命，對人類無毒之安全物質。為探討幾丁聚醣覆膜對貯藏甘藷品質維持與利用潛力，研究結果提供農家在甘藷貯藏之安全無毒方法。以甘藷品種台農No. 57及台農No.66為試驗材料，以幾丁聚糖1%及5%溶液分別以浸潤及噴灑方式處理，探討對抑制萌芽影....

計畫年度	99
計畫類別	科技
計畫名稱	延長甘藷貯藏壽命之研究 (三) 幾丁聚醣處理甘藷塊根之酚酸組成分與貯藏壽命
計畫編號	99農科-4.2.1-糧-Z2(3)
計畫屬性	科學技術類
研究性質	技術發展
研究方法	委託研究
研究領域	農藝類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農委會農糧署
執行機關	屏東科技大學
計畫主持人	古明萱
中央款	306000
配合款	0
計畫總經費	306000
執行成果摘要	幾丁聚醣覆膜能提供低O2及高CO2環境，降低果實衰敗並延長貯藏壽命，對人類無毒之安全物質。為探討幾丁聚醣覆膜對貯藏甘藷品質維持與利用潛力，研究結果提供農家在甘藷貯藏之安全無毒方法。以甘藷品種台農No. 57及台農No.66為試驗材料，以幾丁聚糖1%及5%溶液分別以浸潤及噴灑方式處理，探討對抑制萌芽影響。試驗結果顯示：甘藷未經幾丁聚醣處理重量損失、萌芽率、腐爛率總酚類化合物、總類黃酮含量、總還原力及清除ABTS能力隨貯藏日數增加而增加，澱粉及酚酸卻表現相反。組織之硬度在貯藏過程未改變，表現效果優於對照組，清除超氧陰離子能力、清除DPPH能力較對照組低。以浸潤與噴霧處理有一致效果。甘藷兩品種以5%幾丁聚醣處理有較高chlorogenic acid、coffeic acid。

計畫年度

計畫類別

科技

計畫名稱

延長甘藷貯藏壽命之研究 (三) 幾丁聚醣處理甘藷塊根之酚酸組成分與貯藏壽命

計畫編號

99農科-4.2.1-糧-Z2(3)

計畫屬性

科學技術類

研究性質

技術發展

研究方法

委託研究

研究領域

農藝類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農委會農糧署

執行機關

屏東科技大學

計畫主持人

古明萱

中央款

306000

配合款

計畫總經費

306000

執行成果摘要

幾丁聚醣覆膜能提供低O2及高CO2環境，降低果實衰敗並延長貯藏壽命，對人類無毒之安全物質。為探討幾丁聚醣覆膜對貯藏甘藷品質維持與利用潛力，研究結果提供農家在甘藷貯藏之安全無毒方法。以甘藷品種台農No. 57及台農No.66為試驗材料，以幾丁聚糖1%及5%溶液分別以浸潤及噴灑方式處理，探討對抑制萌芽影響。試驗結果顯示：甘藷未經幾丁聚醣處理重量損失、萌芽率、腐爛率總酚類化合物、總類黃酮含量、總還原力及清除ABTS能力隨貯藏日數增加而增加，澱粉及酚酸卻表現相反。組織之硬度在貯藏過程未改變，表現效果優於對照組，清除超氧陰離子能力、清除DPPH能力較對照組低。以浸潤與噴霧處理有一致效果。甘藷兩品種以5%幾丁聚醣處理有較高chlorogenic acid、coffeic acid。

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專任教師	人員區分: 教育人員 \| 徵才機關: 國立屏東科技大學 \| DATE_FROM: 1130919 \| 有效期間: 1140110 \| 工作地址: 本校(屏東縣內埔鄉老埤村學府路1號) \| 資格條件: 國立屏東科技大學114學年度第1學期徵聘「專任教師」公告(水產系/通識中心) –[2025-1-10] （自114年8月1日起聘） ... \| 工作項目: ■備註︰一、以上應徵之「一般資格條件」及「專長領域或特殊資格條件(含研究著作要求)」，須於公告截止日前（114年1月10日）已具有博士學位或教育部核頒助理教授以上教師資格證書及相關佐證資料。二、依... @ 行政院人事行政總處事求人機關徵才資料
【新聞稿】太空產業全球化：推動國際合作及招商引資	pubDate: Fri Oct 18 00:00:00 CST 2024 \| link: https://saturn.stsp.gov.tw/guide/public_info/press/ps_detail.jsp?rep_rfnbr=12094 \| description: 國家科學及技術委員會南部科學園區管理局新聞稿太空產業全球化：推動國際合作及招商引資日期: 113年10月17日本局發言人: 林秀貞副局長電話: 0937-362-... @ 南部科學園區園區活動通報資訊
專任教師	人員區分: 教育人員 \| 徵才機關: 國立屏東科技大學 \| DATE_FROM: 1130913 \| 有效期間: 1131011 \| 工作地址: 本校（屏東縣內埔鄉學府路1號） \| 資格條件: 國立屏東科技大學113學年度第2學期徵聘「專任教師」公告(車輛系) –[2024-10-11] （自114年2月1日起聘）公告日期... \| 工作項目: ■備註︰一、以上應徵之「一般資格條件」及「專長領域或特殊資格條件(含研究著作要求)」，須於公告截止日前（113年10月11日）已具有博士學位或教育部核頒助理教授以上教師資格證書及相關佐證資料。二、... @ 行政院人事行政總處事求人機關徵才資料

【新聞稿】屏科實中校舍動土，打造科技領航永續教育基地

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熱帶作物永續農業管理與利用研討會	出版日期: 2011-03 \| 出版單位: 國立屏東科技大學 \| 作者資訊: 古明萱.黃維東 \| ISBN: 9789860269505 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 農業環保 \| 書籍介紹: 漫談園藝景觀與永續管理,稻米產業與永續農業之發展,種苗產業近況及其永續發展,熱帶果樹之永續管理模式,農地雜草之永續管理,非農藥種子處理技術,關懷人與大地的有機農業,有機栽培作物病害綜合管理策略,有機蔬... \| 授權資訊: 聯絡處室：農園生產系;姓名：古明萱;電話：08-7703202轉6325;地址：屏東縣內埔鄉學府路1號 @ 出版書目資料
洋甘菊生產及產品開發技術之研究(二)不同種洋甘菊生育期間之抗氧化物與其組成分之研究	計畫主持人: 古明萱 \| 執行機關: 屏東科技大學 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 99農科-4.2.1-糧-Z4(1) \| 研究目的: 醫療保健（不包括污染） \| 中央款: 300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 300000 \| 執行成果摘要: 作物在不同生長季節栽培影響植株生長及其往後之產量與品質。洋甘菊種子細小，一般以撒播方式種植。本試驗以羅馬洋甘菊與德國洋甘菊為材料，利用不同栽培季節探討植株發育及其抗氧化物成分變化。試驗結果顯示：羅馬洋... @ 農業科技計畫
洋甘菊生長條件之原料品質評估及產品開發技術之研究(一)洋甘菊在不同灌溉水量與不同植株高度之機能成分研究	計畫主持人: 古明萱 \| 執行機關: 屏東科技大學 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 100農科-4.2.1-糧-Z2(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 284000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 284000 \| 執行成果摘要: 植株經由採摘及缺水環境處理皆屬逆境栽培，植株在逆境中將增加代謝物以抵抗惡劣環境。在不影響產量及機能成分下，何時進行摘芽作業以達節水效果為本試驗探討目標。本試驗以羅馬洋甘菊為試驗材料，栽植在不同土壤水勢... @ 農業科技計畫

熱帶作物永續農業管理與利用研討會

@ 出版書目資料

洋甘菊生產及產品開發技術之研究(二)不同種洋甘菊生育期間之抗氧化物與其組成分之研究

@ 農業科技計畫

洋甘菊生長條件之原料品質評估及產品開發技術之研究(一)洋甘菊在不同灌溉水量與不同植株高度之機能成分研究

@ 農業科技計畫

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屏東科技大學的黃頁資料

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國立屏東科技大學 | 地址: 屏東縣內埔鄉學府路1號 | 電話: 08-770-3202

國立屏東科技大學校長室 | 地址: 屏東縣內埔鄉學府路1號 | 電話: 08-774-0100

國立屏東科技大學城中區 | 地址: 屏東縣屏東市信義路151號 | 電話: 08-765-2650

國立屏東科技大學保力林場 | 地址: 屏東縣車城鄉竹社路5號 | 電話: 08-882-2677

國立屏東科技大學林場 | 地址: 屏東縣車城鄉竹社路5號 | 電話: 08-882-3422

名稱屏東科技大學找到的公司登記或商業登記

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
金晁企業有限公司屏東科技大學店屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號		47840005
國立屏東科技大學場地設施屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號		81940931
國立屏東科技大學迎賓館屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號		81940968
國立屏東科技大學實習加工廠屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號		85564367
有限責任國立屏東科技大學員生消費合作社屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號		90724483

金晁企業有限公司屏東科技大學店

登記地址: 屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號 | 統編: 47840005

國立屏東科技大學場地設施

登記地址: 屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號 | 統編: 81940931

國立屏東科技大學迎賓館

登記地址: 屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號 | 統編: 81940968

國立屏東科技大學實習加工廠

登記地址: 屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號 | 統編: 85564367

有限責任國立屏東科技大學員生消費合作社

登記地址: 屏東縣內埔鄉老埤村學府路１號 | 統編: 90724483

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與延長甘藷貯藏壽命之研究 (三) 幾丁聚醣處理甘藷塊根之酚酸組成分與貯藏壽命同分類的農業科技計畫

評選耐貯運具外銷潛力之新品種荔枝並改良果園初級處理場配合應用	計畫主持人: 王怡玎 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-農-C2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 977000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 977000 \| 執行成果摘要: 本研究以111年完成之果園初級處理場(以下簡稱”果園處理場”)作為試驗場域，測試新品種'玫瑰紅'荔枝採收後於此場域內暫貯之保鮮時間長短。果皮紅熟度80±10%的荔枝果實，於早上9點前於果園採收，整串荔...
梨與葡萄熱帶栽培模式開發研究	計畫主持人: 林詠洲 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1903000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1903000 \| 執行成果摘要: 112年於梨與葡萄熱帶地區栽培試驗，梨以屏東縣恆春鎮為試驗場域，葡萄則以高雄市鳳山鎮為試驗場域。恆春高接梨試驗，在嫁接後第3周，3個品種都可以達到81%以上的萌芽情形，而其中以新興梨最高，萌芽率達到9...
高屏地區玉荷包荔枝關鍵開花因子驗證及荔枝細蛾生態調查之研究	計畫主持人: 朱堉君 \| 執行機關: 行政院農業委員會高雄區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-高-K1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2247000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2247000 \| 執行成果摘要: 為評估低溫累積模式預測荔枝開花成敗的可行性，本試驗以高雄市大樹區及屏東縣恆春鎮之玉荷包荔枝為材料，各擇11個試區在抽穗期調查花穗形成率及花穗型態。調查結果，大樹區之花穗形成率90%以上，純花穗與帶葉...
北部地區椪柑果實品質提升技術之研究	計畫主持人: 施伯明 \| 執行機關: 行政院農業委員會桃園區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-桃-Y1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1000000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1000000 \| 執行成果摘要: 許多柑橘類果實在生長及貯藏過程中，汁胞常出現體積變大、顏色變淡且質地膠質化，導致果實糖酸度下降及果汁率減少而影響食用品質。本計畫調查2處椪柑果園果實汁胞粒化情形，土壤及植體分析結果顯示兩區土壤性質接近...
臺南區重要果樹採後處理技術開發	計畫主持人: 張嵐雁 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-南-N2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2071000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2071000 \| 執行成果摘要: 以不同溼度配合不同包裝方法以篩選出麻豆文旦適合之快速辭水條件，結果顯示辭水條件以70%RH，35℃辭水處理之處理時間為4天，且辭水後果實風味較佳，果汁感適中、甜度適中且仍具有酸度，果肉細軟。辭水完之包...
臺南區重要果樹栽培改進技術開發	計畫主持人: 黃士晃 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-南-N1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2209000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2209000 \| 執行成果摘要: 探討麻豆文旦在不同開花階段進行疏花處理對著果率及果實生育的影響。試驗結果顯示，於花苞綠色未轉白階段留1花和留2花的著果率分別為67%和58%，顯著高於其他處理階段，對照組的著果率僅為20%；在果實...
宜蘭地區蓮霧及番石榴品質提升技術之研發	計畫主持人: 徐子芳 \| 執行機關: 行政院農業委員會花蓮區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-花-V2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1090000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1090000 \| 執行成果摘要: 宜蘭地區蓮霧果實生育期高溫多雨，常造成果實嚴重裂果，且不利糖度累積。本試驗於簡易設施內利用微氣候監測系統及自動灌溉系統，於小果期套袋後進行高濕、中濕及低濕三種土壤水分含量處理與露天不灌溉之對照處理，探...
麻豆文旦與柑橘栽培技術改進研究	計畫主持人: 劉啟祥 \| 執行機關: 農業部花蓮區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-花-V1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1436000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1436000 \| 執行成果摘要: 麻豆文旦補光試驗於2月23日至5月24日間進行處理，共計90日。每株環形配置不同數量(4、6與8具)LED燈泡，以未補光為對照組；補光時間為每日16時起至20時止。試驗結果顯示6或4具燈泡之補光處理可...
臺東地區特色果樹栽培管理與採後處理技術改進之研究	計畫主持人: 陳筱鈞 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺東區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-東-E1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2750000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2750000 \| 執行成果摘要: 本計畫針對臺東地區特色果樹進行栽培與採後處理技術之研究，刺番荔枝完成建立一年兩收之生產模式，可利用人工授粉結合合理留果技術，生產冬期果及夏期果，冬期果的授粉時間為7-8月，建議採人工授粉，留果數採30...
果樹及苗木修剪枝條多元去化加值技術之開發應用	計畫主持人: 曾宥綋 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺中區農業改良場 \| 研究領域: 農業化學類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-中-D2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7548000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7548000 \| 執行成果摘要: 果木修剪枝條以番石榴碳氮比較高可接近70顯著高於葡萄枝條約55，本試驗發現番石榴木屑可做為淡紫菌TCTeb01培養基，菌量可達109 CFU/g以上，然而其菌絲生長時間較穀物培養基久。本試驗另以果木枝...
開發中部地區重要果樹穩定品質及供應鏈栽培技術	計畫主持人: 葉文彬 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺中區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-4.2.3-中-D1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2354000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2354000 \| 執行成果摘要: 試驗調查溫室栽培‘巨峰’葡萄6-10月結果母枝培養期，高溫期間提早落葉花芽壞疽情形、確定芒果台中1號適採期與催熟方式及調查葉片數對紅心番石榴品質影響。溫室葡萄於9月及10月進行不同程度落葉處理(分別留...
印加果仁納入可供食品原料之食用安全性分析—90天餵食毒性試驗	計畫主持人: 蕭百峰 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所 \| 研究領域: 食品科技類 \| 研究性質: 其它 \| 計畫編號: 112農科-4.2.2-糧-Z2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1490000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1490000 \| 執行成果摘要: 本研究參考經濟合作暨發展組織 (OECD) 之試驗指引408與美國環境保護署 (USEPA) OCSPP (formerly OPPTS) 870.3100試驗指引，以胃管強迫灌食方式測定烘焙印加果仁...
國產雜糧(大豆、蕎麥)貯存品質及其優質化評估	計畫主持人: 江伯源 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.2-糧-Z1(2) \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 600000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 600000 \| 執行成果摘要: 蕎麥與大豆富含粗蛋白及脂質，進口雜糧於長時間條件惡劣之多段貯存下易引起品質劣化，而國產雜糧於採收後立即乾燥，且貯存環境適宜，較不易產生品質劣化。實驗結果如下：1.國產雜糧(大豆、蕎麥)組成分及機能成分...
咖啡栽培精進產業升級整合性研究	計畫主持人: 張淑芬 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.2-農-C4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 2505000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2505000 \| 執行成果摘要: 本計畫在不同海拔高度適合種植的咖啡品種(系)，研究調查高海拔、中海拔及低海拔咖啡樹的生長資料，探討海拔高度對咖啡樹栽培的影響，協助主要產區咖啡產量與品質的穩定，以利咖啡產業的持續發展。咖啡果小蠹 (H...
黃耆甘草柴胡專業生產栽培改進	計畫主持人: 林義恭 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-4.2.2-農-C3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 696000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 696000 \| 執行成果摘要: ( 本計畫是全程四年之第三年計畫-有1處系統跳出錯誤須更正 ) 110年進口黃耆1206公噸，甘草1210公噸，柴胡212公噸，台灣甘草進口量多的原因係主要作為中藥配伍方劑調和諸藥用，甘草萃取物中含...